Ich fülle die Ingwerpaste in kleine Silikon-Pralinenförmchen, froste sie über Nacht und gebe die Portionen dann in eine Tupperdose. So kann ich immer eine kleine Mini-Portion entnehmen. Sowohl die süße Variante für einen Tee, als auch die salzige zum Kochen.

Kleiner Tipp, damit Ingwer nicht schrumpelig wird: an einem Ende etwas abschneiden, dann die große Ingwerknolle in ein Glas stellen und soviel Wasser einfüllen, dass die Schnittfläche gerade im Wasser steht. Am besten geht es, wenn der Ingwer so gewachsen ist, dass man einen Bogen über den Rand hängt. Ansonsten mit Zahnstochern fixieren. Hält den Ingwer sehr lange prall.

Hallo Gesa, habe gerade 1 kg Ingwer verarbeitet. Die eine Hälfte habe ich zu Sushi-Ingwer verarbeitet, nach Steffis Rezept und die andere Hälfte zu Ingwerpaste nach deinem Rezept. Das lässt sich toll kombinieren. 😃 Die großen Knollen habe ich in Scheiben geschnitten und die kleinen Knollen und kleinere Stückchen zu Paste verarbeitet. So hatte ich keine Reste und konnte prima die Stunde nutzen, die die Scheiben zum entwässern brauchten. Quasi 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen. So, und jetzt bin ich fertig.(Ich sage übrigens auch immer „So“.😉) Ich finde es nicht störend sondern eher charmant. Liebe Grüße Simone

So, ich habe jetzt soviele Videos von dir geguckt und möchte dir sagen, dass es eine Freude macht, dir zuzuhören und zuzuschauen. Manches mache ich genauso wie du, aber viele Tipps und Tricks kannte ich noch nicht. Dankeschön dafür! Es macht auch grossen Spaß nach deiner Anleitung in der Küche zu arbeiten. Also, bitte weiter so! Du bist eine Bereicherung für uns alle! Liebe Grüsse Christine

Wusste gar nicht, dass man Gläser einfrieren kann, werde mir auch den Ingwer, auch den Süssen machen, Danke 🐞für die gute Erklärung

Hallo meine liebe vorgestern habe ich deine Ingwerpaste gemacht. Habe noch nie so tolle Videos und Anweisungen erfahren wie bei dir. Ich kann dir nicht sagen wie begeistert ich bin . Manchmal schaue ich bis mitten in die Nacht. Viele deiner Videos muß ich einfach öfter schauen weil ich die soooooo meeeeeeeega toll finde. Schade daß man hier kein Bild reinsetzen kann. Es ist wunderbar geworden ,danke für deine Mühe und Inspirationen, liebe Grüße aus Unterfranken

Liebe Gesa, Heute habe ich mir die Ingwerpaste nachgemacht. Meine erste Serie hat etwas über 1 Jahr gehalten und auch das letzte Gläschen war noch gut. Danke für das tolle Rezept. Zum Jahresende auch ein dickes Dankeschön für alle wundervollen Videos an alle, die dabei mitwirken.

Gute Idee. Ich wasche meinen Ingwer gründlich, schneide kleine Scheiben und gebe das in den Entsafter mit Schneckenwerk. Das Ganze fülle ich in eine Flasche die vorher natürlich aufgekocht wurde. Ich habe kaum Abfall ( weniger als beim schälen) und der Saft hält bei mir bis zu einem Jahr im Kühlschrank . Nichts einfrieren, immer griffbereit und nur einmal Arbeit.

Das ist eine sehr gute Idee, prima. Mit dem nächsten Ingwer werde ich es genauso machen.

Die Paste ist hervorragend geworden. Jetzt vertrocknet mir auch kein Ingwer mehr. Darüber habe ich mich auch immer wieder geärgert. Das mit dem süßen Ingwer mache ich mir dann auch noch. Im Winter trinke ich immer so einen leckeren Gewürztee und da kommt auch Ingwer rein.

Fantastisch... deine Tipps sind goldwert und bereichern meine Küche aufs feinste... danke für dein Wirken 🙏💚🙏

Hallo natürlich selbstgemacht.: Ich finde dein Rezept super. Aber für diese Gläser würde ich dir empfehlen, die Ingwer / Knoblauch Paste in einen spritzbeutel aus Plastik, oder Backpapier zu füllen, dann kann man es bester füllen in die Gläser ohne sauerrei und sauber am rand. Aber das ist nur ein tipp, kein muß keine kritik. Nur ein tipp. Liebe Grüße aus Kosovo. Bin begeistert von deinen videos und habe gleich ein Abo da gelassen. 😄👍

Tolle Idee. Ich lege ihn immer in Stücke ein in Cherry zur Haltbarkeit. Das tolle an dieser Methode ist der Ingwer nimmt nicht den Geschmack vom Cherry an sondern er bleibt im Geschmack so wie er ist.

