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NEW YORK CHEESECAKE: ORIGINAL RECIPE
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Күн бұрынThe original New York Cheesecake is a traditional American dessert. Taste its crunchy biscuit crust and the creamy filling made by heavy cream, sugar, and fresh cheese. Make it perfect with a sour cream topping and colorful berries. if you want to feel like a New Yorker, just follow the recipe: taste this authentic cheesecake and prepare to travel to Times Square!
★ 00:00 - HOW TO PREPARE THE NEW YORK CHEESECAKE
★ 00:28 - INGREDIENTS
★ 00:42 - PREPARE THE CRUST
★ 02:06 - PREPARE THE FILLING
★ 03:55 - BAKE
★ 04:22 - DECORATE
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★ INGREDIENTS (8 servings - 9”/22cm mold)
FOR THE CRUST
Digestive cookies 8.5oz (240g)
Butter 3.9oz (110g)
FOR THE FILLING
Cream cheese 17.5oz (500g)
Heavy cream 3.5oz (100g)
Sugar 2.3oz (65g)
Cornstarch 0.9oz (25g)
Medium egg 1
Egg yolk 1
Lemon juice ½
Vanilla pod ½
FOR THE TOPPING
Sour cream 5.5oz (100g)
Berries to taste
Mint to taste
Vanilla pod ½
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#giallozafferano #newyorkcheesecake #cheesecakerecipe
@barbaravignati15 5 жыл бұрын
Ciao, cosa intendi per panna acida?
@GialloZafferanoTV 5 жыл бұрын
Ciao Barbara, la panna acida è una crema a base di panna e yogurt. Puoi trovarla già pronta in un supermercato ben fornito, oppure prepararla in casa seguendo la nostra ricetta che trovi qui: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html :)
@giuseppepapagni1916 5 жыл бұрын
Non per fare pubblicità ma si trova nei supermercati Famila..non so se dalle tue parti ci sono :) oppure negli alimentari romeni la trovi sicuro..si chiama smantâna
@mihaelaradu1767 4 жыл бұрын
@@giuseppepapagni1916 o pure la fai in casa. .latte fresco lasciato in frigo una notte, secondo giorno con un cucchiaio si prende tutto ciò che è giallo
@novabbe8939 3 жыл бұрын
@@giuseppepapagni1916 la vendono in tutti i supermercati
@JWentu 2 жыл бұрын
se sei disperata e non la trovi, prova a entrare in un negozio di specialità dell'europa dell'est. Lì si chiama "smetàna" ed è ottima
@ilmionomeeleggenda4977 7 жыл бұрын
"i maschietti hanno una certa esperienza..." Sempre detto che sei il più simpatico...
@majinvegeta4700 7 жыл бұрын
Il mio nome è LEGGENDA! lo è
@irinaberezina5000 7 жыл бұрын
Torta ricotta e pere
@jibcolucci598 6 жыл бұрын
Non ci avevo fatto caso 😂😂
@luciferstar4653 6 жыл бұрын
Cambio mano
@mariacarmela3973 6 жыл бұрын
I maschietti avranno più esperienza per il passato 🤣🤣🤣🤣🤣 e cambio mano! Hahahahahaha
@ClaireVonMatterhorn 7 жыл бұрын
Ah ma quindi non sono l'unica che in cucina usa versi tipo "zac", "olè" e fischiettii vari! 😂 Grande Manuel! Io nel guscio aggiungo sempre un cucchiaino di miele e un pizzico di cannella, per renderlo super profumato! 😍
@sufien4563 7 жыл бұрын
"per il passato". hhahhahahh
@nin4339 3 жыл бұрын
Finalmente una ricetta originale. Sono stufa di tutte le modifiche con ingredienti che non c’entrano con la ricetta classica!
@gianmarcopuglisi4429 7 жыл бұрын
sei sempre troppo divertente e molto bravo. complimenti. vedere le tue ricette è uno spasso.
@giorgiasantinelli416 3 жыл бұрын
C Sono tante ricette d NY CHEESECAKE ma a questa metto il Like perché il mondo ha bisogno d persone col senso dell umorismo I MASCHIETTI HANNO UN CERTO VANTAGGIO CIT X"D
@giusy8773 6 жыл бұрын
Grazieeeee per la tua tempestiva risposta grazie mille ❤️ buon fine settimana a presto 🙋😘
@antonellafolliero8467 7 жыл бұрын
simpaticissimo e bravissimo fatta buonissima ciao alla prossima
@claudiacimaa1753 7 жыл бұрын
sei il mio cuoco preferito di giallo zafferano 😍😍😘 fai capire benissimo le ricette 😘
@eleonorarisoldi5275 7 жыл бұрын
se non avevi già compagna ti chiedevo di sposarmi sei fantastico 😍😍😍 mi consolerò rifacendo i tuoi dolci un bacio !!!
