No video
ミシュラン1つ星イタリアン店の「鶏肉の猟師風煮込み"ローマ風カチャトーラ"」【
Рет қаралды 336,973
2 жыл бұрын今回はローマ風のカチャトーラです
カチャトーラ（Cacciatore）は、イタリア語で「猟師風の」という意味。
作ったことない人もぜひ
※営業中はマスクを着用しています
チャンネル登録はこちらです
bit.ly/3tDIrcw
2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
amzn.to/3ATyRra
Regalo
www.regalo-ris...
▼Instagramはこちら
REGALOシェフ小倉のインスタアカウント
/ regalogura_chef
参宮橋のイタリアン レガーロ
/ regalo_ristorante_sang...
個人アカウント
/ rglogr
ご連絡はこちらまで
info@regalo-ristorante.com
@user-yq2nv8nr6c 2 жыл бұрын
「これが僕の考えるカチャトーラですっ」と言った時の笑顔が素敵すぎる。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ハート
@user-ei1dt1ov5g Жыл бұрын
自分の為に料理作りたくないの凄くわかる… 今日、授乳中だからちゃんと食べなきゃって思って作ったけど何時もは楽しいのに面倒くさくて全然楽しくなかった 食べてる時も1人は寂しいし 誰か(旦那)が美味しい美味しいって笑顔で食べてくれるからまた作ろうって思えるんだなって改めて実感した
@qt9202 2 жыл бұрын
シェフの動画見ると料理欲が爆上がりします！ 普通の食材や調味料で大丈夫というお言葉は気持ちが楽になりますね
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
そういう料理も イタリア料理らしさです
@iwara5379 2 жыл бұрын
料理に対する考えや、イメージを無料で公開する、心意気に敬服いたします。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
時代ですよねー
@user-uv4vt7dj2s 2 жыл бұрын
「これが僕の考える〇〇です。」という締めのセリフが最高にかっこいいです。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
恥ずかしいです
@marimo99 2 жыл бұрын
どの動画みても二日酔いにいいって言ってて好き
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ルーティン化してます
@kakumeizenyaMOVIE 2 жыл бұрын
解説を何回も見て初めてカチャトーラを作りました。 初めてローズマリーを買い、 同じ赤ワインビネガーを買い、 塩漬けのケイパーも買いました。 う、うめ〜！！ ありがとうございまいます。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@user-ce2pc2rs2c 2 жыл бұрын
どの動画も作り方だけでなく、作り方の背景にある思想まで伝えていただけるのが本当にありがたいです。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
勉強しないと
@junkato2604 2 жыл бұрын
各食材が熟成される火入れよりも、食材の瑞々しさを最大限に活かす火入れが目から鱗。 自分の場合、詰めるのが楽しくなっちゃうので一体感のある仕上がりになってしまう。各々の食材の詰まる前の軽やかな魅力を大切にする調理方法をみるとメチャンコ勉強になります。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
あなたプロですね
@yotakawato5328 2 жыл бұрын
いま最も更新が楽しみなKZfaq。家で作るパスタのレベルが今まではなんだったんだろうレベルで上がった。クラ○ルとか○ックパッドのレシピは単に工程を書いてるだけで、作り手の意図不在なのがよく分かったし（初心者にはそれはそれでいいと思う）、考えて作るのが楽しくなった。いつかお店に行ってみたい。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
うれしいコメントです
@6m141 Жыл бұрын
僕自身はお酒が飲めないので、「二日酔いに良い」の感覚はわからないのですが、母親がだいぶ歳を重ねてきて胃もたれしやすくなってきてるので、さっぱり食べられる煮込みは最高ですね！今度作ってあげたいと思います。
@he-xe1rh 2 жыл бұрын
今日作りました。長く煮込んだり凝った食材や調味料を使っていないのに、甘味、うまみ、風味が立ってすごくおいしかったです。 イタリアンってすごいなと改めて思いました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
こういう料理にも イタリア料理のいいとこが つまってます
@no1rocknroll 2 жыл бұрын
伯方の塩やらテフロンフライパンやら「プロだから高級なもの」っていう感覚をぶっ壊してくれるシェフが大好きです 「良いものは安くても高くても使う」っていう所、大雑把に見えながらでもローズマリーのこだわり・・・相変わらず格好いい！ スタッフでは行きませんがいつか食べに行きます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♡
@iwa3 2 жыл бұрын
ウームこれは神回。 12:37 「固定観念のロックを外す」は料理人のみならず、主婦や主夫、いや全ての仕事に役立つマインドでは？ さすが達人のコトバは違う。感動。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
うれしい
@user-ul2oh8qo9l Жыл бұрын
理にかなってる 最近虜になりました いつもありがとうございます