Unglaublich tolle Videos, Danke dafür 😊🤗

Gestern durch Zufall drauf aufmerksam geworden, weil ich sowas fürs indisch kochen suchte. Gerade nachgemacht. Einfaches Rezept, sehr gut erklärt und super Geschmack. Vielen Dank für das Rezept. 👍

Wie immer eine super Sache, ich liebe deinen Kanal, hab gestern noch Bohnen eingeweckt und Pesto nach deinen Videos gemacht. DANKE LG Karina

Hallo du Liebe, deinen Kanal habe ich vor kurzem entdeckt und bin restlos begeistert! Leider habe ich keinen Garten aber ich achte auch sehr auf saisonale Angebote und kann dies ebenfalls dann umsetzen. Auch bin ich ein Einkochfan geworden und schaue mir auch sehr viel von dir ab. Vielen Dank für deinen tollen Kanal und auch diese Ingwerpaste. Lieb grüßt Caro

Super Rezept. Danke. Endlich macht jemand ansprechende Videos.

Noch ein nützlicher Tipp! Super! Danke sehr! ♥️

Was ich alles von Dir gelernt ist der Hammer.....❤❤❤❤❤❤❤herzlichen Dank😘

aus den 500 Abonnenten, über die Sie sich damals so freuten, sind mittlerweile 50200 geworden 👏👏👏👏

Hallo Gesa ich bin noch am abarbeiten deiner älteren Videos die Ingwerpaste werde ich auf jedenfalls machen süss und salzig. Das mit dem Anbau lohnt nur im Gewächshaus. Die knobipaste kommt die Woche noch dran. L. G. aus Unterfranken

Hallo liebe Gesa. Habe meinen frischen gelieferten deutschen Ingwer und Kurkuma neben Einfrieren auch nach Deinem Rezept zur Paste verarbeitet. Es wurde alles verwendet. Bin gespannt, ob ich bis zur nächsten Ernte hinkomme. Danke für das Teilen deiner Erfahrungen.❤

Super Idee liebe Gesa werde ich auch machen. Ingwer ansetzen hat ein Freund von uns gemacht im Glashaus . Hat super geklappt 😊 Wünsche Euch allen einen schönen Tag ❤Ganz liebe Grüße Patricia

Die Videos sind alle super anzuschauen und hilfreich. Vielleicht darf ich zum Einfrieren einen Tip geben und zwar friere ich die Portionen in einer Silikon Eiswürfelform, die gefrorenen Würfel gebe ich in einen Gefrierbeutel und friere sie weiter bis zum Gebrauch. Dann spart man sich die Gläser, obwohl die ja so niedlich aussehen. 😊😊

Supertolle Videos... Danke! Ingwer gibt es übrigens mittlerweile auch aus deutschem Anbau (aus der Heide glaub ich) und der ist megalecker.

Hallo, das ist ja eine tolle Idee mit der Ingwerpaste, ich habe mir das gleich notiert :-) Ich versuche dieses Jahr auch Ingwer und Kurkuma anzubauen, die Knollen liegen schon in der Erde. Mal schaun, ob es klappt. Liebe Grüße, Tommi

Super Idee!! Herzlichen Dank !!! Probiere ich auf jeden Fall auch aus!

Das ist ja lustig liebe Gesa. Habe mir heute dein Video angesehen und musste lachen von wegen...... Wenn ich 500 Abos voll habe...... Nun hast du schon 91.000. Und mit recht. Alles und immer wieder toll

Boah super, das habe ich ich nie gemacht und werde ich nachmachen. Toller Tipp auch mit den Scheiben wegen der Fasern. Knobipaste kenne ich, nun werde ich auch Ingwerpaste machen, koche oft mit Kokosmilch und kenne das Problem der vertrockneten Reste :-) Dankeschön

Einfach wunderbar!

