No. 68 - Fläskfilé med bearnaisesås på stekhäll

No video

No. 68 - Fläskfilé med bearnaisesås på stekhäll - Kapten Mat

Рет қаралды 55,011

Күн бұрын

Kan man verkligen slå en egen bearnaise på stekhäll eller måste man köpa fuskbea? Här visar jag steg för steg hur enkelt du lyckas och hur svårt det är att misslyckas med din egenslagna bea till sommarens alla härliga utekvällar i trädgården. Dessutom helsteker jag en färsk svensk fläkfilé och lagar en riktigt somrig färskpotatissallad för sommarens bjudningar. Så häng med för nu sparkar vi igång sommaren. 😎☀️🧑‍✈️⚓️

Пікірлер: 106

@Dan-vb5fh Жыл бұрын

Tack kapten du har förgyllt och även öppnat upp en ny dimension i matlagning.

@Tobbe628 Жыл бұрын

Jag gjorde precis min egna Bearnaise med hjälp av ditt recept! Det var verkligen busenkelt! Såsen skärde sig dessutom men tack vare dina tips så räddade jag upp den. Tack för inspirationen!

@KaptenMat Жыл бұрын

Tack så mycket ❤️😊⚓️

@glennloof9403 3 жыл бұрын

Världsklass 💪💪

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Glenn 😃🧑‍✈️🧑‍✈️

@ivarsjostrom3011 3 жыл бұрын

Snacka om stil o Klas 👍👍

@Abbplast 3 жыл бұрын

Ser jävligt gott ut bra jobbat gillar det du gör ger oss amatör kockar massa inspiration !!!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

tackar, tackar 🙏⚓️😃🧑‍✈️

@ovepayne 3 жыл бұрын

Ser mycket gott ut, tackar, och bra med vintips därtill!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Ove 😎🧑‍✈️⚓️

@ivarsjostrom3011 3 жыл бұрын

Fan kapten ! Du är helt otrolig 👍👍👍

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Ivar för att du uppskattar mina videos ⚓️🧑‍✈️😃

@n3python736 3 жыл бұрын

blev äna hungrig nu ju! bra avsnitt!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar, tackar 😃⚓️🧑‍✈️

@MMXPyro 3 жыл бұрын

Världsklass 👍👌

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Härligt att höra 😊🧑‍✈️⚓️

@sjpatrik2 3 жыл бұрын

fan vad gott!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Kul att du gillade avsnittet 😎⚓️🧑‍✈️

@tomasljungquist8730 3 жыл бұрын

Ser grymt gott ut.

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Gott att höra Tomas ⚓️🧑‍✈️😃

@hakanforsberg794 3 жыл бұрын

Skepp o ho.. verkar vara en ny rätt i världsklass..!! Mums 😋 och Apetito.. 👨‍✈️👍

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tack för din feedback som vanligt Håkan ⚓️😃🧑‍✈️

@Hitchiker1000 3 жыл бұрын

Verkligen en härlig kock . Denna kock får man se mer av helt klart 😄

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar, tackar 😃⚓️🧑‍✈️

@Hitchiker1000 3 жыл бұрын

@@KaptenMat vsg och jag har en liten fråga . I langos avsnittet så började jag att undra hur mycket olja du måste ha i stekhällen och hur du hanterar oljan efter matlagningen . Du kanske har en sådan video redan ? Mvh Jonathan

@KaptenMat 3 жыл бұрын

@@Hitchiker1000 Bra fråga och det kommer säkert en video om att fritera i stekhäll i framtiden. Alla hällar har ju olika volym men fyll upp rätt så mycket olja. Jag brukar ta ca. 2 liter i min häll. När friteringen är klar så låt oljan kallna i hällen och sen vickar du på hällen och häller ut oljan i en bunke/hink/kastrull samtidigt som du silar av den. Sen häller du över den silade oljan i en flaska/större burk eller liknande. Oljan kan du använda om och om igen samt blanda ny olja med gammal osv. Ibland är jag riktigt lat och använder den billigaste rapsoljan och slänger den efter friteringen. ⚓️🧑‍✈️

@hemlighemligt9021 3 жыл бұрын

Underbart! Ser så gott ut! Synd man bor i en lägenhet i sthlm, trist att laga mat i ett litet kök 😀

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Kul att du följer och njuter ändå 😃⚓️🧑‍✈️

@peterbondesson5054 3 жыл бұрын

Trevlig och proffsigt video! Men framförallt snygg frisyr som vanligt. Men nästa gång får vi nog se en liten klippning 😉 👍🍻

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tack Peter för att du uppskattar kanalen 😃⚓️🧑‍✈️