@Eskere-wb5yo 4 жыл бұрын
Eleonora risoldi avessi* avrei chiesto*
@lorenzamigliorini9553 4 жыл бұрын
Idem!
@ilariaila 7 жыл бұрын
Io adoro questo ragazzo!! Peccato gia accasato hehehehhe
@loryobreja4873 7 жыл бұрын
Mmm!! Non vedo l'ora di provarla!!🔝🔝🔝😉😉😉
@allecasa44 7 жыл бұрын
Era da un pò che aspettavo questa ricetta😍
@annaleonardi_5456 7 жыл бұрын
Ok rifatto tutto!👍 Pasta frolla e Cheesecake prima poi quando fredda ho ricoperto di marmellata e biscottini a forma di Margherita Sta volta : bellissima e buonissima! ☺ 👍 Ciao!😉
@ganzotv5290 7 жыл бұрын
Chi adora la Cheesecake metta like🤗🍰
@nellypianca3685 6 жыл бұрын
BUONISSIMO ....DA RIPROVARE !!!!
@sandrobendoni8010 5 жыл бұрын
Ganzo Tv ciao
@valentinaquiroga6012 7 жыл бұрын
I like the videos with him, he's so funny ! ❤️
@annarossi7665 4 жыл бұрын
Estremamente delizioso! Dovrò cuocere questo per il compleanno di mia sorella! :D
@belladipapi 6 жыл бұрын
Ti lovvo ❤️ Bravo bravissimo e...che simpatia
@francescamameli8900 6 жыл бұрын
ottima la ricetta e il ragazzo simpaticissimo ;-)
@SanjiKunTheLoveCook 7 жыл бұрын
io la faccio senza panna e senza succo di limone, come ripieno uso formaggio spalmabile misto a zucchero, uova e vaniglia. Però son qua per imparare! Questi due ingredienti che ometto servono a qualcosa oltre che al sapore? magari migliorano la consistenza?
@Manu-md3xn Жыл бұрын
Bella ricetta 🥰 Con cosa si puo' sostituire la panna acida? Grazie.
@mariaagostinelli5752 Жыл бұрын
Sei sempre il più bravo Manuel 👏👏👏👏
@mariaagostinelli5752 Жыл бұрын
La tua cheesecake è stata un successo!!!
@soniaarredondo5840 2 жыл бұрын
buona me piaci molto bravissimo
@lauratroiano3437 6 жыл бұрын
Io ti adoro!!! 💪 Belli i tatuaggi 👍 e la tua chesecake deve essere ottima. Io ci ho messo su la nutella, che dire... eccezionale!
@rocart2254 5 жыл бұрын
Grazieee per la risposta sei troppo gentile e simpatico
@mirsadadlpdlp4353 7 жыл бұрын
buonissima e buona festa delledonne⚘⚘🌻🌼
@liciaserenavoto1381 6 ай бұрын
No vabbè questa me l’ero persa!!! Manu tu lo sai che ti seguo su insta e spesso ci scambiamo battute. Ma ti giuro al “cambio mano, anche questa un esperienza “ sono caduta dalla sedia!!!!😂😂😂
@Nikkochef 7 жыл бұрын
grazie mille del video!!!!!
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Grazie a te!
@fabiolafiorido1586 4 жыл бұрын
Provata a casa, buonissima
@markmatter2411 7 жыл бұрын
Ciao Manuel! L'ho fatta ieri e oggi a pranzo è stata apprezzata. Infatti vorrei riproporla, ma con un piccolo cambiamento. Tempo fa l'ho provata in Irlanda e li la fanno al bayles. Ora, il sapore è molto simile, la consistenza identica a come è venuta ma se volessi rifarla col Bayles appunto quale modifiche dovrei apportare a questa ricetta? Grazie :)
@dahianabc 5 жыл бұрын
Scusa dove hai trovato la panna acida
@luisamaya3352 6 жыл бұрын
Complimenti
@aichachtioui8735 Жыл бұрын
Grazieeeeee mileee👏🌺🌾
@rondine7023 6 жыл бұрын
Bravissimo 👍
@lorenzamigliorini9553 4 жыл бұрын
Lo vorrei sposare 🥰😆
@Maria-gy6oh 7 жыл бұрын
BRAVISSIMO🗽
@eatcookcomment1348 4 жыл бұрын
Fantastico! Pensate che è possibile sostituire il formaggio spalmabile per il mascarpone?