Soeben gesehn, bin begeistert, hab ihnen mein Abo gegeben und freu mich auf mehr. GRUSS AUS DER SCHWEIZ👍👍👍👍🥰

Liebe Gesa, heute habe ich die Ingwer-Paste hergestellt. Allerdings die süße Variante, für den Tee. Natürlich habe ich schon probiert und es schmeckt einfach köstlich. Vielen Dank für das tolle Rezept. Letztes Jahr habe ich erstmals Ingwer im Hochbeet angebaut und ich hatte eine kleine Ernte. Für dieses Jahr bin ich ganz zuversichtlich ;-)). Bei deinem "grünen Daumen" wirst du bestimmt einige "Knöllchen" ernten können. Viele Grüße Ursula

Super klasse Tipp!! 🤩🤩🤩🤩🤩 Vielen lieben Dank. Kanal abonniert. 👍

Dein Kanal ist einfach super spitze... bin so froh, dass ich ihn gefunden habe. Deine Rezepte für die Ingwerpaste, eingelegte rote Zwiebeln und Kräuteressig habe ich schon nachgemacht. Und die Kaltauszüge für die Ringelblumen- und Pechsalbe stehen auch schon in meiner Küche. 😉 Mach bitte weiter so. Ich freue mich jedesmal aufs Neue über ein neues Video. Ganz herzliche Grüße.

Vielen Dank für die Super-Idee, wird garantiert ausprobiert. Liebe Grüße aus der 🇨🇭.

Die Paste probiere ich auch aus! Danke fürs hochladen!

Schöner Spruch mit den 500 Abonnenten, aus heutiger Sicht voll süß 😂

Danke für die tolle Idee. Sitze hier jetzt grade bei einer Tasse Ingwertee, da ich mir vorher süße Ingwerpaste gemacht habe. Ich hab mich auch immer geärgert, dass der Ingwer immer schlecht wurde.Danke für den tollen Kanal, ich schaue die Videos sehr gerne :)

Das gleiche Olivenöl habe ich auch.... Einfach seeeehr gut!!!

Ein ganz tolles Rezept vielen Dank dafür , werde es nach machen 😉😉liebe grüße, aus dem Schwarzwald 😉😉😉

Super, dass man die Paste einfrieren kann. Werde ich auf jeden Fall probieren. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

Klasse Tip zur Verarbeitung von Ingwer.Wo gibt es diese kleinen Gläser zu kaufen?,die sind doch hoffentlich mehrfach zu verwenden. Den Tip mit Zucker ebenfalls sehr gut,da ich auch immer Tee zubereitet mit Ingwer. Habe diese Woche Bio-Orangen erstanden,nun kann ich noch verarbeiten,laut deinem Video. Schade,dass du uns erst bei 500 Abonnenten in deinen Vorratsraum mitnehmen möchtest,das muss ein wirklicher Schatz sein,wenn so gezielt verarbeitet wird.mit lieber Gruß,dass du noch Vieles hier uns zugänglich machst

Danke für den interessanten Tipp. Ich hätte nicht gedacht, dass man die Paste auch im Glas einfrieren kann. Vor 2 Jahren hatte ich aus einer Knolle eine Pflanze auf dem Balkon gezogen. Der Ertrag war nicht sehr groß, in einem Garten wäre der Ernteerfolg wesentlich größer. Dennoch hatte ich mich darüber gefreut, dass es auch bei uns funktionieren kann. Viel Glück.

Tolle Idee! Vielen lieben Dank!

Was sie machen ist sehr gut grüsse aus Antalya.

Ja, das funktioniert schon! Ich hatte ein kleines schrumpeliges Stückchen, wollte es schon wegwerfen. Da sah ich ein winziges grünes Pünktchen, das sich als Austrieb entpuppte. Wie bei Kartoffeln! Also, rein damit in einen Blumentopf!....Es dauerte zwar einige Wochen, bis das grüne Pünktchen größer geworden ist, aber jetzt es schon ein ca 10cm hohes zweitriebiges Pflänzchen! Ob jemals Gari daraus wird, wird die Zeit weisen....Der Spaß ist es allemal wert!

Super super Idee Complimenti ❤️

Suuuper Idee. Hab mir letzten beim Müller so Gläser mitgenommen, die hab ich dann schon mal. Wollte mir eigentlich Gewürze abfüllen. Auch schon egal. Toller Kanal...

Super Tipp, danke. Direkt abonniert.

Geniale Sache ,wird gemacht .👍🙏

Aaahhahahaha🤣🤣... wenn die 500 Abonnenten voll sind dann gehen wir in die Kammer.... ich schaue 1,5 Jahr später und sehe 100.000 Abonnenten 😍😍❤️

Ich friere die Ingwerwurzel einfach ein, man kann sie direkt aus dem TK verwenden ( reiben für z.B. Currys), dasselbe mach ich mit geriebenen Nüssen oder Mohn. Durch den Fettgehalt jederzeit in beliebiger Menge entnehmbar.

