Im Interview mit Jun.-Prof. Dr. Laura König von der Universität Bayreuth geht es um Nudging. Eine Veränderung in der Umgebung, z.B. in der Küche oder im Supermarkt, kann die Lebensmittelauswahl von Konsument*innen hin zu einer gesünderen Alternative beeinflussen. Ob eine Verhaltensänderung langfristig anhält, ist bisher nicht klar belegt. Das Interview wurde von der Akademie für Neue Medien (Bildungswerk) e.V. und der Universität Bayreuth für das Projekt Ernährungsradar produziert.
Projekt Ernährungsradar: Projektpartner sind die Universität Bayreuth, die Akademie für Neue Medien und das Kompetenzzentrum für Ernährung. Förderer sind die Oberfrankenstiftung, das Bayrische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Weiterführende Informationen zu unseren multimedialen Beiträgen zu Ernährung finden sich auf www.ernaehrungsradar.de/e-tutor.