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Milchreis selber kochen - Stephan Schnieder kocht mit seiner Mama

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Kochen im Tal

Kochen im Tal

Күн бұрын

Egal ob als Hauptgericht oder warmes Dessert: Wir alle lieben den Milchreis unserer Mama. Daher zeigen wir euch heute unser Familienrezept. Viel Spaß und guten Appetit!
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Пікірлер: 84
@therofal1
@therofal1 10 ай бұрын
Die Ähnlichkeit zwischen Mutter und Sohn in der Gestik und Sprache ist wunderschön anzuschauen! Alles liebe euch!
@klausfabian3955
@klausfabian3955 Жыл бұрын
Herrlich 🤣😂, wie ein (Geschäfts-) Mann wieder zum Bubi wird, wenn die liebe Mama in der Küche steht und Milchreis kocht. Danke😍
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Das stimmt 😊
@holzmotte
@holzmotte 25 күн бұрын
Bei der Mutter bleibt man immer das Kind.😊
@stefanwiedau-kleis2621
@stefanwiedau-kleis2621 2 ай бұрын
Die Mama hat es super erklärt.. Hat mir gut gefallen 👍 🎉
@ganzbeitrost
@ganzbeitrost Жыл бұрын
Kannst stolz sein auf deinen Mama. Eine tolle Frau.
@kirstenbehme
@kirstenbehme 8 ай бұрын
Meine Mutter und Oma stammten aus Mecklenburg. Da wurde der Reistopf nach dem Aufkochen in Handtücher eingewickelt und bis zum Mittag unter die Bettdecken verfrachtet. Wenn man ihn nach dem Frühstück vorbereitet hat, war er zum Mittag herrlich aufgequollen und fertig. So habe ich das auch gelernt. Es kam immer noch eine Prise Zimt und ein Stich Butter dazu.
@k.s.421
@k.s.421 6 ай бұрын
So kenne ich das auch (Berlinerin). Meine Oma hat das auch so gemacht, nur wenig "ankochen", den Rest erledigt dann die Bettdecke. Dadurch quillt der Reis viel langsamer (er braucht dann eben länger) als wenn er die ganze Zeit auf dem Herd stehen würde. Das Ergebnis ist aber viel "fluffiger" und lockerer. Früher habe ich es auch auf dem Herd richtig gar gekocht, bis ich mich dann irgendwann wieder an Omas Methode erinnert habe. Bei mir kommt der aber nicht unter die Bettdecke, sondern ich lasse ihn einfach noch so 1-2 h im 4o °C warmen Ofen stehen, ohne Umrühren. Bei mir auch mit Zimt-Zucker, Butter und immer auch Apfelkompott oder Apfelmus dazu...:-))
@holzmotte
@holzmotte 25 күн бұрын
Meine Oma hatte zusätzlich zur Bettdecke noch eine Kochkiste. So hat sie auch Kartoffeln und Ähnliches gegart. Später wurde aus der Kochkiste der Schlafplatz für den Dackel, die Bettdecke wurde aber immer noch zum Kochen genutzt.
@katharinaseidel1978
@katharinaseidel1978 6 ай бұрын
Oh das war ja eine tolle Überraschung 😊 Also wirklich, ich kann mich nur anschließen, so eine Ähnlichkeit in Gestik, Mimik und Wortwahl ... und wie der große Junge seine Mama liebt, das sieht man 😘 Mama Schnieder erklärt und präsentiert auch mega, danke, natürlich auch fürs Rezept, da koch ich doch glatt mal echten Milchreis für unsere Tochter (das gibts nämlich sonst nur bei der Oma🤭) ps ihr seid allesamt sehr sympathisch und unheimlich fachkundig 👌😊🙋🏻‍♀️
@KochenimTal
@KochenimTal 6 ай бұрын
Ganz lieben Dank! 😊
@michaelsander5168
@michaelsander5168 2 жыл бұрын
Gerne mehr von Mama Schnieders Hausrezepten 👌
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Sehr gerne, hast du einen speziellen Wunsch? Viele Grüße aus dem Tal 💚
@michaelsander5168
@michaelsander5168 2 жыл бұрын
@@KochenimTal Hm….. Winterzeit ist doch Eintopfzeit. Also, gerne ein Video für einen wärmenden Eintopf 🍲
@annikawendt5427
@annikawendt5427 Жыл бұрын
Pudding
@holzmotte
@holzmotte 25 күн бұрын
Milchnudeln
@claudk5601
@claudk5601 2 жыл бұрын
Ihr seid so Süß ,mit der Mama 😁 mega .Meine Mom is keine Köchin aber hat's auch drauf :-)
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Dankeschön für dein Lob 😊 Mamas Küche ist sowieso immer am besten!
