MOQUECA BAIANA | Tradicional x Vegano | Rafael Ribas e Will Inácio

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2 жыл бұрын

Moqueca baiana é um prato muito amado no Brasil, inclusive pelos veganos. Sim: dá pra fazer a versão sem ingredientes de origem animal e o Ribas vai mostrar pra gente como! Enquanto isso, Will faz a tradicional com peixe (esperando vocês refutá-lo nos comentários). No final tem tira-teima, é claro, com a nossa amada editora Clarinha, que é baiana... grandes emoções!
:: Moqueca baiana tradicional
Robalo ou cação (antecipadamente temperado com sal, pimenta-do-reino e suco de limão)
Azeite de dendê
Alho picado picado
Pimenta de cheiro picado
Pimenta dedo-de-moça picado
Pimenta dedo-de-moça em rodelas
Talos de coentro
Folhas de coentro
Tomate em rodelas
Cebola em rodelas
Pimentão Vermelho em rodelas
Pimentão Amarelo em rodelas
Leite de coco
Sal a gosto
:: Moqueca baiana vegana
Azeite de oliva
Azeite de Dendê
Cebola picada
Cebola em rodelas
Palmito pupunha cru
Pimentão Vermelho picado
Pimentão Vermelho em rodelas
Pimentão Amarelo picado
Pimentão Amarelo em rodelas
Tomate picado sem semente
Tomate em rodelas
Talos de coentro
Folhas de coentro
Pimenta de cheiro
Pimenta dedo-de-moça
Alho picado
Leite de coco
1 folha de alga nori
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
:: Leite de coco
Coco in natura
Água quente
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Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
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Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva

Пікірлер: 366

@rockuchogamer2648 2 жыл бұрын

Eu sou da Bahia e minha mãe já fez moqueca de palmito, caju, mamão verde entre outros, não somos veganos, mas eu posso dizer, fica muito bom e vc não sente tanta diferença no sabor do caldo.

@Azeitonas...azeite 2 жыл бұрын

Aqui em casa mainha faz de ovo😂😂 Olha q ovo já tá caro🤭

@rockuchogamer2648 2 жыл бұрын

@@Azeitonas...azeite Muito bom tbm

@adeliasales5661 2 жыл бұрын

minha mãe já fez de mamão tbm

@vanielenferreira2891 2 жыл бұрын

Mamão verde também é uma delícia

@warribe 2 жыл бұрын

Moqueca de banana da terra! De ovo! 😋😋😋

@nayararodrigues1040 2 жыл бұрын

As duas parecem ótimas! Quando faço por aqui, uso leite de coco caseiro. Já aproveito e faço uma farofa do bagaço do coco depois de fazer o leite. Fica sensacional!

@Azeitonas...azeite 2 жыл бұрын

Boa ideia da farofa 🤔 Não pode esperança nada TD caro 😂

@marcosperceu 2 жыл бұрын

Gostei da idéia de usar o bagaço do côco na farofa, obrigado por compartilhar!

@kiannylima3069 2 жыл бұрын

O Will de ursinhos carinhosos 🥰

@penhacristinaalves7269 2 жыл бұрын

Amei a blusa....

@polianalima767 2 жыл бұрын

O Wil é tão fofinho, vontade de colocar ele num potinho.

@caioramos_0 2 жыл бұрын

Coloca meu ov0

@polianalima767 2 жыл бұрын

@@caioramos_0 vc quer que coloquem seu ovo num potinho? Olha, deve doer pra caraca kkkk

@caioramos_0 2 жыл бұрын

@@polianalima767 😂😂😂😂😂 Perdão amiga ♥️

@maryalove5534 2 жыл бұрын

(: Ja queria logo "plantar" o homem????? ... ☺

@tchatcha4620 2 жыл бұрын

NHA adoro os dois :) Pensei que Ribas fosse usar banana da terra, fica bem bom também. Achei que o Will fosse colocar o peixe só no final, pra cozinhar de leve. beijoss

@ligiasommers 2 жыл бұрын

Não sou vegana , só simpatizante , mas tenho que admitir que deu vontade !! Os dois mandaram bem . Parabéns Ribas 🙏🏻✨🌹

@brendaserafim5546 2 жыл бұрын

Deu muita vontade de experimentar o de palmito!!!!

