No video
濃郁【蛤蜊蒜頭湯】肥碩飽滿不老原來要這樣！甘甜鮮白湯居然這麼簡單！疫情期間一起提升免疫力！｜阿慶師
Рет қаралды 71,663
Күн бұрын今天教的湯品能夠提升免疫力！
把蒜頭的精華都熬到湯中🧄
煮到又白又濃郁～
加上肥美的蛤蜊
整個就是鮮美不已啊🌊
非常的輕鬆快速煮出一道營養的【蒜頭蛤蜊湯】🐚
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅蒜頭 200克
✅蛤蜊 600克
✅米酒 半杯米杯
✅鹽 (煮湯) ½小匙
✅鹽 (醃蒜頭) ⅓小匙
✅冰糖 1小匙
✅水 2000毫升
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蒜頭去頭，倒入米酒、鹽醃製1-2分鐘
2.熱鍋水滾後，倒入蒜頭後，轉小火上蓋煮20分鐘
3.用濾網將蒜頭撈起後，搗成薯泥狀放入湯中，再加入蛤蠣
4.加入冰糖、鹽後開大火，稍微煮滾一下即完成
#蛤蠣蒜頭湯
#蛤蠣
#蒜頭
#免疫力
#湯品
#阿慶師
#健康料理
#家常料理
@maxlin1003 2 жыл бұрын
謝謝阿慶師分享，今天這道真的非常的厲害，原來要先倒入米酒先醃製才能繼續後續動作！真的學到了
@user-xm3bu6xv6e 2 жыл бұрын
謝謝阿慶師晚安
@pedyk 2 жыл бұрын
原來是這樣煮啊！今天再來重新製作一次了！謝謝阿慶師的分享～
@ma19710126 2 жыл бұрын
蒜頭蛤蜊湯好喝
@appleli4368 2 жыл бұрын
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
@maplechen8996 2 жыл бұрын
感覺再加上幾片九層塔會更加好看
@cookingwithmimmo 2 жыл бұрын
我非常喜歡你的視頻
@user-xr6dv4ez3u 2 жыл бұрын
應該超好喝的!! 補元氣!
@achingchef 2 жыл бұрын
味道很濃郁，可以試著做做看喔！
@user-sp6lt8gd2y 2 жыл бұрын
頭香😆
@user-em3ty7jj9q 2 жыл бұрын
蛤蜊加上我最愛的蒜頭，整個湯頭美味鮮甜到不行～～～超愛這道湯的啦
@user-pb6qf3fi2s 2 жыл бұрын
感謝分享，讚啦！
@wensen532 2 жыл бұрын
讚啦！但是歐美人士比較不適應蒜頭味道那麼重，自己吃的，絕對非常美味又可口，喝不完還可以放在冰箱裡面保存。 說真的，會被阿慶師所教的料理，養到胖😋😋
@ma19710126 2 жыл бұрын
真的也大家一起努力
@user-yl4nt7ek5n 2 жыл бұрын
喜歡😋有幫阿慶師👍👍分享👏👏給市場 婆婆媽媽姐姐妹妹 這道▶️#蛤蜊蒜頭湯#教學
@achingchef 2 жыл бұрын
感謝您的支持！
@user-tt3pu6gp3d 2 жыл бұрын
棒棒棒
@suichow8066 2 жыл бұрын
好啊，可以學煮 😄
@achingchef 2 жыл бұрын
可以試著煮煮看喔！
@user-ku4im1lx3f 2 жыл бұрын
請問阿慶師古早味魚翅羹 南部口味的 可以教學嗎？ 家人喜歡吃
@achingchef 2 жыл бұрын
收到！我們會納入我們的拍攝企劃中， 這裡也有古早味海鮮羹可以試著做做看喔 kzfaq.info/get/bejne/q5qfltCCvLC0XZ8.html
@user-ks2cc6vr4l 2 жыл бұрын
謝謝阿慶師分享👍
@achingchef 2 жыл бұрын
感謝您的支持！
@user-gp2wu8oi4l 5 ай бұрын
你好，可以先把蒜头切碎减少炖汤时间吗？整个汤喝起来会不会蒜味太重？怕小孩子不吃。谢谢
@achingchef 5 ай бұрын
您好，可以喔！ 其實這道蒜味不會很濃郁，因為有經過一段時間的熬煮留下來的是味道適中的蒜香。
@user-cg4qf9cu8h 2 жыл бұрын
免疫力提升真的很重要，謝謝阿慶師許多料理小撇步，又學到了🙂
@achingchef 2 жыл бұрын
感謝您的支持！可以試著做做看喔
@ma19710126 2 жыл бұрын
讚
@user-eh8ve4fv7z 2 жыл бұрын
如果夏天用高鍋煮綠豆湯水加滿才倒綠豆在高鍋會比較濃嗎？，冬天用高鍋煮紅豆湯水加滿才倒紅豆在高鍋會濃嗎？
@achingchef 2 жыл бұрын
您好，跟您分享一下我個人的經驗，若要比較濃郁做法建議可以把豆類食材量增加，煮的過程蓋鍋蓋悶煮讓豆類起沙，這樣子比較容易會達到濃郁的口感。
@user-eh8ve4fv7z 2 жыл бұрын
@@achingchef 要悶多久
@user-hv9pd3yk8g 3 ай бұрын
蛤蜊湯可以加冬粉嗎
@achingchef 3 ай бұрын
可以~
@user-zw7cr6sh7i 6 ай бұрын
米酒蒜頭封蓋蒸過更濃郁
@jens7760 Жыл бұрын
可以再加薑絲嗎?
