Wallenbergare på hjortfärs I Kapten Mat I No. 131

No video

Wallenbergare på hjortfärs I Kapten Mat I No. 131

Рет қаралды 29,208

Күн бұрын

Efter en frysrensning hittade jag ett paket med hjortfärs och vad passar då inte bättre än att laga finfina Wallenbergare. En gammal restaurangklassiker som enligt original görs på kalvfärs men fungerar egentligen med vilken färs som helst bara du blandar i vispgrädde och äggulor. Smörstekta kantareller, nyinlagd Västeråsgurka och rårörda lingon som tillbehör ligger helt rätt till i säsong och lyfter biffarna till riktigt lyxig husmanskost. Smaklig måltid ❤️🧑‍✈️⚓️
Recept hittar du på:
www.kaptenmat.se

Пікірлер: 147

@stixnuts 2 жыл бұрын

riktigt bra avsnitt.. liiite längre än vanligt oxo o de gillar vi.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för din fina uppskattning 😊⚓️❤️

@robb682 2 жыл бұрын

Riktigt bra avsnitt, skulle vara kul om du gjorde kycklingburgare på kycklingfärs.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Kolla in den här videon på mina kycklingburgare: kzfaq.info/get/bejne/mL6dkpx0q7nee2w.html

@Davve93United 2 жыл бұрын

Sabrerar öl! Legenden höjer sig ännu ett snäpp! 😎👌👌

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott snack 😊🧑‍✈️⚓️

@hakanforsberg794 2 жыл бұрын

Heppla kapten...! Helsike vad det ser gott ut... Gjord detta på vanlig färs, men skall prova hjortfärs om jag hittar... mumma mumma..!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Originalet är ju på kalvfärs men tekniken med grädde och äggulor fungerar naturligtvis med all färs. Ha det så gott Håkan ⚓️😊🧑‍✈️

@mikaelweiss9243 2 жыл бұрын

Trevlig touch med hjortfärs! Även om jag personligen kör med 4-kryddor (muskot, vitpeppar, kryddnejlika, kryddpeppar), vilket jag tycker jag utgör själva definitionen av Wallenbergare. Blir ju så sjukt gott ihop med lingonen. Men jag uppskattade avsnittet ändå!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Helt rätt med 4-kryddor där 👌😊⚓️

@59dempa 2 жыл бұрын

Tack för alla inspirerande program och kommande. Ni har fått mej att investera i en stekhäll, och den går varm :)

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Ahh, tackar allra ödmjukast och njut av ditt stekhällsliv 😊⚓️🧑‍✈️

@patrik6207 2 жыл бұрын

Helt otroligt bra underhållning! Du är verkligen genuin! Tack för att du får magen att kurra. Ikväll blir det stekhällshäng och lite gott att dricka :)

@TheJaggillartuttar 2 жыл бұрын

Riktigt bra skrivit Patrik! Håller med, kanske en god öl ikväll?

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Alltså, tackar ödmjukast för det 🙏😊❤️

@Ann-vg9yk 2 жыл бұрын

Tack för inspirationen du ger oss alla . Maten såg fantastiskt gott ut ,och ölen ska testas . Önskar dig och kamerakvinnan fin helg ☀️😍

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Ahh, vi tackar verkligen för din fina uppskattning 🙏❤️😊

@uMe_underground 2 жыл бұрын

Bra tips med Gin i gurklagen.😚👌

@KaptenMat 2 жыл бұрын

aldrig fel 😉

@bo7933 2 жыл бұрын

Man vill ju vara med! Rackarns vad gott det ser ut! Att sen käka och laga mat ute, gör ju det ännu bättre!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för din fina uppskattning 🙏❤️😊

@goranhultgren3524 2 жыл бұрын

ETT kanon avsnitt igen Kaptenen & Kamerakvinnan ser väldigt gott ut

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tackar, tackar för det 🙏❤️🧑‍✈️

@lars-ericronnqvist7346 2 жыл бұрын

Surjämte här! Längtar..

