ОБЗОР Шнековый дымогенератор ЕМКОЛБАСКИ, версия 2.
Рет қаралды 6,165
4 ай бұрын#копчение #емколбаски #термокамера #копчениемяса #павелагапкин
Купить:
- дымогенератор шнековый (доступен к заказу с 31 января 2024г.) www.emkolbaski.ru/shnekovyiy-...
- щепа для шнекового дымогенератора www.emkolbaski.ru/schepa-dlya...
____________
Вся информация по наличию, оставить заявку тел. +7 (909) 440-44-16 или 8 (800) 700-11-89 доб.2 в рабочие дни с 10:00 до 18:00
Электронная почта termo@emkolbaski.ru
Заказать ТЕРМОКАМЕРУ ЕМКОЛБАСКИ можно, написав нам на почту termo@emkolbaski.ru, а также позвонив
менеджеру +7 (909) 440-44-16 или 8 (800) 700-11-89 доб.2
в рабочие дни с 10:00 до 18:00
____________
Ролики:
- Холодное копчение • Холодное копчение скум...
- Варено-копченая шейка • Шейка и Карбонад варен...
- Сырокопченая утиная грудка Рапид • В магазине стоит 2500р...
@user-sv7nd6em9g 4 ай бұрын
Кстати очень удобно, что дымогенератор не привязан жёстко к ТК
@AlikKra 4 ай бұрын
00:14 Introducing the new auger smoke generator, version 2.0 01:42 Setting the smoldering temperature for the wood chips is key to operating the smokehouse. 02:41 Adjust temperature to 380° for smoke generation 03:55 The device is convenient and reaches the operating mode of 390 degrees. 05:12 Convenient screw degenerator with smart outlet control. 06:17 Connecting the heat chamber to the demagogue 07:26 Thermal chamber has the same inlet as the generator 08:48 The smoke generator allows for cold smoking and aromatization
@user-ff3le9gb9v 4 ай бұрын
Классный себе хочу
@user-xt4gc2ol9t 4 ай бұрын
Как классно со стрима на канал термо
@user-gg3xe4mv8v 4 ай бұрын
Павел как регулировать плотность дыма
@Mrcasio3 4 ай бұрын
Расход щепы на каком больше будет?
@user-zj1mu9ej7p 4 ай бұрын
Во всех ВУЗах по мясопереработке культивируется идея полного отказа от дыма ( канцерогены и т.д) , и замещение ароматизаторами дыма.
@diy_meat 4 ай бұрын
Да и женщину зачем натуральную? Даёшь искусственную!!!
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
И пиво без алкоголя и баб резиновых, ароматизаторы важнее
@user-pz6hs9ng7s 4 ай бұрын
а скоро будет культивироваться биоинженерия и производство мяса из стволовых клеток.
@user-xv6tl2do1z 4 ай бұрын
Охренеть, космические технологии. 😅 Как только людей не разаодят на бабки.
@user-oh3ho5dt7w 4 ай бұрын
Павел, сделайте дно в термокамере с уклоном для слива жидкости
@evilfed2488 4 ай бұрын
Подставьте что-нибудь под одну сторону. Я с одной стороны заменили колёса на ножки, они чуть выше и появился уклон
@user-oh3ho5dt7w 4 ай бұрын
@@evilfed2488 да это все понятно, хочется эстетики.
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Работаем
@mpeyn 4 ай бұрын
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
@baggy0711 4 ай бұрын
Павел, будут ли ролики с применением этого дымогенератора? Хотелось бы посмотреть как с ним проводить обжарку. Мне кажется всё-таки при жарке надо подымать до 450-500°, т.к. за 30 мин продукт почти не успевает взять аромат при 350. С х/к и рапид в принципе все понятно.
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Да, 450 хорошо
@user-sv7nd6em9g 4 ай бұрын
Эх, супер агрегат
@andreyminchenkov8956 4 ай бұрын
Подскажите, когда будет окончательный и самый совершенный вариант термокамеры и обвеса?)))...жду очень, хочу такой купить!))