@achingchef Жыл бұрын
可以喔！
@Cherry-wo9ve 2 жыл бұрын
請問阿慶師🙋🏻♀️蒜頭蜆湯也是同樣作法嗎？
@achingchef 2 жыл бұрын
您好，一樣的步驟可以，謝謝
@Cherry-wo9ve 2 жыл бұрын
感謝🙏
@amundsenq1835 2 жыл бұрын
請問可以先用薑片煮蛤蠣再放進去蒜頭湯嗎？謝謝。
@achingchef 2 жыл бұрын
可以喔，謝謝
@user-sc8he5og7m 2 жыл бұрын
可以改為アサリ嗎？因為日本蛤蠣很少有貴😥
@long594314 9 ай бұрын
👍
@user-le4vg5ft5d 2 жыл бұрын
希望阿慶師可以出一集蚵仔湯😭
@achingchef 2 жыл бұрын
好的，我有筆記下來嘍！下一次的拍攝我就來安排這道料理
@joshua900305 2 жыл бұрын
蛤蜊是不是要先吐完沙呢？要吐沙乾淨要加什麼呢？(抱歉，新手廚爸~第一次煮湯😅)
@achingchef 2 жыл бұрын
泡鹽水浸泡即可，記得要再用清水洗乾淨，加油！
@joshua900305 2 жыл бұрын
@@achingchef 謝謝老師的建議！
@jocelyn6471 Жыл бұрын
@@achingchef 吐沙要泡多久阿？google了一下大家的說法都不一樣？
@RiceballCSMU Жыл бұрын
@@jocelyn6471 都可以啦 一斤蛤蜊用500c.c水加15克的鹽 泡半小時至一小時 再洗乾淨即可
@user-dv3lb4jx3d 2 жыл бұрын
不用加薑嗎？
@achingchef 2 жыл бұрын
您好， 可依個人口味做調整，謝謝
@kyokushin1212 4 күн бұрын
怎麼沒吐沙
@achingchef 4 күн бұрын
您好，需要吐沙喔！影片裡的文哈是已經吐沙完成了。
@chenhungsung7232 2 жыл бұрын
請問蛤蜊前面要先前處理篩選壞掉的嗎？
@achingchef 2 жыл бұрын
您好，蛤蜊需要先處理挑選過，謝謝
@polarizinglight8586 2 жыл бұрын
酒加鹽不會變苦嗎?
@achingchef 2 жыл бұрын
主要是醃蒜頭把香氣快速地散發出來
@m2chan Жыл бұрын
🤩👍
@user-ty5fq4et9c 2 жыл бұрын
蛤蜊不是要吐沙嗎？沒吐沙吃起來不會沙沙的嗎？
@user-lt6cc9vq4f 2 жыл бұрын
想也知道，一定前置動作先處理好才開始料理的嘛
@achingchef 2 жыл бұрын
您好，食材都已經預先處理挑選過，謝謝
@user-vd6qs2ze8u 2 жыл бұрын
痛風的人可以吃嗎
@user-yt9vq3he1h 2 жыл бұрын
是大海的蛤蜊 痛風不能吃 我姐夫吃蛤蜊要打針 會痛🤔