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【俺のニラレバ炒め】極秘！ニラレバ・最強レバニラ炒め作り方(Sauteed liver and garlic chives)
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Күн бұрын【俺のニラレバ】
材料
レバー 100ｇ
ニラ 1束(約70～80ｇ)
赤玉ねぎ 1/4個分
もやし 100ｇ
にんにく・生姜 微塵 各小さじ2
ビール100cc
下味
紹興酒 大さじ1
生姜おろし汁 大さじ1
塩 胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
合わせ調味料
醤油 大さじ2
紹興酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 胡椒 少々
砂糖 小さじ2
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1
仕上げ胡麻油
健康のため
味の素や化学調味料を省いていますが
美味しくいただけます。
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@chara_cook 4 жыл бұрын
KZfaqにあるニラレバレシピの中でこれより旨いニラレバはありません。
@bashi7399 3 жыл бұрын
フレンチやら中華、寿司やら和食の二万の料理よりこのレバニラ食いたいです。 高いものは美味いっていう理論壊している技術やらに感服。これこそが料理。
@chara_cook 3 жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます＼(^o^)／ これからもよろしくお願いします🎶
@user-bs2yy9sn3s Жыл бұрын
ニラレバいた大好きなワイ、嬉し泣き。
@chara_cook Жыл бұрын
コメントありがとうございます！これからもよろしくお願いします(*^^*)
@olivertiger913 Жыл бұрын
レバニラ炒めは大好物です。 中華料理食堂日高屋で よく頼んでます。
@chara_cook Жыл бұрын
日高屋ファンいて嬉しい！僕もよく利用してます🍻日高屋で働いた時期もありました笑、安くて炒め物の定食と唐揚げなどの揚げ物は普通に美味いと思います😊
@olivertiger913 Жыл бұрын
俺は只の日高屋ファンの常連客さ
@user-eb3ib5mj9k 4 жыл бұрын
丁寧な料理でレバーもニラも 嬉しいでしょうね🙆 本当に勉強になります✌ 栄養たっぷりですね🙆 久しぶりに作って見たくなりました☺
@chara_cook 4 жыл бұрын
是非お試しください＼(^o^)／ ニラレバ、数あるKZfaqのニラレバ炒めの中でも僕のがダントツ美味しい気がします😃🤟 是非お試しください＼(^o^)／
@user-kq4by9uk1h 5 жыл бұрын
もう！素敵すぎますよ 私、もやしのヒゲはいつも取っています。 下処理や 合わせ調味料とても参考になります！
@chara_cook 5 жыл бұрын
萌愛さん〜 ヒゲ根取ると、見た目も食感も全然変わりますね いつも取らないけど、今回は撮影用ってことで取りましたがやっぱり美味しくなりますね😆🤟
@uahk1222 3 жыл бұрын
レバーはカラッと 野菜はシャキシャキでうまそう
@chara_cook 3 жыл бұрын
わーーぃ！ありがとうございます＼(^o^)／ これからもよろしくお願いします🎶
@user-li2kt3sn7d 3 жыл бұрын
ちゃらりんこ～ いつも拝見してます 登録もしてます！ やっぱり 一番美味しそうだった 今日作ってみます
@chara_cook 3 жыл бұрын
いつもありがとうございます＼(^o^)／ ニラレバも美味しくできると嬉しいです
@mina-n_n2343 4 жыл бұрын
つくりたい！うまそう！食べたい！
@chara_cook 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます＼(^o^)／ 是非お試しください 美味しく出来たら嬉しいっす！！ これからもよろしくお願いします＼(^o^)／🎶
@heihatinumata3258 Жыл бұрын
まだ作ってないのですが、見た目が一番美味しそうです😊ぜひ作ってみます❗️紹興酒じゃなきゃダメでしょうか？
@chara_cook Жыл бұрын
日本酒でも料理酒でもおっけーです🙆♀️
@user-mz6ez5dv6z 5 жыл бұрын
