【菰田欣也流】レバー好きのための最強の「レバニラ炒め」 Stir-fried liver and garlic chives
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Жыл бұрынレバー好きのための最強のレバニラを作りました。ご家庭でぜひお試しください！ファイヤーホール五反田店でもランチで加藤ポークのレバーを食べることができます！詳しくは下記の店舗詳細をご確認ください！
▼レシピ
[材料]
レバー 250g
にら 1袋
長ネギ 半束
もやし 1袋
[調味料A(レバーの下味)]
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 小さじ
[調味料B]
砂糖 小さじ2
コショウ 少々
日本酒 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 小さじ1/3
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0:46 材料紹介
5:30 下準備
7:41 炒め
14:37 試食
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IG: @firewhole4000
firewhole4000?i...
▼店舗情報
4000 Chinese Restaurant
maps.app.goo.gl/bUA8jsUyRhsTg...
ファイヤーホール4000 五反田店
maps.app.goo.gl/HvZNLnmtNxm9d...
ファイヤーホール4000 麻布十番店
maps.app.goo.gl/oE7rCD8gAWQq9...
ファイヤーホール4000 虎ノ門店
maps.app.goo.gl/6F5qecE3tERSp...
Ji Cube
maps.app.goo.gl/q1EndBXXousRP...
@gununuwahhoi Жыл бұрын
レバー嫌いな人は絶対レバー食べませんから！レバー好きの人の為のレバニラ！これは心に響きますわ。。。
@user-bq1mu6ye2o 9 ай бұрын
レバーの種類分からないのか、お前が好きなのは何レバー？
@yasuko5521 5 ай бұрын
レバニラ大好きです。 今晩作りました。めちゃくちゃ美味しかった。簡単で失敗なく作れました。ありがとうございます。
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
いいですね ありがとうございます
@ilmarilampi Жыл бұрын
レバー好きのためのレバニラ炒め、というコンセプトにグッときました。 どうしてもレバーの下処理が面倒で家では敬遠してましたが、これは作ってみたいです！
@Cooking-Studio-Komoda Жыл бұрын
レバーは嫌いな方は絶対に食べません！好きな方のために作ったレバニラ炒めです 是非作ってみてください‼️
@user-in4dn5jw1r Ай бұрын
中華といえば中華鍋でめっちゃ強火であっという間に仕上げると言うイメージで家庭ではべちゃべちゃになりがちですが蓋を使うとはびっくりです 新鮮なレバーを手に入れる事根取りもやしを使うことが大事そうですね！ 挑戦してみます
@user-nf3lb2qr5p Жыл бұрын
菰田さんに比べたら未熟者ですが料理人です。僕個人的にレバー好きだから下味の時や冒頭の仰ってる事など本当そうだよって思いました！
@Cooking-Studio-Komoda Жыл бұрын
ありがとうございます 今後とも宜しくお願い致します
@bamboogrove1704 Жыл бұрын
陳さんの意志を継ぐ！ …という菰田さんの決意を、勝手に受け取ってしまいました。チャンネル登録させていただきます
@Cooking-Studio-Komoda Жыл бұрын
ありがとうございます😊 中国料理を家庭で作り易くできるように紹させていただきます
@user-wn2rw6qu6q Ай бұрын
笠原さんの所から飛んで来ました、早速チャンネル登録して1話から見ていきます！
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
ありがとうございます😊 宜しくお願い致します
@user-ym4nj5fx1y Жыл бұрын
中華一筋から来ました！ チーフとイチナベさんの愛を感じたので菰田さんのチャンネルも登録しました！動画楽しみにしています。
@kholywood 3 ай бұрын
火のとおりは､食べるまでの時間を逆算する｡ 素材の個性に合わせて､火力を調節｡ 余熱を忘れない｡余白のコトバ的な｡ 先生は説明しながらなのでリズムに乗れない､普段と違うと思いました｡でも､素人の私には随所にポイントが散りばめられていて伝わること多々｡ 旨い酒の肴にありつけるよう勉強します｡ 😋
@Cooking-Studio-Komoda 3 ай бұрын
生はダメですが火の通し過ぎに注意です
@yakimonoya Ай бұрын
今日作ってみます もやしの扱いが勉強になります
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
是非作ってみてください
@user-fz2er5cd7g Жыл бұрын
驚くほど切れる包丁ですね！流石です👏
@Cooking-Studio-Komoda Жыл бұрын
福井の高村さんの包丁です🔪 切れ味最高です
