みきママの基本の料理　第１弾【照り焼きチキン】本当に美味しい照り焼きチキンは1:1:1ではございません／みきママ

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2 жыл бұрын

【材料】
鶏もも肉：1枚　　　　　　　
片栗粉：大さじ1/2
サラダ油：小さじ1/2
（A）
醤油・みりん・酒：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【作り方】
①：皮目から焼く
鶏肉に片栗粉をまぶしたら、フライパンに皮目を下にして入れ、サラダ油を回しかけ強火にかける。パチパチと音がしたら弱めの中火にして、蓋をして焼き色がつくまで5分ほど焼く。
②：ひっくり返して脂を拭き取る。
上下を返し、蓋をしてさらに5分焼く。火を止めてフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取る。
【3】タレをからめる。
Ａを加え、鶏肉を返しながら強火でとろっとするまで煮からめる。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【ポイント】
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとたれがよくからむし、肉汁を閉じ込めるから冷めてもやわらかい！
・蓋をして蒸し焼きするから火の通りが早いし、カリカリに揚がります！
・醤油と酒とみりんと砂糖、どれもはずせません！1つでもはずすと味が浅くなります！
※急いでいたら、醬油＋はちみつでも代用できます！！
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#みきママ流基本料理　 #照り焼きチキン

Пікірлер: 85

@user-ej7tl3xp3y Жыл бұрын

我が家の照り焼きはこれになりました。家族が「美味しいんじゃない」と真っ直ぐにほめてくれたので、これで決まりです。何度も何度も作っています。一度に肉２枚作って、２倍の分量で作っています。ほめられ料理、うれしいです😆、みきママさんありがとうございます💗💗💗💗💗

@lunakojima8674 Жыл бұрын

その通り作ったら、自分史上最高の照り焼きチキンが出来ました❣️家族もすごく喜んでくれて嬉しかったです。色々研究して見つけてくれた公式に感謝です。これからも元気なミキママさんの公式を色々教えていただければ❣️

@takako3879 2 жыл бұрын

みきママの料理簡単に出来て見ていて楽しいです。照り焼きチキン作ってみたいです。色々簡単に出来る料理を教えて下さい。

@user-wv3uw3lx2l 2 жыл бұрын

わかります。基本の照り焼きの分量にするとあじが薄いんですよね。みきママの分量でやってみたいと思います。

@user-iz8gp6lf4q 6 ай бұрын

一年越しにみつけて、作ってみました！！めっちゃ美味しくできて大感動❤ みきママありがとう😭

@sayumitchi3 8 ай бұрын

以前食べた美味しい照り焼き弁当の味が忘れられず、下手ながら創意工夫をしましたが出来るわけもなく、レタスクラブなどを参考に作ってはみたものの、美味しいのは美味しいですがあの味ではない。そもそも私は料理が下手なのでちゃんと作っているのかもわからない。。。そんな時ふと見つけたみきママ様のレシピで作ってみたらあの味‼︎ 恐れ入りました。普段は私でも料理を再現できるリュウジさんを勝手ながら師事しておりましたが、まさかこんな自分に作れるようにしてくれる天才が他にも居たとは⁉︎ ホントに感謝しております。

@user-nb2fp6zh5y 2 жыл бұрын

みきママの料理は本当に重要点がわかりやすくて覚えやすくて好き😊 魚の煮付け教えてほしいです。

@koyo7755 Жыл бұрын

みきママのトリのテリヤキ。簡単に作れてとても美味かったです。特にタレが良い。　今迄作った中で最高に美味かったです。ありがとうございました。

@user-xk6pi5qm5w 2 жыл бұрын

ついつい火を通しすぎてしまうので、目安になる時間を言ってくれるのは本当に助かります～！よろしければ、肉じゃがや豚汁の美味しい作り方やポイントを教えて頂きたいです！

@junyjuny6590 2 жыл бұрын

みきママいつもタメになる美味しいお料理を教えてくれてありがとう😊早速先程作って食べた所子供達大満足でした！💮 家事育児、学校と大忙しでしょうが無理せず楽しんでください🤭

