大根大好き〜いつも野菜室にキープしています。下茹でをするときは…バカの１つ覚えのように米のとぎ汁で茹でてました。面取りすると優しい仕上がりになりますね。茹でる時は…鍋底プクプクをキープする事を頭に叩き込みました。今まで全く認識をもたずに茹でてました。大根もこんなに優しく扱ってもらうと仕上がりが嬉しそうです。根菜類は水から…葉物は沸騰してから入れる…これはいつも出来ていました〜♥

動画を見ながら作ってみました。 勉強になりました。 とても丁寧なご説明、ありがとうございます。

そっか！ 包丁が上手く使えないので面取りしてませんでしたが、 ピーラーでやればいいのか！！ 目からウロコでした！！ 大根大好きなので作ります！！

とても、分かりやすく、疑問に思っていた、 なぜ、とぎ汁で下ごしらえするんだろうかの説明もあり、ありがたかったです。 下ごしらえのたびに、とぎ汁を用意するのが面倒だったので、 今度から、簡単に美味しい大根煮が作れそうです。

とても分かりやすかったです！ 家庭で簡単に作る場合の説明も参考にしながら作らせて頂きます！ ありがとうございました。

この間この動画を参考におでん作りました🍢 大根が柔らかくなり、味醂を意識的に入れた事でしょっぱくなることを防げました！ ありがとうございます🦦

おでんシーズンの備えて視聴。具体的な火加減、沸き具合、加熱時間を提示してくれるので分かり易いです。

先生！コメのとぎ汁を使わなくてもいいなんて目からウロコです。とぎ汁の効能はそういう事なんですね。勉強になりました。いつもありがとうございます。

たまたまだったのですが、拝見してとても参考になりました。

私は輪切り大根を皮ごと炊飯器に入れて炊飯します！ホクホクでやわらかい大根が出来ますよ✋田楽味噌付けて今日も食べました…

大根のレシピを探していてたどり着きました。 すごく丁寧な説明ありがとうございます。 やってみたいと思います！！

なるほどダイコンの臭みはそこで取るのか！ 勉強なるわ〜ありがとうございます！

わかりやすく丁寧ですごく見てて楽しいです、これからも楽しみです^_^

シャツ👕タイプの爪楊枝入れ作りました🎵以前作った事有りましたが忘れてしまってたので嬉しかったですよ🎵

いくら煮ても固かったのはポコポコが足りなかったからなのかー 逆に乱暴に煮るとシワシワの大根になるし、形がキレイで柔らかい大根は自力での到達は出来ませんでした 参考にし今から挑戦します 良い動画をありがとうございます

わかりやすい😢🥹 大根に味をつけるために煮る際の調味料のだいたいの分量も教えていただけたらありがたいです🙂

很好 简单易懂

お米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でてから味付けしたおつゆで煮ました。 大根は柔らかくなりました。 しかし、食べたら苦味がありました。 なにが悪かったのでしょうか？

1日置くってお鍋に入れたままそのままにしておいていいんですか？

ふろふき大根の甘すぎる味噌が苦手だからな。旨そうだ。

8:58 出来上がった大根を冷ますのは、冷蔵庫の保管で宜しいんでしょうか？

プロの技がこうして観られるなんて…すてきな時代です:(っ`ω´c):

これから、大根の美味しい季節なので是非作ってみたいです(〃ω〃)

わかりやすくチャレンジしようと思いました！ 出汁に使用した調味料の分量を教えて頂けますか？

こんばんは🌛はじめまして我が家いつもピーラーで面取りをして米を入れって大根を煮ってます。😱今は入れないのですね。😊👍✨

しみしみにするために隠し包丁は必要ありませんか？ いつもあまり深く考えずやってました。 見た目がプロっぽくてなんとなくやってました…

おろん

家庭でやるなら、下茹では電子レンジの方が早いしガス代も節約できると思うのですが。 とプロから教わりました。

コメのとぎ汁で、最初に煮てもいいでしょうか

おでんの美味しい季節がやってきた！ 今年最後のおでんはこのトロトロ大根作ります└( 'ω')┘ムキッ

7:40出汁

だし20:薄口醤油1:みりん1

包丁がめちゃくちゃ切れそう

配合が分からないでしょ⁉️

「家庭だったらですね～」多すぎですよ