@andreast3121
@andreast3121 2 жыл бұрын
Von diesen Mamas lernt man dazu ❤️ Ich schlage noch Butter ,Eier und Zucker schaumig mische den Reis und Äpfel dazu und ab in den Backofen 😁
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Gute Idee!
@mandygerlach9621
@mandygerlach9621 4 ай бұрын
Grandios 😊❤
@user-cx7oj4qw3k
@user-cx7oj4qw3k Жыл бұрын
Herrlich, die Bewegungen der Beiden und das Seitenprofil 😂. Mutter und Sohn halt. 😅 Bei uns gab es früher immer eingemachtes Obst, z. B. Pflaumen, dazu😋 LG 🙋🏼‍♀️
@thetrickiricki
@thetrickiricki Жыл бұрын
Großartig! Danke für das Video Mama Schnieder. 🙂
@dememi
@dememi Жыл бұрын
Sehr sympathisch die Mama! 😊
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Dankeschön 😊
@myflex6918
@myflex6918 Жыл бұрын
Wenn der kleine Stephan groß ist, wird er bestimmt mal Koch :D
@holzmotte
@holzmotte 25 күн бұрын
Meine Oma hat immer Milchnudeln gemacht. Ich fand die einfach super lecker, habe sie selber aber nie so hinbekommen, leider.
@klicickenan
@klicickenan 2 жыл бұрын
Das schaut aber lecker aus. Bitte mehr Videos, echt sympatisch 🤭
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Vielen Dank 😊 Wir sind für Themenvorschläge grundsätzlich offen! Liebe Grüße aus dem Tal 💚
@wishmast3r_363
@wishmast3r_363 7 ай бұрын
Liebe Grüße und ein herzliches Dankeschön an Ihre Mutter Herr Schnieder. Als mein Vater das letzte mal Milchreis gekocht hat, war der nach 5 Stunden immer noch hart im Kern. Keine Ahnung wie er das geschafft hat. Nach der hier gezeigten Anleitung hatte ich heute nach Jahren mal wieder einen perfekten Milchreis. Natürlich auch von mir zubereitet. Mit 300 g Milchreis und 1.500 ml Milch übrigens ein Verhältnis von 1 zu 5.
@micbhl8797
@micbhl8797 4 ай бұрын
Meine Mutter hat den Milchreis aufgekocht, dann den Topf mit Zeitungspapier und Wolldecke eingewickelt und ins Bett gesteckt! Als wir aus der Schule kamen, mussten wir den Topf suchen 👀 Dann haben wir ihn mit Zucker und Zimt gegessen 💪🏻😋😋😋
@macb310
@macb310 18 күн бұрын
@daschwammalmo7126
@daschwammalmo7126 Жыл бұрын
Meine Oma hatte immer noch ein kleines bisschen braune Butter oben drauf gegeben und dann ordentlich Zimtzucker. 😋 Ihr könntet doch auch mal Kaiserschmarrn machen. 😅
@christinegotz2052
@christinegotz2052 2 ай бұрын
Was soll ich sagen. Die Mama kocht Milchreis. So Aussagen: Die Seele vom Süßen ist das Salz. Es tut mir so leid, daß deine Mama nicht mehr da ist. Am Anfang stehst du da wie ein Lehrbub. Die Mama war eine ganz spezielle Person. Extrem souverän. Wenn das so ist….isses so.
