Obstkuchenboden selber backen // Basisrezept für viele Obst- oder Beerenkuchen
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2 ай бұрынHerzlich Willkommen auf meinem Kanal
Obstkuchenboden schnell selber backen für klassische runde Obstkuchenform 28 cm BASIS - REZEPT
Zutaten:
- 120 g Mehl Type 405 (normales Haushaltsmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 4 mittelgroße Eier, zimmerwarm (!)
- 3 EL neutrales Speiseöl oder 3 EL zerlassene Butter
- 1 EL weißer Essig (ich nehme sehr gerne Apfelessig oder hellen Balsamico)
- etwas weiche Butter für die Form einfetten oder selbstgemachtes Backtrennmittel (28 cm Durchmesser Obstkuchen-Form oder Springform) und etwas Mehl für die Form zum Bestäuben
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Eier, Salz, Vanillegeschmack und Zucker mindestens 10 Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen oder mit dem Handrührgerät 15 Minuten lang aufschlagen bis die Masse sehr hellcremig ist und eine Standfestigkeit zeigt.
Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig in die Masse von Hand unterheben.
Dann fügt man Speiseöl hinzu, hebt es unter und zum Schluss 1 EL Essig mit dazu.
Den Teig sofort in die vorbereitete Form geben und begradigen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober- Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen abkühlen lassen bis er lauwarm ist und dann vorsichtig stürzen wenn man das Backblech schon anfassen kann.
TIPP:
Einen festeren Pudding aus 400 ml Milch, 40 g Speisestärke, Vanillezucker und 2 EL Zucker, 2 Eigelbe blubbernd unter ständigem Rühren kochen- etwas abkühlen lassen und auf dem Boden lauwarm verstreichen.
Beeren nach Wahl z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder Beerenmix darauf verteilen.
1 Päckchen Tortenguss rot oder klar mit 2 EL Zucker und 230 ml Saft nach Wahl aufkochen und löffelweise über die Beeren verteilen. 1 Stunde kaltstellen und danach servieren
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Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*
@lydiaklein6184 2 ай бұрын
Danke für das Rezept liebe Helga, besonders für den Tipp mit dem Essig.Das habe ich nicht gewusst, ansonsten mache ich den Tortenboden auch genau so.LG Lydia
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Vielen lieben Dank. Das freut mich. Liebe Grüße Helga
@user-oq3vo3bm4h 2 ай бұрын
Vielen lieben Dank. Man kann von dir viel lernen, auch wie man richtig mit den teuren Küchenmaschinen umgeht. Ab jetzt heißt es immer: schnellstens Klappe zu! 😊
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Dankeschön. Das macht wirklich Sinn denn das zähe Schmierfett verlagert sich nach hinten und setzt sich fest. Die Maschine läuft nicht mehr so rund und bei manchen Leuten fließt das Schmierfett sogar aus der Maschine raus. Mir ist es nie passiert obwohl meine Küchenmaschinen viel im Einsatz sind und paar Jahre gute Helferlein waren. Ob teuer oder billig - ich probiere immer sauber zu arbeiten und im Vorfeld im Kopf alles vorbereiten. Liebe Grüße Helga
@pattypat7602 2 ай бұрын
Super Rezept und super erklärt. Werde den Tortenboden nachbacken. Ich warte nur noch auf den Beginn der heimischen Erdbeersaison. Danke für das schöne Video. Liebe Grüße Patricia 💙
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Danke vielmals liebe Patricia
@ritaprivat1079 2 ай бұрын
Na,das ist ja mal eine sehr gute Präsentation vom Obstboden backen Alles dabei (Tipps und Anregungen). Vielen Dank 💐 LG Rita aus Mecklenburg
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Dankeschön. Liebe Grüße Helga aus Mulfingen
@frikadelledeluxe1554 2 ай бұрын
Mit Essig kenne ich es nicht. Werde das Rezept die nächsten Tage so nach backen. Danke dafür. Ich freue mich jetzt schon auf die Beeren Saison
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Danke vielmals. Den Essig schmeckt man nicht raus . Er macht den Boden locker , fluffiger. Probier es mal. LG Helga
@ramonabecker6312 2 ай бұрын
Ach - der Obstboden sieht ja prächtig aus! Toll!
@helgasleckereien 2 ай бұрын
DANKESCHÖN
@drhroth 2 ай бұрын
Herzlichen Dank, liebe Helga! Ich werde das Rezept nachmachen.
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Dankeschön. Ich wünsche dir viel Freude beim Backen. LG Helga
@connysgenusswelt 2 ай бұрын
❤lichen Dank für das tolle Rezept 😊
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Dankeschön
@user-oq3vo3bm4h 2 ай бұрын
Ab nun wird nur noch der Boden nach deinem Rezept zubereitet, ist beim ersten Mal bereits gut geworden
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Das freut mich wirklich sehr. Herzlichen Dank und liebe Grüße Helga
@RosemarieThiess 2 ай бұрын
Tolles Rezept, ich brauche es für eine 26 Springform, BITTE
@helgasleckereien 2 ай бұрын
110 g Mehl, 1 gestrichener TL Backpulver, 1 Prise Salz, 90 g Zucker, 3 Eier Gr. M, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 ml Öl, 3/4 EL etwa 7-8 ml Essig.
@helgasleckereien 2 ай бұрын
Mehl reicht auch 105 g. Liebe Grüße Helga
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