お砂糖いらず！台湾のヘルシースイーツ「甘酒豆花」の作り方です。
甘酒と豆乳だけで、とっても簡単です！
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*新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！
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●甘酒豆花
■材料 (2人分)
〈豆花〉
無調整豆乳 150ml
甘酒(米麹/ストレートタイプ) 1カップ
粉ゼラチン 5g
〈トッピング〉
甘酒(米麹/ストレートタイプ)、マンゴー(角切り) 、ピーナッツ 各適量
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/amazake-t...
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙​​​​​ #料理​​ #発酵
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●Amazake Bean Curd
■Ingredients (Serves 2)
150 ml unadjusted soy milk
1 cup amazake (rice malt/straight type)
5 g gelatin powder
Amazake (rice malt/straight type), mango (cut into cubes), peanuts, to taste
■How to make
【1】Pour 1 tablespoon of water over the gelatin powder to soften.
【2】In a small saucepan, heat the soy milk until just before boiling. Add 1 and mix thoroughly to dissolve.
【3】Put 2 into a container, remove from heat, and refrigerate until firm.
Serve in a bowl and sprinkle with mango, peanuts, and sweet sake topping.