Você ama queijo, mas quer uma receita saudável no lugar? Não coma mais queijo! Vem conhecer o meu queijo de batata, um queijo falso! Tem batata? Ah! Então, você vai gostar, pois esta minha receita vegana é super diferente e fica igualzinha queijo derretido, mas não é queijo coisíssima nenhuma! Primeiro de tudo, vamos lá! O queijo comum é rico em gordura saturada e colesterol e pode causar vários problemas de saúde no futuro! Então, por que não optar por um substituto perfeito do queijo? Minha receita fit de queijo vegano é este substituto, já que meu queijo caseiro de batata não tem nada de gordura saturada, é sem lactose, sem colesterol e até puxa! Aliás, eu até poderia dizer que meu queijo de batata vegano é como uma mussarela de batata ou muçarela de batata, dependendo de como você escreve! Esta minha receita é perfeita para você que está procurando como fazer queijo de batata ou um queijo quente vegano! É uma receita simples e fácil para o café da manhã e para o café da tarde e você pode apostar que este aqui é um queijo vegano que derrete, pois já tem uma textura de queijo derretido, além de ser uma versão de queijo caseiro sem lactose pra você! De fato, eu sempre faço sanduíche de queijo vegano com ele ou um lanche de queijo vegano com ele! Você pode usar para fazer bolinha de queijo vegana ou rechear e fazer uma deliciosa pizza fit ou uma pizza de mussarela sem lactose! Eu adoro também quando faço um queijo grelhado vegano! Fica demais e, claro, esta receita é praticamente uma receita de queijo de polvilho vegano, aquela mesma que é muito famosa! Eu costumo chamar de queijo de batata e polvilho porque estes dois ingredientes são essenciais! Ou seja, se você está procurando um substituto do queijo, como substituir o queijo, ou se você quer parar de comer queijo, mas não tem ideia de como fazer isso, vem experimentar minha receita de mussarela caseira de queijo de batata! É imperdível e fácil de fazer!
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QUEM SOU EU
Oi! Eu sou a Camila Victorino, a criadora do projeto Pensando ao contrário. Sou bióloga formada pela USP, mestra em fisiologia humana pela USP e PhD em neurociências pela University of Surrey na Inglaterra.
Criei o Pensando ao contrário para ajudar as pessoas a ter uma vida mais saudável e sustentável! Aqui tem muitas dicas destes temas para você!
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INGREDIENTES
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3 batatas médias (410 gramas)
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de sal
Uma colher de sopa de azeite de oliva
Suco de um limão (15 ml ou 15 gramas)
1/2 xícara de água do cozimento das batatas
*Uma colher de sopa de polvilho doce
*Uma colher de sopa de polvilho azedo
*No vídeo, eu falo que usei 1/2 colher de sopa de polvilho doce e polvilho azedo, mas eu refiz a receita e ela ficou com consistência mais parecida com queijo com uma colher de sopa de polvilho doce e uma colher de sopa de polvilho azedo. Por isso, mudei as quantidades aqui na descrição.
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