知識も中華包丁の扱いも鍋の振りも凄い そこら辺のプロ顔負けだね ちゃらりんこー最近、気に入ってます😊
@chara_cook 5 жыл бұрын
ちゃらりんこを気に入って頂けて嬉しいです😊🤟 温かいコメントいつもありがとうございます(*^^*)🎶
@user-mz6ez5dv6z 5 жыл бұрын
@@chara_cook 早速隊長のニラレバ炒め作ってみました！大変美味しく出来て嫁も子も喜んでもらえました(^o^)/ 我が家の人気おかずとしてリピ確定になりました。 これからも頑張ってください〜
@ochibi0510 5 жыл бұрын
レバーをビールであらうのかぁー！！😋😋😋すごいー！！！ お勉強になるー！！！🤩👍
@chara_cook 5 жыл бұрын
ありがとうございます〜ちゃらりんこ ビールで洗うのは結構、本場の四川で下処理に使う人がいますね
@SSS-lj6nd 5 жыл бұрын
レバーちょっと苦手ですがとても美味しそうだったので作ってみます😎
@chara_cook 5 жыл бұрын
レバー苦手なんですね😱 レバーの変わりに肉ニラ炒めなんかも同じような具材と味付けで美味しく出来ます(*^^*) 参考になれば嬉しいです😊🤟
@46mitsu88 4 жыл бұрын
少し甘い味で大変美味しかった
@chara_cook 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます＼(^o^)／ 美味しく出来て嬉しいです これからもよろしくお願いします😀🤟
@margaretflowers1023 4 жыл бұрын
今日別のレシピで作ったら味が濃かったので試してみます
@chara_cook 4 жыл бұрын
ありがとうございます😊 是非お試しください このニラレバの味は旨味調味料入れてないため、物足りないかも知れませんが 難なく美味しい合わせダレです！ 素材や野菜の分量などでレシピ通りにしても若干味は変わります そこは長年の勘です 是非お試しください😊 これからもよろしくお願いします＼(^o^)／
@margaretflowers1023 4 жыл бұрын
あたしもオイスターソース忘れてしまいましたが生姜が香って美味しくできました、ありがとうございました🍀
@chara_cook 4 жыл бұрын
つくれぽをありがとうございます😊 美味しく出来て良かったです！ これからもよろしくお願いします＼(^o^)／
@komayuuchanneru 5 жыл бұрын
たいちょ～！！なかなかコメントできなくてゴメンナサイ！ PCでコメントはしているので・・・ 携帯ではずっと見てましたよ～ 今回はニラレバですね。今回も美味しそう～ 勘違いかな？中華鍋変えました？ たいちょ～メッチャ美味しそうに食べるから見ていてお腹が空いてきました。 今回も美味しそうな料理と明るいたいちょ～に メガ👍です。 食べたい～！！！！
@chara_cook 5 жыл бұрын
ゆうまくん いつもありがとうございます 察しの通り 新しく北京鍋と中華包丁新調しました😆前の中華鍋は燻製専用にしようとおもいます😊🤟
@user-zc6ys4gh9e 5 жыл бұрын
うまそ！ビールに白い炊きたてご飯にめっちゃ合う！他になにもいらない 今度釣った魚の肝でニラレバやって欲しい😀
@chara_cook 5 жыл бұрын
ビールと白飯に最高です😆🤟 定番のニラレバ炒めは美味しい！ 魚の肝で中華料理とか面白そうですね！いいネタになりそう！ ありがとうございますヾ(●´∇｀●)ﾉ
@hiroken6925 5 жыл бұрын
このニラレバ超旨そう❗ 家庭だと、油通しが面倒ですよねー やらなくても美味しく作れますか？ チャンネル登録させて頂きました❗
@chara_cook 5 жыл бұрын
コメントありがとうございます 油通ししなくても、少し多めの油で両面火が通るまで焼けば大丈夫です 焼肉をフライパンで焼く要領でOKです🤗登録もありがとうございます
@oounn9546 5 жыл бұрын
ちゃらりんこ 女子にはありがたい食材 たいちょーの料理はマジ勉強になる🙆🏻👌✨
@chara_cook 5 жыл бұрын
ちゃらりんこー😆🤟いつもありがとうございます！ これからもよろしくちゃらりんこー🎶
@user-vc1fz5bi1c 5 жыл бұрын
いいね～酒飲みのつまみ最高ですやん🤤
@chara_cook 5 жыл бұрын
松さん おつかれちゃらりんこ〜😆🤟 ビールにも白いご飯にもめちゃめちゃ合いまーす！ 餃子とニラレバ定食〜ヾ(●´∇｀●)ﾉ
@JUNBLUE31508 5 жыл бұрын
ニラレバ好きです✨ すごい🔪裁き！ かっこいいです👍
