牛排教父鄧有癸私房菜全攻略：6分鐘專業牛排、夢幻涮牛肉、銷魂牛肉炒飯｜GQ Taiwan
Рет қаралды 195,397
2 жыл бұрынGQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz
榮獲台灣米其林一星的「牛排教父」鄧有癸私房菜合輯！教你在家做出超專業牛排、夢幻刷牛肉、銷魂牛肉炒飯。
#鄧有癸 #牛排
【更多熱門主題推薦】
沒有NBA就吃不下飯、睡不著覺？【你最愛的NBA明星】► smarturl.it/devbnh
從口譯員到FBI，你該或不該知道的都在【科普長知識】► smarturl.it/xv53ij
好萊塢明星、NBA名人的家長這樣！【明星私宅大公開】► smarturl.it/mviizs
最強好萊塢經典電影幕後揭秘【經典電影大解密】► smarturl.it/sf92nk
-------------------------------------------------------------
【追蹤GQ TAIWAN】
訂閱GQ KZfaq：smarturl.it/8rovxv
GQ Facebook 最新潮流資訊不漏接：smarturl.it/ss99lr
GQ Instagram：smarturl.it/fx05nj
GQ LINE：maac.io/1m2tT
GQ 官網：smarturl.it/cghhsk
※GQ Taiwan隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，GQ Taiwan秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
@GQTaiwan 2 жыл бұрын
把之前很受歡迎的牛排教父系列做了合輯重新上傳！ 重新上傳！重新上傳！重新上傳！ 並且特別在宵夜時間上片（開玩笑的） 更多宵夜時間不該看的系列 ► smarturl.it/pxvcyz
@jyeyu8208 2 жыл бұрын
師傅說3秒 我就算過6:07-6:12 師傅時間總是跟人家不一樣的三秒啊
@ourselves1318 2 жыл бұрын
教父講的很認真，運鏡和對焦讓人看得很痛苦⋯ 重點部分都是糊的還一直晃@@
@_gary1993 2 жыл бұрын
對於牛肉刷刷 真的幾秒都沒差 好的肉放到隔天再吃也是屌打
@careerchiu5648 2 жыл бұрын
説的好,好的肉放到隔天再吃也是屌打. 道理就如同蒜蓉粉絲蒸, 就算是皮鞋也好吃
@omitsai 2 жыл бұрын
很久以前的片子了 哈哈 不過還是超級喜歡
@Eric-hj7mt 2 жыл бұрын
哪一年的，這個濾鏡也是很懷舊
@user-xu1lg7fh7y 2 жыл бұрын
看留言真的一堆鍵盤廚師，謝謝你們讓我在無聊的夜晚開心😃
@user-ho5tt2ln6e 2 жыл бұрын
每天吃牛排好爽 哈
@ILUVTW 2 жыл бұрын
好餓🥲
@user-sheng1113 2 жыл бұрын
不意外啦 每次這種影片就會引來一堆鍵盤廚師來高談闊論
@user-qb8fp8oj1p 2 жыл бұрын
看到流口水
@sinkinglight 2 жыл бұрын
這時間上片好過分QQ 超餓
@GQTaiwan 2 жыл бұрын
抱歉了各位 GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz
@user-lk1cv4tt9b 2 жыл бұрын
好的牛肉部位 刷幾秒（熟度） 吃起來會有很微妙的落差感 我個人喜歡吃粉嫩粉嫩的 牛排（叻眼）三分熟/超過熟度吃太多會變得很膩
@user-xf1gy2tx6f 2 жыл бұрын
最喜歡煎到稍微 ‘恰恰’的感覺
@2046 2 жыл бұрын
影片對焦有問題，常常跟不上。
@Fantastic_world 2 жыл бұрын
超美😋
@lebronandy4519 2 жыл бұрын
I always use a cast iron pan for searing never a non-stick pan!
@user-pl1vy2rb1j 2 жыл бұрын
02:50 >>> 開始
@user-rc4dk6oo9o 2 жыл бұрын
舊片重發？ 還是兩三年前的片？
@nobu2005 2 жыл бұрын
水導熱一點也不快好嗎!熟很快是因為接觸面積大
@pochelee8326 Жыл бұрын
師傅用不沾鍋煎牛排？
@outoftime666 2 ай бұрын
代言❤？
@Bitchbehumble11 2 ай бұрын
你行你上
@deedlita 2 жыл бұрын
濾鏡弄得太紅了吧 都看不出來正確的顏色
@user-qc4zp5ju6w 2 жыл бұрын
看師傅炒飯那邊，我覺得我一個人吃也不太夠
@HRWU 2 жыл бұрын
这个不是已经发布过了吗？？
@and1abccc 2 жыл бұрын
怎麼用不沾鍋
@jimmyzan0429 2 жыл бұрын
第一個牛排六年前的老片 第二個涮牛肉也五年了..
