こんにちは、パン職人兼パン研究家の内橋です。
本日は、「お家飲み」にオススメのおつまみパンのレシピです。
カリカリベーコンと枝豆、お酒が進むこと間違いなしです!!
是非、ビールやワインと合わせて楽しんでください(^-^)♪
〜レシピ〜
・リスドォル 116g
・塩 2.3g
・インスタントドライイースト 0.4g
・オリーブオイル 6g
・浄水(常温) 75g
・カリカリベーコン 30g
・枝豆 100g
〜ベーカーズパーセント〜
・リスドォル 100%
・塩 2%
・インスタントドライイースト 0.3%
・オリーブオイル 5%
・浄水(常温) 65%
・合計 172.3%
※レシピ作成時、細かい端数は切っている場合がございます。
　ベーカーズパーセントとは、使用小麦量を100%として表記する製パン比率表です。
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Hello.My name is Takeshi in Japan.
Today's recipe for snack bread is recommended for "home drinking".
There is no doubt that crispy bacon, edamame, and sake will go on !!
Please enjoy with beer and wine (^-^) ♪
~Recipe~
・ Bread Flour 116g
・ Salt 2.3g
・ Instant dry yeast 0.4g
・ Olive oil 6g
・ Purified water (room temperature) 75g
・ Crispy bacon 30g
・ Edamame 100g
~ Bakers Percentage ~
・ Bread Flour 100%
・ Salt 2%
・ Instant dry yeast 0.3%
・ Olive oil 5%
・ Purified water (normal temperature) 65%
・ Total 172.3%
* Some fractions may be cut off when creating a recipe.
Bakers percent is a bread-making ratio table in which the amount of wheat used is 100%.
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〜普段使用している食材〜
・春よ恋(強力粉) amzn.to/2TTDhdR
・キタノカオ(強力粉)リ amzn.to/3dD0EP5
・リスドォル(準強力粉) amzn.to/2VBsIM9
・特宝笠(薄力粉) amzn.to/2FvmIw1
・全粒粉(春よ恋) amzn.to/32LNASi
・ライ麦粉 amzn.to/2TQCWWB
・カリフォルニアレーズン amzn.to/33sUEDO
・無塩発酵バター(450g) amzn.to/2SXC2XL
・きび砂糖 amzn.to/2FvaDqH
・赤サフ(3g×50袋) amzn.to/37Hk6Wz
・生イースト(冷蔵/100g) amzn.to/39Pzyl3
・ベーキングパウダー amzn.to/2U3XwVh
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〜普段使用している使用機材〜
・キッチンエイド(卓上ミキサー) amzn.to/2Tg81FD
・1.5斤型(食パン型) amzn.to/2IVYmPH
・石窯ドーム(東芝) amzn.to/2tSg3VV
・HIフライパン(アイリスオーヤマ) amzn.to/2IcwTcc
・微量測り(タニタ/スケール) amzn.to/2Ie1u9a
・DMC-G8(パナソニック) amzn.to/2NKcuuj
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楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
登録アイコン提供：shin-yu.net/blog/youtube-brand...
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