補充說明：
優格培養不宜從成品中取樣繼代接種，繼代接種2～3代之後，通常會發生培養失活的現象。繼代培養失活主要是指在乳酸菌的繼代培養過程中，由於細胞老化、基因變異、基因沈默（gene knockdown)、雜菌污染等因素導致細胞死亡或功能減弱，從而影響培養的成功率。
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