▼ 오늘 만든 '쑥 카스테라' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 봄기운이 만연한 3월이에요. 봄이 되면 향긋한 식재료들이 자꾸 땡기더라구요. 봄철 재료 중 무엇을 사용해볼까 고민하다 쑥을 가지고 부드러운 카스테라를 만들어봤어요. 쑥과 너무너무 잘 어울리는 콩고물 가루를 더해 만든 크림도 가득! 넣어 퍼펙트한 맛이랍니다. 😊 카스테라의 촉촉하고 부드러운 맛을 살리기위해 버터와 오일을 섞어서 사용해주었는데요. 버터만 넣어 만들기엔 풍미는 좋지만 시트의 촉촉함이 부족해질 것 같고, 오일만 넣어 만들기엔 촉촉하지만 시트의 풍미가 부족할 것 같아 두가지 재료를 적정하게 섞어 만들어 주었더니 아쉬운 맛 없이 촉촉-하더라구요. 👍🏻 공립법 방법으로 카스테라를 만드실 때 **주의하실 점은 계란을 휘핑하여 만드는 과정에서 휘핑 상태를 잘 체크하셔야 해요. 너무 단단히! 휘핑하지도 너무 묽게! 휘핑해서도 안돼요. 단단히 휘핑이 되면 구워지는 시트의 촉촉함이 줄어들고 오븐에서 구울 때 폭발적으로 커졌다가 가라앉는 양상을 보이기가 쉬워요. 반면, 휘핑이 덜 되어 묽은 경우는 아시다시피 가루와 버터, 오일,우유를 섞어주는 과정에서 거품이 많이 죽어 시트가 떡지거나 뭉쳐지는 현상으로 구워질 수가 있어요. 적당한 휘핑 단계에서 거품을 떨어뜨려 현재 상태를 잘 체크해 주세요. **매끈하고 탄탄한 계란 거품을 만드는 휘핑의 중요한 포.인.트!들은 영상을 보시면서 자세히 살펴봐주세요. :) 부드럽고 촉촉한 쑥 카스테라와 고소한 콩고물 크림이 너무 잘 어울리는 향긋한 쑥 카스테라 영상을 따라 한 번 만들어보세요 :) * 쑥 카스테라는 크림을 채워서 보관하실 경우, 잘 밀봉하여 냉장 보관해주시고 가급적 빠른 시일내(2-3일) 드시길 권해드립니다. 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 카스테라 틀 : 미니 원형 틀 (12cm *7cm) - 베이킹 몬에서 구입 콩고물 가루 : 떡집에서 떡 구입 후 같이 보내준 콩고물가루 쑥 가루 : 청송원 달성 참 쑥가루 100% (쑥분말) 쑥가루 - 베이킹 몬에서 구입 🧡 재료 🔸 쑥 카스테라 반죽 계란 4개 꿀 15g 설탕 110g 바닐라 에센스 10-15방울(1t) 박력분 100g 쑥 가루 10g 버터 20g 우유 25g 오일 10g 🔸 콩고물 크림 생크림 150g 설탕 15g 콩고물 가루 18g 🔸 로즈마리 옵션(데코) **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: kzfaq.info ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 -------------------------------------------------------------------------------------------- Hello This is 'siZning'. It's March in spring. In the spring, the fragrant ingredients keep thinking and wanting to eat. I made a soft castella with mugwort, which is in the right season(spring). I also added a lot of cream made with soybean-powder that goes best with mugwort, so It was finished with a delicious dessert that went so well. Butter and oil were used to make the castella moist and soft. The butter is good for using to flavor, but it seems to lack the moistness of the sheet. And the oil is good for using to moistness, but it seems to lack the flavor of the sheet. So I was made by mixing the two ingredients properly and putting them together. That It is well made with a moist & flavor. When you make a castella today, it seems to be a part of checking the whipped condition carefully while making the whipping of eggs. Points that make smooth and solid egg foam is the most important. I hope you get it right through the video. 🧡 ingredients 🔸 Mugwort castella batter Eggs 4ea Honey 15g Sugar 110g Vanilla essence 10-15drops (1t) Cake flour 100g Mugwort powder 10g Butter 20g Milk 25g Cooking oil 10g 🔸 Soy bean powder cream Fresh cream 150g Sugar 15g Soy bean powder 18g 🔸 Rosemary optional(deco) **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: kzfaq.info ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------