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao, non possiamo garantirti la stessa resa. Ti consigliamo di utilizzare un formaggio tipo philadelphia 😊
@rosedarko8893 4 жыл бұрын
Ma se lo faccio con uno stampo da 24 cm di quanto devo aumentare le dosi??
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao Rose, puoi aumentare di circa 1/4 le dosi di tutti gli ingredienti ;)
@ambrosiamber Жыл бұрын
al posto dei biscotti che hai messo posso utilizzare gli oro saiwa?
@ggian8424 7 жыл бұрын
fatta ad arte complimenti, anche la maglietta è in tema con quella bocca spalancata
@lorenapitzalis6032 6 жыл бұрын
FANTASTICA
@michellabaquero8326 6 жыл бұрын
Mi. Piace tanto ...bello e le sue ricette oppure
@Gioielli28 7 жыл бұрын
da provare bravissimo io poi golosa
@auroraramin7387 4 жыл бұрын
Grazie
@darioconci9031 5 жыл бұрын
Sei troppo bravo e simpatico, grazie
@iou-mpiou123 4 жыл бұрын
Mamma che simpaticone
@n_v9273 4 жыл бұрын
Ciao, complimenti per l'ottima ricetta... Posso prepararla un giorno prima e consumarla il giorno dopo?
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
ciao! nessun problema :)
@roxanagherman7908 5 жыл бұрын
Bravooo!
@giusy8773 6 жыл бұрын
Ciao simpaticone 😍.... ma nel forno ventilato a che temperatura e quanto deve cuocere.....? Grazie .... rispondimi x favore 😓
@GialloZafferanoTV 6 жыл бұрын
Ciao Josephine! Per questo tipo di preparazione il forno statico è più adatto, ma se hai solo il ventilato puoi provare a diminuire la temperatura di circa 20° e cuocere la cheesecake qualche minuto in meno!
@christianmelucci4985 7 жыл бұрын
''...e Meg Ryan che fa colazione con Billy Cristal...caspita! Caspita oh! Cosa avrà mai ordinato Meg?'' AHAHAHAHAHAH Grandissimo, er mejo de GZ
@beriusaverio 6 жыл бұрын
ＺＡＣＣＨＥＴＥ 現下ア
@dark.i9528 4 жыл бұрын
Per panna liquida fresca intendi panna da montare??
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
ciao Kelvin! si utilizza la panna fresca, che si trova nel banco frigo!
@dark.i9528 4 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV ok grazie
@ancaapetrei6370 5 жыл бұрын
Bravissimo
@skillscrew 6 жыл бұрын
L’ho fatta sia con il formaggio che con la ricotta, solo che con l’ultima l’impasto prima di metterlo in forno era molto liquido e non riempiva tutta la teglia da forno
@GialloZafferanoTV 6 жыл бұрын
Ciao Skill! Hai fatto scolare bene la ricotta dal suo liquido? ;)
@rocart2254 5 жыл бұрын
Ciao è meravigliosa questa ricetta complimenti Volevo chiederti due cose Posso montare le uova e gli altri ingredienti con la frusta elettrica perché ho male alla mano destra E poi la panna acida è quella da cucina ? Scusa la mia ignoranza Grazie di tutto
@GialloZafferanoTV 5 жыл бұрын
Ciao Ro Cart, purtroppo dovrai stringere i denti e utilizzare la frusta a mano: le fruste elettriche tendono a separare il composto, qui invece abbiamo bisogno di inglobare la giusta quantità di aria. Per quanto riguarda la panna acida, invece, è una crema densa preparata con panna e yogurt, che resta leggermente acidula. Puoi trovarla al supermercato già pronta, oppure prepararla in casa seguendo questo procedimento: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html
@danielapezzetta4039 6 жыл бұрын
Ciao, questa cheesecake deve essere fantastica mi cimenteró questo pomeriggio. Sono una principiante mi puoi chiarire a cosa ti riferisci a panna fresca forse latte? Aiutami grazie
@GialloZafferanoTV 6 жыл бұрын
Ciao Daniela! Per panna fresca intendiamo la panna fresca liquida, quella neutra non zuccherata adatta sia a preparazioni dolci che salate. La trovi nel banco frigo del supermercato, accanto al latte fresco! ;)
@msgarbi95 6 жыл бұрын
I maschi hanno più esperienza... Sei fantastico xD
@noemispampinato7952 7 жыл бұрын
Sicuramente la proverò! Volevo sapere,si può sostituire il burro? Grazie mille
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Ciao Noemi! Purtroppo non è possibile ottenere la stessa consistenza croccante senza il burro, sopratutto per quanto riguarda la parte del bordo, che deve essere abbastanza consistente e "solida" da contenere il ripieno. Se vuoi puoi provare a realizzareuna frolla senza burro: ricette.giallozafferano.it/Pasta-frolla-senza-burro.html ma il risultato finale sarà comunque molto diverso. Se provi, facci sapere! ;)
@ileniadistefano73 3 жыл бұрын
Ciao, bravissimo !! Volevo chiederti la temperatura e tempo con il forno ventilato.