@makosuenaga8367 2 жыл бұрын
いつも「適当でいいんです。何でもいいんです。」と仰せになりながら大事なところは理論で納得させらてれます。何度も何度も観たくなる素晴らしい動画をいつもありがとうございます。 こっちは南国（鹿児島・宮崎は鶏生食習慣の為「生食用」シール貼ってるのは鶏肉解体工程基準は他県より超厳格）ですが、仰せの通り、スーパーに売ってる普通の鶏肉で美味しく出来ました！ありがとうございます♬
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😘
@fujiwara_shino 2 жыл бұрын
作ってみました。 子供も「やわらかい！おいしい！！」と大好評でした。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
おおーー子供にも人気
@hth661 7 ай бұрын
美味しかった 塩の効いた鶏肉、アンチョビの塩味、ローズマリーの香りがすごくお店っぽい味がしました。
@user-ii8fq9bt8b 2 жыл бұрын
作ってみたら家族にも大好評で、最高でした！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
大成功
@maamaa2764 2 жыл бұрын
家庭で揃えられるレベルで出来るのでこれは早速作らせていただきますね！ 何度か作っていろんなムラを楽しみたいと思います！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
美味しすぎない美味しさがあります
@user-xe9zd5fd6c 2 жыл бұрын
イタリア料理はムラを楽しむ感じがいいんだなあ 小倉シェフの食レポすごい食欲そそる
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤤
@ayam7998 2 жыл бұрын
2回作りました。どちらもとっても上手くできて家族も大満足でした。 今後もメインになる料理のアップ期待しています。ありがとうございます。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
おおーーすごい
@eppi_iibasho 2 жыл бұрын
母の日に作りました。家族みんなに大好評でした！とてもおいしかったです😊
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@ssknktn 2 жыл бұрын
どの動画も素晴らしすぎて、他人に教えたいような教えたくないような（笑） 『何でも良いです』なところと、こだわるポイントのコントラストがとても参考になります。 そして、最後の試食で口に含んだ時の『・・・』な表情を拝見した時、作りたい気持ちMAXに。 これからも楽しみにしております！！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
❣️
@user-xv5lx4hf3u 2 жыл бұрын
こんな素敵なシェフたちや従業員の皆さんが普段食べてる賄いとか見られたら嬉しいです。 いつも素敵な動画ありがとうございます、飲食業ですがより仕事が好きになれる動画で嬉しいです。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
まかない需要多いですねー 美味しいの作らないと
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
なんて素敵なお言葉
@ti1716 2 жыл бұрын
本日初めて挑戦しましたが、本当においしかったです。イタリア料理はムラの美学という言葉も大好きです。これからもおいしいレシピ紹介お願いします。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@nagusa. 2 жыл бұрын
これまたたまらないお料理…がんばってみます〜！ お料理後のトークもKZfaqだからこそ聞けるようなものばかりで、とっても楽しませていただいています✨✨
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
来週も4649おねがいします！
@luvcity9364 2 жыл бұрын
1度目はニンニクを焦がしてしまい、2度目は時間をかけすぎて肉が絞まってしまい、3度目に何とかマシな物が出来ました。 失敗して思った事は、「鳥がピチピチ言ったら火を弱める」が大事で、そして最後に一気に強火で仕上げる。だと思いました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@booochan 2 жыл бұрын
ありがとうございます！！ とっても美味しく出来ました。 いつもノペーっとした味だったのですが、立体感のある豊かな味になりました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@kouji5879 2 жыл бұрын
結構見ていますし、真似て作ってるど素人の僕なんですが、小倉さんさんの料理に対しての向き合い方が、本当に大好きです。 しかも分かり易いです。 ほぼ毎晩、少量でもパスタ作ってて勉強して、うまいのは娘達に食べさせて表情をみては美味しくなるために考えてます。だから嫁も喜んてるみたい。。。、お店予約したいけど、まだ小さい娘たちだから、嫁と2人で予約出来るように頑張ります！笑
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
☺️
@user-oy8fw6pk9d 8 ай бұрын
これホント美味しくてけっこう作らせていただいてます！ ありがとうございます！
@quniosugimori9203 2 жыл бұрын
シェフは料理ごとに出したい味の要素をシンプルに説明して頂けるので、完成料理の味（五味バランス）が想像しやすいです。なので毎回ヨダレを出しながら楽しく拝見しています。シェフの熱々食いも楽しみのひとつです(笑)
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