케이크 너무 맛있어요. 감사합니다❤

오랜만에 이 영상보고 쑥 베이킹 해봐야겠어요💚

앞으로 이거만 먹을거 같아요....❣️ 최고에욤👍👍 감사합니다앙🤗

이거 오늘 바로 따라 만들어봤는데 너무 맛나서 구독했어요 ㅎㅎㅎ 💞💞💞

정말정말 좋은 레시피 감사합니다! 보자마자 부모님이 생각났어요😂 꼭 만들어 드려야겠어요 감사합니당!❤

너무 맛있어요~ 자고 일어나서 내일 아침에 먹으면 또 어떨지 넘 기대됩니다!!😊 레시피 감사해요~

저도 오늘 레시피 보고 만들었는데 아이도 넘 맛있다고 칭찬하구 가족 모두 좋아하네요 ^^ 많은 레시피가 있어도 안되는 것도 많았는데 좋은 레시피 감사합니당 🥰

이거 따라해보려구 베이킹몬에서 재료도 주문했어요🥺🥺 레시피짱이예요!!! 항상 잘 보고 있습니다👍👍👍

따라해봤는데 역대급 맛있는 카스테라였어요!! 그냥 카스테라만 구웠는데도ㅜㅜㅜ 쑥향이 좋아서 부모님들도 좋아하시더라구요ㅎㅎ 담에 친구들 주게 또 해야겠어요!

your pieces always looks so special and artsy🙏🙏

꼭 만들어 먹고 싶네요~ 화면 속으로 빠져드네요~^^

저 이거 만드려고 쑥가루 주문해서 오늘 만들어봤는데요. 진짜 반죽 미쳤어요 너무 촉촉해서 포크로 찍어 먹어야 하는데, 감촉이 너무 좋아서 손으로 계속 집어서 먹게되요....❤❤❤❤❤

어젯밤에 만들었는데 따뜻할 때 먹어도 너무 맛있는 카스테라였어요😄 저는 머핀 틀에 만들었는데 먹기도 간편하고 더 좋았어요💛💚크림은 아침에 일어나자마자 만들어서 먹었는데 와우....😳더 맛있어요👍부모님도 좋아하시더라고요 앞으로도 자주 해먹을 레시피에요!! 감사합니당🙏

안녕하세요 매번 좋은레시피 올려주셔서 감사해요~~^^ 만들어야지만하다 오늘 만들어보려구요 혹시 머핀틀억 구워도 온도랑 시간 똑같이 구워도 되나요?

이고 진짜 대존맛..

흑임자 갸또랑 같이 만들었어요 ㅎ 두개분량인지 모르고 틀이 모자라서 머핀으로도 만들었네요 촉촉하니 좋았어요 담엔 쑥가루를 조금 더 넣고 만들어보려구요!

아이 먹이려고 박력쌀가루로 대체해서 머핀틀에 만들었는데 넘넘 맛나요 👍 크림도 안 넣었는데 말이에요. 내일되면 더 맛있어질텐데 큰일이에요!!

너무 맛있어보여용♡ 혹시 볶은 콩가루 써도 되나요?

안녕하세요 만나서 반갑습니다 빵 굽는 냄새가 여기까지 솔솔 나서 찾아 왔습니다 색깔부터 정말 맛있게 보이네요 맛있게 잘 보고 갑니다 나중에 또 찾아뵙겠습니다👍👍👍🍵🍵🔔🔔👌

만들어 먹었는데 쑥향도 은은하게 나고 콩고물크림도 콩가루맛이 은은하게 나요~달걀 1개에 생크림 100g하면 머핀컵3개에 크림 꽉 채워넣을 수 있어요~구멍이 아닌 칼로 십자모양 낸 후 짜 넣으면 크림이 더 많이 들어가서 좋더라구요~생크림 카스테라와는 또다른 맛입니다~ 맛있는 레시피 감사합니다~♡

유튜브 보면서 댓글은 정말 처음 달아보네요.. 밀가루를 먹으면 안되서 쌀가루로 해서 만들었는데... 진짜 너무 맛있어서 소리질렀습니다 ㅠㅠ

와..... 저번 케이크에 이어 카스테라....ㅠㅠ 씨즈닝님 그냥 적게 일하시고 돈 많이 버세요♥♥♥♥♥

레알 쑥쑥 빠져드는 영상 ~~ :) 헤헤

크림을채워서 냉장보관하면 몇일까지 괜찮을까요? 크림을 따로 주는게 더 좋은방법일까용?