@chara_cook 5 жыл бұрын
ありがとうございます😀🤟 ニラレバ美味しいですよね〜 夏は冷たい🍺とニラレバ炒め😆🎶
@user-yl5du2cz7i 4 жыл бұрын
これからビール買いに行ってきます👍
@chara_cook 4 жыл бұрын
ニラレバいいですよね！ コロナで大変ですが、ニラレバ食べて免疫力アップしてビールで疲れを癒してください😊🤟これからもよろしくお願いします＼(^o^)／
@car_nel 5 жыл бұрын
これも美味しそうですね!! 4000人突破おめでとうございます!! 上昇ちゃらりんこ中ですね😁👍🏻
@chara_cook 5 жыл бұрын
釣りちゃーん😆 始めた頃から長い間ほんとにありがとうございます☺️🤟 これからもちゃらりんこー😀🤟よろしくお願いします🎶
@7zosterop771 4 жыл бұрын
誰が考えたんでしょうね、夏バテ時期にレバー肉と野菜ニラ、とても良いです
@chara_cook 4 жыл бұрын
ありがとうございます＼(^o^)／
@user-cj1zv7ee6m 5 жыл бұрын
ニラレバ大好きです！ ビールで洗って氷水でしめる！ 今度作ってみます！ お気に入り保存しました☺👍✨
@chara_cook 5 жыл бұрын
ありがとうございますヾ(●´∇｀●)ﾉ 是非お試しちゃらりんこーしてね😆🤟
@user-lt5ck7nv9j 4 жыл бұрын
飯食ったばかりなのに、腹へってきたw
@chara_cook 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます 是非お試しください😊🤟 これからもよろしくお願いします＼(^o^)／
@user-wz1ys4nt9i 4 жыл бұрын
これはバカボンのパパも納得。
@pearlkun27 5 жыл бұрын
ヤバニラうまそー！
@chara_cook 5 жыл бұрын
上手いこと言いますね😆🤟ありがとうございます！座布団3枚です〜🎶
@ikuhya22 5 жыл бұрын
初めまして！！ すごく美味しそうです。 レバーはビールで洗うんですね😊😊 作ってみます。
@chara_cook 5 жыл бұрын
初めまして〜🤗🤟どうも！ 牛乳を使うのは有名ですが、 レバーをビールで洗うのは本場四川等でたまに使われる技法で臭み消しに有効です そのあと氷水で締めるのは、血抜きとレバーの鮮度を復活させる目的です 生食できるほど新鮮なレバーなら下処理せず、そのまま下味つけて調理した方がレバー好きにはたまらないほど美味しいのですが、、なんせ半額の豚レバーなもんで😅 これからもよろしくお願いします(*^^*)
@ROAMINGBD 5 жыл бұрын
WOW,,,THIS IS BEST QUALITY AND AMAZING CHANNEL
@chara_cook 5 жыл бұрын
Thank You😀🤟
@usanko_ch 5 жыл бұрын
隊長！！レバーですね！ レバーって誰が買うのかなと思ってスーパーでみてました 私、買います！
@chara_cook 5 жыл бұрын
はい！😊ありがとうございます〜 是非スーパーなどで売られていた際はお試しください🎶
@7zosterop771 4 жыл бұрын
おまえ、レバーを揉んで油通しするところとか上手いな、さては中国人だな
@chara_cook 4 жыл бұрын
謝謝(*´罒`*)
@yamafuraipan 5 жыл бұрын
なるほどー(^^♪こういうふうに作ればいいんだー(^^♪ニラレバ大好きなんですが、家で作るのが、ためらっていたので、是非真似してみまーす(^^♪👍
@chara_cook 5 жыл бұрын
山さん😀🎶ありがとうございます〜 是非作って欲しいと思います🤗
@taruto...MaJokko 5 жыл бұрын
ちゃらりんこ❤️ちゃらりん～ 激うまー❤️タルトは レバー苦手だから～ 臭みがあるから～ 同じやり方たん👍🎵👍⤴️⤴️ さすがっす✨弟子入り しようかな～w w😉✨ さいこーたん❤️😉✨😉✨😉✨😉✨😉✨😉✨😉✨😉✨😉✨🌹高評価🌹ポーチ😊🌺🌺🌺👆 近くタルト動画だすから また見てたん❤️コメントも よろしくぅお願いしますたん🙇 いつもたのしい動画ありがとー😃 🌹✨高評価🌹✨ ポーチ😊🌺🌺🌺👆❤️ 気温差あるから気を付けてたん👍
@chara_cook 5 жыл бұрын
タルトたん🎶ちゃらりんこ😀🤟 いつもありがとたんたん🎶 タルトたんの動画も楽しみにしてますね お互い無理せずたのしくがんばりましよー🤗🤟
@11mirukun 5 жыл бұрын
ビール!やってみよう!紹興酒は普通の料理酒じゃダメかな?