精進します
@user-pk5bq9ym7c 2 жыл бұрын
比較的簡単にできそうな料理だったので、材料揃えて作ってみました。 自分が作ったとは思えないほど美味しくできてびっくりです！！ これから、他のレシピも作っていこうと思います。 いい動画ありがとうございました！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@user-sv4oo5ny1k 2 жыл бұрын
いつも楽しみにしています。説明がわかりやすいです。今までの料理動画の中で一番です。必ずお店に食べに行きます。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
待ってます！
@nacca55bar 2 жыл бұрын
レシピの全てに意味があることと、それを経験とオリジナリティの観点から説明して下さる。実に面白いです！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
超自己流ですが イタリア料理ではあると思います
@chincorps 2 жыл бұрын
イタリアンではないのですが、安いアップルサイダービネガーと安いシェリー酒ビネガーで同じレシピを作った際、酸の立ち方が全く違っていて、より酸が際立っていたシェリー酒ビネガーのほうが美味しかったので、シェフの話にとても納得感がありました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
😉
@ponpokotanuki6352 2 жыл бұрын
"これが私の考えるカチャトーラです"の後のニッコリ笑顔が最高でした！ 今晩は、これで一杯します！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🍺
@user-oy3vo4rb1j Жыл бұрын
いつも生協でとっている、ごく普通の鶏モモ肉（冷凍）で作りましたが美味しくできました。今度出るご著書の説明にある「リッチに味付けない」良さが分かるような気がします。うちは鉄のフライパンなのですが、くっついたりすることなく頑張ってくれました。これは定番になりそうです。
@user-ts6uj7dk4y 2 жыл бұрын
工数が少なくてめちゃくちゃ美味しそうなレシピが本当にありがたい！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
♡
@mitsuhirookuda5719 2 жыл бұрын
ワインビネガー⇒バルサミコ酢少なめ、マッシュルーム⇒キノコのペペロンチーノで余ったしめじとエリンギで代用して作ってみました。これはこれで美味しく出来た気がします。動画の通りにローズマリーを最後に押し込んで手早く盛り付けて食べるとホントにレストランな味で自分でも驚きです。赤ワインビネガー届いたらまた作ってキレの違い確認してみます。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
さすがです
@ojisan_mate 2 жыл бұрын
そのワインビネガーは他の方の動画でも見たことがあるですけど、ゆうても高いやろーと思って調べたらめちゃくちゃ安くてびっくりしました。 今週もまた作ってみようと思います。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
がんばってください！
@user-bt1ie5qk7g 2 жыл бұрын
二日酔いに最高っすが最高っす！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
二日酔いに最高なレシピ集になってしまった
@user-ol5nu3bb6b Жыл бұрын
ついつい観てしまいます🎉
@user-ms8pg2rs4w 2 жыл бұрын
今日初めて作りました。 本当美味しくてびっくりしました。イタリア料理をたくさん知ることができてありがとうございます。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@5unaritaxsi764 2 жыл бұрын
二日酔いに最高シリーズ！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
毎度ですいません
@Eclipse0308 Жыл бұрын
今日もカチャトーラ作りました。今まで、もう何度も何度も作っていますが、このレシピで作ると本当に美味しいです^ ^。ポッロ・アッラ・ロマーナも何度も作っています。そちらも大好きなメニューです。動画の最初に仰ってる、トスカーナ風のカチャトーラにもとても興味があるので、いつか動画を出してもらえたらなぁ、、、といつも思っています^ ^。
@user-xz3ke7sz5q 2 жыл бұрын
今日作りました！！初めて作ったんですが、中々いい感じに出来ました！ 次は今回よりも美味しくできるように頑張ります！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@ogurox 5 ай бұрын
ローズマリーの入れるタイミングが合点が行き過ぎました！オイルに香りを移した方が美味しそうなんだけどなんか違うんだよなーと思ってました！ あとキノコ炒めなくていいのはいい驚きです！
@user-oh9tu3wr6c Жыл бұрын
美味しすぎちゃうから敢えて水にするなんてところ、すごく面白いし興味深い。こういうところなだよなー 小倉さんの魅力は。
@regalo_ogura Жыл бұрын
😘
@tomitaog03 2 жыл бұрын
作りやすくて助かるのは間違い無いんですが、パスタの動画がKZfaqに多いので新鮮でした。自分で作ってみても美味しかったのでお店で本物を食べたいという気持ちです！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
お待ちしてます！
@37273720haru 2 жыл бұрын
ローズマリーの使い方、参考になりました。 フレッシュの香りが好きなのです！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
