動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はいちごの生どらやきです♪
先日食べた抹茶の生どらやきがもちもちの生地でとっても美味しかったので作ってみたくなり、今回はどらやきを作ってみました。
いちごが安くなってきたのでいちごとあんこと生クリームを入れてみました。
生地は混ぜて焼くだけなのでとっても簡単にできます♪
もっちもちの生地ですごーく美味しくできたので良かったら作ってみて下さい♪
【材料】3個分
白玉粉　50g
水　50g
卵Ⓜ　1個(殻込み58gの卵を使用)
砂糖　15g
ハチミツ　8g
薄力粉　20g
ベーキングパウダー　4g
米油　8g
あんこ　90g(30g×3)
いちご　3個
生クリーム　80g
砂糖　8g
※あんこが甘いので皮は甘さ控えめです。甘いのが好きな方は砂糖を5g程増やして下さい。
【作り方】
1．白玉粉に水を加え、ひと塊りになるまで混ぜる。ひと塊にならなければ水を1gづつ増やして下さい。
2．卵を加えよく混ぜる。砂糖、ハチミツを加えよく混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを加えよく混ぜ、米油を加えよく混ぜる。
3．熱したフライパンに流し入れ、弱めの中火で2分程焼く。表面がポツポツしてきたら裏返して1分焼く。
4．焼いたどら焼はその都度乾燥しないように軽くラップをしておきます。
5．6枚焼けたらラップをして完全に冷まします。
6．冷ましている間にあんこでいちごを包んでおく。
7．生地が冷めたら生クリームに砂糖を加え、固めに泡立てます。(※生クリームが緩いと包みにくいので分離しない程度に固めに泡立てます）
8．冷めた生地に生クリームを絞り、いちごを乗せ、その上に生クリームを絞り、生地を乗せ軽く押さえ、上下の生地をつまんで綴じたら出来上がり！
#もちもちどら焼き