@johaneriksson8181 3 жыл бұрын

Ja riktigt bra och trevligt att se på🙂🙂

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Johan 😊⚓️🧑‍✈️

@jimber3159 3 жыл бұрын

Jädrans gött, måste testa!😋

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Kul att du uppskattade videon Jimmy ⚓️🧑‍✈️😃

@anderslundberg1580 3 жыл бұрын

Bästa bara så synd att jag inte får plats med en sådan stekpanna ser jätte gott ut 🙌🤗❤️

@KaptenMat 3 жыл бұрын

😃⚓️🧑‍✈️

@bertilsvensson8089 2 жыл бұрын

Mycket trevlig kanal! :) Blir att kolla in mera av. :) Fläskfilé med egenslagen bea och ljummen potatissallad, får en euforiskt smakupplevelse bara av orden! :D (Y)

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Kul att du uppskattar min kanal Bertil 🙏❤️🧑‍✈️

@christinawallin3235 3 жыл бұрын

Vi gjorde det här receptet idag - sambon slog bea:n som blev helt perfekt. Var supergott - det här kommer vi göra fler gånger! 🤗

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Härligt att höra Christina 😃⚓️🧑‍✈️

@benkebus2321 3 жыл бұрын

Dunder! Ser sååå gott ut! Tackar;)

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Benke ⚓️🧑‍✈️😃

@daengan 3 жыл бұрын

Med den dialekten förväntade jag mig något skämt om ”Hälligt god potatissallad” 😂👍🏼 kul att kolla på dig. Gillar hur du förklarar även smågrejer för oss amatörer 👍🏼

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Kul att du gillar mina videos ⚓️🧑‍✈️😃

@macr0z_ 3 жыл бұрын

Det där ser ju himmelskt gott ut! varför sitter jag och kollar på det här nu efter en 10h kurs framför datorn utan mat haha

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Fram med stekhällen bara 😉

@wesgothia 3 жыл бұрын

Gött när du tar rosmarin och kallar det dragon. Men det kanske är medvetet för att få bra tv?

@sans2domicilefixroberts428 Жыл бұрын

👍 😍🤗💕

@PtechSantiago 3 жыл бұрын

Topp!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Ptech ⚓️🧑‍✈️

@tobiasnyvelius993 3 жыл бұрын

Snyggt, Kapten!😎

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar, tackar Tobias ⚓️🧑‍✈️😃

@burkso2 3 жыл бұрын

Excellent!!!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Thanks Burks 🙏⚓️🧑‍✈️

@JockeStoor 3 жыл бұрын

Ja smaken är som baken... men såsen var väll mer soppa... kanske skulle tjocka på ägg och reduktionen lite mer innan smöret kom i? 😀

@anderjonswe 3 жыл бұрын

Riktig bea är ju så "lös"

@maxelito7590 3 жыл бұрын

en riktigt bea är exakt sådär i konsistensen, skiten man köper i butik är alldeles för tjock

@roxzcore 3 жыл бұрын

En riktig bea är heller inte sådär lös! Kolla när profesionella gör bra får du se att den inte är så lös.. Det kapten gjorde va en bea-soppa

@MrHerrJacobsen 3 жыл бұрын

Måste vara svalt och skönt med kavajen :D

@KaptenMat 3 жыл бұрын

😅

@DrRexer 3 жыл бұрын

Bästa kapten mat leverar alltid! Förresten vart är du ifrån är de så att du är från bohuslän kanske?

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tack för att du uppskattar mina videos ⚓️🧑‍✈️🙏. Din geografiska spaning stämmer inte helt men du är på rätt spår...😉

@ConnyAndersson6631 2 жыл бұрын

Är det du kapten mat som hade harakiripizzan ? tycker du liknar den killen,trevlig kanal du har,gillar utomhusmatlagning,fridens..

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Kul att du uppskattar min kanal Conny ⚓️🧑‍✈️

@afternoobtea914 2 жыл бұрын

Vad är det för kastruller du använder? Härlig video som alltid.

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Kul att du uppskattar mina videos 🙏. Det är ett franskt märke på kastrullerna som heter "Le Creuset"

@hakansandberg4109 3 жыл бұрын

Hallå! Ser super ut som vanligt. Har kanske en konstig fråga? Om man lägger ett runt galler i botten och använder locket från grillen och bränner på. Går det att använda hällen som ugn. Typ om man vill göra inbakad oxfilé. Kämpa på, du är bäst👍😀

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tack Håkan 😃🙏, Äh, gör det lätt för dig och kolla in denna video kzfaq.info/get/bejne/hbx_oaxhs57Rp3U.html