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
У меня во сне он точно идеальный. Как и женщины) но к сожалению в реальном мире приходится терпеть и приспосабливаться к реальным вещам и людям)))
@aleksandrzh3361 4 ай бұрын
Я так понимаю, этот дымогенератор является репликой дымогенератора шнекового КБ-223 (Борняк). Приобрёл такой и очень доволен. Кстати, установил его почти так же, как вы рекомендуете. На ножки подстолья прикрутил две трубы 50х50 из нержавейки. на одну подвесил, другая - как упор. У КБ-233 в настройках несколько параметров - вращение шнека, паузы и т.д., пришлось помучится пока добился результата, ваш упрощённый вариант скорее всего плюс, и хорошо что поддон сделали герметичным. 👍
@user-wb7it7ut1m 4 ай бұрын
Зачем придумывать свое, когда можно скопировать что то готовое. Ну и продавать гораздо дороже. Бизнес по русски
@user-qm4kt9dm2p 4 ай бұрын
@@user-wb7it7ut1m,а для чего придумывать придуманое? Да и если Вы сможете повторить и сделать дешевле, так все только за будут )))
@aleksandrzh3361 4 ай бұрын
Да нормальная эта практика, производитель тот же, только будет выпускать под другим брендом с небольшими изменениями.@@user-qm4kt9dm2p
@user-oh3ho5dt7w 4 ай бұрын
@@user-qm4kt9dm2p👍
@user-ix4nd9bc2p 4 ай бұрын
Цена практически одинаковая @@user-wb7it7ut1m
@user-kp4lg2iw4y 4 ай бұрын
Павел, добрый день. Щепы расход по сравнению с сапогом больше? Щепа для сапогового дымогенератора не подойдёт? Брал щепу у Вас 15 кг. Много ещё осталось
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Нет, для сапога крупновата, забьет питатель. Расход две пригоршни час
@aleksandrzh3361 4 ай бұрын
Они ж вроде при модернизации Борняка увеличили диаметр шнека и крупную щепу тоже переваривает kzfaq.info/get/bejne/gM-aeq6r15u1oGQ.html@@emkolbaski-termo
@user-fp6er7tt2i 4 ай бұрын
Дымогенератор неправильно сделали, он под левый вход в камеру на стене будет нормально висеть. На вашу камеру надо выключатель с другой стороны делать, тогда справа будет хорошо на стене висеть. А так неудобно будет щепу под дымоход сыпать А лучше выключатель под регулятором температуры поставить, тогда его с любой стороны можно вешать
@user-le5no9ie2c 4 ай бұрын
Здраствуйте. Хотелось бы знать, с ним доступно холодное копчение? Летом пробовал со штатным дымогенератором коптить, дым травитсо всех щелей, из дымогена и места его крепления.
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Нужно ставить небольшую вытяжку на выходе камеры, летом нет тяги при холодном копчении, нет перепала температур
@marchukov1968 4 ай бұрын
Павел приветствую.Подарила супруга мне маринатор на 7л.Скажи а можно ли мариновать мясо в нем род копчение.
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Вполне
@Sonic_179 4 ай бұрын
Пушка.! Но один момент: труба термокамеры каждый раз грязнится смолами щепы после копчения и её надо мыть, чтобы шнек закрывался, а тут гофра примотана к трубе ТК. Разматывать каждый раз, мыть и снова надевать, приматывая..вот если бы чудо- застёжку парни придумали, то цены не будет им🎉
@evilfed2488 4 ай бұрын
Её придумали, хомут называется)
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Трубу дешевле выкинуть и заменить чем мыть)))
@user-xh5ev2lw9u 4 ай бұрын
По сравнению с сапогом на сколько нужно увеличивать время подачи дыма? Как с лабиринтовым. Вместо 20 мин., 7-8 часов?
@AndreyLarkin67 4 ай бұрын
раза в 2-3 точно - а остальное толька ваша практика и предпочтение по насыщенности дыма)
@user-np9zy5mx2p 2 ай бұрын
Первый раз хочу сделать скумбрию хк, подскажите плз какую температуру горения щепы ставить и какое вращение шнека 🙏🏼🙏🏼🚈
@emkolbaski-termo 2 ай бұрын
Шнек не поднимает температуру. Дым всегда одинаковый 400 град скорость 20
@user-xt4gc2ol9t 4 ай бұрын
Шнек для всего подходит?
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Конечно. Дым это просто ароматизатор
@user-os3fb5vl2w 3 ай бұрын
26500р 😂😂😂😂 с вами там всё в порядке 😂😂😂
@Jack197813 18 күн бұрын
Вы всегда можете сделать самостоятельно, и составить им конкуренцию . 😉
@user-dp6no5lh7y 4 ай бұрын
Та ты выпевши . 😊
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Чаю
@user-jk4ie3hx5r 4 ай бұрын
Добрый день! А обороты шнека разве не задаются?
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Нет, мы решили убрать у пользователей эту возможность, им не нужно ничего менять в настройках.
@PashaSoldat 2 ай бұрын
@@emkolbaski-termoздравствуйте, вы же выше написали что кнопкой В выставляется скорость движения шнека. Непонятно.
@emkolbaski-termo 2 ай бұрын
@@PashaSoldat кнопка В это вход в меню. Потом стрелками выбираем ГРА или СПО и регулируем температуру или скорость движения шнека
@user-fq1yk4wd8h 4 ай бұрын
Плохо устойчив агрегат на ровной поверхности.Похоже блок управления перетягивает охладитель
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Водичку в поддон наливаем и все ровно стоит) а без воды коптить не надо
@user-jv4hy3rh7n 4 ай бұрын
А цена кто подскажет
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
www.emkolbaski.ru/shnekovyiy-dyimogenerator/
@user-xy9dk7vu6q 3 ай бұрын
Купил данный аппарат, дым ели ели идет, щепы не сгорает процентов 75, очень расстроен , ждал месяц, и щепы 15кг у них взял щас не понятно что с ним делать
@emkolbaski-termo 3 ай бұрын
Какая температура выставлена?
