Юнит-экономика: Бар-бургерная

Рет қаралды 40,889

БОГАЧ

6 жыл бұрын

Больше про бизнес: j.tinkoff.ru
Открыть расчетный счет как у Коляна: l.tinkoff.ru/kolyan

Пікірлер: 51

@user-qy7ed6tv7f 2 жыл бұрын

Отличное видео, только нужные факты. Без "воды".

@cassettaru 6 жыл бұрын

Полностью согласен, сам также начинал , такие же ошибки! Ребята молодцы!

@georgiyilatovskii2869 5 жыл бұрын

Спасибо за видео! Не часто встретишь на KZfaq короткое понятное чёткое без понтов и воды очень познавательное видео! 👍

@rizkov 6 жыл бұрын

Очень крутая рубрика! А где это прекрасное заведение находится? Пока смотрел - жрать захотелось)

@dimajor 6 жыл бұрын

Отличный формат! Так держать!

@IvanIsayev 6 жыл бұрын

Очень зашел ролик! Классный формат!

@Dan19902810 6 жыл бұрын

Крутое видео - все просто и доходчиво, вот только с общепитом связаться - значит потерять сон и все нервы.

@goroutine 6 жыл бұрын

Илья, у Вас есть опыт? Можете поподробнее?

@Dan19902810 6 жыл бұрын

Это тема для целой статьи. Вкратце: моя жена совладелец трактира (заведение для гостей 30-55 лет) Основные проблемы: 1. Персонал. Вопрос с виду спорный, но это действительно проблема. Долго вырабатывали баланс зарплата/качество. Пришли к результатам после 1 года работы. 2. Окупаемость. Речи об окупаемости быть не может. Если считать что 40-50т в месяц за 80 часовую неделю это окупаемость, то конечно да. 3. Время, о свободном времени нужно забыть. Всегда что то случается, вне зависимости от персонала. Гости буянят, поставщики не привезли продукты, этого нет - нужно ехать покупать и т.д. 4. Сезоны. С осени по весну гости есть - прибыль есть, лето - 3 месяца убытков. Дальше больше, может созреем на статью когда нибудь.

@Dan19902810 6 жыл бұрын

Уточню. Мы находимся в Тюмени

@dimonn98 5 жыл бұрын

Значит, Вы ведете свой бизнес неправильно.

@almodelessar 6 жыл бұрын

Я прям загорелся делать,ребята делайте такие видео,прям годнота,годнота!!!

@Adushkinsv 6 жыл бұрын

Ждем ЕЩЕ! отличное видео!

@romantimokhin6780 6 жыл бұрын

Бар Синдикат, Парковая 15-я ул. 16 А

@freeNavalny_1 6 жыл бұрын

хороший формат, жаль далековато, но постараюсь зайти

@Wanchugoff 6 жыл бұрын

Шикарно!

@user-pl9we7bd3m 6 жыл бұрын

Крутой формат

@user-fh1hp9lm2v 6 жыл бұрын

Сейчас бы бургеры готовить и подавать голыми руками без перчаток... ммммм)) вкуснотища

@_.2214 4 жыл бұрын

Спасибо Вам.

@user-wr8oc1tv7c 6 жыл бұрын

Здравствуйте! Подскажите , как решили вопрос с вытяжкой? Получали согласие собственников жилья на монтаж вентиляции , по стене дома?

@ttttgggg6505 2 жыл бұрын

Спасибо

@leftturn6324 5 жыл бұрын

Спасибо!

@mihaildoks5051 6 жыл бұрын

Позитивный ролик.Приветствую!

@ngukov 6 жыл бұрын

мухи - значит вкусно ;)

@TheTonyorb 6 жыл бұрын

Формат супер! Еще!!!

@lexmosolov 6 жыл бұрын

Хороший материал, молодцы. Смутило лишь, что у парень перепутал маржу с наценкой, когда говорил о бургере.

@user-zr3mn2fj2k 6 жыл бұрын

Я не силен в терминах, в теории в целом) гуманитарий

@Nuta667 6 жыл бұрын

хороший мотивационный ролик!

@banankobob8749 6 жыл бұрын

Маржа 70%? Да тогда оборот должен быть 1300 т.р. А не 700т.р. Ошибка в терминологии маржи.

@ivan_koshkin 5 жыл бұрын

Тоже это заметил. Маржа при такой выручке и себестоимости будет примерно 42%.

@cMexPedro 4 жыл бұрын

Потому что он маржу от наценки не отличает, бизнесмЭн блять)))

@user-ep6mv1jz1i 5 жыл бұрын

Как купить почти новое на авито.

@user-ku9lp1yp5d 6 жыл бұрын

Формат топ! Команда журнала просто красавцы.

@tinkoffjournal 6 жыл бұрын

Спасибо

@user-hn2wy8kp8n 6 жыл бұрын

Вытяжку рассчитывать надо. Попались похоже на монтажников-шабашников. А те, наверное, сделали как умеют со словами: "Везде так делаем. Никто не жалуется."

@nocomments5074 6 жыл бұрын

Музыку надо делать погромче, а голос приглушать, а то он мешает слушать. И вообще музыку надо было с самого начала и до конца пустить.

@Dzherald009 5 жыл бұрын

Про налоги не забыли??? А как насчет хозрастрат? Котлета себестоимостью 33 рубля, качество мяса отличное

@user-sh8kw1mm4g 6 жыл бұрын

Круто! Парни, пишите адрес, где вы! Заедем за бургерами!))

@georgy.design 6 жыл бұрын

Т-Ж образовательный

@user-gi5ue1sx1m 5 жыл бұрын

Интересно, как раз такой формат как у нас, только мы в яме. И не знаем как выбраться. Дайте номер или какой нибудь контакт что бы поговорить с этим человеком. Плиз не хватает советов

@The772dragon 6 жыл бұрын

Бургеры надо выкладывать на поднос в перчатках,а не голыми руками.Так легко передать вирус,например,Коксаки. СЭС,управа и еще 20 органов надзора всегда возьмут своё.

@kostalast6217 5 жыл бұрын

Привет. Дайте Контакты - есть несколько вопросов. Спасибо

@itsneekeetah 6 жыл бұрын

Если я захочу бургер с размороженной котлетой из потрохов, то я пойду в Макдональдс, - там хотя бы чисто.

@mma3ypuk 5 жыл бұрын

ахахахах))) чисто!...))))))

@serega19331 6 жыл бұрын

А сколько лет ему?

@Pils515 6 жыл бұрын

Ролик супер, но кухня у пацана засранная...)

@MrZombie 6 жыл бұрын

Где бургеры по 150 р. я вас спрашиваю?

@BarsikAst 5 жыл бұрын

Гриль и фритюрницу можно было дешевле в разы)))) Бургеры так себе, кухня грязная в следствие чего текучка сотрудников с низким опытом...

@nonamefreedom3239 6 жыл бұрын

бургеры голыми руками собирает? на перчатки для повара денег не хватило?

@JustFood72 5 жыл бұрын

ребята это сан.пин,вы говорите чтобы брали б/у,э то не правильно,берите новое,соблюдайте правила гигиены.не нужно поднять с людей бабла,работайте для людей,а вся эта посредственность это убыток