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao Ilenia! E' preferibile cuocere la torta in forno statico, se puoi usare solo quello ventilato prova a diminuire la temperatura di 10-20° ed eventualmente cuoci qualche minuto in meno!
@chuckmeow 6 жыл бұрын
Questa mi è venuta un po' acidella ma ho pasticciato con gli ingredienti (niente di assurdo), ma non troppo.. forse proprio le cheese non fanno per me D: alla prossima faccio qualcosa di salato
@carolinapellecchia8720 7 жыл бұрын
Adoro qst dolce anche io la mangio ovunque e la riproduco cotta e fredda. L unica novità per me è L amido di mais e il limone: li hai usati al posto della colla di pesce X compattare o solo X profumare? Grazie mille
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Ciao Carolina! L'amido di mais è un ottimo addensante in questo tipo di dolci: il limone, invece, l'abbiamo usato per dare un tocco speciale alla nostra crema! ;)
@stefyaprile92 7 жыл бұрын
Veramente bellissima.. dove posso trovare la panna acida? un bacio a tutti voi di Giallo Zafferano
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Puoi farla in casa Stefania! Trovi qui la preparazione spiegata passo dopo passo: ricette.giallozafferano.it/Come-fare-la-panna-acida.html Facci sapere! ;)
@stefyaprile92 7 жыл бұрын
Grazie mille
@mariagussago6125 Жыл бұрын
E' la mia go-to recipe per la cheesecake: FAN-TA-STI-CA.
@loryvillaver3637 4 жыл бұрын
Posso usare la fecola di patate al Posto dell'amido di mais? Se si, in quali dosi?
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao, la fecola ha delle proprietà addensanti diverse e tende a rendere più "budinosi" i composti, in questa ricetta specifica non possiamo garantirti lo stesso risultato 😊
@loryvillaver3637 4 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV ok, allora meglio seguire la ricetta... 😅 Altrimenti faccio una figuraccia.
@maddalena5708 3 жыл бұрын
Sei troppo simpatico!
@kikka1900 7 жыл бұрын
Adorooooo
@jibcolucci598 6 жыл бұрын
Se fantastico 😂 peró quel sorriso e inquietantissimo
@mariachiaraspadavecchia7272 7 жыл бұрын
la cheesecake c'è dico la cheesecake 😘 mio dio che bontà 😃 purtroppo sn a dieta uff😧
@vincenzoesposito6253 4 жыл бұрын
Come faccio con uno stampo da 26 cm? Grazie anticipatamente
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
ciao Vincenzo! Ti consigliamo di leggere questa scheda del blog "il chicco di mais"! blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ad-ogni-torta-suo-stampo-come-scegliere-misura-della-teglia/
@vincenzoesposito6253 4 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV G R A Z I E M I L L E!
@matteomugnai1995 5 жыл бұрын
Ho fatto vedere la ricetta a mia sorella così le viene bene come nel video
@alisiahmourian 5 жыл бұрын
fantasticoooo
@namitanarang1437 Жыл бұрын
È possibile usare solo mascarpone e ricotta. Le quantità per favore Grazie
@nicolaciriaco4316 5 жыл бұрын
Si dice "vicotta fvesca"
@err-kiwo5769 4 жыл бұрын
Ma le uova devono essere a temperatura ambiente?
@auron381 4 жыл бұрын
Si può sostituire il classico formaggio Philadelphia con del mascarpone?
@mwarnakulasuriya 4 жыл бұрын
Se uso gli oro saiwa invece dei digestive devo usare sempre la stessa quantità ?
