[명절요리]가족들 모두 좋아하는 명절인기메뉴!!표고버섯전
[재료]
표고버섯,냉동새우,당근,쪽파,파프리카(색감을 위해 넣은거라,홍고추 넣으셔도 돼요),밀가루,맛술1스푼,다진마늘1스푼,소금,후추,달걀2개(새우반죽에는 달걀1개흰자만 사용하고, 나머지는 전 붙일때사용)
[간장소스재료]
진간장1스푼,참기름1스푼,설탕1스푼
[표고버섯전 만드는 법]
▪표고버섯을 손질해줍니다 키친타올로 겉면을 닦아내고,버섯 밑동을 잘라주세요 (새우완자 많이 넣기 위해, 깊게 파신다면 구멍날수도 있어요 조심조심 ㅎ)
▪표고버섯 가운데를 중심으로 칼집을 세 줄 내주고,칼집을 중심으로 비스듬하게 홈을 파서 모양을 만들어 주세요
▪진간장1스푼,참기름1스푼,설탕1스푼을 섞어서 간장소스를 만들고, 표고버섯 안쪽에 묻혀주세요
▪냉동새우는 미리 해동해두고,물기를 빼주세요
▪새우는 식감좋게 칼로 다져주세요
▪당근,쪽파,파프리카는 잘게 다져주세요
▪다진새우에 소금 후추 한꼬집씩 넣고 썰어놨던 당근,쪽파,파프리카,다진마늘1스푼,맛술1스푼,밀가루1스푼,달걀흰자(1개) 넣어서 모두 섞어주세요
▪표고버섯 안쪽에 밀가루를 얇게 묻히고, 새우완자를 도톰하게 넣어주고, 완자부분에 밀가루 솔솔 뿌려주세요
▪팬에 기름을 두르고, 새우 완자부분에 달걀물(달걀1개+달걀노른자1개)을 묻혀서 구워주시면 됩니다
▪중약불에 뚜껑닫고 새우 안쪽까지 고루 익혀주시면 완성입니다
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Kid's Room -
• [브금대통령] (차분/밝은/Bright) Kid's Room[무료음악/브금/Royalty Free Music]
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