@GQTaiwan 2 жыл бұрын
做了一個合輯版本！ GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz
@user-oi2rn3eq9t 2 жыл бұрын
攝影師搞啥 對焦肉這麼模糊
@weik9611 2 жыл бұрын
幾百年前的影片了
@ericniu4302 2 жыл бұрын
GQ攝影師的對焦蠻猛的
@outoftime666 2 ай бұрын
預算
@jchang0228 2 жыл бұрын
好肉又好部位怎麼煎都不會差!
@wilsonchiu669 2 жыл бұрын
煮完之後問個大廚成功嗎 點答你真係
@teckkingtan1567 2 жыл бұрын
我拿手機拍都比掌鏡的穩…
@gustlander 2 жыл бұрын
是錯覺嗎? 印象中這影片以前就有PO過?
@GQTaiwan 2 жыл бұрын
沒錯啦，是合輯 GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz
@RobertKTS 2 жыл бұрын
這部不是超級無敵久以前的嗎，至少三年了吧
@GQTaiwan 2 жыл бұрын
合輯合輯 GQ Food美食系列清單 ► smarturl.it/pxvcyz
@ench69 2 жыл бұрын
2016年的
@coco-pr1xd 2 жыл бұрын
冷飯有錢賺
@mcunlat4044 2 жыл бұрын
這影片應該超過5年了吧
@chickatejuice 2 жыл бұрын
鏡頭超晃 又對不到焦 到底在幹嘛......
@tahsiungwu 2 жыл бұрын
為啥最近一堆舊影片重發？
@catsnets1 2 жыл бұрын
歷史畫面??
@rex12050 2 жыл бұрын
有沒有辦法好好對個焦…
@06810517 2 жыл бұрын
可以更新嗎？
@bigk2347 Жыл бұрын
靜置⋯⋯是牛排的靈魂
@laptop710 2 жыл бұрын
幾百年前的影片原封不動重新上傳做什麼呢
@ajacky46793647 2 жыл бұрын
上片時間太無情了
@aqualiu321 2 жыл бұрын
用不沾鍋煎牛肉？！
@user-alan69 2 жыл бұрын
用鐵夾子 加上平底鍋😆 我看了什麼
@yuwenguo6953 2 жыл бұрын
我第一次见用不粘锅煎牛排的大厨
@bird7647 2 жыл бұрын
你突破盲腸了XD
@brucelin8950 2 жыл бұрын
塗層吃好吃滿
@rain-2779 2 жыл бұрын
認真覺得 牛肉好不好吃跟肉質本身最有關係，之前拿到好的肉就算丟著蓋鍋蓋去上廁所回來再翻面，隨便顧，切開怎樣都好吃...
@user-ef1sb7sk7h 2 жыл бұрын
生煎当然是最看重肉品质啦，视频里的肉我看不出等级，但带雪花纹的都是很好的肉，至少m9以上吧
@user-ct7dx9nr3h 2 жыл бұрын
全家吃那一盤炒飯會飽？！
@seonjie 2 жыл бұрын
No stick pan ,😅
@FamilyGardian1977 2 жыл бұрын
鄧師傅是孫東寶老闆?
@chanjacky6357 2 жыл бұрын
看得有點頭暈, 鏡頭晃動, 經常對焦不準, 看來要更新攝影器材了。
@hankboy5757 2 жыл бұрын
3:20蛤?
@user-br5oe5pj9n 2 жыл бұрын
口水留在牛肉上了
@a584lkk 2 жыл бұрын
這牛排厚度應該不只4公分
@you7895159 2 жыл бұрын
不過如此
@Dylan-hw3tg 2 жыл бұрын
10分鐘我覺得太久了。
@senmenlee 2 жыл бұрын
畫面實在太晃了，不知道晃有甚麼必要
@inkc6048 2 жыл бұрын
厲害在哪
@sney0316 2 жыл бұрын
那當然 不然很燙 不好下口
@NobutadaSendoh 2 жыл бұрын
Pretty
@jaydenhin3121 2 жыл бұрын
不懂他為什麼是教父? 有人解釋一下?