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao, per le basi delle cheesecake sono da preferire biscotti molto secchi e consistenti ma puoi anche optare per quelli da te suggeriti senza variare le dosi. La base risulterà più duretta del solito ma comunque buona! :)
@annacerrone301 4 жыл бұрын
Ciao al posto del formaggio potrei usare anche la ricotta o il mascarpone? Grazie
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao, ti consigliamo di utilizzare un formaggio tipo philadelphia!
@laogonlapoa9248 7 жыл бұрын
Bella e sicuramente ottima torta....cosa ne dici se al posto dei biscotti "sbriciolo" la pasta frolla ?
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Ciao Laogon! Non ti consigliamo di usare la pasta frolla perché, per tenere insieme le "briciole", dovrai comunque aggiungere il burro fuso: con un risultato finale troppo pesante e burroso. Meglio i biscotti secchi! :)
@NatasciaKeniaAlbori 4 жыл бұрын
Perché nessuno dice mai quale formaggio fresco è più adatto!! 😭Va bé, proverò con la ricotta
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao, è consigliabile un formaggio tipo philadelphia o qualcosa di simile 😊
@lorenzovonmatterhorn3007 4 жыл бұрын
dove trovo un contenitore in vetro, alto, come quello nel video?
@stefyrim6435 4 жыл бұрын
È la prima volta che faccio la cheesecake ,si sta raffreddando in forno ma ho notato che è un po' scesa nel centro. È normale o ho sbagliato qualcosa?
@fabriziobertoldi9349 4 жыл бұрын
Ciao, vorrei sapere se utilizzando questi ingredienti riesco a realizzare 12 mini pirottini cheesecake . Grazie mille.
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao Fabrizio, dipende dalle dimensioni dei pirottini che intendi utilizzare: le dosi di questa torta sono per 8 persone! ;)
@annaritafeleppa2670 5 жыл бұрын
Ciao, ti volevo chiedere posso non metterla la panna acida e mettere direttamente la salsetta fatta con frutti di bosco o fragole? GRAZIE
@GialloZafferanoTV 5 жыл бұрын
Certo Annarita! ;)
@annaritafeleppa2670 5 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie
@twotwinsinsidethegame2825 3 жыл бұрын
Ma per i biscotti digestivi posso usare i biscotti normali? Comunque chiamami Stella ti dico che adoro fare dolci e ho 12 e sono bravissima grazie ai vostri video
@twotwinsinsidethegame2825 3 жыл бұрын
E posso usare la vaniglia in polvere? E se si quanto grammi?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao! è preferibile utilizzare i biscotti digestive ma se non li hai puoi usare anche quelli secchi. Per la vaniglia ti consigliamo di aggiungerne la punta di un cucchiaino!
@twotwinsinsidethegame2825 3 жыл бұрын
Grazie mille
@ambrosiamber Ай бұрын
posso usare anche gli orosaiwa come biscotti?
@GialloZafferanoTV 29 күн бұрын
Yess
@antonellarusolo2157 7 жыл бұрын
Posso usare il mascarpone come formaggio spalmabile?
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Ciao Antonella! Meglio un formaggio tipo Philadelphia o, se preferisci, la ricotta. Il mascarpone è più adatto per le cheesecake senza cottura :)
@margheritamasia4434 3 жыл бұрын
Volevo sapere se la devo mangiare il giorno dopo e la preparo la sera... Devo metterla in frigo unq volta pronta?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
Ciao Margherita, conservala pure in frigorifero
@user-dw1ph4ug5e 6 ай бұрын
Si puo usare la Philadelfia?
@senzanome4731 6 жыл бұрын
buonasera! mi scuso per l’orario, ma, posso sostituire l’amido di mais con qualcos’altro?❤️
@GialloZafferanoTV 6 жыл бұрын
Ciao! Puoi provare a sostituirlo con la stessa dose di fecola di patate! ;)
@elisaguasco6720 7 жыл бұрын
Ciao! Posso usare al posto dello stampo a cerniera uno stampo in silicone?
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Ciao Elisa! TI sconsigliamo di utilizzare uno stampo in silicone perché ptresti avere qualche problema al momento di sformare la torta: resta piuttosto delicata e un po' fragile. Lo stampo a cerniera o una teglia con fondo removibile è l'ideale! :)
@carlottavailati8413 5 жыл бұрын
Domanda da inesperta ma se volessi usare una teglia da 24 o 26 in che proporzioni dovrei modificare le dosi? siamo 8 persone grazie mille
@GialloZafferanoTV 5 жыл бұрын
Ciao Carlotta, queste dosi sono già pensate per 8 porzioni ;)
@katiuscamorales182 4 жыл бұрын
Ciao! Grazie x la ricetta ma ho una domanda al posto del amido cosa posso usare? Non abitando in Italia mi è difficile trovare questo ingrediente. Grazie mille!
