【モツ煮】作り方（豚モツ）★食べ続けても飽きないお店のモツ煮作り方大公開します

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9 жыл бұрын

＃まかない道場豚肉　#まかない道場簡単レシピ　#まかない道場ホルモン
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Пікірлер: 76

@bosendorfer290bosendorfer7 3 жыл бұрын

30歳まで雇われでしたが、居酒屋店長をしていました。看板メニューはモツ煮です。それに新潟県栃尾市の厚揚げにネギ味噌や納豆、蕗味噌を挟み、焼き上げてのご提供。話しが外れました。このお料理をされる方はかなり腕の良い方ですね。思わず登録しました。

@ROBERT_DETOROIT 3 жыл бұрын

日本が恋しくなるような動画、美味しいモツ煮が食べたいですね。まだ朝晩はマイナス気温なので温まる料理を見てしまいました。😃

@FullMetalTrilobite 6 жыл бұрын

がんがんがががんってこんにゃくに包丁をいれるのは簡単にやっているように見えるんだけどあの速度でやるのは簡単にはできないことを今日知ったｗ

@user-gv6hu4lq1b 4 жыл бұрын

師匠手間掛かりますね。それが、美味いに繋がるですね。参考にさせていただきます。

@user-cl8pg1sp5k 3 жыл бұрын

とても分かりやすく美味しそう作ってみます。

@spr3972 7 жыл бұрын

（　＾ω＾）包丁の切れ味にビックリ！よく手入れしてるのが分かる。

@user-oo8db2rt6o 4 жыл бұрын

まかないさん、 1番　お気に入りの動画です。何回も　観てます。ありがとうございます。台湾動画も楽しく拝見してます。

@user-cy8fm1vy6c 4 жыл бұрын

いや〜ためになりました！！モツがあるから、どうしたらいいかわからなかったので！！助かりました

@poi908able 5 жыл бұрын

この人が切ると、食材が旨そうだ

@kumosukeponsuke 5 жыл бұрын

昨夜この動画を見て、休日前の会社帰ってきてから作りました。水より黄金ダシ使うと美味いですね。初めてやってみました。もう1時過ぎてますが、これからゆっくり堪能します。

@--MAKANAIDOUJYOU 5 жыл бұрын

了解です🙂

@user-vg7hg2sh7o 3 жыл бұрын

いきなりこんにゃくから始まったので動画が途中から始まったのかと思ったw

@jh1ppe30 4 жыл бұрын

作ってみたいけど、手間が大変ですね居酒屋の豚もつ煮込みに感謝です。大きい鍋もないしなぁ一回作ったら冷凍して最低7回は楽しみたいです。

@user-rr1yw4ko2e 7 жыл бұрын

今日作りますね。ありがとう♪

@--MAKANAIDOUJYOU 7 жыл бұрын

作ったの？(^o^)ｖ

@rjttrrwy16l 7 жыл бұрын

とても分かり易い映像でご指南下さり、また軽快なお喋りに吸い込まれて、楽しく手順を覚えることが出来ました。早速トライで、１２０点満点の美味いモツ煮込みを完成させる事が出来ました。有難うございます。

@--MAKANAIDOUJYOU 7 жыл бұрын

お役にたててっ光栄です(^o^)ｖ

@swallowtail5936 7 жыл бұрын

いつも見させて頂きますが…ご飯の炊き方が非常に美味しそうです！！

@--MAKANAIDOUJYOU 7 жыл бұрын

有難う～(^o^)ｖ

@user-vs6lw3if4u 2 жыл бұрын

圧力鍋でのモツ煮込みの作り方が知りたいな?　話は変わりますが、酒呑んでグッスリ寝て居ても多分酒が過ぎて寝るからダルいだと思いますけど!

@user-xg4iv8jz9l 5 жыл бұрын

見ながら今から作っています❣️ 素人との違いは、やっぱり手間の掛け方ですね。知らなかった事満載。

@--MAKANAIDOUJYOU 5 жыл бұрын

了解です

@user-vs6lw3if4u 2 жыл бұрын

美味そう!作ります

@parrot.E 5 жыл бұрын

素晴らしいですね！

@user-jf6cr1sg2n 9 жыл бұрын

手間の掛かるモツ煮込みお疲れ様です。我が群馬にはモツ煮込みのお店がたくさんあります。私にとってソウルフードでございます。

@--MAKANAIDOUJYOU 9 жыл бұрын

kumi kaizu 様いつもご視聴誠に有難うございます。美味しいお店が沢山！いいですね～、一度食べ歩いてみたいで鵜(^o^)ｖ

@chesha-cat 5 жыл бұрын

テンション低い方がクドくなくて聞きやすい。勉強なりました！

@user-np5sz6ou6u 4 жыл бұрын

がんがんがががんっていうコンニャクの隠し包丁テクは結構たいへんなワザなんですね。この隠し包丁をいれる事で、スプーンでこそげる切り方より手間が省けきれいなさいころ状の切り方ができるんですね、

@user-tz4um2nv5z 5 жыл бұрын

まかないさん　いつも楽しく見させております。　　長野市の母袋には、川端食堂という所があります。　此処は昔からドラッカーが風呂に入れて泊まれる宿でしたが、今は場所も変わり昔ながらのもつ煮も焼き味噌もつになりましたが、美味しいのなんのって　更に何を食べても美味しいのです。一度善光寺参りを兼ねてどうでしょうか？