@kurtnast
@kurtnast 2 ай бұрын
Ich liebe so währschafte Gerichte Da gehören aber auch so Gerichte wie Griessbrei und Haferschleim dazu.
@holzmotte
@holzmotte 25 күн бұрын
Griesbrei...... lecker, aber bei Haferschleim dreht sich mein Magen um. Den hat meine Mutter schon als Säugling nicht in mich rein bekommen.
@TheFricolix
@TheFricolix 11 ай бұрын
Ich gebe am Ende zur Zimt-Zucker-Mischung immer noch eine Flocke Butter hinzu, wenn diese schmilzt - das ist ein Geschmacksorgasmus ;-)
@k.s.421
@k.s.421 6 ай бұрын
Ja, bei mir auch immer mit etwas Butter. Und auch immer Apfelkompott (selbstgekocht) dazu, lecker.
@stefanschadel9916
@stefanschadel9916 Жыл бұрын
Ich koche den Michreis fast wie deine Mama. Ich nehme aber etwas mehr Milch und legiere ihn mit einem Eigelb. Das Eiweiß wird zu Eischnee aufgeschlagen und unter dem Milchreis gehoben. Wir, meine Mama und ich essen den als süße Hauptmalzeit mit einer Zucker/Zimtmischung. Den Rest gibt es als Nachtisch mit Obst, sollte etwas übrig sein. Wir essen mal gerne süße Hauptspeisen in der Woche, um mal wieder Geschmackt für Fleisch und Gemüse zu bekommen
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Hallo Stefan, das mit dem Eigelb finde ich super! LG Stephan
@stefanschadel9916
@stefanschadel9916 Жыл бұрын
@@KochenimTal Das habe ich mir von Meiers Kochtipps abgeschaut. Nur das mit dem Eischnee war meine Idee, weil sonst wohin mit dem Eiweiß hint? Durch den Eischnee wird der Milchreis richtig fluffig. Lass es deine Mama mal ausprobieren und dir berichten. Dazu ein Obstsalat und du hast beides. Eine süße Hauptspeise oder In kleinen Portiononen ist es ein leckerer Nachtisch.
@stefanschadel9916
@stefanschadel9916 Жыл бұрын
Komischer weise bietet kein Restaurant ein Milchreis mit Früchten als Dessert/Nachtisch an. Warum? Wirkt es zu billig? Ist es aus der Mode? Nirgendwo bekoßmmt man auch einen frischen Griesbrei mit Obst als Nachtisch. Was ist so schlimm daran? Gries-Flammerie ist ausgestorben. Wer macht den noch? "Arme Ritter" werden in keinem Restaurant als Nachtisch angeboten, weil es die nicht gibt. Dabei ist es einfach zu machen. Altes trockene Weisbrot/Toastbrot in Milch tränken, in Eimasse geben und anbraten. Mit einer Zucker/Zimt Mischung würzen. Dazu etwas Vanillesouße. So kann man altes Brot noch verwerten! Was ist daran falsch es als "Dessert" anzubieten? Man wollte mir kurz vor der Rente eine Ausbildung zum Koch anbieten. Habe dieser Ausbildung nicht mehr zugestimmt. Weil, wass bringt mir die Ausbildung, wenn ich danach in Rente gehe, außer das ich zu Hause besser koche?