@mikaelpolin428 2 жыл бұрын

Så gott! Spännande öl. En bra helg till er med👨‍🍳👩‍🍳

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för din uppskattning 🙏⚓️❤️

@episodepk 2 жыл бұрын

alltså.... jag döööör va gott det såg ut

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Du får inte dö än för det kommer ett nytt avsnitt nästa vecka 😉

@ferdinandosth6149 2 жыл бұрын

Tycker du borde bjuda ner Chris Kläfford och att ni gör något gott som ni båda gillar. Har funderingar på att skaffa en stekhäll och göra min speciella köttfärssås på den hällen. Har ett recept på köttfärssås som ingen annan har gjort innan vad jag vet. Alla som ätit av min köttfärssås tar om, för de tycker det är så grymt gott.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Ja, köttfärssås är en sådan där maträtt som det finns lika många recept som människor och den ena är godare än den andra 😋

@anderslundberg1580 2 жыл бұрын

Bästa doftar ända till Sollentuna 🙌🤗❤️

@jorgen.andersson 2 жыл бұрын

Ända till Edsberg i Sollentuna 😀

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att dofterna spred sig även denna gång och då kanske även till svärmor i Sjöberg...😊

@venusleoz826 2 жыл бұрын

Ny prenumenant här, jag bingar dina videos nu...roligt med ett nytt avsnitt, lika bra som vanligt :)

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Varmt välkommen som ny prenumerant och tack för din uppskattning 🙏😊❤️

@leiper72 2 жыл бұрын

Jättefin öl, heja Kamerakvinnan som blev lite överraskad! 😄 Och jättefina färsbiffar också...

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tackar ödmjukast för det 🙏❤️🧑‍✈️

@ingerbarvadansen5143 2 жыл бұрын

Mmmm så gott det ser ut. Och Körsbärsöl!! Måste vi prova.Trevlig helg.🤗🥰

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Kul att du tyckte om det 🙏😊❤️

@snapsenjager 2 жыл бұрын

Min favorit!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 😊⚓️

@ibmikkelsen5831 2 жыл бұрын

Ser mycket läckert ut Kapten Mat! Wow!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 😊⚓️❤️

@peter1965norrby 2 жыл бұрын

Alldeles Underbart Kaptenen !

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra bäste Peter 😊🙏⚓️

@mushimash7513 2 жыл бұрын

Så kul att ni dricker suröl i avsnittet! Jag absolut älskar suröl, kan rekommendera att ni provar något från Brekeriet! Om inte annat håll utkik i vinter för då kommer deras saffransöl!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Låter intressant med saffransöl 😊

@ovepayne 2 жыл бұрын

Wow, där skulle man varit med, vilken fullträff! Ha en god helg båda två!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Trevlig helg till dig med 😊⚓️🧑‍✈️

@marcuslundblad3770 2 жыл бұрын

Kapten. Nu rann det till i munnen igen... Snyggt jobbat 👊

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 😊⚓️❤️

@henrikofficialproduction4289 2 жыл бұрын

Höjdpunkten. 👍🙂 Men inget ströbröd eller panko på Wallenbergarna?

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Man kan absolut vända dem i ströbröd innan stekning men just att lägga i biffarna direkt i pannan med hjälp av en träslev är mycket enklare och mindre söligt.

@MR-cq4eb 2 жыл бұрын

Bravo, bellisimo. Kärlek som alltid 🥰

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 🙏😊❤️

@gurraglad 2 жыл бұрын

Ser kanoners ut Kapten!!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 🙏😊⚓️

@andreasandersson5872 2 жыл бұрын

Löjligt gott

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Härligt att höra 😊⚓️❤️

@mickojoona2974 2 жыл бұрын

Vore kul om du kunde göra gräddstuvad lever på stekhällen 😋

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Vem vet vad som lagas i framtiden 😉🧑‍✈️⚓️

@bjornmodigh9184 2 жыл бұрын

Det ska jag göra kaptenen jag älskar Wallenbergare 👍👍

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott snack 😊⚓️❤️

@jorgennilsson7901 2 жыл бұрын

Ser underbart ut. Kul om du kunde fixa lite gott till oss som åker husbil. Vi har en 38 cm stekhäll med en Biltema brännare som värme. Du har säkert lite goa idéer vad man fixar efter ett pass bakom ratten. Självklart dricker vi Kaptenens stekhällslager till 😂 Den e go!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra att du sköljer ner med rätt öl 😉🍺. Beträffande mat till husbilen så behöver inte den vara annorlunda än den som jag lagar i filmerna. Anpassa portionsberäkningen bara för storkok kanske blir lite bökigare?

