Wallenbergare. Smaka på ordet bara. Visst får känslan av makt, pengar och det goda i livet.
Denna klassiker med snart hundra år på nacken serveras fortfarande i originaltappning på krogar med lite självaktning. I all sin enkelhet med få ingredienser såsom kalvfärs, grädde, äggulor samt salt och peppar är det något av det godaste man kan njuta. Servera tillsammans med nyslungat potatismos (eller pressad potatis), rårörda lingon, kokta gröna ärtor samt skirat smör.
Som färsrätt är detta nummer ett och den står sig även bra i konkurrensen med de finaste festrätterna också för den delen. Buon Appetito och njut av livet alla matälskare