Prima Tipp. Danke dafür.

Richtig großartig 🤗

Wow danke für den Tipp mit dem eingefrieren.

Die Idee ist gut. Ich koche auch gern mit Ingwer, aber den Ingwer für den Tee würde ich immer frisch schneiden.

Klasse das selbe habe ich mit 2 Knobi Knollen gemacht .Wenn Paste im Glas ist noch Olivenöl drüber.Danke für die Anregung

Ich liebe sie und wie sie das machen ❤

Danke für die tollen Tipps ich werde es auch versuchen hoffe es klappt. Vielen lieben Dank für deine tollen Videos mach bitte weiter so LG Martina

Na du bist ja ne knallige 😄sehr interessiert dein Video 🍀❤️

Danke, liebe gesa

Ingwer ist nicht mein Ding aber die Idee als solche ist super!

Vielen Dank für die Rezepte!

Für mich war es immer selbstverständlich, dass ingwer im tiefkühler aufbewahrt wird. Seid ich nicht mehr zu Hause wohne, fällt mir auf, dass nur sehr wenige haushalte das so machen😂 die paste werde ich aber auch mal versuchen

ich liebe den Gory, das ist man zu Sushi. Ich nehme 100 gr Ingwer geschält und in dünne Scheiben gehobelt, 100 gr Zucker und 100 gr Reisessig. Zucker und Reisessig aufkochen, Ingwer in Gläser und mit dem heissen Sud auffüllen und verschließen. Da koche ich anschießend nix mehr ein. Aber lustig wenn ich 5 kg Ingwer geschält und in dünne Scheiben gehobelt habe sind meine Hände zwar sehr rot und brennen etwas aber die Athrose im Daumen ist für ein paar Tage weg.

Tolle Idee 👍

Super Haltbarkeitsvideo! Nie wieder faulige Zehen und mühsames Schälen im Alltag! Dankeschön! Kann man die Knoblauchpaste auch nach dem Auftauen in kalten Speisen verwenden?

Super, vielen Dank..

Danke

Guten Abend Gesa, Wird für die Zubereitung von Knoblauchpüree bitte die gleiche Menge Öl und Öl verwendet?

🤔Putencurry mit Cocos und Ingwer??? Klingt extrem lecker! Gibt's da schon ein Kochvideo? 🤤

Dragă Geza,la ce pot să folos pireu de ghimbir?că la noi în Romînia,se folosește mai puțin și nu știu.👍🌹

Hallo und guten Tag. Ein wunderbares Rezept 😋👍, was in meiner ganzen "Paste-Rezepte-Sammlung" noch fehlt, da ich bis vor einem halben Jahr sehr wenig Ingwer verwendet habe. Das hat sich aber grundlegend geändert und ich habe auch häufiger Reste übrig gehabt. Jetzt lege ich mir auf alle Fälle die Paste zu. Ich habe Dich heute entdeckt und gleich abonniert. Frage: Ich habe für meinen Ingwer-Orangen-Shot eine Mengenangabe von 125 g frischen Ingwer: wieviel benötige ich im Austausch von der Paste (vielleicht 2 TL ?) und wird das Salz dann gegen Zucker ausgetauscht ? Ich möchte dann nämlich meine Rezepte auf Ingwerpaste umstellen. Vielen Dank im voraus für die Antwort. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland

Ich mache Ingwer mit Honig und wenn noch Zitrone da reinkommt ist es Medizin für das Immunsystem. Steht sehr lange im Glas im Kühlschrank.

toll!

Man wird alt wie ne Kuh, und lernt immernoch dazu.

Danke 🙏👋

Das ist ja mal ne Hammer Idee !! Werde die süße Variante auf jeden Fall nachmachen. Bei der mit Salz schließt du ja mit Olivenöl ab....wie mache ich das bei der süssen Version ? Kann oder muss ich da auch mit einer Flüssigkeit abschließen ? Hör bitte niemals auf so geniale Videos zu machen !! Sie sind so nützlich und mich haben sie extrem motiviert Gemüse einzukochen !!! DANKE :-)

🙋‍♀️Gesa, Wie lange hält sich das angebrochene Glas Ingwerpaste im Kühlschrank? Übrigens, ich könnte mir deine Videos den ganzen Tag ansehen. Erfahre so viel Neues. ❤liche Grüße Ilona

