イカのさばき方を丁寧に解説します。
魚と比べても意外と簡単なのでぜひチャレンジしていただけたらと思います。
イカはさっと火を通すとやわらかくて本当においしいです。
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bit.ly/32atVNS
詳しいさばき方はこちら↓
www.futari-gohan.jp/squid/
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季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
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● politely explained! How to clean squid
[1]
Put your right finger into the torso, hold your left hand under your eyes, and slowly pull out your feet together with the guts.
[2]
[Leg]
Cut off at the root of the guts.
(When using salt, use the liver, so slowly remove the ink bag on the back and separate the liver.)
Cut out the eyes.
Remove the beak in the foot.
Cut the legs into 2-3 pieces for easy eating.
[3]
[Body]
Pull out the cartilage inside the torso.
Put your finger between the fin and the torso and peel the skin.
Peel off the remaining skin using a wet paper towel.
(For non-peeled dishes, leave the skin alone Use)
Use it for your favorite dishes such as stir-fry.