タイムとかセージでも ミックスしてもいいです
@Nao-ko1pw 2 жыл бұрын
作りました！美味しかったです。トマトベースでない、皮目の香ばしさとローズマリーの香り＋酸味がいいですね。食べ残りは息子の弁当になりました。次の日でも美味。うちの定番決定です。まかないでしか作らないとのことですが、レシピ動画公開していただきありがとうございます。ポイントがしっかり網羅されていて、作っていても迷うことがありませんでした。もちろんできた料理の次元が違うことは承知しております。でも、美味しかった！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
お弁当でイタリアン！
@PAPION014 2 жыл бұрын
視聴者目線で説明してくれるのが嬉しい。凄いなあ。お店にも行ってみたい。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
うれしいです！
@ulmtsbiiy3289 Жыл бұрын
めっちゃ美味そう 鶏ももって唐揚げとかカレーにするくらいにしか使ってなかったから今度から真似させていただきます
@user-gu2hc2ej1y 2 жыл бұрын
最後の話は守破離だなぁって感じました。何事も最良を考え続けるって大事ですね
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
何も考えてないこともほうが 多いですけどね
@user-xz7cx2nr4q 2 жыл бұрын
美味しそうやしレシピ教えてくれるし見てておもろいし最高やな^ ^かっこええわーいつも見てます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
あざす！
@kappa1yasu545 Жыл бұрын
胸肉しか売ってなかったので😢違うものができましたが、酸味と各食材からキリッとしたうまいのができました！胸肉なのにパサつかなかったです！
@celeste2002bianco Жыл бұрын
毎回素敵ですけど本当に素敵ですね。マッシュルームの入れるタイミングは「なるほど！」です。 そして、最後の「料理人を目指す人」へのメッセージはすべての学生や家事出来ないオッサンに聞かせたいです。 いつもありがとうございます。
@hahahaha-bf3zz 2 жыл бұрын
これ作ったら旨すぎでした モモ肉が食べれないので 胸肉使いました
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
いいと思います！
@user-vg9pg9dr2x 2 жыл бұрын
料理ほんとに上手い人って過剰に旨味加えすぎないよなあ。そこの感覚難しい
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
むずいすね
@user-ix3ng2hu1k 2 жыл бұрын
めちゃめちゃ為になりますねぇ！ 後ろのスタッフさん紹介とか、実際の賄いとか教えて欲しいかもです！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
まかない......どうしよう.....
@user-eq8ez5lb9f 2 жыл бұрын
作ってみました！ 舞茸が沢山あったのでマッシュルームの代わりに使いましたが… した味弱かったのかご飯と食べるには少し味が薄い感じになりましたけど、美味しく出来ました。 パスタ以外でアンチョビを使ったのが初めてなので新鮮な感じがしたのと、当たり前の事でしょうけどアンチョビはイタリアではポピュラーな調味料なんだなと思いました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ご飯に合わせる！？ 新しいです！ とはいえ ちょっと物足りないかもです 酸が効いてるものと ごはんとの相性は 自分はあまり好きじゃないですし でもマッシュルームなどのかわりに 舞茸をセレクトするのは ナイストライです！
@user-eq8ez5lb9f 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura カチャトーラという料理を食べるのが初めてだったので、ご飯でも行けるだろ！って認識でした… 食べてみた結果的にはご飯ではないかな…って思いました 合わせるなら酸味抑えて醤油とかプラスしたくなってしまいます。 マッシュルーム版も気になるのでまたチャレンジしたいと思います。
@user-nx9xp7qi4j 2 жыл бұрын
この人の動画初めて見たけど、なんか俺も元々イタリアレストランで働いてたし、また料理したくなる笑
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
👍
@gaishikeiaruaru 2 жыл бұрын
ランチに作ってみました。ブロードとか使わなくてもスーパーの鶏肉で十分美味しかったです。ケイパーとアンチョビってすごいですね。ローズマリーが生えてるので、ちょこちょこ作ろうと思います。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
この料理すぐ作れて それなりに美味しくていいですよね
@nikumann 2 жыл бұрын
コレメチャクチャ美味しかったです 何回か食べてみてたけど、結構酸効いてたほうが美味い〜
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
自分も
@user-cf3ti3fu3y 2 жыл бұрын
これも二日酔いに最高です😂
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
最高です！
@user-em5mh5xx3q 2 жыл бұрын
最後の、おまけコメント？笑が適切すぎて思わずうなづいてしまいました。 職種は違いますが、家でこの料理どうやったらもっと美味しくなるかなと考えると、もれなく本業の方のアイディアが浮かんだりします笑
