O melhor café da vida no Melitão. Coador comum.

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Alberto - Café Gerações

Alberto - Café Gerações

Жыл бұрын

Neste vídeo, explico como realizar uma extração eficiente no coador comum Melitta. Abordamos todas as variáveis de extração, como a moagem do café, a temperatura da água e o tempo de infusão, para garantir que você obtenha um café saboroso com aromas e sabores intensos.
Vou mostrar as diferenças entre as técnicas de extração e o que você precisa fazer para conseguir uma extração perfeita, que permita apreciar o café sem necessidade de adicionar açúcar. Entenda como alcançar um prazer sensorial completo com o café de qualidade.
Se você quer aprender a extrair o melhor dos seus grãos e desfrutar de uma xícara deliciosa, este vídeo é para você!
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Пікірлер: 102
@carlagomes9284
@carlagomes9284 9 ай бұрын
Mas gente,eu gosto de tomar cafe queimando a língua! 😂 To fazendo tudo errado! Comprando uns cafes super caros mas tomando ele queimando! Hahahaha Vivendo e aprendendo!
@brunooliveira2958
@brunooliveira2958 5 күн бұрын
CAFÉ E UMA ARTE ❤❤
@adilson9613
@adilson9613 Жыл бұрын
comprei um cafe gourmet hj e já fiz e já notei as diferenças na cor, aroma e no gosto
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Vai ficar cada vez melhor com a melhoria das técnicas de extração.
@alexandrevillar1260
@alexandrevillar1260 Жыл бұрын
​@@cafegeracoesno caso foi pesado, e a água que fica retida no pó, acrescenta mais ou os 300 ml é o total? Pq vai ficar no final menos de 300 ml de café pronto.
@Yola6201
@Yola6201 8 ай бұрын
Onde comprar o café gerações?
@lysisduarte
@lysisduarte Жыл бұрын
Parabéns pelo conteúdo riquíssimo desenvolvido de forma simples e objetiva! Bora tomar um cafezão!
@oficinazigzar
@oficinazigzar Жыл бұрын
Eu entrando no mundo dos cafezões rsrs. Já comprei minha cafeteira italiana e o moedor manual. Assim que chegarem (eu) ja vou comprar o grão do café Gourmet e pau na mula rsrs.
@robertodallavecchia9572
@robertodallavecchia9572 Жыл бұрын
Muito bom.
@IngrydPriscila
@IngrydPriscila Жыл бұрын
Aula top 🔝
@claudioklein6010
@claudioklein6010 18 күн бұрын
Bom dia. Sobre os tipos de filtros, papel, tecido e nylon ?
@lorenacardoso6681
@lorenacardoso6681 13 күн бұрын
Aprendi muito com você ❤❤❤❤gratidão .
@vitorcostabreu
@vitorcostabreu 5 ай бұрын
Muito didático e além de tudo, prático! Obrigado pelas dicas.
@hebervalerio3849
@hebervalerio3849 Жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo. Muito bom conteúdo.
@pedroramos5450
@pedroramos5450 2 ай бұрын
Conteúdo interessante
@marcospaulomorale
@marcospaulomorale Жыл бұрын
❤❤❤
@Brazucando
@Brazucando Жыл бұрын
Seu conteudo é muito bom, parabens!
@brunapaolucci4648
@brunapaolucci4648 5 ай бұрын
Sensacional! Amo café e estou aprendendo muito com seus vídeos! Muito obrigada!
@awrynews
@awrynews Жыл бұрын
Que aula, parabéns, vou maratonar tudo do canal, didática e maneira de falar perfeitas, não mude por favor.
@user-sg1ii9fl4s
@user-sg1ii9fl4s 2 ай бұрын
Obrigada por ensinar. Estou maratonando esse canal para aprender o mundo maravilhoso do café.
@robertodallavecchia9572
@robertodallavecchia9572 Жыл бұрын
O louco aqui assiste anotando tudo.
@nileidemenezes5436
@nileidemenezes5436 7 ай бұрын
Boa noite! Eu adorei seu vídeo. Gosto de tomar café especial. Vou comprar o seu pra degustar.
@MarceloMartinsDev
@MarceloMartinsDev Жыл бұрын
ah como é bom um cafezãoooooo ☕☕☕, ótimas dicas Alberto!
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Obrigado.
