夏野菜の王様！ナスを使ったお料理！ ナスが主役！夏らしくさっぱりと食べられるサラダの作り方を焚き火イタリアン falo の樫村シェフが紹介します。
「スーパーに行っても良い野菜の選び方がわからない」そんな方にもオススメ内！野菜の見極め方も紹介いただいております。
野菜の目利きを覚え、よりよいクッキングを楽しみましょう！
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★チャプター
0:00 オープニング
0:37 材料紹介
2:39 ナスの下処理
5:42 サラダのタレ作り
8:42 ナスを焼く
12:12 盛り付け
13:28 試食
■分量
ナス 4本
ミョウガ ２個
キュウリ 1/4本
赤タマネギ 1/4個
トマト 1/4個
バジリコ 4枚
生姜 少々
タレ
アンチョビ 14g
赤ワインビネガー 40g
ハチミツ 20g
オリーブオイル 適量
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東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17時～23時（L.O.）
日・祝日：15時～21時（L.O.）
・代官山駅から徒歩3分
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＃サラダ #イタリアン #ナス