Молодец земляк. Дай Бог тебе здоровья и счастья во всех отношениях.

Очень полезное для меня видео ...как раз хочу купить новый казан ! Спасибо вам и лайк !

Спасибо за видео! Вчера купил казан, сегодня на просторах ютуба смотрю и учусь))

А что делать с наружной частью казана , его обрабатывать надо ?

Сегодня еду в село и буду делать тоже самое,спасиба за науку

Мне понравилось ваше видео. Скажите можно ли приобрести такой очаг как ваш.

Простите, но есть вопрос. Шумовку до обжига или после, нужно или правильно применять ?.

Вот те раз☺а я купил казан и думал можно сразу готовить на нем. Спасибо за информацию

Печка под казан,просто бомба. Ищу такой. Спасибо за видео.

Можно ли делать обжиг, если изначально его не сделал и пользуюсь уже несколько лет? После мытья сейсас есть проявление ржи...

Даже не знал, что такие вещи обжигать перед употреблением надо. Век живи, век учись, ёмаё))

Молодец. Всё рассказал как надо!

Ничего лишнего , очень , очень интересно и познавательно . "Нравится"

Спасибо огромное за видео

Здравия Вам!!!Благодарю Вас!!! Подскажите пожалуйста, в конце видео не понял, Вы пишите воду кипятить 15 минут. Кипячение необходимо выполнить после обжига и обработки маслом? И ещё, после всех проведённых мероприятий, а точнее после приготовления пищи как и чем лучше мыть казан? Благодарю, Вас!

А когда воду-то кипятить? После третьей прокалки? Или между второй и третьей?

Первый запах казану придал зирой ,барбарисом и всеми специями общем.) После обжига соответственно.

Здравствуйте, у меня такой вопрос, в продаже все казаны шлифованные? Мне кажется при шлифовке поры закупориваются, закрываются этим же чугуном, сковороды чугунные же не шлифуют

У меня был плоскодонный чугунный котел. Отжигал на работе резаком газовым. А придя домой, прокаливал с маслом в духовке.

Я один заметил у него умеренный огонь?))))

Из многочисленных обзоров и "рецептов" обжига казанов, вот этот самый честный, по сути своей верный, без всяких распальцовок, олифы, соплей и ненужных действий...

Хорошее видео,познавательное.Спасибо!Не думал даже о таком,хотел просто купить промыть и готовить сразу!

Получается Вы купили шлифованый казан?

Антипригарное покрытие, стоит ли такой брать?

Здраствуйте! Скажите , с крышкой такой же процес ??? Спасибо.

Здравствуйте! Одним словом! Казан маслом не испортиш! 🍲🔥🏆❗

Спасибо,все просто и понятно,без абры кадабра как во многих видео.

Говорят что льняное масло даёт более стойкое покрытие?

это похоже на "Воронение"?

Обработку после обжига необходимо льняным маслом, оно придаёт устойчивый слой защиты- происходит полимеризация льняного масла и желательно минимум 3 раза, не лить а смазывать и нагревать до 200 C

Спасибо большое, очень полезное видео для меня...

Спасибо за информацию. Вопрос: сколько по времени обжигать маслом?

Иван, здравствуйте! Посмотрел ваше видео. Обжиг казана. И всё вроде хорошо было. Прокалил просто без ничего. Потом промыл. Всё хорошо. Но добавил масло и просмотрел, оно превратилось в олифу... Ну я взял металлическую щётку для посуды и убрал весь масляный нагар! Правда казан стал НЕ ЧЁРНЫЙ а СЕРЫЙ!!! Скажите мне пожалуйста, будет ли он работать правильно? Уже сразу пожарили лук. Потом жарили основное блюдо курицу. Всё получилось! НИЧЕГО НЕ ПРИГОРАЛО!!! Спасибо за ответ!

Оригинальный очаг!

Подскажите пожалуйста кто производитель данного казана?

Генеально!!!Браво!!!!

Это главный момент для казана,обжиг это важно.

В технике этот процесс называется 'воронение метала". Для воронения оружия применяется конопляное масло для защиты от коррозии. А для казана достаточно однократного вскипания масла простого подсолнечного. Далее для длительного хранения можно смазать свиным несоленым или парафином и завернуть в парафиновую бумагу. Если вымыть мылом и убрать на хранение, то прокорродирует.

Прокалил по вашему методу,вроде нормально на дне не много как налет какой то коричневый,золотистый,так и должно быть?

полезная видюха .у него еще второе видео на на пять часов

...и подписка . ещё...и вы не отставайте....))

Просто,доступно.Молодец! Спасибо!

Спасибо за видео про обжиг у тебя казан какой фирмы? И как он? Нормальный?

Братишка спасибо за науку !!

А с маслом что то типа воронения похоже,да?Вроде,как покрытие получается и глаже поверхность и не так пригорать еда будет.

А я масло налил в пульверизатор для глажки и после обжига заводского масла помыл, поставил на огонь и с пулика стал наносить слой за слоем. Быстро и масло с экономил.

а я паяльной лампой обжигал , потом мыл, , теперь вот думаю правильно делал или нет (

Подскажите пожалуйста, если после использования казана почистил его до серебряного блеска, как сделать его снова черным? Спасибо

Автор молодец, все верно, без идиотизма с солью и ржавчиной от нее потом

"чтоб каждое место было в масле...")))

Если казан блестящий, его не нужно обжигать ?

Просто ,понятно. Молоток!

Спасибо.

В каком городе делают этот казан ?

написано про кипячение водой, это нужно делать до обжига или можно позже?

