Черную икру ела только в советское время

Может я слишком сентиментальна, но я расплакалась... Вспомнила, как лепили пельмени у бабушки. Ни ее, ни дедули уже нет. Многое бы отдала, чтоб опять оказаться за их новогодним столом вместе с ними и моими родителями, еще молодыми и здоровыми...

Повару Людмиле Малковой отдельное тёплое спасибо - когда она готовит и рассказывает, так сразу уютно становится, хочется пойти на кухню и тоже намудрить что-нибудь вкусненькое)) И обязательно чтобы все родные собрались за столом, как в детстве...

Хоть и была нехватка продуктов , но у нас к столу всё было . Мои дети не могут понять как это в магазинах было пусто , как это в холодильнике не было колбасы .Апельсины только на НГ. А сейчас всего валом . Но я всегда вспоминаю с теплотой детство из СССР . Было всё душевно и добрее . Дети просто дружили не смотрели у кого какой достаток в семье , гланое человек хороший .

Я помню, как мама однажды достала баночку кальмар к Новому году. Салат был воспоминанием на всю жизнь. А свежих огурцов, помидор зимой у нас в советские времена не было. Первые свежие огурцы мы пробовали к 8марта.запах огуцов свежих стоял на всё этажи многоквартирного дома.

Я с огромным удовольствием слушаю профессиональную речь технологов. Прям бальзам на душу. Спасибо вам.

Как же мы ждали Н. Г. Мандарины, апельсины, подарки от мамы и бабушки. Сейчас уже все не то. 😢 Я очень любила лепить пельмени

Я помню как с мамой лепилп вареники, жили в советской Украине, именно зароминалось, когда шёл фильм а Бой идут старики, там повар лепил вареники, это было что то, пельмени лепили, разговаривали, такого вкуса детства уже не будет никогда, сейчас всё детство в телефонах и с этим ничего не поделаешь

Очень полюбилась эта передача за последний год. Посмотрел все все выпуски. И хотелось бы чаще видеть этого повара Людмилу. Она очень душевная и приятная, все понятно рассказывает.

Секрет успеха ваших передач-это иллюзия возвращения в беззаботность, счастье, детство, короче, домой.

Как я скучаю по " пельменным субботам " нашей семьи. Как же было душевно, вся семья вместе лепила пельмешки.

Людмила такая приятная, уютная и так вкусно рассказывает)

С наступающим Новым годом товарищи! Вчера было БЫ 100 лет СССР..... Огромный всем привет из Кузбасса!

Да, Людмила права: обладатели "орешницы" были предметом зависти! У нас в классе она была только у одной девочки. И когда на классные чаепития распределяли, кто что приготовит, каждый раз она с гордостью изрекала: "Я орешки готовлю"! И да - как бы все ни старались испечь вкуснятину, орешки улетали первыми! 😁

А мы бульончик прям В ктором варились пельмешки использовали))) туда лаврушку, лучек, перец горошек... Ммммм

Как я люблю Вашу передачу. Спасибо, побыла в детстве, в СССР. 1969 год, всем привет из детства. С Новым годом! Всех благ!

Здравствуйте, всех с Новым годом! Спасибо за ролик) как человек, живший в СССР скажу, что не было тотального дефицита. Продукты были натуральными с малым сроком годности, без всяких Е, потому и не залёживались на прилавке. А вот в восьмидесятые прпдперестроечные годы пустые прилавки были следствием саботажа. Пищевая промышленность СССР - лучшая в мире! Ещё раз спасибо за видео

Жила и живу в Ростове-на-Дону. Вот многие пишут про дефицит в советское время да мы тогда не знали, что такое оливки, оливковое масло, каперсы, спаржа. У нас не было свежих ананасов, только консервированные, бананов, манго, киви. Зато было много сезонной фрукты. Возле Центрального рынка продовали ведрами вишню, абрикосы черешню, клубнику, алычу, жерделу. Десятилитровое ведро алычи стоило 1 рубль, а жердела 2 рубля, вишня 3 рубля. Ешь не хочу, варили варенье и компоты. Зимой полно яблок, трёхлитровые балоны натурального сока. А какие были вкусные сладкие помидоры, арбузы в овощных магазинах 10 копеек за кг, картофель 15 копеек. Колбаса вареная была похучая запах на весь магазин. А, когда варили говядину или домашнюю курицу, запах был шикарный.. На праздник запекали гуся, делали огромного сазана или судака с овощами в белом маринаде. Сколько было купорки помидорчики, огурцы, баклажаны, соте, икра, перец фаршированный овощами, донской салат. Весной жареная и солёная донская селёдка. Вяленая лещ, таранка, чехонь и рыбец. И конечно раки, которые сейчас стоят больше тысячи за кг. 5: 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51 5:51

Как приятно смотреть на работу профессионала! 💯 Руки все делают на отлично с первого раза, ювелирно🥰🔥 Это вам не Высоцкая…😬🤣🤣🤣

Никогда не было ассоциаций пельменей и НГ. У нас на столе их никогда не было на НГ.

