오븐 없이 밥솥으로 폭신폭신하고 맛있는 카스테라를 만들었어요~
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오븐 없이 밥솥으로 폭신폭신하고 맛있는 카스테라를 만들었어요~
밥솥으로 구워도 정말 오븐에서 구운 것 같이 폭신하게 잘 부풀어 구워지더라구요~
저는 10인용 밥솥에 찜기능으로 50분을 구웠는데 아주 잘 구워지더라구요~
카스테라는 머랭에 따라 결과물이 달라질 수 있어 머랭을 윤기나게 잘 휘핑해야 하는 것 같아요~
저는 달걀을 노른자, 흰자 분리하고 흰자는 냉장실에 넣어 두었다 사용했어요~ 사용하기 5분 전에 냉동실에 넣어 두셔도 좋아요~
밥솥에서 바로 꺼내 20분 정도 식힌 뒤 잘라야 단면이 잘 잘리더라구요~
슬라이스해서 케이크를 만들어도 좋고 그냥 먹어도 정말 맛있답니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
달걀노른자 7개
설탕 50g
소금 1g
꿀 30g
바닐라익스트랙 5g
달걀흰자 5개
설탕 100g
박력분 130g
무염버터 40g
우유 40g
▶레시피
1. 달걀노른자에 설탕, 소금, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 곱고 풍성한 거품이 올라오도록 휘핑한다.
2. 냄비에서 볼을 내려 저속에서 2분 정도 기포정리를 한다.
3. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 부드럽게 뿔이 설 때까지 휘핑하고 저속에서 2분 정도 기포정리를 한다.
4. 머랭의 1/2을 노른자 반죽에 넣고 섞고 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 남은 머랭을 모두 넣고 섞는다.
5. 녹인 무염버터와 우유에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞고 본반죽에 붓고 섞는다.
6. 버터를 바른 밥솥에 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 찜기능으로 50분 정도 굽는다.
▶Ingredients
7 Egg yolks
50g Sugar
1g Salt
30g Honey
5g Vanilla extract
5 Egg whites
100g Sugar
130g Cake flour
40g Unsalted butter
40g Milk
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#노오븐 #카스테라 #밥솥카스테라