@Dione.R
@Dione.R 8 ай бұрын
Top o vídeo! Como controlar bem a temperatura da agua para não extrair demais o café? No caso sem termômetro...
@fernandabastos2115
@fernandabastos2115 Жыл бұрын
Vc foi luz na minha vida. Pq eu tava já abrindo mão do antigo café, por conta de uma azia q eu estava sentindo.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Infelizmente é muito comum esse problema, mas ainda bem que a solução também é simples. Te desejo sempre bons cafés.
@BraboDemais
@BraboDemais Жыл бұрын
Seloko cachoera Depois que comecei no café especial nunca mais tive azia. Fora que passei a sentir notas de cigarro nos café ruim 😂😂😂
@PaoloAlmeidaJr
@PaoloAlmeidaJr 6 ай бұрын
Cara valeu mesmo pelo ensinamento, acabei de tomar um dos melhores cafés da minha vida somente ajustando algumas coisas no preparo.
@S.i.m.o.n.e
@S.i.m.o.n.e Жыл бұрын
Obrigada pelo vídeo.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Conte comigo.
@etevaldodasilvarodeigues4762
@etevaldodasilvarodeigues4762 5 ай бұрын
Bom dia Alberto! GRATIDÃO OBRIGADO APRENDIR E QUERO COMPRAR O APARELHO PRA MOER O GRÃO ESPECIAL FICO NA EXPECTATIVA DO RETORNO PARABÉNS PELO TRABALHO AGRADEÇO!
@wirleytreinador
@wirleytreinador 3 ай бұрын
Muito bom! Mas até fazer tudo isso já me atrasei para o trabalho kkkk
@fernandabastos2115
@fernandabastos2115 Жыл бұрын
Eu fico salivando 😊
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
É bom demais.
@cobmanutencaodevalvulas8786
@cobmanutencaodevalvulas8786 Жыл бұрын
Boa tarde Alberto. Ótimo vídeo. Parabéns.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Obrigado 👍
@ulissesmuniz
@ulissesmuniz 4 ай бұрын
Eu uso timemore c2 com v60 hario e realmente faz muita diferença as diacs que ele falou mas tive que adaptar um pouco pra ficar menos ácido
@user-ip7xr2zi4b
@user-ip7xr2zi4b Жыл бұрын
parabéns pelos vídeos meu amigo
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Obrigado 👍
@renatovideira6848
@renatovideira6848 Жыл бұрын
Muito obrigado pela receita. Aprendi demais com você!
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Que ótimo!
@nefertitiselva6461
@nefertitiselva6461 21 күн бұрын
Oi ,vc pode fazer um video ensinando como usar a moka Bialett,moka italiana . Obrigada ❤
@cafegeracoes
@cafegeracoes 21 күн бұрын
Já fiz. É um vídeo de um mês atrás, mais ou menos.
@mcasadourada1
@mcasadourada1 14 күн бұрын
A água ate ele preparar já estava fria , depois esperou mais 3 minutos para coar , mais 4 minutos para tomar ...ou seja , o café esfriou muito para mim. Café ❄️❄️❄️ demais , a não ser que a temperatura ambiente esteja em 40⁰ , se for no inverno isto aí vira chá , gelado , claro 😂
@sergiocarvalho6667
@sergiocarvalho6667 14 күн бұрын
Muita teoria !
@pr.Jonassilva
@pr.Jonassilva 8 ай бұрын
qual temperatura da agua???
@nm1323m
@nm1323m Жыл бұрын
Olá, fala sobre o Café SAGA da Canastra, experimentei o 03 que é o tradicional e gostei bastante, espero ter oportunidade de experimentar o 01 e o 02. Ainda não vi aqui no meu estado que é Rio de Janeiro. Quem me apresentou esse café foi um amigo que é mineiro.
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Não costumo falar de marcas específicas se não forem de cafés Especiais ou pelo menos Gourmet. É que infelizmente pela torra excessiva dos tradicionais e extra fortes eles ficam com um perfil sensorial muito parecido e sem muito o que mostrar além do amargor. Vou pesquisar sobre...
@user-fk6ij2ie3f
@user-fk6ij2ie3f 7 ай бұрын
Tenho problemas na mão e não consigo fazer essa moagem por causa do movimento.É a primeira vez que vejo seu vídeo ,amo café , principalmente o expresso e faço uma xícara por vez O que posso fazer para sanar a dificuldade e fazer um excelente café ?