С Новым 2023 годом дорогие товарищи!

Как Людмила ласково обращается с продуктами🥰Особенно с тестом! Вот, что значит готовить с любовью ❤

Обожаю Людмилу! очень интересно рассказывает и показывает

Спасибо нашим поварам, что очень вкусно варят нам ! 😉

Обожаю ваш проект, ностальгия до слез по тем временам, по временам детства, мне кажется тогда мы не смотря ни на что, были счастливы...🙏🏼❤😪

А ещё про пельмени. Бабушка рассказывала. Жили они на хуторе до революции, и жили богато. Пельмени лепили не сотнями, тысячами, и вся семья. Потом ехали куда-то по торговым делам, и в трактире везде просили просто горшок с кипятком. Варили свои пельмешки. Но это же зимой, да у нас на Урале.

Очень уютная, замечательная и душевная передача! Всех создателей канала ПОЗДРАВЛЯЕМ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! СПАСИБО ❤🥂🎄

Орешки ещё начиняли ирисками растопленными на водяной бане со сливочным маслом, мы жили в деревне и сгущенку видели не часто , хотя мама всю жизнь проработала в торговле. В начинку иногда добавляли поджаренный грецкий орех. Вкуснятина!

Хоть кто-то делает правильные пельмени, молодец, Людмила!

Вспомнила, как лепили пельмени с бабушкой и дедушкой😢

У моего мужа на Новый год всегда была традиция лепить домашние пельмени всей семьей. Родом он из Ижевска(Приуралье). У каждого народа свои традиции.

Помню,как меня попросили посмотреть за сгущенкой,пока мама отдыхала после работы.Я ушла гулять и забыла про нее.Пришла а новые обои украсила сгущенка.

Нравится Ваша передача, мы жили не в городе, поэтому дефицита не было. Были свои продукты. Были местные заводы масло-завод, пиво-завод, совхозы: свинина, говядина, птица ( это уже частные хозяйства). Свои консервы( фрукты- овощи-консервы)😃

Пельмени в хрустале - это, конечно, за гранью😂😂😂😂😂

Здоровья и благополучия всем !

Спасибо за приятные воспоминания, очень добрая и познавательная передача, друзья, всех-всех с Новым годом😀🎉🎉 здоровья и счастья, дорогие наши люди!!!

Ой , а с икрой я не люблю бутерброды. Почему не знаю даже. А смотрится красиво. И Людмила тоже мне нравится больше. Хотя обе женщины профессиоалы своего дела. И ведущий тоже. Голос приятный

Спасибо за прекрасный выпуск...вспомнилось детство и юность...лучшее время...

Пелемени... Радует слух! Так мы их звали в магаданской области в семидесятых.

Прикольная передача. Тётенька повар готовит с душой

Все детство- сплошной дефицит!!!! Все из по прилавка!!! Приедешь со школы и стоим с сестрой в очереди по часа 3 за майонезом. А пайки у мама на работе, а потом ждёшь, когда потом можно будет спеть эти шпроты.Богатейшая страна СССР, а люди жили в сплошном дефиците! Ведущим- спасибо, что напомнили о таких блюдах!

Спасибо за передачу. Спасибо поварам, прекрасно готовят и доступно объясняют

Мы так пельмени не лепили. Мы раскатывали сочень на пол стола , а потом вырезами кружки формой. Я про тесто.

При СССР я жила в Туркменистане,мы никогда не видели Бородинский хлеб,салатов много было,мясных нарезок,всегда был говяжий язык,икра красная и черная,но не в бутербродах,а в икорницах,холодец,плов,пельмени лепили,но они уже шли 1 января.Курицу запекали в духовке болгарскую,потому что она не синяя была,там еще мешочки с сердечком,желудком,печенью были.Наши были ароматными,до сих пор помню длинные шеи.

Действительно.пельмени лепили всей семьей и это очень сближало !! Не то что сейчас.все по телефонам сидят.общих рахговоров нет!!

Какая приятная женщина!

