Préparer un delicieux curry au poulet digne des meilleurs restaurants Indiens n'aura jamais été aussi simple une fois que vous aurez visionné cette video. Essayez la recette de mon Curry entièrement maison, avec sa sauce parfumée, vos voisins penseront que vous avez demenager et que des Indiens se sont installés à votre place. Vous l'adopterez c'est certain!
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La musique :
▶ Replica One - David Edward Holden
▶ Summit Ascent - Guy Farley
INGREDIENTS pour 4 ou 5 personnes
600 à 800gr de cuisses desossées
1 oignon jaune
5 gousses d'ail
15gr de gingembre frais
400gr de tomates concassées (en boite ou fraîche)
1 CAS de tomate concentrée
2 CAS de beurre d'arachide
50cl de bon bouillon
2 feuilles de laurier
3 ou 4 piments de Cayenne entiers
1 poivron rouge
10 à 15 cl de créme liquide ou lait de coco
Coriandre fraîche, jus de citron pour le service
1/2 CAC de sel
2 ou 3 CAS d'huile vegetale
Pour la poudre de curry :
1 CAC de coriandre
1 CAC de cumin
1 CAC de curcuma
2 CAC de paprika
1 CAC de piment de Cayenne
1/2 CAC de canelle
1/4 CAC de cardamome
Pour le riz magique :
5 CAS d'huile de tournesol
400gr de riz basmati rincé
60cl d'eau
1 etoile d'anis
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 piment de Cayenne
1/2 CAC de sel