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
ciao! puoi provare con un altro amido o con la stessa dose di farina!
@valentinoscorsa4240 5 жыл бұрын
Ciao! Ho provato la ricetta step by step e il risultato non si avvicina nemmeno lontanamente alla cheesecake newyorkese. Ad esempio ho riscontrato troppo burro nella base, poco zucchero nella faccia. Secondo me va molto rivisitata e migliorata questa ricetta
@GialloZafferanoTV 5 жыл бұрын
Grazie per i consigli, Valentino! Per noi tutti i pareri sono importanti! :)
@maisonromantiquealessandra6819 7 жыл бұрын
ho l'acquolina in bocca 😊 😊 😊
@jsos850 3 жыл бұрын
Ciao. La vorrei fare ma ho solo lo stampo da 18.. Posso farla comunque? Se si.. come cambio le dosi?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
falla comunque! :) Prova a mantenere le stesse dosi! Al massimo potrebbe venire più bassa! :)
@VivoGlutenFree 7 жыл бұрын
Che buona! 😋 Proverò a farla con i biscotti senza glutine....Dici che viene? Può che altro mi preoccupa il guscio, non so se terrà🤔 Ale
@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын
Non dovresti avere problemi anche usando i biscotti senza glutine! :)
@VivoGlutenFree 7 жыл бұрын
Proverò sicuramente! Grazie Ale
@giuseppinaschiopetti2058 5 жыл бұрын
@@VivoGlutenFree Ciao, io l'ho fatta con biscotti senza glutine (per un'amica celiaca) è venuta benissimo e il sapore del guscio era persino migliore dei digestive.
@barbaraferrari6489 4 жыл бұрын
Bravo!
@roxyB85 4 жыл бұрын
l'amido di mais è necessario? al posto dei digestive si posso usare gli oro saiwa?
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao RoxyB, un amido è necessario per addensare la crema: in alternativa all'amido d mais puoi fare una prova con l'amido di riso. Per quanto riguarda la preparazione della base puoi utilizzare i biscotti che preferisci! ;)
@roxyB85 4 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie!
@stefano2583 2 жыл бұрын
Volevo chiedervi una cosa. Fino al momento della cottura va tutto bene, ma quando metto nel forno dopo i primi 30 minuti di cottura la torta comincia a gonfiarsi, fino ad assumere la forma di un fungo. Oltre che la vista ci rimette anche il sapore, perchè la crema viene meno cremosa e solida. Arriva tranquillamente a superare di 3-4 cm il biscotto. A cosa è dovuto?
@GialloZafferanoTV 2 жыл бұрын
Ciao Stefano, hai seguito alla lettera la ricetta? Hai usato forno statico? Sai, i forni sono un enigma, perché cambiano tantissimo l'uno dall'altro!
@stefano2583 2 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV si, ho seguito alla lettera la ricetta, e si, ho usato il forno statico. Ho provato a fare più volte la torta ma ottengo sempre lo stesso risultato. Sapore molto buono, ma sempre a forma di fungo. Ho anche provato in forni diversi, alle stesse temperature, ma la la crema della torta inizia sempre a "lievitare". Non so proprio a cosa possa esser dovuto
@Seba-sy3xe Жыл бұрын
magari sbatti troppo e incorpori molta aria? Non mi verrebbe in mente altro. potresti provare a mescolare meno o meno forte o ad usare un leccapentole.
@fpgasparro 4 жыл бұрын
Ciao! Ho provato a farla due volte con due forni diversi ed entrambe le volte dopo già 50 minuti nel forno si crea una patina marrone sopra e quindi conclusi i 60 minuti iniziali non ho continuato per 20 minuti a 170 gradi. Secondo voi com'è possibile? Grazie In entrambi i casi era molto buona nonostante tutto
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Ciao Francesco, probabilmente il tuo forno è molto potente o hai cotto la torta in un ripiano troppo alto. In ogni caso se è solo leggermente scura non preoccuparti, sarà buona ugualmente! La prossima volta prova a cuocerla nel ripiano più basso e facci sapere 😊
@fpgasparro 4 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta chiara ed esaustiva ci proverò senz'altro!
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