Я леплю пельмени каждую неделю . По 100-150 штук, специально считаю каждый раз.😄

Людмила - красотка!

Всех с наступающим Новым годом! Мира, здоровья, счастья, понимания!❤️

Самая оболденная не забываемая еда в СССР ❤❤❤❤спасибо вам за золотые руки ням ням

У меня бабушка работала в пельменей и мне они больше нравились чем дома😊

Спасибо, и особое спасибо,что готовит Людмила

В моей семье пельмени никогда не подавали с бульоном. Поэтому, когда я слышала, что кто-то говорил о пельменях с бульоном, мне казалось, что речь идёт о той воде, в которой они варились. Оказывается, это был настоящий бульон..😯 Тогда, наверное, это, действительно было вкусно 🤔

Спасибо! За ностальгию с улыбкой, за тёплые воспоминания.

С Новым годом !!!! Поймала себя на том что почти всю передачу улыбалась !!!! Спасибо Огромное ...

В этом году обязательно приготовлю всё как раньше, в наше любимое время СССР. Спасибо.❤❤❤❤

Грамотные повара, не то что сейчас заполонили все доморощенные самоделкины.

Ой, спасибо большое за праздник. Такая ностальгия. Такие хорошие рецепты, ожидание праздника в кругу семьи.

А ещё был винегрет, и обязательно к нему была селёдка.

Умнички какие. Замечательная команда 👍

Мне сейчас 27 лет я когда была маленькой мы каждый год на кануне Нового года всей семьёй лепили пельмени

Жили скромно,но как дружно и весело.

Я уже давно не жду этот праздник, всё хуже из года в год... В 90- ые было круто

Уважаемые создатели и все принимающие участие в создании этой великолепной передачи, поздравляю вас с Новым годом ! Смотрим вас в Баку. Очень любим вашу передачу, ваших ведущих и поваров. Счастья вам всем и удачи в Новом году. Пусть наступит мир на земле и все будут счастливы !

Огурцов свежих не видели на новый год, только маринованные собственного приготовления. Шпроты дефицит. Об икре только слышали. Салаты были - винегрет, сельдь под шубой, морковь с чесночком и майонезом. Оливье было, но редко, не всегда удавалось купить горошек. А орешки пекли без сгущёнки.

У нас дома пельмени всегда варили и подавали с бульоном. Причем варили именно в том же бульоне, в котором и подавали. Было очень насыщенно, ароматно и вкусно! А пельмени без бульона это как те же пельмени без начинки ))

Повар ваша просто чудо! Уютное видео ❤❤❤

Хорошо помню, в середине 80-х, я была уже взрослая, замужем, сынишке 3-4 года. И вот в начале вечера, за день-два до праздника, мы идём с ним по магазинам. В надежде что-нибудь купить... А в магазине- НИ-ЧЕ-ГО! Мы с ребёнком идём в другой магазин, потом в третий- в нашем районе. И вот тут замечаю: лица людей вокруг- те же самые! То есть толпа в поисках продуктов "колышется", как и мы, от магазина к магазину. И нигде- ничего! А однажды, утром, мы зашли в магазин, было пусто, никого из покупателей не было, и в застеклённых прилавках- тоже пусто. И вдруг мой милый, скромный, воспитанный мальчик тянет меня за рукав, и, стесняясь, даже прикрыв ладошкой рот, показывает на витрину: "Мама, КАКА!" Смотрю- а там в пустой витрине на алюминиевом подносе сиротливо лежит одна "каралька" кровяной колбасы! Правда, было похоже! Аж ребёнок смутился! Именно по причине отсутствия продуктов многие хозяйки становились мастерицами: из НИЧЕГО сделать не просто ЧТО-ТО, но и ВКУСНЯТИНУ!

Записываем.строго.в.тетрадь!!!Обязательно!!!Привет.из.Мордовии.Готовили.многое.из.ваших.рецептов¡!!Забытых!Но,благодаря.Вам.все.обновляется!¡!Низкий.поклон.всем.участникам.передачи!!!Всем.мира.и.дрбра!!!

Великолепно! Спасибо огромное. У нас в Беларуси не пельмени, а картошка!

❤ Самый мой любимый канал. Наконец нашла его.

О. Первый салат завтра сделаем! Как раз думали, что сделать из оставшегося небольшого куска отварной говядины!👍

Господи, Как же приятно всё это вспомнить, Благодарю Вас. Очень приятно Вас смотреть.