@user-dy6gx9np7v 2 жыл бұрын

作りました！もうウチの照り焼きは一生このレシピで決まりです。子供はマヨかけてレタスと一緒にパクパク食べてました！

@user-ps8js2qf8w 2 жыл бұрын

やってみます^ ^ 美味しそうでよだれでます✨✨

@user-kk8fi9xx8m 2 жыл бұрын

みきママのお料理大好き💕 親子丼の美味しいタレの基本を習いたいデス^ ^

@reki5037 2 жыл бұрын

本当にこのシリーズ感謝です　照り焼き作りたいなぁと　ここで見つけて　もう　照り焼き作るの怖くなくなりました　ありがとうございます

@chan-nl2wq 2 жыл бұрын

学校お疲れ様です！今日も元気な動画ありがとうございます♪

@milk-tea97 Жыл бұрын

みきママさんの照り焼きチキン作りました！！簡単なのにとっても美味しかったです😋 今まで調味料の分量が安定せず困っていたのですが、みきママさんの分量は簡単で覚えやすい！🎶 リピート確定です🎉😊 ホントみきママさんレシピ最高です👍👍👍

@user-kg9rx2pv1u 2 ай бұрын

昨日、鶏の照り焼きチキンをこのレシピで作りました。とってもおいしかったです。孫がチキンステーキが好きなので色々作ってみましたが、この作り方が柔らかくタレも美味しくこれからは、これです。皆んな喜んでくれました。

@citr0n3 2 жыл бұрын

このシリーズ、すごく嬉しいです‼️‼️ なかなか基本的な料理のレシピでコレ！！というものがなかったので参考にして作ってみたいです。是非鯖の味噌煮が知りたいです。さらっとしてしまい、なかなかこってり美味しい味噌煮が出来なくて…よかったらお願いします‼️

@user-ng9tx2tz9x 2 жыл бұрын

今夜、早速照り焼きしてみますね！ありがとうございます😊 大変申し訳ありませんがパラパラチャーハンの作り方を教えて頂きたく思います🙏🌸✨

@user-cz1jg4if4g 2 жыл бұрын

基本のお料理シリーズいいですねー！あたしはミキママのチキン南蛮を何度もリピートしてます❣️ これからも美味しくてわかりやすい料理動画楽しみにしてます❣️

@user-bg9tf9xf5y 4 ай бұрын

簡単に、作れて最高😂🎉🎉

@user-wf5fo7hc2p 5 күн бұрын

鳥モモの照り焼きを色々なレシピで試しましたが、みきママのレシピが最高に美味しく、簡単に作れました。ありがとうございました。チャンネル登録させて頂きました。これからも色々なレシピを参考にしたいと思います。

@user-gm7nb5mm3s 2 жыл бұрын

確かに美味しかったです。豚のヒレ肉でやってみました。

@mihokono6569 2 жыл бұрын

いつもありがとうございます。よく外食するインドカレーを簡単に作るやり方教えて欲しいです。スパイス沢山で家では作れないので、よろしくお願いします🙏

@user-kr3vs6je6b Жыл бұрын

今日、この比率で照り焼きチキン作りました！！今までにない最高の出来でびっくりしました！！これは絶対に誰にも教えないって決めました笑

@happydogs5617 2 жыл бұрын

美味しい照り焼きの作り方とても参考になりました☺️✨ 今度は是非親子丼の作り方知りたいです。どのレシピで作ってもしっくりくる味が出せません😭

@kaorio.1532 2 жыл бұрын

みきママ　早速作りました！柔らかくてごはんが進んじゃいました。少し照りが弱かったから近いうちにリベンジするよ。

@user-ig3wx8bs5j 2 жыл бұрын

息子のお弁当に作りました😃簡単だし、タレが美味しい〜✨黄金比！息子も美味しかった！と言ってくれました🙌ありがとうございます✨

@user-xr1ho7xk9u Ай бұрын

目から鱗です。蓋していいんだ～🤩

@user-ku7pn2zx7h 20 күн бұрын

みきママ久しぶりに見ましたがぜーんぜん変わってない！！教えてくれてありがとうございます😊

@masausa52n34 Жыл бұрын

5歳の肉あまり好きでない子が「あのお肉美味しかった。」と言ってきてびっくりしました。初めです。レシピありがとうございました！肉臭さを消すためみきママさんのレシピに今回しょうがとニンニクをたしてみました。

@user-yu6dn3tt7t 2 жыл бұрын

このシリーズ、今後の楽しみにします。美味しそうですね。料理で、一番難しいと思うことは、火加減かと思っています。お肉にちゃんと火が通ったかどうかは、心配しちゃう点なので、わかりやすく教えてくださりありがとうございます。調味料の種類も割合も、いつも適当(目分量＆そのときあるもので味付け)な私。笑砂糖は家に置かない時期もあり、みりんもつい最近といえば最近。何度も、試作するって、本当に根気入りますよね。片栗粉も、まぶすと美味しいな、くらいにしか思ってなくて、本当に勉強になりました。それよりもなによりも、いつもみきママさんの　\家族に喜んで食べてもらいたい！/　という元気ハツラツなお姿が、一番大好きで見ています。レモンイエローのお召し物も素敵です！明るい気分にさせてくれてありがとうございます。