@josecarlos_rss 2 жыл бұрын

Excelente! Comeria as duas fácil, mas, prefiro com peixe (Will). Parabéns 👍🏻👍🏻😋😋

@isadoraguimaraes8174 2 жыл бұрын

Cara, faz um vídeo pra gente de dicas de comidas pra semana! Ajudar os universitários a fazer marmitas congeladas que não sejam sem gosto pelo amor de Deus

@leaozinhalowinherz9512 2 жыл бұрын

O vegano parece muito bom. Tb adoro palmito. Amo moqueca. E a tradicional tb me agrada muito. Os dois, sem experimentar, pra mim Top👍🏼 Ursinho carinhoso!!!! Amoooo

@analuizabicalho4653 2 жыл бұрын

Mohamed faz alguma receita de BROTO DE FEIJÃO MUNGO! PF, amo o canal me inscrevi no início do ano passado! Aprendi MT com vc, obrigada! Obs:. Broto de feijão mungo é um broto né 😅 MT usado na culinária asiática, principalmente na Coreia do Sul e no Japão 👏🏻❤️❤️

@jessicaguterres2313 2 жыл бұрын

Sou gaúcha de São Leopoldo, e realmente adoraria ver algum prato gaúcho.

@jota1543 2 жыл бұрын

E o camarão? Cadê o camarão da moqueca? Sou de Salvador e, com certeza, tem que ter camarão né pai

@Azeitonas...azeite 2 жыл бұрын

Sim Mainha põe camarão até na de ovo😂

@stefanedias8168 2 жыл бұрын

Por favor Ribas e Will não parem com essa série 😍

@cinthiasantos6401 2 жыл бұрын

Eu amei a camisa do Will 😍😍😍😍😍😍

@kassiadiegas3401 2 жыл бұрын

Adoro as 2, massss a capixaba é minha preferida 😋

@daniellebarretodavilafonte7726 2 жыл бұрын

Não sou vegana mas já comi uma moqueca de banana da terra muito gostosa, mas claro que com peixe ainda é pra mim a mais gostosa. A dos meninos acho que faltou mais dendê, pimenta e o leite de coco ser mais grosso, mas parabéns aos dois 👏👏❤️

@caioapgs 2 жыл бұрын

Os capixabas estão putassos aqui nos comentários kkkkk, faz parte pessoal, calma, a moqueca de vcs é boa também, mas na minha região da Bahia a gente chama de ensopado. Com relação a Moqueca Baiana, parece boa, eu achei meio zoado esse mundo de folha só pra finalizar, o coentro tem que vir nervoso! um pouco ralo o caldo mas acho que se deve ao leite de coco usado, parecia "desnatado", ralinho o bixinho. Achei muito massa a vegana, ficou visualmente muito parecida, eu gostei daquele passo da redução, pra fazer o caldo potente, e a nori foi muito inteligente, muito bom. Tipo, é um prato que varia muito de lugar pra lugar, e cada um tem um toque diferente aqui na Bahia, n bastasse o estado ser enorme e a moqueca variar pelo fruto do mar que vai e até pelo peixe as vezes (moqueca de arraia e/ou cação é muito diferente da de peixe de escama que é bem diferente de uma mariscada), É quase que um curry, o básico é o msm mas varia de família pra família, de região dentro do estado, etc.

@aline1518 2 жыл бұрын

Os dois mandaram muito bem como sempre. Eu simplesmente amo esse canal e todos os quadros, parabéns 👏👏👏

@lisianegiorgis3476 2 жыл бұрын

um dos vídeos mais divertidos do canal. adorei os dois juntos.

@leilagrubel9474 2 жыл бұрын

Está dupla é "mais do que dinâmica", combate os paladares mais exigentes 👏👏 parabéns. Este é, na minha opinião, o quadro mais legal deste canal, excetuando Mohamad que é imbatível na ousadia e alegria.

@nagilacarla4082 2 жыл бұрын

Eu como baiana, aprovei ambas as moquecas. Esse canal é comfort pra mim ❤

@gitanefrantz5189 2 жыл бұрын

Adoroooooo estes dois!!!!!! Não fico um dia sem olhar este canal que é show!!!!!

@jaimedarque 3 ай бұрын

Excelente vídeo , sempre que vou fazer moqueca assisto antes pra relembrar

@danielamanfrinato 2 жыл бұрын

Oie! Tudo bem? Meninos deu água na boca. As duas. Que dizer, covardia né. Cada uma tem seu valor. Como sempre mandaram muito! Parabéns! Bjs!

@eduardonickel4463 2 жыл бұрын

Valeu!

@serounaoser5783 2 жыл бұрын

Amo essa série ❤️

@bia27oliveira 2 жыл бұрын

Moqueca da Bahia, é outro nível né pai!! Desejei ambas viu 🥵😋😋 *Will, metendo pé na porta da polêmica.

@penhacristinaalves7269 2 жыл бұрын

Amei.Vou tentar fazer os 2 tipos. Obrigada

@jovanaoliveira7773 2 жыл бұрын

Deu vontade de comer das duas 😋 parabéns, sempre abrindo nos olhos para novas receitas😍, Clara uma conterrânea minha, amei a diversidade da produção 👏👏👏❤️

@sandraalves3125 2 жыл бұрын

As duas ficaram apetitosas !!!!!!!😋😋

@gabrielalcaide2951 2 жыл бұрын

esse é um dos melhores quadros do canal.