Какая была вкуснючая та вареная сгущенка 🤤❤️😋,этот вкус не забыть наверное никогда!При чем сколько раз пыталась варить сама,все не то, почему для меня загадка

Ага, ага, помню я эти канапе! Решила как-то классе в седьмом приготовить их, шпажки делала из спичек с отрезанными головками. Такое воодушевление было от новизны. А корочки хлебные срезанные легкомысленно выбросила в мусор. Когда мама увидала это, аж побелела от ужаса. В ней жило всегда военное голодное детство, дома нельзя было оставить что-то на тарелке или выбросить крошки, сметённые со стола- они шли птицам в кормушку за окном. Навсегда запомнила этот Новый год мучительным чувством вины за выброшенный хлеб.

вот это Мастер! сразу по три сочня раскатывает!!!!

Всех с Новым годом!!! 🎄 Закадровые вставки очень повеселили 😂

Формочки у меня есть для орешков,треугольных печеньев,мишки олимпийские,белочка с шишкой.

Сейчас стала овощи запекать в фольге для салатов.Вкусно,полезно и удобно нарезать.

Спасибо дорогие мои! С наступающим Новым Годом! Удачи, здоровья,мира нам. А готовить буду завтра. 31.12.2022, конечно оливьеху, шубку и утку с яблоками 😃

А мы во Владивостоке делали оливье с кальмаром по -приморски

Спасибо! Вспомнила,как готовили один раз пельмени с бульоном.Бутерброды из черного хлеба. Хорошая подача блюд!

Да досвидос и приятных воспоминаний !!!

Супер, рецепты отличные, спасибо большое!!!!!

В моём детстве мы варёной сгущёнки, да и обычной, в глаза не видели. Мама измельчала обломанные краешки от орешков и смешивала с повидлом. С такой начинкой тоже было очень вкусно. Правда, формочек было много: для орешков, вафель, шишек, грибков, и формочка для леденцов.

Спасибо Вам Большое,за такие Передачи,я особенно люблю про Новогоднее Меню,т.к Новый Год,мой Самый Любимый Праздник,Праздник из Далёкого Детства СССР!,Поздравляю Всех!,С Наступающим Новым 2023Годом!!!❤️❤️❤️👍👍👍🔥🔥🔥🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈🐱🐈

В советское время всегда делали с соленым огурцом.

Спасибо большое за праздничный выпуск и поздравление! Вам, а также коллегам, родным и близким тоже желаю всех возможных благ, добра и вдохновения в Новом году!😍🙏😊🎇🎄🎁🎉💓

А еще трубочки со сгущенкой,пироженое Персики,пончики с сахарной пудрой,пирожное Картошка 🎉

Ах...,в СССРском моём детстве ,было всякое. ,всегда были пельмени,по сибирски,торты👍🏻💯,пироги,с мороза....

Очень интересная передача. Спасибо, что вернули в счастливое детство. Огромная благодарность Людмиле за ее отличную работу. Не хочу обидеть, но слово КОНСЕРВЫ не имеет ед. числа, поэтому правильно говорится рыбныЕ консервЫ

С наступающим,дорогие друзья

Замечательная передача!Спасибо всем,кто её делает!

А вот картофель интереснее всего варить в воде с небольшим количеством свёклы. Картофель получается алым снаружи и желтоватым внутри. Если его при подаче разрезать пополам, да ещё и украсить зеленью, получается очень красиво и эффектно. Я так в голодные 90-е извращалась. Хотелось сделать красиво и вкусно из ничего.)))). Если картофель был совсем мелким, то я отваривала его и сразу же перекладывала на пару минут в банки с пищевыми красителями (их тогда было не купить, а мне подруга принесла немного из хлебозавода, где делали тортики). Окрашенный картофель надо немного обсушить. На большом блюде разноцветный картофель выглядел как россыпь конфетти. Очень красиво, ярко, по-праздничному! Только красителей добавлять надо совсем немного, чтобы еда не выглядела грудой пластмассы.

Большое спасибо за показ что готовили раньше в СССр по ГОСТу .Было тпк интересно с вами.

Ребята, вы обновили студию! Супер!!! С наступающим!!! Процветания каналу, вам и вашим близким!!! 🌞👍🎄🎄🎄💚💜🧡

Мама помню, остатки теста этого от орешков, измельчала и добавляла к сгущенке взбитой с маслом. Тоже вкусно было. Без отходное производство так сказать. 🤗

Великолепный проект, большое спасибо Вам.

Не важно что на столе, важн кто за столом! Раньше жили не богато, но весело и дружно, а теперь всего много, но как все печально... 😢

Спасибо🙏💕