奶香馒头 | 不会揉面也不怕，新手零失败的水光肌刀切馒头 | 省时省力，一次发酵 | Chinese Steamed Buns | Mantou Recipe
给新手的一个馒头配方，完全不会揉面也没关系，我们把揉面的工作交给压面机，不需要特别的技巧，从此不再为馒头操心，随时都能吃到松软香甜的馒头啦~ 没有压面机怎么办？那就用擀面杖咯，一样的做法，重复擀开、折叠这个过程，一样能做出光滑松软麦香浓郁的馒头。
材料 | Ingredients：
中筋面粉 ( all-purpose flour ) .....200g
牛奶（milk）...............................105g
糖（sugar）...................................10g
酵母 ( yeast )……………….....................2g
玉米油（corn oil）.........................10g
步骤 | Directions：
1、把所有材料和成团就好，不用揉面！不用揉面！不用揉面！盖上保鲜膜，静置十分钟。
2、把面团压扁，用压面机0档压面，每压一次，把面片三折，换个方向再压，重复10次，直到面片光滑、均匀、无气泡。
再用压面机1档压面，1--2次即可。
3、扫掉面片上多余的面粉，均匀喷上一层水，把面片沿着短边卷起来，稍微搓长，切掉头尾不规则的部分，切成六等份。
4、放入蒸笼，发酵到两倍大。夏天大约45--60分钟，冬天60--90分钟。
5、水开后上锅，中火蒸15分钟，焖5分钟再出锅。
Tips:
1、糖量可以根据自己的喜好增减。配方里的糖量是吃不出甜来的，只是为了馒头更好地发酵，喜欢甜口馒头可以放20--30g糖。
2、液体可以换成水，豆浆，蔬菜汁等。
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