Ok, ich ärgere mich auch immer wieder über schrumpeligen Ingwer. Wird probiert! Die süße Variante wäre vor allem was für die kommende Saison der Weihnachtsbäckerei. Aber auch im ganzen Jahr über für ingwerkekse etc. Soll ich dann den Zucker wie im Video das Salz dosieren? Ich habe nur Angst, dass die Gläser platzen beim einfrieren? Passiert das bei dir nicht? Hört man immer wieder, deswegen habe ich auch deinen leckeren rote Bete-Aufstrich noch nicht probiert. 😅

Hallo Gesa, kann man Ingwer- und Zitronengraspaste auch einkochen? Was meinst Du, geht das? Weil mein Gefrierer ist so voll, auch schon mit Basilikum, Bärlauch, Zitronen, Knoblaupaste etc etc. Und ich möchte weiter vom Gefrierer weg. Danke dir für eine Antwort.😘

Bin gerade auf das genial einfache Rezept gestossen. Nur habe ich keinen Gefrierschrank. Was für eine dauerhafte Möglichkeit der Vorratshaltung wäre noch möglich. Möchte mir den Kühlschrank nicht mit allen Gläschen vollstellen.🙂

Eine Frage zur Ingwerpaste. Ich habe diese heute aus 240g Ingwer hergestellt. Wie schälst Du den Ingwer mit seinen ganzen „Ästchen“ 🤪. Grüße aus der Eifel, Suela

Tolle Idee 💡 Dankeschön 🙋‍♀️ Lg

Genial, einfach, schnell !!! Könnte man es mit auch mit Meerrettich machen?

Liebe Gesa, wenn ich die gefrorene Paste aus dem Gefrierschrank hole, wie lange kann ich die dann verwenden, bzw, .wie lange braucht sie um aufzutauen? Die gleiche Frage habe ich mir auch schon bei der Knoblauchpaste gestellt und deshalb nicht eingefroren, aber das ist sowas von genial mit den Pasten. :-) Finde aber den Geschmack auch intensiver, vielleicht lag es auch am Knoblauch Therador ;-) kann ich auch portioniert in Eiswürfelbehälter einfrieren und dann in Beutel umfüllen? Für meine geringen Bedarfe wäre das besser als ein Glas. Liebe Grüße Moni

Wieder eine tolle Idee 👏. Hast Du vllt noch einen Tip zum Selbstanbau - machst Du das auch einem Ingwerstück oder Samen?

Kann man die süße Ingwerpaste auch einfrieren?

ich hab es bisher immer nur gekauft,zu brei gemixt und portionsweise eingefroren. paste mit öl...vielleicht kokosöl.ich nutze ingwer hauptsächl.für getränke.habe dein kanal erst gefunden,hast du ein video mit ginger beer? zufällig^^

Wenn ich Ingwerpast mit Zucker machen will, kommt dann auf 100g Ingwer 10g Zucket? Vielen Dank für deine tollen Videos.

Hallo Gesa, kann man den Ingwer auch mit Schale pürieren ( natürlich Bio ) ? Liebe Grüße Mary

Ich pflanze die immer ein. Aber das werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren. Muss man die Gläschen einfrieren oder wären die auch so durch das Salz haltbar?

Wo verwende ich gesalzene, mit Olivenöl gemischte Ingwerpaste? Ich Ingwer kenne nur mit Zucker.

Super tolle Idee, hast Du auch schonmal das Einkochen versucht? Wenn ja wie gut klappt das? und würde das auch mit deiner Knoblauchpaste gehen?

Siht super aus. Gutte idee. In gefriertruhen können die gläschen nicht ev. platzen?

Ich liebe deine Videos. Darf ich fragen woher du deine Zitronen bekommst? Lg Ute

Die Idee mit dem Ingwer ist super, da ich ca einmal in der Woche Ingwerschot mit Zitrone und Orange mache und mir der Rest immer runzelig wird. Hast du einen Tip in welchem Verhältnis ich den Ingwer mit Wasser und Zucker verarbeiten muss? Liebe Grüße und einen schönen Abend. Nicky

Ich bin total vernarrt in deinen Kanal, 2 Fragen dennoch, was spricht eigentlich dagegen, den Ingwer in Stücken einzufrieren, und wie lange würde die Paste in den Gläsern ohne Einfrieren halten (inkl. Öleinschluss), Viele Grüße

Ich Pflanze die Reste in den Garten, natürlich nicht wenn sie schimmeln. Wächst super. Könnte man das auch einwecken oder klappt das nicht?