моя коптильня (простейший вариант)

Рет қаралды 63,976

Strokes of Koval

8 жыл бұрын

группа вконтакте - kovalyovsartworks

Пікірлер: 58

@LybovProlubnikova 7 ай бұрын

Спасибо, отличный, простой способ. 👍 Чтобы жир не стекал на щепу, как написал один из внимательных зрителей, коптила куриные и перепелиные яйца. Отварила яйца до состояния вкрутую, очистила и в коптильню. Хранятся долго. Холодные тоже вкусно. Хороший перекус в дорогу.👍 Вкус просто бомба. Пробуйте. 👍 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚

@user-tp1qb7on9w 3 ай бұрын

МОЛОДЕЦ!!!!! СУПЕР--ВКУСНО!!! СПАСИБО👍👍👍👍

@anatoliyvikhnich2781 3 жыл бұрын

Просто и легко! Молодец! Супер! Тоже так попробую закоптить.

@ezhfan 2 жыл бұрын

Не пробуйте так закоптить, это порча продуктов. Будет хоть и вкусно, но крайне вредно, поскольку стекающий жир в такой конструкции частично сгорает и выделяет яд, пропитывающий продукт за счёт хорошей жирорастворимости.

@garira1017 3 жыл бұрын

молодец! супер способ! радости Вам и отличного настроения!

@Kovalssss 2 жыл бұрын

Благодарю

@galiabahtieva1741 5 ай бұрын

Но супер получается, я готовила так, спасибо за видио.

@user-go9zs1dm8o 4 жыл бұрын

Спасибо за видео Грубо говоря)))

@val_aks 2 жыл бұрын

Молодец не слушай этих умников,им лишь бы самим бла,бла...,а сами ни фига не умеют,а концерогены вы давно съели и едите из магазинов во всех продуктах,удачи умники!!!

@Kovalssss 2 жыл бұрын

Благодарю вас

@kopetan_kapustka 3 жыл бұрын

взял в ленте яблоневую щепу и сделал всё тоже самое. кастрюля такая же токо на электроплите на камфорке и вместо самодельной решотки у меня высокая решотка от аэрогриля. разогрел плиту на максимум и поставил на минут 20, потом на стредний убавил минут 20. готовил 3 бедра. ахуенно получилось

@Kovalssss 3 жыл бұрын

Рад что понравилось..отлично

@user-zf2wk5bt1w 3 жыл бұрын

клево!!!

@987456654 3 жыл бұрын

супер. жир не должен гореть-это рак. пусть капает на тарелку- а не на дно. крышку не открывайте. дым идет. пусть мясо остынет и докоптится. мясо маринуйте- мягче и вкуснее будет.некоторые крышки можно доп тестом замазать или залить.... от дыма.

@ezhfan 2 жыл бұрын

Жаль, что мало таких комментариев, как ваш. Кроме рака такой дым из жира - это очень серьёзные аллергические реакции.

@user-ob4gn5bu7w 3 жыл бұрын

молодец

@user-fd2gj7jy3n Ай бұрын

Медленно говорит,тормоз!

@user-fp6ip3xc4c 2 жыл бұрын

Норм!

@FamylOtimyaev 4 жыл бұрын

Дыма много, когда котлеты для бургеров жаришь. А от такого копчения мизер.

@sany7781 5 жыл бұрын

А ОГНЕТУШИТЕЛЬ??

@liberros6 3 жыл бұрын

Она у вас поджарилась

@Justice2173 6 жыл бұрын

Почему такой темный цвет? Передержал? Как долго надо держать,чтоб был такой красивый золотистый цвет?

@ezhfan 2 жыл бұрын

Цвет зависит от режима копчения и от выбора щепы. В данном случае цвет не важен, поскольку получается крайне вредный для здоровья продукт. Проблема в том, что жир, попадая на фольгу над щепой, производит очень страшный и жирорастворимый яд, который после возгонки пропитывает продукт. Чтобы такого не происходило, при горячем копчении жир должен капать на поддон и там остывать, чего в данном случае произойти не может.

@Kovalssss 2 жыл бұрын

Чтож вы в таком случае тут сидите то ? Раз уж все знаете и во всем разбираетесь

@ezhfan 2 жыл бұрын

@@Kovalssss что значит тут сижу? Алгоритмы ютуба порекомендовали видео, я зашёл, посмотрел, офигел, написал комменты.