@user-yj9jq4bv5g 2 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しく作れました！！香味野菜をレバニラに入れる発想がなかったですが、生姜のスライスがとてもマッチしてて美味しかったです！！！！
@Cooking-Studio-Komoda 2 ай бұрын
最高ですね‼️
@zuzu-zw4td Ай бұрын
料理って、こんな感じで楽しく鼻歌歌う感覚で（横に缶ビール置いてちょいちょい飲みながら）作るのが楽しいし、一番おいしく作れる気がする。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
楽しく料理は作る事が大事ですね
@kenshimizu2367 8 ай бұрын
美味しいく、つくれました。
@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын
ありがとうございます😊 レバー好きにはたまりませんね
@kzokzo2509 Жыл бұрын
中華一筋から来ました。 もやしとニラの火の入れ方、さすがです。料理を教えてもらえる内容なので、菰田さんの方が好きですw これからもよろしくお願いします！
@Cooking-Studio-Komoda Жыл бұрын
ありがとうございます 週一ペースで無理なくアップしていく予定です 宜しくお願い致します
@user-tk6tb5wn5s 4 ай бұрын
レバーだけで、美味しそうです！
@Cooking-Studio-Komoda 4 ай бұрын
今度究極のレバニラやります
@user-fo2fi1xl1e Ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 是非 お願いしますm(__)m
@user-vx4dm8qj4x 8 ай бұрын
このニラレバはランチでは食べられないのでは😂 ディナーでも、数量限定でも良いので食べさせて下さい、お願いします🙇
@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын
五反田店のファイヤーホール4000にてランチで1日限定10食で召し上がられます‼️
@lone-sheep 3 ай бұрын
鍋振り中、鍋の奥にはりついたニラ気になる☺。
@user-xg6zz3nk1x Жыл бұрын
登録しました！
@Cooking-Studio-Komoda Жыл бұрын
ありがとうございますます!
@toruneo-zg9vh Ай бұрын
これからもよろしくお願いいたします
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
こちらこそ宜しくお願い致します
@user-ov3yu3ql3h Ай бұрын
問題は新鮮なレバーをどうやって入手するかですな。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
ですね
@user-vi4gw7pu1w 8 ай бұрын
にんにくは使わないですね～❤
@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын
臭みが無いのでニンニク使いません〜
@splwtr Ай бұрын
レバ刺が好きでした ある事故で国家権力で生食禁止 ふぐ刺しは生でOKなのに・・・ 何の話だ？
@user-bq1mu6ye2o 9 ай бұрын
お前の考えは正解！レバニラ炒めのレバーは豚肉だよな！
@koakuma31123 7 ай бұрын
レバニラという料理はありません。それはニラレバです。
@koakuma31123 3 ай бұрын
@sh-jy2ez 残念だがモテ過ぎて困っておる。先っぽが乾く暇もない。
@user-dc3sl9rq4s 3 ай бұрын
家庭で試せません。そんなに鮮度の良いレバー自体が手に入りにくい。たいていパック入りで血が出てるか色がそんなに良くない。臭み抜きで同じように作ったら食べれません。スーパで買ったレバー、臭み抜きで作ってほしかった。（レバーの血抜き、臭み抜きの技術って家庭でなかなか鮮度の良いレバーが手に入らないから生まれたものだと思うんです。）
@nunubou 2 ай бұрын
肉屋で手に入るだろ
@user-dc3sl9rq4s 2 ай бұрын
@@nunubou どこにでも肉屋があると思うな。大半の人は今や肉はスーパーで買う。遠くまで足を運べばいいものが手に入るのは当たり前だろ。
@nunubou 2 ай бұрын
遠くまでというのがどの程度なんか知らんけど、きょうびスーパーに売ってあるレバーでもそんなクセないと思うけどなあ。
@user-dr7lc9ey1q 2 ай бұрын
うちの近くのスーパーは毎週土曜日に豚の解体ショーやるんで高いですけど新鮮なレバが手に入ります。
@user-dc3sl9rq4s 2 ай бұрын
@@user-dr7lc9ey1q 肉の解体って厳しい制限があったような。どんなところで行っているんでしょうね？たしか決められた場所のみでしか行えないはず。売り場で行っているのであれば衛生的に問題があるのではないでしょうか。スーパーでの肉の解体ショー初めて聞きました。良ければスーパーの場所と名前教えてください。
@userーhamaken1954chan 3 күн бұрын
余りにも家庭風にし過ぎてワテは駄目だし
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