@carlanascimento3614 2 жыл бұрын

Gente , que maravilha esse quadro ! Gratidão ! Amando demais

@marlenemedrano2374 2 жыл бұрын

Ribas / Will. Nunca comi moqueca. Não sou brasileira. Fiquei com vontade de fazer as duas versões. Vou arriscar. Parabéns.

@TioBina_ 2 жыл бұрын

Amo vocês, amo o canal e vocês são incríveis desde sempre! Como diretor de arte... fonte sem acento é complicado né? Parabéns, sempre aprendo demais com vocês galera!

@jessierios8717 2 жыл бұрын

Felizmente moqueca capixaba patrimônio Cultural imaterial 🥰

@piuelvis1 2 жыл бұрын

Ate salvei esse video na minha play list de culinária, deu água na boca

@edypunk 2 жыл бұрын

Agora quero fazer moqueca com palmito, além do peixo claro kkkk

@DianaRoliver 2 жыл бұрын

Que vídeo perfeitoooo! 🥰

@giselenunes3369 2 жыл бұрын

as duas devem estar divinas!!! Mas o melhor de tudo é o ursinho carinhoso do Will💖💖💖💖💖💖💋💋💋💋

@rebecadias3670 2 жыл бұрын

Gente, tanto a moqueca tradicional, tanto a vegana, ficaram com uma cara perfeita! Salivando aqui e sem acreditar que esse vídeo ainda não viralizou

@emanuelaviana6235 2 жыл бұрын

Esses dois arrasam… ❤️❤️❤️

@thaynaravictoria4686 9 ай бұрын

Que delícia!! Moqueca tanto de palmito quanto de batata da terra tem meu coração!!

@rogerdelboni 2 жыл бұрын

Sou capixaba e acho que as duas moquecas são pratos bastante diferentes, apesar do nome. Enquanto a Baiana tem aquela deliciosa mistura de sabores/aromas/texturas, tão tradicional na culinária nordestina, a nossa busca valorizar o peixe, adicionando temperos e ingredientes que vão enriquecer a receita sem ofuscar o principal. As duas são válidas e ótimas. Eu acho que vale um vídeo de moqueca capixaba como retratação! Obs.: Acho que o Will se equivocou quando disse que pode usar qualquer peixe. Peixes mais gordurosos como Pacu, Tambaqui e outros não funcionam bem para moqueca.

@coisasdanice9425 2 жыл бұрын

@caiocostavalentim6680 2 жыл бұрын

@gabrieltononstefanelli161 2 жыл бұрын

@ninasantos9265 2 жыл бұрын

Eu uso qualquer um hahahhaha Se bobear até sardinha 😹😹🤭 EU AMO MOQUECA

@luizastorch 2 жыл бұрын

Seria legal eles fazerem um vídeo "3 tipos de moqueca"

@camilasaporetti7990 2 жыл бұрын

Amo moqueca!!! Já fiz de palmito, banana da terra, caju!!!!

@s.o.7174 2 жыл бұрын

Querooooooo!!!! ❤️❤️❤️ Os dois!!! E com Jesus no coração!! 😁😁🤗

@alexandreflavio9262 2 жыл бұрын

Cara. Vocês são foda!!! Amo vocês. Abraços

@thaismelo474 2 жыл бұрын

Show!!! adoro esse quadro!

@felipeflauzino2142 2 жыл бұрын

Uau! Parabéns para vcs

@maiaranoronha5460 2 жыл бұрын

Adorei a ideia dessa série 😍🌱💚

@hellensantos5342 2 жыл бұрын

eu amo minha bahia , minha comida minha terra

@kellyvezzoli 2 жыл бұрын

Adorei as duas receitas!

@ligiasommers 2 жыл бұрын

Sensacional ! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻✨🥰

@Merinhah18 2 жыл бұрын

Amo o Will!! Manda bem demais. Gostando dessa interação do Ribas hehhe

@jessicadomingues101 2 жыл бұрын

Melhor canal 💕

@andreasanerip4092 2 жыл бұрын

Minha amiga está trazendo dendê para mim! Não vejo a hora de fazer uma moqueca deliciosa.

@KellemSena1983 2 жыл бұрын

Ótimas receitas! Parabéns.

@brenolemos9541 2 жыл бұрын

Esse canal é muito, mas muito, mas muito excelente.