@tensinranman Жыл бұрын

この春に単身赴任で家族と離れ仕方がなく料理を始めました。チキンの料理が大好きで中でもチキンの照り焼きが1番です。今まではスーパーで買ってチンするしか出来なかったけどみきママさんのレシピ通り難しいとか面倒とかなく初めてで自分で笑うぐらい美味しく作る事が出来ました。ホント有難うございました。

@szk_1494 2 жыл бұрын

一気に３枚とかフライパンで焼く時は同じ調味料でやっても大丈夫ですか？

@JUN1127JUN 2 жыл бұрын

初コメします✨私は料理一年生なので、みきママの鶏の照り焼き、リピします☺️激ウマそうです😋今度是非作ります☺️ありがとうございますぅ🙇

@user-oh5nm6em4l 2 жыл бұрын

美味しそうです！ [質問] 2枚一緒に焼くときは倍の調味料になりますか？

@IS-mg7qr 2 жыл бұрын

このシリーズうれしい！

@naka3010 2 жыл бұрын

鯖の味噌煮ぜひお願いします✨

@user-gi2qg6cb9v 2 жыл бұрын

今日作ります！2枚いっぺんに焼けるかなぁ

@curotarow11111 2 жыл бұрын

みきママ、もう学校終わったの？お疲れ様です。初日だから疲れたでしょ。。。でもこれから楽しみ♪だらけだから、大丈夫かなぁ😚醤油、酒、みりん、さと〜〜〜うが1.5、1.5、1.5、1覚えたよ✨👍✨

@bigbang2083 2 жыл бұрын

勉強になります！！基本が知りたかったです(*^^*)

@cylbele 2 жыл бұрын

美味しそう！是非作ってみたいと思います！！もし良ければ…「カレーライス」の美味しい作り方、教えてほしいです🙏

@user-yj8pb7yz8e Жыл бұрын

鳥のむね肉の消費期限ギリギリだったので、胸肉料理で検索して、みきママのこの動画を、見ながら作ってみました！胸肉だったので、みきママの言うとおり観音開きしました！カリカリでとても美味しく出来ました！🎉🎉🎉 照り焼きを作ったのが人生初めてです！🥹💕✨ 簡単で美味しくて、とても美味しいレシピと動画をありがとうございます！！🙏✨✨✨