@aritanacheinbarbosachein5417
@aritanacheinbarbosachein5417 Жыл бұрын
👋👋👋
@chinelinhojunior
@chinelinhojunior 2 ай бұрын
Qual melhor café: na prensa francesa ou no coador?
@RicardoAlves-yz7fn
@RicardoAlves-yz7fn Жыл бұрын
Me explique melhor sobre a água para fazer o café?
@viniciusoliveira9082
@viniciusoliveira9082 Жыл бұрын
Meu melitao tem aquele furo gigante, da pra fazer ? E outra pergunta eu gosto de fazer geralmente 500 ml de agua , e sempre fico tentando achar a medidda certa de peso do cafe , eu estou utilizando cafe gourmet da 3 corações mogiana paulista
@fnsmai
@fnsmai Жыл бұрын
Sou novo no mundo do cafe especial, hoje comprei um bourbon amarelo, fiz uma moagem média e fiz na prensa francesa...percebi que ele nao tem muito aquele cheiro caracteristico dos cafes com torra excessiva...o aroma depende do tipo do cafe especial ou posso ter errado no preparo?
@adrianapsouza7423
@adrianapsouza7423 9 ай бұрын
Olá Alberto, parabéns pelo vídeo, esse é o primeiro que assisto. Estou me aventurando e encontrando o amor pelo café especial. Hoje fui fazer um com coador Melita mas ficou muito forte. Eu achei que a água passou muito devagar, gotejando, desde o início. Não sei o que fazer para a água ir mais rápido. Pensei em usar menos pó. Café especial com moagem média. Usei bule bico de ganso. Obrigada pelos vídeos.
@cafegeracoes
@cafegeracoes 9 ай бұрын
Vai ajudar mesmo, engrossar a moagem é outra alternativa.
@adrianapsouza7423
@adrianapsouza7423 9 ай бұрын
@@cafegeracoes obrigada pela dica da moagem 😉 mas preciso comprar moedor, pois ainda compro pronto moído.
@murilor90
@murilor90 6 ай бұрын
Aquele moedor la atrás, que tem uma gavetinha, é bom ? Queria comprar ele, mas gostaria de uma opinião.
@danielmelotto4994
@danielmelotto4994 Жыл бұрын
Entre o gourmet e especial, fico com o especial.... Muito melhor
@cristianschimitt3759
@cristianschimitt3759 Жыл бұрын
Legal os vídeos. Parabéns. Qual a temperatura da água você recomenda nesta receita. ?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Nessa aí não medi com precisão. Estava entre 92 e 96.
@marceloribeiro4006
@marceloribeiro4006 2 ай бұрын
Quantos despejos e quantos ml em cada um você recomenda para o método Mellita?
@diegooliveira2939
@diegooliveira2939 Ай бұрын
Muito massa o vídeo! Se eu quiser fazer uma quantidade maior, 2 copos de 200 por exemplo... como calcular a proporção? Existe alguma relação? Por exemplo X ml de água por para cada g de café?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Ай бұрын
Pode variar conforme suas preferências. Postei um vídeo hoje sobre extração em grande quantidade.
@selmaaparecida6022
@selmaaparecida6022 Жыл бұрын
Tem diferença em filtrar e coar o café?
@marlenecardosodarocha5921
@marlenecardosodarocha5921 Жыл бұрын
O meu tem três furos, será que envolve em alguma coisa.
@jhonata2582
@jhonata2582 Ай бұрын
Existe alguma técnica para fazer em maiores quantidades? Cerca de 5 chicaras?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Ай бұрын
Um vídeo sobre isso irá ao ar nesta semana.😁
@jefersonpinheiro8418
@jefersonpinheiro8418 8 ай бұрын
Qual a temperatura da agua Mestre??
@reginaldopeixoto3895
@reginaldopeixoto3895 7 күн бұрын
onde encontro café gerações em sete lagoas? já comprei em inhauma gostei mas não tem mais.
@cafegeracoes
@cafegeracoes 7 күн бұрын
Hiper Santa Helena e Santa Helena Shopping
@reginaldopeixoto3895
@reginaldopeixoto3895 7 күн бұрын
@@cafegeracoes obrigado
@CanaldoHumordoFace
@CanaldoHumordoFace Ай бұрын
Comprei um café Pilão Gourmet, Torra: Média Clara serve tbm?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Ай бұрын
Acredito que se tiver o selo de Gourmet, atenda bem. Não o conheço.
