#permaculture #warzywa #przepis #fasolka #dynia
Kochani, z warzyw z działki możemy wyczarować pyszne potrawy. Ta taką właśnie jest. Fasola i dynia duszone w mleku kokosowym, z dodatkiem mocnych przypraw. Spróbujcie sami...
Przepis na to wyjątkowe danie
Składniki: ½ kg fasolki szparagowej (surowej lub mrożonej); ½ kg surowej lub mrożonej dyni; kilka suszonych pomidorów; puszka mleka kokosowego; natka pietruszki; 1 łyżeczka kuminu; 1 łyżeczka gorczycy; olej do smażenia; 2 papryczki chili (może być 1, jeśli ktoś woli danie łagodniejsze); 5 ząbków czosnku; 5 cm korzenie imbiru; plasterki suszonej cytryny (może być sok z cytryny); sól i pieprz do smaku
Wykonanie: najpierw przygotowujemy „pastę”. Wypestkowane papryczki chili, przeciśnięte ząbki czosnku i starty korzeń imbiru utrzeć w moździerzu albo zmiksować. Jeśli używamy surowych warzyw, to obcinamy końcówkę fasolki, a dynię kroimy w kostkę. Jeśli zaś mamy warzywa mrożone, to już są gotowe do użycia. W dużym rondlu rozgrzewamy olej i wrzucamy kumin i gorczycę, chwilę smażymy i dodajemy „pastę”. Mieszamy, smażymy kilka minut, po czym dodajemy fasolkę i dynię (można podlać odrobiną wody). Dusimy przez 5 minut. Dodajemy mleko kokosowe i dusimy dalej, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodajemy pokrojone suszone pomidory i natkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Po nałożeniu na talerze czy do miseczek, kładziemy na każdej porcji plaster cytryny. Jeśli nie mamy ich, to wkrapiamy kilka kropelek cytryny. Cytryna łamie smaki, podkreśla je.
Danie można jeść z ryżem, chlebem.
Gotowe, smacznego ☺
www.kwantomed.pl
Zapraszamy na nasze pozostałe kanały na YT:
Slow Life with Friends / @slowlife...
Kwantomed TV / @germanska-5prawnatury
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com