@diegosouza3295 2 жыл бұрын

Cara o Ribas e o Will juntos massa demais. Pra mim é quase um stand up🤣

@luanaicoma7594 2 жыл бұрын

Ribas o melhorrrr

@juliaramos7613 2 жыл бұрын

Amo esse quadro

@anaclaudiaafonso237 2 жыл бұрын

Parabéns Will, parabéns Ribas, show esse cenário amei

@camiliros9171 2 жыл бұрын

amooo esse quadro

@gabrieloliveira9538 2 жыл бұрын

Melhor quadro do canal

@guhmaia4880 2 жыл бұрын

Krlhh mann que daora saber que a clara e de Vitoria da conquista nossa que legal

@maydatuggenerpimenta9718 2 жыл бұрын

Achei ambas receitas maravilhosas!!!

@IsabellaHaidamus 2 жыл бұрын

nossa que gatinha essa Ana Clara!!!! sou sua fã, maravilhosaaaa❤

@laisgalindo1766 2 жыл бұрын

Ameeei

@thomascantaloupe1569 2 жыл бұрын

Adoro a paz do tom de voz do Will.

@guilhermefrancisco5097 2 жыл бұрын

"Se tu é baiano aguenta o quente?" Kkkkkk lá ele!

@amandamonteiroconfeitaria4481 2 жыл бұрын

Eu amo esse quadro😍

@soutorugo 2 жыл бұрын

esse quadro é o melhor

@joaovilasboas318 2 жыл бұрын

Amooo moqueca Baiana minha mãe era uma Baiana 😘

@erickschmidt2186 2 жыл бұрын

Coentro 💚

@MeChamedeLuh 2 жыл бұрын

Te Amo!! ❤

@angelinaesciavelli2940 Жыл бұрын

Amei a sua panela

@armyqueamayaoi500 2 жыл бұрын

A vegana ficou perfeita 😍 vou fazer agora no fim de semana

@marcelonazario5070 2 жыл бұрын

Sem dúvida as 2 devem estar muito boa.

@GiseleSilva-wb2zl 2 жыл бұрын

Amei, façam mais vídeos tradicional X vegano

@rafaelamagalhaes8580 2 жыл бұрын

sou baiana e PRECISO fazer essa moqueca vegana pra ONTEM

@vevjss 2 жыл бұрын

amo esse dois ♡♡♡♡

@Alexandre0Lopes 2 жыл бұрын

o will quando tá com essa camisa de ursinho carinhoso é uma fofura.

@thamires_de_souza18.10 2 жыл бұрын

Amei as duas Um dia eu tento reproduzir

@Unicoluz 2 жыл бұрын

Eu TMB sou de Conquista 🧡

@paulalemos8719 2 жыл бұрын

Ah o humor ácido do Will... amo kkk ♡

@anitabarbuda8512 2 жыл бұрын

A melhor moqueca é a baiana, com toda certeza!!! O resto... sem comentários. Rsrs Meninos estão de parabéns, fiquei com água na boca, e vontade imensa de experimentar. Abração.

@wolfgardhidromeis762 2 жыл бұрын

sopa de peixe com sabor de óleo estragado, deve ser bom mesmo

@maryoliveira3757 2 жыл бұрын

@@wolfgardhidromeis762 Nossa moço, pra que tanto ódio? Não precisa discriminar o dendê pra dizer que a capixaba é boa.

@heybiku 2 жыл бұрын

@@wolfgardhidromeis762 comeu errado

@evelinealves8268 2 жыл бұрын

A camisa do Will combinou muito com ele o ursinho carinhoso😁😁 com um pouco de sarcasmo

@carlosferrijr6930 2 жыл бұрын

As duas moquecas estão lindas

@luanamontozo529 2 жыл бұрын

Arrasaram 🥰🥰🥰🥰

@nathangiovanni_Vegano 2 жыл бұрын

Vou fazer essa vegana. Parece boa amo palmito.

@amichellesevero 2 жыл бұрын

Já sei o que vou preparar no domingo 😋

@rhiana7257 2 жыл бұрын

Uma moqueca vegana SENSACIONAL é de caju!! A textura fica incrível.

@antoniodepaulomanzan4107 2 жыл бұрын

Gente , nesse universo gadtronomico existe gosto pra tudo, desde aqueles que não entemdem nda ou dauqles que se acham entendidos, na verdade, tudo é uma questão de gosto pessoal... por exemplo , a vegana me surpreendeu... nunca imaginei que a base seria d palmito e a tradicional do Willl mandou muito bem tambem... porque é um prato muito prático, fácil de se fazer, a questão de detalhes, fica por conta de cada um, mas aquela moquecona do dia-a-dia, as 2 estão muito bem apresentadas com finalizações perfeitas, sem nenuma frescura assim como deve ser num prato típico do Brasil... então parabens aos 2.