@chara_cook 5 жыл бұрын
毎度ありがとうございます😀もっちろん！日本酒でも料理酒でもOKです☺️🤟
@bsd2332 5 жыл бұрын
包丁捌きがやばいっす！！とっしー飯店開店しましょーよ(^^) ああ、旨そうだぁー、ビールが進みそう(^q^)
@chara_cook 5 жыл бұрын
BSD東京さん いつもありがとうございます🤗🤟お店いいですね〜お金があればやりたいっすね(*^^*)ニラレバはご飯のおかずにもビールのおつまみにも最高ですよね〜(*^^*)
@anagolles 5 жыл бұрын
ニラレバ苦手ですが、 とっしーさんの作り方なら 超美味しそうなので 作って見ます😆
@chara_cook 5 жыл бұрын
アナゴさん🎶嬉しいです〜 是非お試しください レバーがダメでしたら肉ニラ炒めも同じような味付けや野菜で出来るので参考にして貰えたら嬉しいです😀
@shinya_wild 5 жыл бұрын
こんばんは。なるほどビールで下処理するといいんですね！初めて知りました。今度試してみます(^^)/
@chara_cook 5 жыл бұрын
シンヤさん、おはようございます🤗冷たいビールでサッと洗うと驚くほどに臭み処理と血抜きが出来ます🎶 更に氷水で絞める事でダブル効果が期待できる、レバー究極の血抜きです😆🤟是非お試しください
@user-qq1kb1kc7h 5 жыл бұрын
明日の晩御飯🎵旦那の好きなニラレバ炒めに確定しました〜✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ たいちょーの料理動画みて、中華鍋を私も購入しました 我が家で大活躍してますよ〜😙🍅
@chara_cook 5 жыл бұрын
おおっ！中華鍋買いましたか あると、炒め、煮、揚げ、蒸し、なんでも使えて便利ですよね 😊🤟
@user-dt4hi6bd4e 4 жыл бұрын
ビール飲んじゃいましょ♪ 可愛いぃ(*´罒`*)
@rafisol 4 жыл бұрын
オイスターソースと書いてあるが入れてないよね？ いつ入れるんだろうかと最後まで見てたがやはり入れてなかった。 入れた方がいいのか入れない方がいいのかどっちなんだいっw
@chara_cook 4 жыл бұрын
ごめんなさい 編集ミスで抜けてたみたいです🙏 入れなくてもいいけど、隠し味で入れることによりコクが増しますので是非お試しください
@7zosterop771 4 жыл бұрын
日本、調理用の長い・菜箸ある、使ってくれ
@user-cl2ex4jj9n 4 жыл бұрын
オイスターソース入れた？
@chara_cook 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます＼(^o^)／ 編集した時、カット割りされてました これからもよろしくお願いします😊
@user-ps4dy9dv3i 4 жыл бұрын
牡蠣ソース入ってなかった様な気が…
@chara_cook 4 жыл бұрын
編集ミスで抜けてた様な気が… すみません！
@user-ys1kw5hz7u 4 жыл бұрын
この人素人じゃないでしょ？
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】
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