말차 카스텔라인즐 알고 들어 왔는데 ~~^^ 향긋하게 너무 맛있겠어요:)

방금 했는데 너무 너무 맛있어요❤️❤️ 감사합니다. 크림을 크게 뚫어야하겠어요 작게 뚫었더니 크림이 남았어요 ㅋㅋㅋㅋ

지금 만들어서 먹었는데 콩고물크림 넣을까 말까 엄청 고민 될 정도로 너무 맛있어요 ㅠㅠ 굽는데 맛있는 냄새 솔솔🥰 식혀도 윗부분 안꺼지고 봉긋하게 아주 잘 되었어요 >_< B.P 안넣어도 완벽해요 !! 오븐이 작아서 머핀컵 11개 나왔는데 8개밖에 안들어가서 3개는 굽는동안 방치했어요 ㅠㅠ 내 반죽 ㅠㅠ 이것도 제발 맛있기를 ...🧡 하 생크림 채울지 말지 너무 고민돼요 ㅠㅠㅠㅠ 댓글 잘 안쓰는데... 이건 정말 뭔가 감동적이라서 남겨요 ❤️ 앞으로 믿고 보는 씨즈닝님이 될 것 같은 ...😋

식물성 오일양은 그대로 해도 될까요?😊

주변 카페에서 너무 맛있게(쑥카스테라+맛있는 정체모를 크림) 먹었는데 가격이 비싸고 양이 아쉬워서 만들어먹으려고 이게 뭐지 뭐지 계속 찾았는데 비슷한 비주얼의 레시피를 드디어 찾았네요ㅜㅜㅜ 만들어보겠습니다!!!

재료들은 모두 실온상태 사용인가요? 저는 초미니원형틀을(10*5) 사용하려고 하는데 굽는온도나 시간 변경을 해야할까요?

이 반죽으로 만든 시트 진짜 존맛이에요,,, 초크초크 🤍 근데 제 입맛에는 달아서 다음엔 설탕 좀 줄일고에요!!!

쌀가루를 이용한다면 박력분과 동일한 양으로 가능한가요?

혹시 씨즈닝님! 이거 컵케이크로 만들어도 될까요? 그리고 이건 딴건데 팥배기를 써야하는데 건조팥배기로 해도될까요?🥺 어찌할지 모르겠어서 씨즈닝님게 여쭤봐요!

씨즈닝님 쑥가루 대신 옥수수가루가 남아서요 혹시 동일 레시피에 쑥가루 10g을 옥수수 가루로 바꿔서 만들어도 괜찮을까요?

완성하여 냉동시킨 후 해동하여 먹어도 될까요? 대량생산해서 냉동시킬 수 있을지 궁금합니다.

넘 맛있어보여서 따라해보려는데 크림을 단호박크림이랑 바꿔보고싶은데 쑥이랑 단호박이 잘 어울릴까용?🥹

혹시 원형2호 틀 하나에 다 구워도 괜찮을까요..?

혹시 오븐대신 에어프라이어로 해도 될까요?

생크림은 어떤 걸 쓰셨는지 여쭤봐도 될까요?? 그리고 20개정도 대량으로 만드려고 하는데 빵은 전날에 미리 구워놓고 다음날에 크림만 채워도 되나요?? 늘 잘 보고 있습니다!😊😊

두번 나눠서 구워야할것같은데 하나 구울때 다른 하나는 그냥 실온에 두어도 괜찮을까요? ㅠㅠ

두개 만들려면 재료양을 두배하면 될까요?

이거 레알 돈받고 팔으란소리 들은 레시피..약간 변형해서 흑임자랑 황치즈랑도해봣는데 기본 레시피가 좋다보니 굽는족족.. 감사합니다 씨즈닝님^^

맛이 없을수 없는 꿀조합입니다~^^; 지금 건강상(작년한해 수술로인한) 베이킹을 1년반을 쉬고 있어서 하고 싶은 레시피를 그냥 보고만 있는게 가장 안타까워요ㅡㅜ 올해 후반기부터는 베이킹을 다시 시작해보려 합니다 지금은 씨즈닝님이 소개해준 영상과 레시피를 숙지하는중입니다~^^ 늘 감사합니다 * 저는 쑥과 콩고물 크림을 마카롱에도 적용해보고 싶어요 가능할까요? *그리고 올려주신 내용중에 공립법 휘핑을 과하게 했을때 오븐에서 오히려 반죽이 작게 구워질거라 생각했거든요 부풀었다가 작아진다고 하셔서 베이킹은 과학인것 같아요^^;

계란4개면 대략 몇g 인가요? 집에 중란밖에 없어서 가늠이 안되네요

혹시 에어프라이어로 만들 수 있는 방법이 있을까요??😭🤔

머핀틀에 구워도 괜찮을까요? 봉긋하게 나올지도 궁금합니다~

1호틀에 구울려고 하는데 굽는시간 같게해도 될까용??😙

미니틀 1개 분량으로만 하려면 모든 재료의 1/2로 하면 되나요? 그리고 오일은 올리브유도 가능할까요?