@hakansandberg4109 3 жыл бұрын

@@KaptenMat ok 🤣🤣 skiter i det👍

@hakanborjesson5428 3 жыл бұрын

Det finns platta gjutjärnshällar at lägga på den vanliga grillen. Ska köpa en för att imitera en stekhäll. www.bygghemma.se/tradgard-och-utemiljo/grillar/grilltillbehor-och-grillredskap/stekplatta-och-baksten/gjutjarnsplatta-weber-original-spirit-e-300/p-559716?gclid=Cj0KCQjw5auGBhDEARIsAFyNm9HCGoj_erEscGGq1B0qeuTygrYeiZM0fs6RZXCdCvzoxdYLB0_GaqEaArh7EALw_wcB

@annicaaktiv503 3 жыл бұрын

Gotta!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

😊

@Jarnkamin_1891 3 жыл бұрын

Det där såg riktigt trevligt ut Kaptenen riktigt gott såg det ut.😁 Men har en fråga: Har du varit med i något program eller så tidigare tycker ja känner igen dig men vet ej var i från 🤔 eller så har jag aldrig sett sig förr kan ju va så också. 😊 Aj aj Kapten! 🚣‍♂️

@bobtheacidcowboy6137 3 жыл бұрын

Dragon är tydligen tvilling med rosmarin, annars går jag till specsavers

@bobtheacidcowboy6137 3 жыл бұрын

Glömde av att vara lite trevlig, förbannat bra matlagning!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Skulle gått till Specsavers 😂

@albertobigcal7650 Жыл бұрын

Gubben, säg inte "Kamerakvinnan" säg din fru... Jag gillar dina Klipp... 🎩 ❤

@KaptenMat Жыл бұрын

Tack för att du uppskattar våra avsnitt 😁

@leifingmarson1126 3 жыл бұрын

Skepp ohoj. Det såg verkligen läckert ut. Det måste jag prova till midsommar. Jag måste erkänna att jag brukar undvika fläskfilé, eftersom jag ibland ätit snustorr fläskfilé som varit tillagad för länge. Kasta loss!

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Kör upp den till 60 grader. Låt den sen vila upp sig till 65 grader och du är hemma 😃⚓️🧑‍✈️

@ConnyAndersson6631 2 жыл бұрын

Ja fläsfile e svår,prova i stekpåse i ugn,funkar super,fukten har ingenstans att ta vägen,bryn köttet innan i stekpanna el grill,rulla i blandade örter tex,eller krydda efter eget tycke sedan i ugnen till ca 69-70 Grader vila 5-7 min skär upp o servera

@ConnyAndersson6631 2 жыл бұрын

@@KaptenMat den bör hels upp i 68-70 gr innan du äter den för att försäkra dig ang trikiner el salmonella,vilket e ganska otippat med våra hårda kontroller i sverige,men 70 grader e perfekt,annars har man snart ljummen mat,restauranger kör i regel 68 gr,på fl file.gillar din kanal,Conny i Dalarna,Furudal

@andersjansson9638 3 жыл бұрын

Dragonen ser väldigt mycket ut som rosmarin men man kan ju ha fel…

@Largarage 3 жыл бұрын

Rosmarin till köttet

@petternilsson7686 3 жыл бұрын

Det var ju rosmarin ihop med persiljan... rosmarinen är ”vitaktig” på undersidan av bladen som på filmen. Dragonen är grön på båda sidor

@bjorn8426 3 жыл бұрын

Har ingen stekhäll. Får bli via en wokpanna på grillen. Kanske blir gör gött det mä?

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Bara att prova dig fram Björn 😃🧑‍✈️⚓️

@fredde90210 3 жыл бұрын

Någon skrev ”världsklass”…. Bara att hålla med👍🏻

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Tackar Fredde 😁⚓️🧑‍✈️

@robb682 3 жыл бұрын

Skön musik i bakgrunden, vad är det ?

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Jag försöker att lägga på lite skön musik och just i denna filmen så är det väl en del blues och lite skön filmmusik i slutet 😎

@Bjorn-ej9zw 4 ай бұрын

Går det med vitvins vinäger ist för rödvins? 🤔

@KaptenMat 4 ай бұрын

Absolut går det bra 👌

@carlpb1984 2 жыл бұрын

Vill köpa en stekhäll??? Vad kostar det

@KaptenMat 2 жыл бұрын

Det finns massor med fabrikat och kvaliteter på marknaden. Kolla runt lite och leta upp något som passar dina behov och plånbok.

@tolvispelvis 3 жыл бұрын

Hur skiljer sig temperaturen på hällen? Alltså från centrum till högst upp mot kanten och halvvägs dit? Skulle varit intressant med en IR-termometer Som vanligt fina filmer du lägger upp👍

@KaptenMat 3 жыл бұрын

Ja, det är som varmast i mitten och sen blir det svalare upp mot kanterna. Det är två stycken brännarringar.