@user-xy9dk7vu6q 3 ай бұрын
@@emkolbaski-termo начал с 390 , щас 500 , при 500 чуток больше пошло, и ваши специалисты гоняют меня по кругу и не кто не чего не говорит
@emkolbaski-termo 3 ай бұрын
@@user-xy9dk7vu6q на 420 вчера коптил 7 часов шейку, очень плотный дым. Что за щепа?
@user-xy9dk7vu6q 3 ай бұрын
Щепа у них и купленная для него, германия
@emkolbaski-termo 3 ай бұрын
@@user-xy9dk7vu6q да, вижу ваш дым, прислали наши ребята. Напряжение в сети?
@ivanvan3792 4 ай бұрын
Молодцы конечно, но гофра должна вовнутрь трубы вставляться. Это уже как прописная истина. Конденсат и дёготь с гофры всё равно будет стекать и обязательно просочится на фланец и охлодитель в целом. Конечно кому нравится лишняя уборка то пожалуйста)
@aleksandrzh3361 4 ай бұрын
🤔
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Ну я пока не знаю как в трубу вставить и закрепить гофру) снаружи без проблем)
@AndreyLarkin67 4 ай бұрын
@@emkolbaski-termo, все просто... уберите гофру - это неудобно и непрактично... используйте трубы и отводы для дымоходов из нержи 100мм - и будет вам щастье)
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
@@AndreyLarkin67гофра дешевая, стоит 100 руб и заменить 2 минуты. А вот как вы свои дымоходы отмывать будете от копоти- я бы посмотрел. Шуманит будет дороже гофры стоить. Все в сравнении. Налепите себе трубы, кто неволит
@AndreyLarkin67 4 ай бұрын
@@emkolbaski-termo , да нет проблем ... нравится колхоз - колхозьте дальше))) ваша гофра - одноразовая, ее даже не помыть... мнется... рвется... а я трубы мою после каждого копчения, рука с губко проходит отлично))
@AndreyLarkin67 4 ай бұрын
что-то терзают меня смутные сомнения... у Шульмана срисовали конструктив?? ))))))) или это он и делает?))
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
Выгоднее сотрудничать чем воровать)
@AndreyLarkin67 4 ай бұрын
@@emkolbaski-termo, спасибо за честность - полностью согласен - лучше барыжить хорошим оборудованием, чем лепить свое горбатое на коленке))
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
@@AndreyLarkin67 барыжить- продавать втридорога дешево товар. В данном случае вы хотите что сказать? Завышена цена? Или мы дешевкой торгуем? В чем проблема? Что не нравится? Размещение заказа под себя со своими доработками это барыжить?)) Брабус барыжат Мерседесами?)) а Лексусы Тойотами? У нас была прошлая версия шнекового дымогенератора, другого производителя, за эту же сумму это плохо ?) щнеки уже лет 50 существуют, и до борняка существовали.
@AndreyLarkin67 4 ай бұрын
@@emkolbaski-termo, доработки да... хорошие в коробе охлаждения... это как раз я и советовал Андрею - именно сделать эти 2 доработки...)) Да мне все нравится... а вас то что так бесит слово барыжить?? старое русское слово... суть - купил подешевле - продал подороже.. - все нормально... не волнуйтесь вы уж так...) вы ж сами писали - что воровать не хорошо) - полностью согласен - барыжить - это лучше чем воровать))
@emkolbaski-termo 4 ай бұрын
@@AndreyLarkin67 ааа так это у вас Голден смок прекрасный? Вспомнил) у которого выход из коптилки 50 мм, а обьем 90 литров. Точно, система ниппель, туда дуй-оттуда жуй. И она вам покоя не дает, зудит) повторюсь и здесь- коптилку Годен смок собрали с критическими ошибками в конструкции, она не способна через выхлопную в 50 мм прокачать обьем влажного воздуха и нормально высушить продукт перед подачей дыма. Личное мнение, подкрепленное опытом, так сказать
@hvalik8118 2 ай бұрын
Это изделие от СИВ.
@emkolbaski-termo 2 ай бұрын
))) не кричите вы так)
@Jack197813 18 күн бұрын
Вообще, копия польского Борняк 😅
@emkolbaski-termo 17 күн бұрын
@@Jack197813 а поляки сделали копию у немцев, и дальше история теряется))
ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО
Рет қаралды 18 М.
ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО
Рет қаралды 8 М.
ЕМКОЛБАСКИ
Рет қаралды 17 М.
ЕМКОЛБАСКИ-ТЕРМО
Рет қаралды 36 М.
ЕМКОЛБАСКИ
Рет қаралды 39 М.
Доброслав13
Рет қаралды 19 М.
1000 Самоделок и Советов
Рет қаралды 450 М.