Мойва вяленая в домашних условиях. Просто. Экономно. Сбалансировано по вкусу!

Рет қаралды 2,917

3 ай бұрын

Прелесть мойвы в том, что это рыбка с ярким индивидуальным запахом и вкусом, из тех, в которую влюбляются с первого укуса!
Без чешуи, с мягкими жевательными костями, легко очищаемая от внутренностей, мойва просто идеальна в вяленом виде, в качестве гастрономической пары к пивному застолью.
Для приготовления мойвы по нашему рецепту понадобится:
Мойва - 1 кг.
Соль крупного помола - 50 гр.
Сахар - 25 гр.
Перец душистый - 5-7 шт.
Все подробности приготовления смотрите в нашем видео!
#мойва #вяленаярыба #рыбакпиву

Пікірлер: 25

@UncleVova73 3 ай бұрын

Сразу вспомнил советское мурманское детство и юность,очень любил вяленую мойву в желтых продолговатых картонных коробках ! А ещё путассу и камбала-ёршик вяленые ! После видоса сразу пивка захотелось))И абсолютно без разницы,как вешать мойву,проверено на опыте! Соли достаточно 30-40 граммов!

@user-is6ks7mx5b 3 ай бұрын

😢😢😢😢😢 чуть не захлебнулся от ролика))) !!!!!!!

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

Береги себя👍

@SergeyMehan 3 ай бұрын

Вот и идея приехала .... На выходные. Спасибо большое Мужики!!!! 😊

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

🤝🤝🤝 Вкуснятины Вам в ленту))))

@Vladislav_59 3 ай бұрын

👍 можно ещё в посолочную смесь жидкого дыма добавить

@m2tron742 2 ай бұрын

я не заморачивался, купил просто большую сушилку для овощей на 8 поддонов цена на ВБ в районе 4 тысяч.

@muzhiki_u_plity 2 ай бұрын

🤝👨‍🍳 Да, сушка тоже рулит) Тоже пользуемся: kzfaq.info/get/bejne/rd-Sps-gycXXqqs.htmlsi=MYZhfh4rKEkY6oxg

@andrewmalakhov7072 3 ай бұрын

Вкусняшка, спасибо за идею. Надо такойящик сделать. А если туда кулер от компьютера поставить, чтобы он воздух с улицы захватывал, а через верхние отверстия, теплый воздух выгонял?

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

Идея отличная! Надо думать))

@user-ci1dk7wj1g 3 ай бұрын

А на балконе можно вялить?

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

День добрый. Да, можно, конечно. Но нужно помнить, что приготовление рыбы весьма и весьма "ароматный" процесс))

@COTTONMAU5 3 ай бұрын

Что за пивко?

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

Александр, приветствуем. Пиво наше домашнее, обычное ячменное. Цвет достигается добавлением жжёного солода. Кстати, о розливе домашнего пива в 5-литровые жестяные бочки у нас есть отдельный ролик: kzfaq.info/get/bejne/ruCZgdxm2tiqYKM.htmlsi=2VfE5JF8gI44J6Au

@COTTONMAU5 3 ай бұрын

@@muzhiki_u_plity а я думал стаут))

@user-ci1dk7wj1g 3 ай бұрын

Стоп,а в описании написено 50 г соли

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

Да, по данному рецепту 50 г на каждый килограмм сырья. Но Вы можете ориентироваться и на собственные вкусовые предпочтения. Эта рыба именно что под пиво)))

@user-bm2po4jo9o 3 ай бұрын

Класс. Просто и быстро. Единственное смущает 50гр соли. Не будет ли пересолено? При вялении мяса берется из расчета до 40гр/кг. Может кто делал уже, напишите

@muzhiki_u_plity Ай бұрын

Доброго! Спасибо за отзыв. Естественно, по соли мнений оооочень много, как и вкусов у каждого. Мы за наш - пивной рецепт, когда этот снек нужно запивать))))

@user-lg4ew1xp8g 3 ай бұрын

Жир с мойвы капает прямо на дно и на лампы через отверстия?

@muzhiki_u_plity 3 ай бұрын

Да... В этом вопросе пока посыпаю волосы пеплом... Нужна, конечно, ооооочен мелкая сетка-жироуловитель на дно... Спасибо за комментарий!!

@user-lg4ew1xp8g 3 ай бұрын

@@muzhiki_u_plity , позволю себе поделиться мыслями. Я бы лампы заменил на нижний ТЭН для духовки. Подключил бы простой вентилятор. Это в нижней части под фанерой с отверстиями, где сейчас лампы. Выше вмонтировал бы две направляющие между боковыми стенами. Это подставки для поддона. Поддон должен быть уже основного короба. На поддон будет капать жир, а между поддоном и стенками будет поступать теплый воздух нагоняемый вентилятором.

@LexxVG 3 ай бұрын

@@user-lg4ew1xp8g , вообще никакие лампы и ТЭН не нужны. Убрать нижнюю перегородку, внизу врезать вентилятор от компьютера, вялить в теплом помещении и все. У меня обычный прозрачный короб из Светофора, сбоку врезан вентилятор, на дне бумажные полотенца , Скумбрия провисная готова через сутки