【お店の味ができる!?】家庭用マシンなのにお店並みにエスプレッソがトロトロになるシルビアを使ってみた

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11 ай бұрын

動画は赤石流でスチーム→エスプレッソをしてますが
本来はスチーム→エスプレッソの順が適してるマシン。
でも、スチーム先でも後でもラテアートはできます!!
【己を信じて】頑張ってください!!!!
ランチリオシルビア
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#latteart
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#RancilioSilvia

Пікірлер: 34

@user-zq1mg6wp7y 11 ай бұрын

動画はずっと見させてもらってるんですが、突如、めっちゃすき！てなりました😂　ちなみにoutsidersboxも楽しんでます🤭

@redstonecoffee 11 ай бұрын

くぅーーーあざまーーーす❤️‍🔥

@user-zd8ez6ge9p 7 ай бұрын

こんにちは！私は電源を入れすちーむのスイッチを入れます。10分以上置いて電源ランプの所が消えてるのを確認してから、スチームを開始し→終わったらすぐにスチームスイッチを切りエスプレッソ抽出してます。グラインダーは豆にもよりますが5を中心に挽いてます。

@kyotaro5935 11 ай бұрын

使ってますが、スチームのランプの扱いがあれなのでスチームからやって抽出してます。ラテは入れますがアートしないので気にならない

@wondersky4763 11 ай бұрын

家庭用エスプレッソマシンを色々紹介していただいて、楽しみに拝見させていただいています。質問ですが、エスプレッソを純粋に楽しみたいのですが、過去にあげていただいた中でオススメはどのマシンでしょうか？

@redstonecoffee 11 ай бұрын

エスプレッソのみで言うとパボーニがオススメですかね✌️

@wondersky4763 11 ай бұрын

@@redstonecoffee 返信ありがとうございました！検討してみます。

@yosshi1229 11 ай бұрын

いつも見てます！今ラテアートを練習してるのですがウイングがどうしてもラインが太くなってしまい、細く出そうとミルクの勢いを少なくしてしまうとアートが小さくなってしまうのが悩みです… 綺麗なウイングを描くにはどうしたらいいのでしょうか？？😢

@user-qn5cw9qi3d 11 ай бұрын

水で練習するのがおすすめみたいですよ！過去動画で解説上がってます！実際に教室に足を運ぶのも良いかも知れませんね。

@redstonecoffee 11 ай бұрын

水練習で、一定に流す練習からです🎉

@makomotake 9 ай бұрын

2年ほど使ってます家庭用の割には中途半端にボイラー大きくてヒーター弱いのでスチーム温まるのに数分掛かるんですよね^^; ランプ消えてからだとヒーター止まってるので段々蒸気弱くなって行きます.... 再点灯まで蒸気流して点灯してからスチーム開始しています。

@user-zc8ed8fs5s 11 ай бұрын

エスプレッソマシンが欲しいなと思い、ソリスのパーフェクタプラスとガジアクラシックの動画を見て悩んでいます。58mmのポルタフィルターは魅力的だけど、スチームのやりやすさはソリスの軍配が上がりそうですし… 是非比較動画とかもして頂けると幸いです。

@redstonecoffee 11 ай бұрын

エスプレッソを選ぶなら 57.58mmのポルタフィルターに勝るものはないっす!!!

@user-zc8ed8fs5s 11 ай бұрын

@@redstonecoffee ご返信ありがとうございます。初心者ですが、ソリスよりもガジアがおすすめという認識でよろしいでしょうか？

@user-ed9nt4ty8t 11 ай бұрын

海外でランチリオのスチームを解説している動画を見たことあるのですが、ランプが付いている間はボイラー温度を上げようとしているので、スチームが強くなるってことです。その動画内ではランプが消えた後に、スチームを空ぶかししてランプがまたついてからスチームをしてたと思います。動画見つけたら教えますね。