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Hallo Stefan, ich habe das auch nie so richtig verstanden. Habe es mal auf die Karte genommen und es wurde nicht bestellt. Auch armer Ritter ist eine absolute Delikatesse, ist aber den Leuten zu einfach. Wenn man so ein Gericht auf die Karte nimmt dann muss man es verfeinern, also ein selbstgemachtes Eis dazu oder so was in der Art. LG Stephan
@stefanschadel9916
@stefanschadel9916 Жыл бұрын
@@KochenimTal Hey Stephan; Die armen Ritter verkaufen sich besser als "French Toast"? mehr ist es ja nicht. Dazu ein bischen Vanillesoße und eine Zuckerzimtmischung. Andere Frage. kann man rohen Kürbis auch einfrieren? Meine Mama hat 3 Hokkaidokürbisse gekauft. Ich will daraus nicht immer nur Suppe kochen. Danke dir für Anregungen
@SallyBr0wn
@SallyBr0wn 8 ай бұрын
Wo ist denn plötzlich die 2. Milchkaraffe hin? lol 1:13 Danke für das Rezept, es war richtig, richtig lecker! Habe mit dem Zucker auch etwas gespart, es war perfekt. 🌸🌷
@arminkaltenbach9200
@arminkaltenbach9200 Жыл бұрын
Also ich nehme immer frische Vanilleschote (Mark) egal bei was. Wo nix gutes reinkommt kommt nix gutes raus. Deine Mama ist klasse. Man lernt nie aus. Lg
@Die_Lotte
@Die_Lotte 2 жыл бұрын
Das Mengenverhältnis erstaunt mich. Ich koche ihn normalerweise auch 1:4, schütte den Milchreis aber erst in die kochende Milch und lasse den Milchreis auch kürzer quellen. Meine Oma hat immer noch ein Stück Butter dazu getan. Gruß Lotte
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Hey Lottchen, das Mengenverhältnis sorgt tatsächlich immer wieder für erstaunte Reaktionen. Es lohnt sich aber, es mal auszuprobieren 😉 Viele Grüße aus dem Tal 💚
@BerndSchymanski
@BerndSchymanski 10 ай бұрын
Das mit der Butter wurde ja schon erwähnt, aber bei mir kommt neben der Zitronenschale noch Kardomom dazu.
@DerGargamel
@DerGargamel 2 жыл бұрын
Lieber Stephan, schau Dir die Szene ab 2:58 noch mal in Ruhe an, und höre genau zu. 😃 Egal, Ihr seid trotzdem schwer in Ordnung.
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Hahahahahaha, ja das haben wir auch bemerkt als es schon geschnitten und Online war. ;-) Lg Stephan
@abcd-zz7zs
@abcd-zz7zs 10 ай бұрын
Gottchen, der sabbert ja fast dazu😂😂
@NightyHB
@NightyHB Жыл бұрын
Stephan ist gut im präsentieren =) Aber hier ist das Mastermind am Werke! =D Edit: Euere Lasange al Forno und Eure Käse-Lauch-Hack-Suppe sind bei mir in der Firma der Hit! :D
@BastetFurry
@BastetFurry Жыл бұрын
5:45, ist halt die Frage, wenn man als Großstadtkind Feinkost Albrecht oder Feinkost Schwarz um die Ecke hat, das Kaufland oder der Globus aber gefühlt drei Lichtjahre entfernt liegt wirds schwierig mit den Reissorten wenn man Umweltschonend mitm Hackenporsche einkaufen geht. 😅
@steffenheppner97
@steffenheppner97 2 жыл бұрын
ich liebe milchreis mit zucker und zement,achso zimt oder himbeeren
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Wenn du es mit Zement versuchst.....berichte mal, fände ich Spannend. LG Stephan
@heiner6258
@heiner6258 Жыл бұрын
Also ich habe das Rezept probiert und die angegebene Gar Zeit probiert habe, war es ein Reinfall. Nach einer Stunde bei kleinster Stufe war der Reis noch hart. Bedeutet auf einem Induktionsherd eine Stunde bei Stufe 1 funktioniert nicht
@hdroadking
@hdroadking Жыл бұрын
Irgendwie putzig... Der Chef eines großen Unternehmens bleibt bei Mama immer der Kleine 😇
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Genau!
@DerBjjjg
@DerBjjjg Жыл бұрын
Ich persönlich wasche Reis nicht. Ich habe aber vor Jahren ne Studie gelesen, dass man weniger Arsen im Reis hat wenn man ihn wäscht.