카스테라이긴 하지만 혹시 생크림을 작싱할 케익 시트로도 사용 가능할까요?

원형틀 1호에 하려고 하는데 굽는시간과 온도는 똑같이하나요? 제가 가지고있는 핸드믹서는 저속도 빠른편인데 거품기로 저어야하나요..?

틀을 무스틀에다 카스테라유산지 넣구 구워두 되나요??

반배합으로 머핀틀에 구우면 오븐 온도와 시간은 어떻게하나요?머핀틀에 구우면 몇개 분량이 나올까요?

여기서 씨즈닝님께서 말씀하신 단단히 휘핑은 어느정도일까용?

레시피에서 쑥가루와 콩고물 빼면 일반 생크림 카스테라가 되나요?

씨즈닝님! 혹시 반죽에 바닐라 에센스빠져도되나요?ㅠㅠ

오일은 어떤 오일을 사용하는게 좋을까요?

지름21센티 높이 7센티 짜리 원형틀에 하면 2배 레시피로 하면 되나요? 중탕 안하고 그냥 굽나요? 전자렌지겸용 오븐도 온도 똑같이 해서 굽나요?

오늘만드는중인데요 전 왜 빵윗표면이 깨질까요ㅜㅜ

안녕하세요~ 넘 만들어보고싶은데 미니원형틀 1개분 레시피인가용?

2개분량이라고 하셨는데 저는 1개만 만들려고하는데 그럼 재료를 반만 사용하면 될까요?

이번봄에 엄마가 뜯어서 냉동실에 얼려놓은 쑥이 있는데 이럴경우 비율은 어떻게 해야 할까요? ㅠㅠㅠ

안녕하세용 ! 혹시 쑥 가루를 안넣으면 기본맛이 되는건가용? 쑥가루양만큼 박력분 더 넣어도 될까요~??

꿀 대신 물엿으로 대체 가능할까요~?

안녕하세요..많이 만들어서 선물할려는데 보관은 어떻게 하는게좋을까요? 냉동 해서줄려구요..괜찮겠죠? ㅎ

혹시 버터대신 식물성오일도 괜찮을까요?😊

안녕하세요^^ 재료에 원형틀 두개 분량인지 궁금해요!

높은원형미니팬에해도 같은양써도되나요?ㅜㅜ 가로세로12 높이7 이요!ㅜㅜ 씨즈닝님은 가로세로12에 높이4쓰신건가요?~ 그리구 유산지대신 종이호일 써도되나요~~?ㅠ

요거 크림 없이 카스테라반죽만 파운드틀에 구워도 맛있을까용..? 달기는 어느정도인가요?

베이킹파우더는 안넣나요?

핸드믹서없이는 만들수 없겠죠?ㅜㅜ

미니팬 2개 분량인가요? 우유랑 생크림 대신 두유써도 되나요?

구멍 뚫는 스텐레스는 어디서 구매하나요?

원형커터칼이 쿠키틀?인가요?

똑같이 따라했는데 속은 촉촉하고 맛있는데 겉이 약간 딱딱한건 왜 그럴까용 ㅜㅜ?

두번째 다 주저 앉앗어요... 쇼크를 너무 적게 줘서 그런걸까요? 레시피대로 햇는데 반죽은 잘 부풀구 잘 나왓는데 항상 마지막 꺼내고 주저 앉네요 ;

콩코물대신 미숫가루로 대체 가능할까요??

더보기란에 있는 재료양은 틀 하나 양 인가요????

ترجمي وصفاتك للغة العربية او فعلي زر الترجمة حتى نفهم ؟

이 영상보고 홀린듯 재료 구매해서 따라해봤는데 제가 뭔가 잘 못 따라한것 같아요 ㅠㅡㅠ 제 틀은 16cm*6.5cm 미니원형틀이구 1개만 만들어서 반배합으로 따라했는데 빵이 엄청 작게 나왔어용... 제가 반죽시 거품을 다 죽여서 부풀지 않은건지 반죽량 자체가 적었던건지🥲 어디서부터 잘못된걸까용 저는 ㅠㅠㅠㅠ

레시피가 미니틀 2개 분량인가요??

이 분량으로 1호팬에 해도 될까요?

혹시 보관기간은 얼마나 될까욥????

쑥가루는 어디서 구매 하신건가요

집에 꿀이 없는데 생략 가능할까요..?;-;

레시피가 2개 분량인가요?^^