@user-rd8me8nu7n 2 жыл бұрын

今日は唐揚げにしようかなーと思ったけど、照り焼きチキン時短でいい👍

@user-hs1sv2pi5i 2 жыл бұрын

基本がいちばんたべてるかも。良い企画ですね。またよろしくお願い致します。から揚げお願い致します。

@jyagaimoha9sya9 2 жыл бұрын

筑前煮知りたいです！

@user-gs5vz7nu1r 2 жыл бұрын

早速作ってみますね！先日アメリカ産の筋が入ってる牛コマ肉を買いましたが😭 この肉を美味しく料理する方法ありますか？

@user-cv8ml1xg8o 2 жыл бұрын

美味しそうです！！肉じゃがか、お子様ランチに出てくるような(伝わるかな？✨)オムライスが食べてみたいです！

@user-zx2rh4ic3t 2 жыл бұрын

大学入学おめでとうございます🌸 管理栄養士の取得目指して子育てと動画と学業とお忙しいと思います。パワフルですね🎉凄いです。

@user-ku8qz1ku9u 10 ай бұрын

初見でーす！チャンネル登録しました。🎉 ほんとに美味しかったです

@taninon71 2 жыл бұрын

肉じゃがを教えて欲しいです！

@user-ks6ts8fs2l 2 жыл бұрын

生姜焼きもお願いします

@maooh5878 2 жыл бұрын

鰤の照り焼きも同じ比率で良いですか？

@user-bd1ov6qj6k 2 жыл бұрын

照り焼き、焼きが足りなくて、生臭かったり、焼き過ぎて、カチンコチンだったり。これをしたら、私も美味しくできました😳

@user-qk9ox6xp2h Жыл бұрын

む

@aki-zy9rv Жыл бұрын

使うフライパンはテフロン限定という事を伝えないとうちのように鉄しか使わない家は火加減が違い焦げます。調味料の配合も煮詰め方が違うと仕上がりの味も変わりますよ。

@user-tj1uk4uh3f 2 жыл бұрын

みきママさん、こんばんは😄 大学に通いながら、ありがとうございます😀 照り焼き美味しそうです😁 私も試しに作ってみます😉

@user-dn7fx6mc8f 2 жыл бұрын

みきママいつもオーストラリアからみています。お願いがあります。海外では細切れ肉は敷居が高いからなかなか簡単にいつでも毎日かえません。だから細切れ以外のお料理で簡単なのをどんどんおしえてください

@user-st6gp2wj8b Жыл бұрын

しょうゆ1.5は大さじ1と半分ですか？

@katv4900 2 жыл бұрын

Can we get a spin-off with guest judge(s) at the end?

@user-qr8ev1vu9y 2 ай бұрын

生姜焼き、教えてください！あと、肉ざゃが。肉じゃがは難しいです！

@user-ps9zn6jx9o 2 жыл бұрын

鯖の味噌煮の黄金比率を教えてください

@user-zp6so3te9k 8 ай бұрын

てりやきチキンの作り方の動画はたくさんありますがみきママの照り焼きはベスト３に入ります！！

@user-eb8ll4gp6e Жыл бұрын

もしお肉2枚でやるってなったら、調味料2倍ですか？？

@user-xe4pg1ht7z 2 жыл бұрын

基本いいですね。ハンバーグお願いします〜(^^)

@user-sg5hw9nm5p 2 жыл бұрын

みきママ😃こんにちは😃 キャベツの料理教えて下さいお願いします💪😄

@user-jz4fx6yw6u 2 жыл бұрын

和食煮物とか副菜とかお煮しめとか分量が分からず何時も適当で美味しいとは嘘でも言えません 😢 何か足りないのか悩んでます。是非教えて下さい

@user-sq1ih3zv8m Жыл бұрын

今まで作った中で、１番美味しい照り焼きチキンになりました！みきまますごい♪ヽ(´▽｀)/

@norie3350 2 жыл бұрын

ハンバーグ、毎回焼き加減が心配で… 焼き方の黄金比を教えてほしいです！

@okky6476 2 жыл бұрын

基本の料理ありがたいです！チャーハン教えて欲しいです！子供にパパッと作りたいのに、いつもなんか…イマイチ…うまくいかないです(･_･、)

@konana1717 2 жыл бұрын

ハンバーグお願いします

@kaborin2444 2 жыл бұрын

こんにちは😋 イッテンゴたい！イッテンゴたい！イッテンゴたい！いち😁。このテンポで絶対わす！なぁ〜〜い🤣 昨晩も今朝のお弁当も連チャン作ったよ！鶏モモ合計4枚食べたよ🤣 もう〜これ最高！神レシピだね！みきママありがとぉぅ〜〜〜😙

@user-yu6dn3tt7t 2 жыл бұрын

個人的には、市販のルウもトマト缶も乳製品も使わずに、身体によい香辛料で作る日本人向けのカレーライスを作れるようになりたいので、、、そんなレシピあるんかいな？あるんですよ！となったとき、是非アップしてください。笑 (●♡∀♡)

@user-st6gp2wj8b Жыл бұрын

出来れば、家の家族は５人家族なので、５人分の量も教えてください😆

@user-up9bs1rx3s 2 жыл бұрын

みきママさん、こんにちは。照り焼き作りたくて、ちょうど今買ってきたところなんです。で、KZfaqみたら、ナイスタイミングであげててくださいまして、みきママさん、ありがとうございますm(_ _)m

@user-im1km6uy7n Жыл бұрын

めっちゃ美味しくできました( * ॑꒳ ॑* )ﾉнёιιο!

@ITAMEGU 2 жыл бұрын

いつものワチャワチャしながら○分で…のも大好きですが、いつも忙しいママさん意外にも仕事で疲れた兼業主婦さんや、一人暮らしにも簡単に美味しく作る事が出来る基本の料理いいですね♪ 個人的に基本と知りたいのは肉じゃが生姜焼きオムライスのケチャップライス　です。シンプルなのに手順が悪いみたいでものすごく時間がかかってしまうんです……。あと、基本中の基本なのかもしれませんが、みきママ風切りもののコツがあったら知りたいです。材料切るの地味に時間かかるんですよね……(´；ω；｀)