@brunoguttierrezfernandes9488
@brunoguttierrezfernandes9488 Жыл бұрын
Alberto meu melitao tem 3 furos ao invés de 1. Altera o tempo de extração e o gotejamento no final?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Sim, vai até te dar mais autonomia. Poderá controlar melhor o tempo de extração.
Жыл бұрын
Estou com uma dúvida (talvez idiota 🙈): a balança pesa em gramas, certo? A quantidade de água é em ML. Como saber se coloquei a quantidade certa de água? Outra coisa: independente do método (coador de papel, pano, prensa francesa, cafeteira italiana…) o correto é sempre esperar alguns minutos o café na xícara/copo para tomar? (como o vinho?!)
@mateusssssss567
@mateusssssss567 Жыл бұрын
1g de água = 1ml
@marcoscesar3780
@marcoscesar3780 4 ай бұрын
Não estou conseguindo tirar o melhor do café,faço e não noto diferença sempre fica amargo 😢😢😢
@bino2250
@bino2250 11 ай бұрын
Sua moagem é da mesma granulometria do café gourmet comprado no mercado ou mais grossa?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 10 ай бұрын
mais grossa, quase como o açúcar cristal.
@alexandrevillar1260
@alexandrevillar1260 Жыл бұрын
20gr para 300 ml de água , no caso após a extração vai dar uns 250 ml pronto ou coloca água para ter 300 ml pronto ?
@eduardo_henrioli
@eduardo_henrioli Жыл бұрын
É isso mesmo, café final ficará com 250ml (exemplo), por ter retido um pouco no processo de infusão. Na minha opinião não acho necessário completar com mais água. Abraços!
@fabiofelipe3238
@fabiofelipe3238 2 ай бұрын
Qual seria a temperatura ideal da agua para realizar essa infusão ?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 2 ай бұрын
Pode variar, a temperatura irá impactar no resultado final. Normalmente entre 92 e 96 graus.
@isaiasoliveira4087
@isaiasoliveira4087 Жыл бұрын
3:30 pra cada vez que coloca a água jo filtro?
@cafegeracoes
@cafegeracoes Жыл бұрын
Tempo total de contato da água com o café.
@marcoscesar9794
@marcoscesar9794 Жыл бұрын
​@@cafegeracoes como fazer pra comprar seu café
Жыл бұрын
@@marcoscesar9794 na descrição do vídeo tem o site dele, para comprar o café!!!
@mirianamaral1100
@mirianamaral1100 11 ай бұрын
Quantas grama eu coloco para 500ml ?
@cafegeracoes
@cafegeracoes 10 ай бұрын
Depende do que você espera. Geralmente entre 7 e 10 gramas para cada 100 ml as pessoas se encontram.
@TheDanyloalves77
@TheDanyloalves77 Ай бұрын
Eu faço no traço de 1:10, no traço que vc fez 1:15 acho que fica extremamente fraco
@cafegeracoes
@cafegeracoes Ай бұрын
Depende muito das suas preferências mesmo, e também do perfil do café. Quanto melhor ele é, mais vai mostrar dulçor e características boas mais diluido.
@pablocunha8566
@pablocunha8566 6 ай бұрын
VINHADO kkkkkkkkkkkkkkkkk
@drikurt
@drikurt 5 ай бұрын
Que aula excelente Só percebendo mais um item para comprar , um vidro transparente de medida Vc faz um vídeo com bastante fluidez e vontade de assistir Seria uma boa compra um coador inox ?
@justinanthonyberru4996
@justinanthonyberru4996 28 күн бұрын
fui fazer esse cafe, e minha sogra que eh mineira, ficou me zombando dizendo que eu sou frouxo pq gosto de "cha-fe" e que cafe de macho de verdade gosta do "margoso". eu tentei explicar pra ela que cafe bom eh assim e nao convenci.
@cafegeracoes
@cafegeracoes 27 күн бұрын
kkk. Muito comum isso.
@alberycainacio8634
@alberycainacio8634 Жыл бұрын
Eu segui todas informações desse vídeo, mais não gostei acho q apugou demais e ficou amargo, lembrando q estou começando nessa forma de fazer.
@cafegeracoes
@cafegeracoes 10 ай бұрын
Tente diminuir o tempo de extração usando moagem mais grossa ou fazendo menos volume. Deve ajudar.
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