【NO.91】登録 肥後ノ王様 ( = 駄肥後 size 中 ) 両刃と切刃について

  Рет қаралды 445

Japan  Knife  Museum

Japan Knife Museum

3 ай бұрын

天気も良いので、地方の町に出かけました。金物店が5軒あって、その全ての店舗を回りましたが、得られたのは、この一本だけでした。
いずれの店主も、売れないし入って来ない、とのことでした。
最後の一本、箱ごと購入しました。見た瞬間、「駄肥後か!」と思いましたが、値段が350円であるし箱も貰えるとの事で、箱代と思って支払いました。店主の話によると、もう入って来ないし、小生の前に買いに来たのは、工芸をやっている若い女性だったらしい。よりにもよって「駄肥後」を入手していったのか。どこの誰だか知らないけれど、本当の肥後守はもっと違うんだよ、と伝えたくなった。
また、箱にも鞘にも「割込」の文言があるけれど、これは3枚鋼を使用しているのでは無くて、全鋼製のものです。試みに裏側(左側)を研いで見ましたが、一向に地金と刃金の境目の線が現れませんでした。これも以前は「割込」で作製していた時代があって、ある時点で刃を全鋼製に変更しスペックダウンしたものの、箱書と鞘の刻印は従来のものをそのまま、使い続けたのだろうと推測されます。
特大の物と比較してみました。
● 特大サイズと同じ構造で、片方座金無し。
● 指で押さえる「チキリ」部分が、型抜きしたままで、丸めていない。
● 刃を開いた時のくの字の癖が強い。
● 刃にはVフラットだが、右側に段刃というか、小刃が付けてある。
暮らしの手帳研究室では、この小刃はこう酷評されています。「両面が平らな両刃ならば、砥石の上にペタンと置いて研げる。 しかし小刃のあるものは、あの細い帯状の刃をとがなければならない。そんな芸当はもちろん子どもには不可能だし、普通の大人でもなかなか出来る事ではない。つまりは使い捨てにしろ!ということだろう。」 そして小刃のない両刃のものを選ぶべきだ、としている。 小生も実は、小刃のあるものは、みな両刃にして使っている。小刃をつけると刃持ちが良くなるが、切れ味が悪くなる。また、商品的にはキチンと切れる両刃にするには、けっこう工程が必要だが、グラインダーで小刃をつけてしまえば、その製造工程を省略し、誤魔化せる要素もある。更に刃の材質が悪い場合は、両刃にするとマクレやカエリが出て、刃がガタガタになるが、それが露見しないような意味もある。
確かに小刃付きの肥後守は、買わないほうがよさそうですが、もう時代に遅れて意味のない助言でもあります。
実はサイズ違いのものは、この「中」のほかに、「大」も持っていますが、左様な訳で紹介を省略致します。

Пікірлер: 6
@japanknifemuseum5646
@japanknifemuseum5646 3 ай бұрын
詳細を概要欄に記載してありますので、よろしければご覧ください。
@Yt8462719350Omega
@Yt8462719350Omega 3 ай бұрын
取り敢えず黒サビにしようかな、小さい奴ウチもあったし
@japanknifemuseum5646
@japanknifemuseum5646 3 ай бұрын
今となっては、なかなか手に入らない貴重品ですね。黒サビ加工も良いかも知れません。小生は、今のところ小刃はそのままで、椿油をたらした1000番程度の布ヤスリで鏡面仕上げ?にして保存してあります。日常的には、現行品のカネ駒定の青紙の物を使っていますので、他の肥後守の出番は当分無いようです。 ご視聴ありがとうございます。
@Yt8462719350Omega
@Yt8462719350Omega 3 ай бұрын
なるほど、ウチのは使い込まれて居て刃の腹が傷だらけだ、書いてある通りに鏡面にしてから紅茶とクエン酸コンボにしよう どうもありがとう
@Camposterity
@Camposterity 2 ай бұрын
刃物に魂を入れるのは、製作者ではない、使用者だってのはいかがでしょうか?
@japanknifemuseum5646
@japanknifemuseum5646 2 ай бұрын
確かに。放りっぱなしの名剣と、優れた研ぎ師が研いだ駄剣では、しっかり研いだ駄剣が良く切れる事になるでしょう。包丁とおんなじですね。結局、如何に手入れをして、その物にあった使い方、手の延長として使いこなせるか、否かだろうと思います。ご視聴、ありがとうございます。
Sakai hamono knife sharpener - Look at that rust!!
13:35
刃付け屋
Рет қаралды 1,2 МЛН
Best KFC Homemade For My Son #cooking #shorts
00:58
BANKII
Рет қаралды 59 МЛН
Looks realistic #tiktok
00:22
Анастасия Тарасова
Рет қаралды 105 МЛН
路飞被小孩吓到了#海贼王#路飞
00:41
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 81 МЛН
部屋キャン派 no.351   almar lee knife
7:56
Ryuto Ayukawa
Рет қаралды 230
Making & Testing Aluminum Bronze Hatchet WILL IT SURVIVE?
15:16
Robinson Foundry
Рет қаралды 1 МЛН
By a whetstone, nick curing
22:13
ALPHA TEC
Рет қаралды 91 М.
Sharpening the hatchet.
10:31
bayashi23
Рет қаралды 72 М.
Sakai Hamono knife sharpener - Honyaki Yanagiba knife repair
11:15
刃付け屋
Рет қаралды 92 М.
Best KFC Homemade For My Son #cooking #shorts
00:58
BANKII
Рет қаралды 59 МЛН