Vuoi imparare le tecniche di cucina Giapponesi con Chef Hiro?
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Secondo episodio di Gourmet Geek, la rubrica che unisce tutte le passioni del Maestro, dedicato ancora una volta al capolavoro di Akira Toriyama, Dragon Ball. Dopo il pesce arrosto di Goku, andremo a vedere come si preparano i Nikuman, deliziosi panini giapponesi di cui Yajirobei (o Jirobai) andava ghiotto. Così come Son Goku aveva un maestro, anche Andrea ha il suo Sensei, Chef Hiro, ospite sempre gradito. Inutile dirlo, il risultato è stato davvero pazzesco!
Ingredienti per 4 panini
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Media
Per il ripieno:
• Maiale macinato, 200g;
• Cipolla bianca, 100g;
• Salsa di soia, 15g;
• Sake, 15g;
• Fecola di patate, 15g;
• Zenzero grattugiato, 1g;
• Aglio grattugiato, 1g;
• Olio di semi di sesamo, 15g;
• Sale/Pepe nero.
Per i nikuman:
• Farina grano 00 per pane, 125g;
• Acqua naturale, 65g;
• Zucchero semolato, 5g;
• Lievito di birra in polvere, 3g;
• Olio semi di vegetale, 5g;
• Sale.
Ricetta completa: bit.ly/nikumand...
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