@Rorylai123 2 жыл бұрын
開頭頭好暈，一直對不到焦讓人覺得生氣
@19777777michael 2 жыл бұрын
阿娘喂~~~ 鐵氟龍鍋煎牛排！ 排盤才用鑄鐵鍋！
@kospencer1 2 жыл бұрын
只要能煎得出焦焦的就OK 有些鍋不管怎麼煎都是出水就不適合。
@marcolooie 4 ай бұрын
不沾鍋大火會釋出鐵氟龍，煎牛排前期又需要大火，所以不要說餐廳，有良知的cooker都不會這麼做，難道這是業配？
@jayl8353 2 жыл бұрын
牛排教父唯一支持孫西寶 笑死
@niehenry6083 2 жыл бұрын
用不粘锅煎牛排，不推荐哦。高温会有毒物析出
@wolf125cccc 2 жыл бұрын
炒飯一看就不行啊
@mikeyd4368 2 жыл бұрын
錢就是這樣賺來的！
@user-xl5zo1il4u 2 жыл бұрын
不粘锅煎牛排？？！！
@user-fo5vc2ew8t 2 жыл бұрын
相比雪花牛肉同价位我更愿意吃咱农村放养山林的黄牛肉，肉更香，更地道。
@youtubehand 2 жыл бұрын
鏡頭晃成這樣。。。
@akuhunag7097 2 жыл бұрын
真的有多汁嗎? 我今年2月去吃，點了二客牛排都乾到爆，吃了後悔又失望
@brucelin8950 2 жыл бұрын
😂其實看得出來很難咬 下刀就大概知道軟硬度了
@brucelin8950 2 жыл бұрын
看他一開始就錯了 1. 鹽只能抹一面，另一面下鍋煎 不然整塊抹肉汁通通跑出來 肉汁少，梅納反應也少 2. 用耐高溫的油，再下鍋 否則鍋子的溫度會卡在牛油的沸點 上不去，梅納反應同樣不夠 用不沾鍋也很奇怪 不沾鍋蓄熱能力也差，還拿來煎真的是醉了 3. 應在表皮以高溫煎脆之後 再以烤箱烤制中心溫度足夠 4. 不用烤箱，一路煎到底的厚牛排 水分肯定不足 都被高溫蒸乾了（廢話
@brucelin8950 2 жыл бұрын
一開始下的胡椒也是白下 煎的高溫早就把胡椒的香味分子破壞掉了 胡椒通通碳化 要香味釋放，要在起鍋前灑上 讓牛排的餘熱去作用即可
@brucelin8950 2 жыл бұрын
然後他的煎的手法真的很純熟 估計只是上節目虎虎爛 不可能把做法都公開 否則他們餐廳就都不用做了
@user-pb1ng9wz1l 2 жыл бұрын
不太喜歡這影片風格 調色太重了拉 美食怎麼可以這樣
@user-xo5cu3jl4r 2 жыл бұрын
攝影鏡頭不知道在晃什麼，酒喝太多喔⋯⋯拍的也太糟了吧⋯⋯感受不到肉的美味
@user-hi3iq5kg3e 2 жыл бұрын
牛排教父不是孫東寶嗎
@user-ho5tt2ln6e 2 жыл бұрын
孫東寶和這價錢差很多 哈
@andersonymchang 2 жыл бұрын
切開後中間看起來也太生了…
@andyshe8155 2 жыл бұрын
這是舊片剪輯大會串吧...
