Очень воздушное ТЕСТО на сыворотке для хлеба, чиабаты, пиццы

Рет қаралды 112,410

Iryna Valencia

8 жыл бұрын

для теста понадобиться
500 гр муки
соль
чайная ложка сухих дрожжей
2-3 ложки растительного масла
300 мл сыворотки

Пікірлер: 56

@user-yo4oc8ui7r 2 жыл бұрын

Сподобався рецепт 👍 простий у виконанні і дуже смачний . Дякую

@user-oi3ko8lp3x 8 жыл бұрын

спасибо за интересный рецепт...будем пробовать !!!

@user-es6xs7io1d 4 жыл бұрын

Это хорошая основа и для блинчиков, если добавить ещё воды. Спасибо за ролик. В копилку.

@oksanazov-2324 8 жыл бұрын

Ирочка, спасибо вам большое что выполнили мою просьбу, вчера только творог сделала и сыворотка стоит в холодильнике. Заглянула к вам на канал, а тут уже видео меня поджидает)))) Спасибо вам большое.

@user-zq5ld2hf6k 8 жыл бұрын

Спасибо!!!👏

@oksanazov-2324 8 жыл бұрын

Ждем продолжения. Как готовить Чиабату)

@user-rm7bs4fj7m Жыл бұрын

Спасибо большое, испекла батон, очень вкусный и нежный. Пекла из половины порции. Боялась, что будет кисловатым от сыворотки, но нет, без сахара вкусный

@elinaoreshek537 3 жыл бұрын

Ирина, спасибо! Первое в жизни тесто! Его довольно приятно жимкать🤓 Его ведь пару дней можно в холодильнике подержать?

@user-bs2rk7zk1g 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Тесто получилось пышным, но хлеб не очень вкусным. Обычный что ли. Рецепт рекомендую, но изменила бы немного- добавив в тесто столовую ложку сахара, на 1 чайную ложку соли. Так получается вкусный хлеб

@juliettahakobian5544 2 жыл бұрын

Я тоже думаю,что сахар обязательно,чтобы ...

@user-cc5dw6cg6s Жыл бұрын

Я использую сыворотку после варки сыра, на такой сыворотке ещё вкуснее.

@user-js6ny7is8t Жыл бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@user-jh3nr3rj9m 11 ай бұрын

Да ,хлеб чиабату нужно долго готовить, это осо́бенный хлеб и он требует навыка и желания в выпечке.

@user-mc5zr6jg7e 5 жыл бұрын

Скажите,а сколько соли что-то я не увидела И ещё вопрос ,если батон печь,то при какой температуре.и какое время выпечки?

@user-sq2vt7kn3e 4 жыл бұрын

Пышки возможно готовить из такой тесты?

@user-wy5jb1pw2m 2 жыл бұрын

Можно ли его замораживать?

@user-ct1bu1bo1i 7 жыл бұрын

Научите нас пожалуйста чиабабе про которую вы сказали и еще другой выпечке которую можно делать из такого теста.

@IrynaValencia 7 жыл бұрын

у меня есть уже видео чиабата / я готовила ее на воде в этом видео но на сыворотке еще вкуснее тесто получается kzfaq.info/get/bejne/eNKTnqdiqNW0e6s.html и пицца кальцоне тоже может быть приготовлена из теста на сыворотке вот ссылка, там в конце я показала пиццу из теста на сыворотке kzfaq.info/get/bejne/b9FkaamQnqzZepc.html

@user-yj1xr2yg6h 3 жыл бұрын

У от сыра Это тже подхолит?

@user-cl4jd7cx9p 8 жыл бұрын

Здравствуйте, Ирина! Спасибо за полезные видео. А сколько можно хранить сыворотку и при какой температуре? Заранее спасибо!

@IrynaValencia 8 жыл бұрын

сыворотку можно хранить в закрытой банке в холодильнике даже целую неделю

@juliettahakobian5544 2 жыл бұрын

А вы не добавляйте сахарный песок?.А я всегда смотрело,что песок обязательно, чтобы помогло тесто.

@user-cl4jd7cx9p 8 жыл бұрын

спасибо! Как я понимаю, по истечении недели сыворотка уже не годится?

@IrynaValencia 8 жыл бұрын

ну почему же, вы ее понюхайте, главное чтоб не было запаха цвилости, если кисленький приятный запах то используйте на здоровье

@timvagid8992 6 жыл бұрын

+Iryna Valencia сыворотку можно в холодильнике хронить и всё.

@LenaLena-xm6iv 4 жыл бұрын

В столовой ложке три чайных ложки жидкости помещается

@user-sy4qp3ml7w Жыл бұрын

Всё хорошо но только лучше без дрожжей если бы без дрожжей Оно такое тесто было бы

@user-qg1vu8oh7x 4 жыл бұрын

Сыворотка должна тёплой быть?

@user-bs2rk7zk1g 3 жыл бұрын

Жидкость для дрожжей, всегда должна быть 36-37 градусов. Другой температуры, дрожжи либо не сработают, либо мало поднимется тесто

@user-pi7mp6yp1h 5 жыл бұрын

А сыворотку можно замораживать?

