Ингредиенты не форму 18-20 см: Песочное печенье-200-220гр Сливочное масло-90гр Творожный сыр-500гр Сливки 33%-200мл Сахарная пудра-100гр Ванилин по вкусу Для Вишневого слоя: Вишня(у меня замороженная)-250 гр Вода-1/4 стакана +еще 1/4 стакана для разведения крахмала Сахар-2 ст.л. Крахмал(лучше кукурузный)-1 ст.л. (Можно не делать вишневый слой, заменить его растопленным шоколадом, карамелью или не сладким вареньем, однако сочетание нежного чизкейка и легкой кислинки от вишни 💣 💔) Из печенья делаем крошку (я делала с помощью комбайна, можно поместить печенье в пакет и побить скалкой или молотком для отбивных). Масло растопить. Смешать вместе, высыпать в форму и утрамбовать(я утрамбовала с помощью чашки, главное гладкое или немного выпуклое дно). Убираем форму в холодильник. Сливочный сыр взбиваем с пудрой пару минут-до пышности. Отдельно взбиваем холодные сливки с щепоткой ванили до стойких пиков или четких следов от венчика-которые не исчезают (но не перевзбейте в масло). Аккуратно соединяем сыр и сливки. Выкладываем массу на основу из печенья и разравниваем. Отправляем в холодильник. Для вишневого слоя: Вишну моем, добавляем 1/4 чашки воды и сахар, перемешиваем. Варим на медленном огне около 8 -10 мин. Крахмал разводим в 1/4 чашки холодной воды и тонкой струйкой вливаем к вишне. Варим до загустения. (У меня около 3-4х минут) остужаем начинку. Выкладываем вишню на чизкейк и выравниваем. Оставляем в холодильнике на 3-4 часа, а еще лучше на ночь. Вынимаем аккуратно из формы и наслаждаемся 🤤🙌

Ого, снимаю шляпу. После слов без желатина не появилась фраза "добавляем агар агар"

Начиталась комментариев про «квасню» и по началу даже боялась делать)) Но в итоге все сделала в точности по рецепту и получилось такое объеденье, и делается безумно просто. Ничего не разваливается, чизкейк отлично держит форму, выглядит как произведение искусства. Спасибо за рецепт !

Спасибо за подробное объяснение ❤

Это очень, очень хороший рецепт. И не считая времени на охлаждение, готовиться действительно очень быстро. В сыр при взбивании я пудру не добавляю, а уже при смешивании сливок с сыром добавляю плитку растопленного белого шоколада. При охлаждении шоколад хорошо держит форму крема. Украшаю чаще всего цукатами, сухофруктами. Это вкусный, легкий в приготовлении десерт. Лайк автору!

Супер, спасибо большое! Обалденный рецепт!❤❤❤

Это классный рецепт))

Благодарю за рецепт❤ сохранила

Ля как аппетитно выглядит не сомневаюсь что на вкус просто пушка

Благодарю.

Супер)

Хочу добавить что зависит от мощности холодильника У меня нет духовки большой поэтому решила попробовать сделать чизкейк без выпечки Оставила на ночь, даже больше в холодильнике, но чизкейк остался очень мягким, как крем… видимо мой холодильник плохо морозит и в таком случае наверное нужно в морозильник ставить 😢

извините а можно место творожного сыра, просто творог?

Выглядит вкусно😋

Что делать, если у меня стеклянная прямоугольная форма? Или же круглая, но с волнистыми бортиками? Подойдёт?

Вийшла каша🥲

Чем творожный сыр можно заменить?

очень непонятно говоришь

У вас это рикотта? По форме и весу банки очень похожа на неё

легче купить чизкейк)

Толстый слой печенья...

Это не чискейк в нем нет компонентов которые могли бы затвердеть это просто квашня с печеньем и вишнями у меня как то раз желатин не размешался с творогом и получилось что то вроде этого некому не советую перевод продуктов.