@henrikhausweiler3290
@henrikhausweiler3290 Жыл бұрын
Sehr schönes Video. Beim 2.Mal Schauen habe ich Deine Mama auf dem Bildschirm mit einer Hand abgedeckt und nur Dich beobachtet - köstlich...😄 Aber klappt das wirklich mit 100 Gramm Milchreis auf 1 Liter Milch? Hast Du eigentlich Geschwister? Wenn ja, was machen die? Interessiert mich brennend.
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Hallo Hendrik, meine Mama sagt das klappt mit 1:10. Ich habe noch einen Bruder, der Ist Psychologe (Prof.Dr.) LG Stephan
@henrikhausweiler3290
@henrikhausweiler3290 Жыл бұрын
@@KochenimTal Hab' ganz lieben Dank für Deine schnelle und ausführliche Antwort. Ich bin sehr positiv überrascht, auf einen Kommentar 1 Jahr nach Einstellung des Videos so schnell eine Antwort zu bekommen und weiß das sehr zu schätzen, insbesondere bei einem so stressigen Job wie Deinem. Alles Gute für Dich und das Jammertal! Ihr seid wirklich sehr besonders.
@Bart-lr9nf
@Bart-lr9nf 9 ай бұрын
Schöne Rinder, werden sie in der Küche Veredelt?
@KochenimTal
@KochenimTal 9 ай бұрын
Ja
@dietmarscheibe3546
@dietmarscheibe3546 Жыл бұрын
Als Koch daneben stehen , ist schwierig !!!!
@satanyadarkside4550
@satanyadarkside4550 2 жыл бұрын
ist der cremig? oder klumpig mit haut?
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Hallo, der Milchreis ist cremig mit keinen Reisklümpchen. LG Stephan
@AK-em9jx
@AK-em9jx 7 ай бұрын
richtig schön schlotzig, der Milchreis aus basmatireis, mhhhhhhhhhh!!!😈
@Uli_Krosse
@Uli_Krosse Жыл бұрын
Wie zuhause. Mama kocht und Junior steht daneben und stellt blöde Fragen. 😁 Bitte nicht falsch verstehen, das ist mit Sympathie und Respekt gemeint. Bei mir wird das andersherum laufen, ich versuche mal, ob ich Muttern damit beeindrucken kann. Vielen Dank!
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Ich steh gern daneben wenn Mama kocht. LG Stephan
@Uli_Krosse
@Uli_Krosse Жыл бұрын
@@KochenimTal Geht mir genauso, deswegen musste ich ja grinsen.
@pixelkirsch3826
@pixelkirsch3826 9 ай бұрын
Kann Milchreis überhaupt nicht leiden! Aber das Video ist toll und zum Glück sind die Geschmäcker ja verschieden.
@KochenimTal
@KochenimTal 9 ай бұрын
Dankeschön 😊
@David.693
@David.693 Жыл бұрын
Gehört Vanille zwingend rein? Zimt hätte ich zuhause, Vanille nicht. 😀
@KochenimTal
@KochenimTal Жыл бұрын
Nein muss nicht sein😇
@AtsedeTulu-ou7oi
@AtsedeTulu-ou7oi Жыл бұрын
ABER WARUM BARUCH MER. BUTER.
@michavali6798
@michavali6798 2 жыл бұрын
"1 Liter Milch zu 250 gramm Milch..... " hhmm?! 🤣🤣Aber das zerlegen einer Gans, habe ich noch nie professioneller gesehen. Was "Mutti" an Ahnung hat, kompensierst Du mit Entertainment.
@Storko81
@Storko81 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣meine Güte 🙈 du weißt doch was ich meine. Immer so wie ich meine nicht wie ich sage🤙😎
@michavali6798
@michavali6798 2 жыл бұрын
@@Storko81 Ach ja, ich vergaß.🤣🤣 Weiter so. Professionelle Küche für den kleinen Dulli zu Hause. Sehr gut. 👍 Bitte macht weiter so.
@KochenimTal
@KochenimTal 2 жыл бұрын
Danke für die lieben Worte! Der Versprecher landet dann auch sicherlich in der nächsten Outtakes-Folge 😁 Viele Grüße aus dem Tal 💚
SCHOOLBOY. Последняя часть🤓
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⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
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