@user-ym6gd7hm9k 4 жыл бұрын

Да

@user-mc5zr6jg7e 5 жыл бұрын

Ответьте мне кто-нибудь сколько по времени печь батон и какая температура??????

@busanisambieva3318 5 жыл бұрын

180гр.-30-35 мин

@user-ni3hr6fk9q Жыл бұрын

Каждый день выливаю ведро сыворотки плсле творога мне как пожилому человеку жалко ,некому отдовать у всех есть

@iml4067 7 жыл бұрын

на дрожжах всё что угодно поднимется и вздуется))ОЧЕНЬ ВРЕДНАЯ ШТУКА ЭТИ ТЕРМОФИЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ.Я на закваске.Бородинский-вообще УЛЁТНЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ

@Nui_Nu 7 жыл бұрын

почитайте про дрожжи химик с уровнем 5тиклашки. Можно использовать живые дрожжи. Спешл фор ю : Начнем с того, что термофильных дрожжей не существует не только в природе, но и в лабораториях химиков. Существуют термофильные бактерии, но к дрожжам, которые являются грибами, они не имеют ни малейшего отношения. К слову, термофильные бактерии тоже безопасны. И дрожжевые грибки, и термофильные бактерии существуют в природе и генномодифицированным продуктом не являются

@gitomir_ 5 жыл бұрын

Ату термофильные дрожжи, да здравствует закваска.

@elviraz7837 2 жыл бұрын

@@Nui_Nu 👍👍👍👏👏👏

@fr9562 7 жыл бұрын

Не понимаю, зачем дрожжи если есть сыворотка ? Тогда уточняйте , что хлеб дрожжевой!

@IrynaValencia 7 жыл бұрын

это рецепт теста для различных изделий а не только для хлеба, дрожжей хоть чуть все таки рекомендую добавить , но в принципе вы правы что можно и без них

@annasieomo7727 6 жыл бұрын

Пеку хлеб всю жизнь. Все совершенно не правильно. Хлеб настоялся 4 часа. Такой хлеб будет отдавать кислым,да еще и дрожжами. ) Вы правы фатима....

@user-kz1us1rz7b 6 жыл бұрын

Anna Sieomo ; что надо сделать чтобы тесто не отдавало кислинкой? у меня тоже много сыворотки остаётся, я кефир делаю домашний и из него творог. Остаётся много сыворотки, хочу попробовать лепешки из них сделать

@user-fv4kw9ml7o 5 жыл бұрын

@@annasieomo7727 ни капли не кислый

@user-xd1ml1xl7c 3 жыл бұрын

@@annasieomo7727 всегда долго подходил хлеб

@user-nq6ft5zt4p 4 жыл бұрын

Я реку без дрожжей хлеб

@user-th3cp2te2w Жыл бұрын

А зачем так много 4 часа

@user-ct1bu1bo1i 7 жыл бұрын

Я боюсь кушать быстродействующие дрожжи- пишут, что они яд для организма. Чем можно заменить быстродействующие дрожжи?

@Juliya_R80 5 жыл бұрын

Заменить можно закваской монастирской.посетите такие места может вам дадут закваску) єто натур .продукт.На ней хлеб очень вкусний👍

@mariamarine8165 4 жыл бұрын

2:37 - мммм, ага, - "налейте на глаз" - и как потом Вы увидите, что Вы намесили !!? Вы в курсе, кстати , что масло щипет глаза??...ну и рецептики. ...

@irinavayner7438 4 жыл бұрын

maria marine масло щиплет глаза?А что ещё оно вам щиплет?Меняйте врача

@user-ry3oj1xe4z 5 жыл бұрын

Вредный хлеб с дрожжами. А не для полезного питания

@user-hr9uc4hn5d 4 жыл бұрын

Вот .что вредно,так это вы с вашими комментариями...

@tatyanachernushenko9015 4 жыл бұрын

,Я МОГУ ДАТЬ ТОЛЬКО ОДИН ОТВЕТ, ЕШЬТЕ САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ, ТОЛЬКО БЕЗ МАСЛА!!!это точно полезно!!!!!Когда- то в детстве моя подруга спросила,ты можешь перевести с украинского на русский Я не хочу ести билого хлиба,я не видя подвоха ,перевела,ответ догадались??Тоди ешь гавно..!!!На всю жизнь это запомнила!!!Без обид!!!

@tatyanachernushenko9015 4 жыл бұрын

Не понравилось,что тесто так долго подходит4 часа,потом опять на час потом печь!!Буханку хлеба печём почти световой день!Сейчас такие дрожжи!!! Не понимаю вас!!!!!

@user-xd1ml1xl7c 3 жыл бұрын

В деревнях так и пекли вы наверное никогда не видели сколько подходит хлеб

@user-dv5ou5gn9j 2 жыл бұрын

Прочитала сейчав комментарий один,что хлеб получился не вкусный,не надо,делать,если человек говорит,что не знает отчего зависит густота теста,смех,да и только...