@jorgennilsson7901 2 жыл бұрын

@@KaptenMat Jo det har du ju helt rätt i. Storleken på hällen spelar ingen större roll. I en husbil eller på resa så har man ju inte riktigt lika mycket ingredienser med sej. Min tanke: Enkla rätter med få ingredienser som går snabbt att fixa. Det finns säkert exempel bland alla dina trevliga recept. Men du kanske kunde göra en liten rapsodi? Bara ett förslag. Ha det gött!

@jorgennilsson7901 2 жыл бұрын

Den korta varianten 😃Lite enkla snabba lunchrätter på stekhällen. 😄

@antonrosander2791 2 жыл бұрын

Välkommen till Baks Kapten mat. Man har Saknat dig. Blåbärs pajen såg väldigt god Ut I före gående program. Hälsa Kamra Kvinna. Skål. Från Anton Rosander i Skåne i Sverige i Kristianstad. 🥂🍾🍺

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 🙏❤️. Kamerakvinnan är hälsad 😉

@stefannilsson7186 2 жыл бұрын

Magi på hög nivå som vanligt Kapten 😊👌👏🍺

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 🙏🥃😊

@kjellschon2481 2 жыл бұрын

Fan du är grym, väntar på min.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tackar för din uppskattning 🙏⚓️❤️. Snart så kommer dofterna att spridas över Edsviken 😉

@DooDZVIL Жыл бұрын

Wallenbergare i all äro! Men.. körsbärsöl!! Nu snackar vi!!!

@KaptenMat Жыл бұрын

Smarrigt 😁

@michaelandersson2856 Жыл бұрын

👍

@BojaNN2 2 жыл бұрын

Ah. Ingen ”vad passar då bättre än….” :) Skepp o hoj hoppas du tål lite skoj Du är grym!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

jag missade tydligen det....😂 Tack för din uppskattning ⚓️🙏❤️

@edviiin 2 жыл бұрын

Hej Kapten alltid härliga och fräscha program. Undrar en sak : när man sabrerar, finns det nån chans att det kan komma glas-skärvor i glaset ?

@rwb9895 2 жыл бұрын

Liten chans borde det finnas men trycket i flaskan brukar oftast skjuta iväg eventuella glasbitar!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för din uppskattning 🙏❤️. Själva trycket vid öppningen av flaskan blåser bort ev. glasskärvor.

@marcush2220 2 жыл бұрын

Man blir gärna lycklig i själen när man ser avsnitt som dom här 🍻

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Ahh, tackar verkligen för det 🙏❤️😊

@anna-karinnystedt1795 2 жыл бұрын

Såg gott ut.😋🍽

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Gott att höra 🙏😊❤️

@lars-ericronnqvist7346 2 жыл бұрын

Surjämten här! Jag har ångest om jag är kär i din mat eller i er två 🤗🤗.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för din uppskattning 😊⚓️🧑‍✈️

@andreasandersson5872 2 жыл бұрын

Kalops, dillkött, böff gryta, stekt salt sill/strömming, Thai i alla dess former, skomakarlåda, levergryta, stekt fisk i alla dess former….