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@yoshiori3532 2 жыл бұрын
ラスト2分がめちゃくちゃ良い話！ 所詮家料理だと限られた環境でどうやって作るか？が最大の課題。ましてや独身ならなおさら、 その環境で食べてもらいたい相手に何を振る舞うか？色々考える。 小倉さんのポリシーに少し触れられた気がしました！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
あざした！
@roytaki9110 2 жыл бұрын
いつも楽しく拝見しています！ カルボナーラ待ってます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
もうちょっとしたらやります！
@doriangray37 2 жыл бұрын
ブイヨンで煮込むと美味し過ぎちゃうというのは同意です。 ものもほどほどといいますから・・・ かつての和の鉄人も同じこと言ってましたね。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ろくさん？
@trgarage289 2 жыл бұрын
毎日小倉様の動画を何かしら飲みながら1本は見て寝てます。 これから料理人になる方へのアドバイス、マジ刺さりました。 何にしてもですよね、熱心に考えて(恐らくその時は考えてるとも思ってないくらい)やる事ですよね。 自分もパスタ料理する時は箸とかザルすら使いません。 湯沸かし始めて食べ終わり洗い物トータル20分ですね
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
プロっす
@trgarage289 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura いえ、どアマです。 返信頂いたからまた小倉様のこの動画見ちゃお😎
@user-vm4xg3bx4y Жыл бұрын
鶏は、たれ味の焼き鳥が好きやったけど、小倉シェフにかかると、こんな美味そうになるんですね🤤ワインビネガーか😳イタリア利用って、日本食をもっと美味くしてくれる🤤似てる❓
@user-vy1gp8ju2t 2 жыл бұрын
すごく旨そう‼️ かんたんそうだけど こんなうまくつくれるかな😅 頑張ってつくります
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
レッツトライ！
@5unaritaxsi764 2 жыл бұрын
今日二日酔いなんで、カチャトーラやってみます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
がんばってください！
@5unaritaxsi764 2 жыл бұрын
肉料理なのに二日酔いに最高でした！
@Mreiji007 2 жыл бұрын
小倉さん結構な飲んべえですね！！！😁
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
そのために働いてます
@_t2564 Жыл бұрын
お店に行くときはちゃんと二日酔いで行きます！(違)
@pharmacistmrtk6826 2 жыл бұрын
作ってみました！！ 動画みたいにマッシュルームは大きい方が美味しい気がしました！ これからも楽しみにしてます！！ ぜひアマトリチャーナをお願いします！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
おおーー ナイスです！
@user-sx1dm1hs5e 2 жыл бұрын
トマト使わないイタリア料理もあるんですね🍅🇮🇹 ところで、シェフは髪切りましたよね‥髪もさっぱり、カチャトーラもサッパリ👍
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
もうけっこう前に切ったんですよ！ いつもご視聴ありがとうございます！
@user-xz5qt9td7j 2 жыл бұрын
今から作ってみます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
がんばってください！
@gaishikeiaruaru 2 жыл бұрын
ローズマリーの入れ方が和食っぽいというか、昆布だしを取る感じに似てるなあと思いました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
おおっと なんて鋭いコメント タジタジです
@otes63 2 жыл бұрын
肉から水を出すのは引き締めるめるためでしょうか？ それとも匂い取りでしょうか？
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
下味と 皮の焼き目を強く出すため
@otes63 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura ありがとうございます！
@user-mm6ht9vm6k 2 жыл бұрын
いつも二日酔いなんですかね？笑 ここ数日で夜中にいつもみてます。 ジャガイモ使った料理しりたいです〜
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ジャガイモ料理！ 新しいコメントですね 検討します！
@Pennywies1 2 жыл бұрын
なんだろ、ついていきます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
なんだか、もっとがんばります！
@user-jt2zc4ix4e 2 жыл бұрын
動画のとおり作ってみたけどすごく美味しかった！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
ナイスです
@user-of7ed8cj9f 2 жыл бұрын
勉強になりました！ 毎回二日酔いにいいって言ってますね笑
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
言わされてる感
@orenoyome115 2 жыл бұрын
