НЕ МОЙВА, А ПЕСНЯ! Как сделать вяленую мойву в домашних условиях!

Рет қаралды 17,649

6 ай бұрын

Сегодня у нас вяленая мойва в домашних условиях. Делаю такую рыбку уже очень много лет, получается она жирненькая, ароматная, вкусная, не такая как в магазинах продают. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
Мойва свежемороженая - 1 кг;
соль 6 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.
Как готовить мойву prigotovkino.com/vyalenaya-moi...
Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "⁨РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ⁩ invite.viber.com/?g2=AQBotCeY..."
Подпишись в твиттер / kylinariha
Будь с нами в телеграмм t.me/kulinariyamoevse

Пікірлер: 22

@user-ke3vh7gw5n Ай бұрын

Все блогеры помешались на засолке с сахаром. У любой рыбы самодостаточный вкус без сахара. Сахар стали добавлять в 90-х годах. В советское время ГОСТы были без сахара.

@user-turist4nq3p 25 күн бұрын

Я на 1 кг. кладу 25 гр. соли и за час она просаливается ,надо только пару раз её перемешать. А тут 6 ложек 😢

@user-sy4cl3yy6l 6 ай бұрын

Вкуснотища, как семечки можно есть.

@user-qv8sz3eh8m 5 ай бұрын

Супер

@user-fh2oi3vc4o 6 ай бұрын

Классика и я так делаю. Здоровья и удачи Вам.

@Kulinariya_moe_vse 5 ай бұрын

Взаимно!

@user-ip3pf3fh8p 3 ай бұрын

Пропорции смеси теже, но просаливаю 40-45 минут, промываю. Вялю. Малосолчка.

@user-iu3mi8dj2c 2 ай бұрын

На кг рыбы 50граммсоли 20грамм сахара и солить максимум час не промывать сразу вялить -это классика соления

@nbjkm 6 ай бұрын

к пивасику самое то ))

@CBEPXPE3OK 6 ай бұрын

*Ржу не могу кашак хотел увести мойву :)*

@Kulinariya_moe_vse 6 ай бұрын

ой, их у нас 5. Рібу делать с ними - это вообще. Долгие часы ожидания под дверью, делают подкопы на балкон когда рыба сохнет там.

@user-kz9en5sp6t 3 ай бұрын

Подскажите пожалуйста, сколько времени она может хранится и где?

@Kulinariya_moe_vse 3 ай бұрын

хранить в холодильнике, по времени не знаю, я долго не храню ее

@user-iu3mi8dj2c Ай бұрын

В морозилке до пол года свободно хранится

@user-gs8bp3sx4i 6 ай бұрын

Незнаю не опасно ли

@user-vh5su3eo8k 6 ай бұрын

Рыбу нужно вешать за хвост, из голов вся горечь попадвет в тушку рыбы.

@user-zp6cc7tm4l 2 ай бұрын

Да, дед был профессиональным рыбаком, трудился в артели на Финском заливе всю жизнь, на старости лет плёл сети, когда уже не мог выходить в море. Они с бабушкой знали толк в приготовлении рыбы и всегда вялили её только головой вниз. Мало того что от жабер горечь не попадёт в тушку, но если еще и в непотрошеной рыбе при вялке лопнет желчный, то горечь может уйти через голову, которая в пищу не употребляется.

@user-gs8bp3sx4i 6 ай бұрын

Термическая обработка а паразиты

@user-qw1sw3cs9l 6 ай бұрын

В солёной среде паразиты не живут.

@user-rr9ni9ph6h 6 ай бұрын

интересно

@andreasbeck6041 6 ай бұрын

Была заморожена, потом в соли, какая термо-космо обработка