@user-ed9nt4ty8t 11 ай бұрын

ガジアクラシックプロの動画ですがスチーム温度を一定に保つ方法を解説している動画ありました！ kzfaq.info/get/bejne/meCJmc2Iq6rWmn0.html

@redstonecoffee 11 ай бұрын

めっちゃ助かります！！！！！！

@gure3neko 11 ай бұрын

デバイスタイルTHW030を半年使い倒して、色んなエスプレッソマシンの性能と特徴を調べて、ギリギリまでシルビアのプロXとLBO山下レジェンドが輸入してきてるポンテベッキオと悩みに悩んで、知り合いが使わなくなったポンテベッキオを１２万で譲ってくれるという美味しい話が来てポンテベッキオを選びました。色んなマシンがありますが、シングルボイラー？ダブルボイラ？バイブレーションポンプ？ロータリーポンプ？ボトムレスフィルターなぜ使う？浄水器の水の方がいい？とかとかのマシンの選び方とか考え方の基本を知ってないと１０万円超えのマシンは買ってもメンテナンス出来なくていつか泣くことになりますね。普通のシルビアはこの感じだと約３万円のデバイスタイルと大した変わらない気がしますね。実はヤフオクに純正を金属加工したデバイスタイル用の58ｍｍボトムレスフィルターが売ってるのでそれに変えたら完璧なトロトロを抽出できます。約３万円で。スチームは１つ穴の同じような強さで慣れないと難しいですが、加減を慣れればめっちゃ使いやすくなるはずです。やっぱ１０万円超えるマシンにしたくなる時はエスプレッソ抽出とスチームを同時に使いたくなってきて自分は色んなマシンの購入考えました。ポンテベッキオは45ｍｍの特殊ポルタフィルターで扱いが心配でしたが、慣れると１人分なら普通に抽出できますね。ケトルでお湯沸かしてタンクに移せば即時にマシン使えるようになりますし。スチームがシャバシャバしてなくて最高です。スチーム専用のマシンとしても良いぐらいですね。

@redstonecoffee 11 ай бұрын

一回触ってみたい山下さんおススメのマシン🔥

@gure3neko 11 ай бұрын

@@redstonecoffee 　お家でカフェラテマシンとしてはかなり満足できると思いました。ポンプが無いので超壊れにくい。ホントに欠点としては45ｍｍの特殊サイズで色んなバリスタグッツが使えないので工夫が必要なのと、粉量が少ないので業務用58ｍｍマシンのように40㎖エスプレッソを抽出するメニューが難しいって事ぐらいですね。多めに抽出させても業務用のシングルぐらいの量が限界です。なので使うカップのサイズを6～7オンス約200㎖ぐらいにするとバランスが良いです。１杯作るのに使う粉量が少ないというのは、考え方を変えるとコスパが良いという事にもなったりします。毎日何杯も飲む人でコーヒー豆も自分で焙煎して無いと１か月で結構な金額になりますから（笑）自分は酪農家なのでそうでもないですが、牛乳代も結構な金額になると思います。

@gingerginger2426 11 ай бұрын

いろんな家庭用マシンが有りますが業務用と何がどんだけ違うのか教えて欲しいです😊

@redstonecoffee 11 ай бұрын

一つ言えるのがトロトロやん!!!!が全然ちゃいます🎉

@user-nw3kc2ut8f 11 ай бұрын

マシンの水の供給の仕方が違います。一般的に、家庭用マシンと呼ばれるものにはバイブレーションポンプと呼ばれるポンプが搭載されています。反対に、業務用と呼ばれるマシンにはロータリーポンプと呼ばれるポンプが搭載されています。これらの違いは端的にいうと、圧力のかかり方がちがいます。前者の方が徐々に圧力がかかるのに対し、後者は一気に圧力がかかるので、赤石さんがいうようにトロトロ具合が違います。また、前者の方は磁力により水を給水して、後者はローターが回転することによって水を給水します。そのめ、前者のマシンの動作音が大きくなります。ですが、このポンプは安価であるため、家庭用によく搭載されます。