毎回新たな気づきをいただいております。 骨付きではない肉を選ばれた理由の部分で質問があります。短時間で煮込む場合、骨つき肉は不向きなのでしょうか？(骨付きの場合、食べやすさを考えるとほろほろ崩れるまで長時間火を通す必要があるため？) お手隙の時間がございましたら、ご回答いただけますと幸いです！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
その通りです 固い軍鶏とか地鶏だと 骨つきでもいい時あります 普通の鶏はすでに柔らかく 煮込みすぎるとパサつくので
@orenoyome115 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura ご返信いただきありがとうございます。 鶏の種類(固いか柔らかいか)×骨付きか否かで、最適な煮込み時間が変わるということですね。 平たく言うと素材によって調理法を変えることと思いますが、具体的に理解できました。 次回の動画も心待ちにしております！
@U1play 2 жыл бұрын
カチャトーラ好きです 今度リゾット作って欲しいです！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
やりまーす
@user-ou6vi4oi2p 2 жыл бұрын
待ってました❣️
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
お待たせしました！
@user-ou6vi4oi2p 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura 私も食べてくれる人がいるから作るタイプです。自分の為に作るのはパスタくらいですかね🍝
@user-ge4hg5bh1f 2 жыл бұрын
今回も さいこー‼️
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
いつもありがとうございます！
@gaishikeiaruaru 2 жыл бұрын
また作ってみました。今度はパニーニの具にしちゃいました。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
やばいっすね
@adilsonfigueira05 2 жыл бұрын
muito bom seu vídeo adorei a receita
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
gracias
@syam9611 2 жыл бұрын
毎回、二日酔いに合う、って言ってますね笑
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
もはやルーティン化してます
@trgarage289 2 жыл бұрын
家族に作って見ました、美味いとお褒めの言葉頂きました。ありがとうございます。 手際悪くて45分程かかってしまいましたが、賄いで量作る時はもっとデカいフライパンで作るんですか？
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
いやーピッタリがいいですけどねー 隙間がありすぎてもですし またびっしりすぎてもですし
@leepeter2272 2 жыл бұрын
これからも二日酔いに効く料理お願いします🤲
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
まず二日酔いにならないと
@shun418 2 жыл бұрын
早速作りましたがめっちゃくちゃ美味しかったです！！！トスカーナ風も見てみたいです。どこかのタイミングでトマトを入れるだけなんでしょうか？ 関西に住んでいるのでなかなか行けないですが、いつか必ずお店行かせていただきます！
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
トスカーナ風は 自分のやり方だと ローマ風のカチャトーラの 水のかわりにトマトソースです
@shun418 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura ありがとうございます。やってみます！
@dzyfukushima 2 жыл бұрын
わかりやすい手順、ありがとうございます。ブラジルから視聴してます。 アンチョビが苦手です。代わりに使用できる材料を教えてください。🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
生ハムとかベーコンでも いいですよ
@user-sv3rd8us6n 2 жыл бұрын
料理の完成けいのイメージと、 片付けの、完成けいのイメージですね。そう思って仕事してます。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
できますね
@user-yt1kc6qd8y 2 жыл бұрын
うんまそう〜 後ろの2人は黙々と働いてますねw 次回はトスカーナ風も。
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
トスカーナ風ですが 自分的解釈は 水のかわりにトマトソースです🍅
@user-eq5rr5do2s 2 жыл бұрын
すごく美味しそう、、 他に具材を入れるとすると何がおすすめですか？？？
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
いろんなキノコ入れたり カブとか蓮根とか 根菜入れたり 鶏のかわりに豚でも
@user-eq5rr5do2s 2 жыл бұрын
@@regalo_ogura 秋、冬の根菜類が合うんですね！美味そうです。 挑戦してみます。。
@keichan8235 2 жыл бұрын
動画見て予約取ろうとしたけど取れなかった…何回か挑戦します！行きてー
@regalo_ogura 2 жыл бұрын
カウンターなら空いてる時あります お電話くださいませ！
Kurashiru [クラシル]
Рет қаралды 825 М.
ぼなぺTV Bonapetv
Рет қаралды 239 М.