@reomomo123 7 жыл бұрын

下処理って大切なんですね。自分も通販で購入した豚もつを、水洗いだけしていたのですが、細い腸管などは、中に黒いのが入ったりしていました。あれって豚のえさ消化物が残っていたようで、臭いです。

@--MAKANAIDOUJYOU 7 жыл бұрын

そうなんですよね～特にホルモン系は下処理をちゃんとすると激ウマに成ります(^o^)ｖ

@kaoruedogawat 3 жыл бұрын

斬鉄剣はコンニャクを切ることが出来ないのを思い出した。

@juliusmihara 8 жыл бұрын

ツイキャスで料理の配信者になってほしい！

@--MAKANAIDOUJYOU 8 жыл бұрын

+juliusmihara 様いつもご視聴誠に有難うございます。いいですね～、本校引退したらやってみようかな～(^o^)ｖ

@user-hu5jb7sp3b Жыл бұрын

明日はこれだ

@user-bo8os4cd5l 5 жыл бұрын

自分も飲食店で働いてますが個人経営の居酒屋の方は調理のスピードとか魚も捌けたり何でも出来て尊敬しますm(._.)m お店経営したり動画配信したりご苦労様です！

@Shin-nosuke.H 5 жыл бұрын

うちの場合、ショウガは千切りにして入れてます。たっぷりのネギと七味をかけて食べます。

@BinhNguyen-gn7mn 3 жыл бұрын

僕はベトナム人ですから。お世話になっております。順番材料と味の名前を教えていただきませんか。

@yujiy7409 4 жыл бұрын

20分煮込んで茹でこぼしてその後の旨味は大丈夫なんですか！？誰か教えて〜！

@SSAAAPO 5 жыл бұрын

俺は野菜を洗い過ぎてた気がした。皮も栄養あるっていうもんな

@user-bw3vb7fb6t 4 жыл бұрын

充分テンション高いわ(笑) あざーす

@user-mg7vn2uw2x 7 жыл бұрын

モツ煮込み好きでよく作ります。とても勉強になりました。これは大腸ですかね？

@--MAKANAIDOUJYOU 7 жыл бұрын

大小まじってます(^o^)ｖ

@user-wq8lp1sf9z 5 жыл бұрын

いつも拝見させていただいてます！まかないのお店はどちらにあるのでしょうか？？🤔

@--MAKANAIDOUJYOU 5 жыл бұрын

まねき屋まかないで検索お願い致します🙂

@oscarwong3383 6 жыл бұрын

成分リストはありますか？ありがとうございました

@kadoya24 9 жыл бұрын

モツ煮込みだー♪私は思いでのモツにがあるのでルンルン

@--MAKANAIDOUJYOU 9 жыл бұрын

kadoya24 様いつもご視聴誠に有難うございます。知りたいです。お・も・い・で・の・もつ煮～(^o^)ｖ

@user-oo8db2rt6o 6 жыл бұрын

ありがとうございます美味しいモツ煮が出来ました＼(^o^)／

@--MAKANAIDOUJYOU 6 жыл бұрын

お役にたてて光栄です(^o^)ｖ

@user-fb3gd3co5z 4 жыл бұрын

この時期は、まだパラライカがないね笑

@user-rt1dx8mz5d 9 жыл бұрын

本当に本当に有り難うございます(^o^) 今日は田舎に野菜とスイカを貰いに行ってきて、ついさっき帰ってきたばかりで（深夜の１時）お疲れモードだったのですが、この動画を見たら嬉しくて疲れがぶっ飛びました！これはもう大鍋一杯に作りたいです(^o^) 玉ねぎ入りの『シロ味噌煮』も作りたいし、他のモツメニューも作りたいので、モツをたくさん下処理したいです(^o^)

@--MAKANAIDOUJYOU 9 жыл бұрын

ちゃりけい長旅お疲れ様でございます、下処理大変ですが頑張ってくださいませ(^o^)ｖ

@user-rt1dx8mz5d 9 жыл бұрын

無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) はい！有り難うございます(^o^) 下処理や大量生産は結構得意です♪

@etsukokongvattanakul8984 5 жыл бұрын

ちゃりけいふ

@gengoro66 3 жыл бұрын

パンツマンに通ずるなにかを感じる

@37273720haru 6 жыл бұрын

いつも拝見し応援してますが、広告が多すぎる気がします。

@masayoshifujii2464 2 жыл бұрын

黄金ダシって何からできていますか？

@--MAKANAIDOUJYOU 2 жыл бұрын

鰹出汁です♪まかない道場　黄金だし　で検索お願いいたします🙂

@handle1106 8 жыл бұрын

はぃ！えぇ～～～～～～～～～～～～ぇ

@SY-uo2jf 6 жыл бұрын

実況者とかすごい向いてると思う笑

@amagaeru478 5 жыл бұрын

凄く勉強になります。喋り方にもとても癒されながら拝見させて頂きました(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)

@--MAKANAIDOUJYOU 5 жыл бұрын

ありがとう御座います😊

@user-nw8sf5sv5n 5 жыл бұрын

浅草でも、新宿、大井町でもこうヤって美味いモツ煮をつくってたわけだ！ドキュメンタリーで納入する業者さんは、この前に洗濯機に入れてガーガー回して洗浄してたけど、まだ脂肪の油が出るんだね。でも、手慣れた手つきで出来上がったモノは、あの古くて著名な飲み屋で食ったあのモツ鍋の味っぽさが画面に存分に出ている映像だと思う。ヤってみようっと。