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Rejäl mat med andra ord 😋

@mationElit 2 жыл бұрын

Ser fantastiskt gott ut! Men är det Wallenbergare? Biffar skulle jag kalla det då Wallenbergare ska innehålla kalvfärs.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Exakt, och därför skrev jag att det var Wallenbergare på hjortfärs 😊

@jonnaeklind1886 2 жыл бұрын

Kålpudding!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för tipset 🙏😊⚓️

@trooper5987 2 жыл бұрын

lite härlg asiatisk mat på hällen vore fint o se

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för tipset 😊⚓️

@mickeniesmann66 2 жыл бұрын

Göttmos ...kapten mat ...härliga biffar och bra presentation som vanligt ..blev sugen på det belgiska ölet ...nåt du köpt på bolaget? Ha de gött från kungälv.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för din uppskattning 🙏❤️😊. Ja, ölen köpte jag på bolaget www.systembolaget.se/produkt/ol/rodenbach-alexander-1173601/

@janetengberg1533 2 жыл бұрын

Snyggt 👍 Prova att göra langos om ni inte redan gjort det 😃

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Jag lagade langos i ett mycket tidigt avsnitt menn det får nog bli en uppdatering där 😊⚓️🧑‍✈️

@Psykoaktix 2 жыл бұрын

När du väl frågar om att vi ska rekommendera idéer, kanske ekonomiska maträtter i dessa tider?

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Helt rätt. Just dessa Wallenbergare för FEM personer kostade mindre än EN hämtpizza... En lyxig och prisvärd husmansklassiker med andra ord 👌

@matsaberg3492 2 жыл бұрын

Tjenare Kaptenen Vad tror du om att göra vildsvins gryta på stek häll vore spännande, om du kan få tag i vildsvins kött förstås.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Det kan absolut bli det i framtiden 😊

@julian358 2 жыл бұрын

Förtjänade en prenumerant, fruktansvärt va de vattnas i munnen

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tackar ödmjukast för det 🙏❤️😊

@lipen99 2 жыл бұрын

Rårörda lingon är ej samma sak som lingonsylt, FYI.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Jag har lite otur när jag pratar ibland 😕

@boandersson7492 2 жыл бұрын

👍👌

@KaptenMat 2 жыл бұрын

😊

@bengteklund1035 2 жыл бұрын

Det är världsklass igen ,blir bara bättre och bättre

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Ahh, gott att höra. Verkligen 🙏😊❤️

@antonrosander2791 2 жыл бұрын

PS även maten i dagens program ser också Väldigt goda ut.

@Linda.E.79 2 жыл бұрын

Vill att du gör mer veganska & vegetariska maträtter. Vill att Kamerakvinnan ska göra någon soppa, grönsakssoppa kanske eller Ärtsoppa.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Visst kommer det lite vegetariska rätter emellanåt men tonvikten ligger på kött och fisk. Soppa är mycket bra tips 😊⚓️❤️

@aleks8888no 2 жыл бұрын

Belgisk frukt øl er veldig godt.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

håller med 😊🍺

@patricdahlin6174 2 жыл бұрын

Magi, ville du inte lyxa till det med lite skirat smör?

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Jo, skirat smör passar perfekt till men det var så mycket smör och fett ändå i kantarellerna så det kändes lite överflödigt denna gång 😊

@andreasandersson5872 2 жыл бұрын

Vem har dött? Intromusiken tar en tillbaka till ”döden”

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tar bort den till kommande videos. Lovar 😊

@hansjohansson8053 2 жыл бұрын

👍🇸🇪❤️.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

🙏❤️😊

@hanslindgren9086 2 жыл бұрын

Vad är det för märke på grilltången?

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Jag kollar och återkommer 😊

@szymazv6543 2 жыл бұрын

Jag skulle vilja tipsa en kroatisk rätt: "Scampi na Buzaru" Den här rätten är utsökt- har allt som är fantastiskt gott: skaldjur och läcker tomatsås med vin att ätas med en färsk baguette!

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tack för tipset och det är antecknat 👌

@cretz2471 2 жыл бұрын

Du plockar väll ändå lingon inte köpes! 🤔, tips testa en gnutta lime samt salt i rårörda, alternativt honung

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Tyvärr är jag ingen lingonplockare så då återstår bara affären 😕

@hakanrask734 2 жыл бұрын

Ingen panering på Wallenbergarna? Tveksamt

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Du kan absolut vända dem i ströbröd och enligt originalreceptet så skall det vara så. Oftast är Wallenbergarsmeten lite lösare än andra färssmetar och då tycker jag att det är smidigare att bara lägga ned biffen direkt i hällen med hjälp av en fuktad träslev.