Привет. Обжог казан как ты в показал. Три раза наносил масло. Потом дал чуток остыть, залил водой, прокипятил минут 20. Воду слил сразу, а казан стал снова светлым стал как раз по тот уровень что вода была в нём налита. Должно так быть? Я потом казан промазал маслом и он опять потемнел.

Здравствуйте, а у меня алюминий крышка,с ней как?

не просто всё оказывается)

Иван подскажи где купить хороший качественный казан...спасибо

Ile litruw kazan 16l? Czy22l?

Самое лучшее масло для обжига казана это льняное масло. Именно оно и предназначено для нанесения защитного слоя. При нагреве оно карамелизуется и образуется толстый антипригарный слой. Маслом надо смазывать а не поливать. От шести до восьми раз повторить эту процедуру нагреть и смазать. Желаю вам всем здоровья и удачи!

Обжигать надо льняным маслом, оно придаёт устойчивый слой защиты, и желательно минимум 3 раза, не лить а смазывать и нагревать

Иван а с крышкой от казана тоже самое проделывать необходимо?

У меня электрическая плита, Может я наждачкой его пройду несколько раз изнутри вручную. А потом на плите со всех сторон мин по 30. Как думаете?

Для этого масло нужно только льняное или конопляное,а не подсолнечное

Он чугунный?

Каким маслом лучше прокаливать я имею в виду из пищевых видов масел?

Интересно, а типа такого антипринарного покрытия работает с сковородками?? А Алюминиевый казан вообще годится?

Обжечь это понятно но потом защитить надо от ржавчины которая появляется почти сразу это надо не подсолнечным а льным протереть тонким слоем и в духовку разагретую 250гр на 1 час и оставить там остывать чем больше слоев тем дольше защита держится если время есть на каждый слой так делать в основном делают когда заводская защита убирается современем уже на старых чугуняках

шумовка как у меня! цена 1 р.08коп.

Спасибо большое за информацию

Спасибо за совет.

А без дырок ложку можно было взять?

Челябинский самый лучший!

Вроде для обработки льняное масло лучше использовать, что-то типа тефлона получается.

Так и сделаю. Спасибо. Всем добра.

Для привыкания к хозяину , Картина маслом !

Олифа у людей получится а не защитный слой, его делают не так.

почему смылось первое покрытие купленного казона

У меня масло в казане загорается. Что не так делаю?

Век живи, век учись. То то я смотрю в казане пригорает иногда. А тут блять целая технология анодирования. Поеду на дачу и свой казан обработаю как положено.

как заёбывает переход между кадрами мозаикой!!!

Здравствуйте! На видео показан казан 20 литров?

А старый казан востановить так можно . Я похоже не правильно его с новья обжог.

Я шампуры так калю... к ним мясо не пригорает.

Не согласен с автором видео. Считаю этот способ не совсем верным. Первичный обжиг выполняют с солью на среднем огне. На казан 12 литров высыпают 3-4 кг соли и, периодически помешивая, держат на огне около полутора часов. Соль выбрасывают, наливают масло и греют до появления дымка, при этом проливают стенки казана, как это показывал автор. Масло сливают, наливают новое, нагревают и кладут луковицу. По мере обугливания верних слоёв их снимают и так пока вся луковица не кончится. Это помогает полностью убрать запах масла. Масла сливают, протирают казан чистой тряпкой или салфеткой. Все, казан готов к использованию. И ни в коем случае не кипятите в нем воду по окончанию, это убьётся защитный слой из масла. Да, никогда не используйте химию типа Фейри для чистки казана, максимум мыло, а ещё лучше поскребите шумовкой и все. После каждогодный приготовления пищи смазывайте казан небольшим кол-ом масла и он прослужит вам очень долго))))

Спасибо, за подсказки, мне очень важно,я собираюсь покупать,недорогую около 3 тысяч,5л .

Где храните казан зимой ? Озадачился вопросом . У меня открытая беседка на улице где думаю готовить на казане и сарай где предполагаю его хранить в том числе зимой . Перед использованием казана зимой его нужно в дом заносить чтобы он немного прогрелся от мороза или не обязательно можно ставить на печь и зажигать дрова!?

Можно было бы все в две мин .объяснить

значит я вчера на отработке мясо жарил,да? ))) пол часа с песочком, потом пол часика вода покипела. нюанцы )))

Красавчик. А всех диванных экспертов шли лесом с их канаплянным, льяным, и прочимм маслами))

Воду кипятить в конце?

Здравствуйте! Так как в ролике делать не надо. Покрывать чугунную посуду нужно только высыхающими маслами, к таким относятся: льняное, конопляное, тунговое и некоторые другие масла. Растительное масло из подсолнечника не образует устойчивой полимерной плёнки. Просто покрываете горячую сковородку льняным маслом очень тонкой плёнкой при помощи салфетки без подтеков и выдерживаете при температуре 250-300 градусов в течение часа. Можно сделать несколько слоёв. Удачи!

Перед тем казан снаружи надо было смазывать с глине.

Почему масло попавшее на-ружу, не горит

А как быть с чугунной крышкой? Обычной, не крышкой-сковородкой, тоже надо так делать?

самый лёгкий способ положить на угли и обжечь

На дрель одень щетку по металлу и весь нагар за 20 минут очистится. Блестеть будет как у кота яйца.

Если хорошо приглядеться в начале видео видно что внутренние стенки казана имеют мелкие дефекты (поры и тому подобное) это ничего страшного?

Если я уже обжёг на подсолнечном, можно прокалить заново так, чтобы масло полностью выгорело до чистого чугуна и прокалить на льняном заново?