@linlinloveapex8003 2 жыл бұрын
覺得還是夜市的牛排好吃 誰也這樣覺得可以加我聊天 暱稱就是我的賴😂
@yuyuyuyu931 2 жыл бұрын
做廚房的都知道老鬼的廚藝………………
@sunhaiquan89 2 жыл бұрын
生吃会坏肚子
@supragt99 2 жыл бұрын
攝影師的手是怎麼了,對焦都對不好
@yklee246 2 жыл бұрын
做過專業攝影師都知道 人一直亂動很難對焦
@user-xo5cu3jl4r 2 жыл бұрын
經驗不足吧⋯⋯該拍什麼才是重點
@only9999100 2 жыл бұрын
怎不是孫東寶
@5566isgood 2 жыл бұрын
運鏡可以不要一直晃嗎 看的眼睛很累
@POPANNY9 2 жыл бұрын
O.o
@RU033136196 2 жыл бұрын
個人經驗只要牛肉是好的你隨便亂煎亂煮也很好吃 牛肉品質不行你再用心煎也就那樣
@sky760421 2 жыл бұрын
我就不信你拿到好肉會亂煎亂煮
@user-dl5be9bp9z 2 жыл бұрын
完全同意
@MENGHUNG-xu7ol 2 жыл бұрын
@@sky760421 貧窮限制了你的想像
@RU033136196 2 жыл бұрын
@@sky760421 會失敗啊xd
@user-ho5tt2ln6e 2 жыл бұрын
不要玩食物
@user-kw4nb5vp2w 2 жыл бұрын
Taiwan,杏國，股票代號：4192後勢看好。
@user-sz3fk2pd6z 2 жыл бұрын
這個對焦讓人眼睛有夠難受
@2Er0se_forfun 2 жыл бұрын
好晃⋯
@user-kf4vq6sb8e 2 жыл бұрын
鍵盤教父
@yusun8434 2 жыл бұрын
这锅不适合煎，别闹了
@ivanteo1973 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/n9R9gc6l27yaZmw.html 一个说不要翻， 一个说要常翻. 我的经验是无所谓.
@64-89-PRC-Tanked-Citizens 2 жыл бұрын
我沒看錯吧? 牛排教父居然用鐵氟龍塗層的平底鍋煎牛排?!
@kl4224 2 жыл бұрын
所謂教父 我看Gordon Ramsay不就好😂😂
@64-89-PRC-Tanked-Citizens 2 жыл бұрын
@@kl4224 快去. 沒有人阻止你
@kevinlantw 2 жыл бұрын
看影片，這鍋子應該是全新的，特別準備的？本來這個影片就是拍來教大家自已在家裏煎牛排，所以我猜是有意為之？
@64-89-PRC-Tanked-Citizens 2 жыл бұрын
@@kevinlantw 你的說法合情合理.
@eddiet5506 2 жыл бұрын
我在家實測，平底鍋跟鑄鐵鍋煎出來其實差不多欸，肉本質影響比較大其他感覺不出來
@waynejohn6387 2 жыл бұрын
台灣GQ根本是來拆GU品質的台，收音、剪輯、工作人員聲音、腳本、腳本溝通完全沒有水準之上，高中生作品
@GQTaiwan 2 жыл бұрын
這個拍攝時間比較久以前了內😢可以看一下最近的新片喔 ► smarturl.it/o7yo6n
@user-ik9k666 2 жыл бұрын
吃過一次沒飽足感...且沒什麼驚豔感
@akuhunag7097 2 жыл бұрын
我覺得超難吃..
@brucelin8950 2 жыл бұрын
看起來不好吃誒😂
@sparkenquito 2 жыл бұрын
故弄玄虚
@user-ch5xh1kf8l 2 жыл бұрын
什麼鬼
@TW20 2 жыл бұрын
這誰拍攝的啊 特別外行，失焦，畫面比例，切換抖動，人物去頭尖，所有的錯誤幾乎全都有，太差了！
@yimyanshing 2 жыл бұрын
流得很。。。
@user-ef1sb7sk7h 2 жыл бұрын
这影片没啥技术含量啊，就好像比尔盖茨的儿子在告诉你怎么成为百万富翁一样🥴🥴🥴
@smallwhite01 2 жыл бұрын
鏡頭很亂、無意義晃動
@user-cc4mr1rt6m 2 жыл бұрын
❤🌟近年來災禍頻繁，異象頻現，大家必須認罪悔改，希望還未信靠耶穌和神的人盡快信靠耶穌和神，盡快認罪悔改。2000前光來到了世上，耶穌基督來到了世上，道成了肉身顯現在世人的眼前，祂為世人的罪被釘死在十字架上，第三日祂復活了，然後祂升天了，坐在神的右邊。如果你真心誠意信靠耶穌基督並接受祂為你生命的救主，你就領受聖靈了，然後，你必須順從聖靈，依靠聖靈的引導去行事為人，做一個神所喜悅的人。 聖靈所結的果子，就是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節制，這樣的事沒有律法禁止。-加拉太書 5:22-23 不要耽延，你應該立刻信靠耶穌基督與神!
GQ Taiwan
Рет қаралды 964 М.
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Рет қаралды 1,9 МЛН
Trendy Treats
Рет қаралды 27 МЛН
keanclip1
Рет қаралды 1,8 МЛН