@igorkupet6890 3 жыл бұрын

я тоже так делаю однако щипет в носу от запаха дымв

@sergejaufmann6705 2 жыл бұрын

Чистая отрава.

@user-ye9pe7ke9o 4 жыл бұрын

А разве делают сырокопченую курицу? Почему в магазинах этого не бывает?

@lanabobovnik7036 3 жыл бұрын

Почему это не бывает? Коптят курицу и ещё как коптят. В магазинах копчёные,как будто варят перед этим..

@user-ye9pe7ke9o 3 жыл бұрын

@@lanabobovnik7036 я работала в гипере, как то, переконтоваться нужно было, между нормальными работами, там было собст. произв., и два вида, одно варено копчёное, другое тоже, в/к, тока по другой технологии немного.. А с/к я никогда не видела

@user-of7mf5nf4k 3 жыл бұрын

@@user-ye9pe7ke9o Тут температура высокая(варить не надо), она как из духовки, только с дымом.

@user-ld9vz7ch9c 3 жыл бұрын

Кого ты называешь друзьями(

@svetlanap4707 4 жыл бұрын

Курицу КАК солили ????

@Kovalssss 4 жыл бұрын

Я показал не способ засолки а способ копчения. Солить можно по разному,и сухим посолом и маринадом.

@user-gb2rm8yk2y 8 жыл бұрын

кастрюля алюминевая не расплавится если у меня электропечка?) спс за видос

@Kovalssss 8 жыл бұрын

к сожалению я не пробовал с элекрической.думаю ничего не будит

@user-dx7xy2ie7u 6 жыл бұрын

Температура плавления алюминия - 660 гр.

@andrei46rus2 5 жыл бұрын

Жора Корнев главное чтоб мозги не расправились😁

@seintbel6893 8 ай бұрын

@@user-dx7xy2ie7uа у меня плита может до араньжевого свечения нагрется это под-чи 1000 градусов 😅

@advokat3096 5 жыл бұрын

Почему в эмалированной нельзя?

@user-in9mf3gy9j 2 жыл бұрын

Можно, в оцинкованной не стоит

@user-id9vb9bj3w Жыл бұрын

Эмаль потрескается и отлетит

@user-nf5kw3sw5u Жыл бұрын

мясо нада наверно проварить немного?

@Kovalssss Жыл бұрын

Ничего не нужно если вы используете такого размера куски

@user-rj3fv5os3o 5 жыл бұрын

А опилки мочить с чем нибудь?

@Kovalssss 5 жыл бұрын

Можно смочить слегка водой

@user-ic6sr7wf8g 5 жыл бұрын

Можно не мочить. Они всё равно высохнут. А без доступа кислорода, они будут тлеть. Главное что бы жир не попал на дно кастрюли, а то будет гореть. Лучше мисочку подставить для сбора жира, и изолировать её от дна, на какой нибудь подставке. В идеале это готовится в скороварке, крышка закрыта герметично. С клапаном, конечно, для безопасности. Тогда мясо будет отходить от костей.

@user-rj3fv5os3o 5 жыл бұрын

@@user-ic6sr7wf8g я правильно поняла в кастрюле должен быть воздух кислорода, или не должен быть ?

@oOoks916 3 жыл бұрын

столько много слов....

@svetlanap4707 4 жыл бұрын

Ещё бы сказали, как курицу солили

@witchhouse1622 3 жыл бұрын

Пополам нитритку и соль. Есть канал емколбаски там есть классный рецепт

@Kovalssss 3 жыл бұрын

У меня есть на канале видео как я шприцом делал быстрый вариант,посмотрите

@user-rh2pw3yo1p 4 жыл бұрын

Уфзе готовая,фкуфная,фзапефсеная. Какой кошмар!(((

@alexanderbogko4789 Жыл бұрын

Нарк какой то😊

@Kovalssss Жыл бұрын

Да я каждый день не просыхая ширяюсь ))) и тебе советую олень ты епаный

@lanabobovnik7036 3 жыл бұрын

Грубо говоря,бла бла бла бла бла слишком много лишнего

@user-sv8bw9po3j Жыл бұрын

По варварски. Так только в лесу коптить.. чтоб она не была такая грязная.заверни ее в 2 слоя марли. Вся копоть и грязь останется на ней выкинь ее и ешь нормально ,а то от такого, как раз рак и будет. Ужас!