Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru Кофе в зернах Russian barista goo-gl.me/coffee_russianbarista1/ Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjcSYFDC Кофемашина Flair 58 Plus goo-gl.me/flair58plus/
@user-or7sg7ry4xАй бұрын
Купил бы, если бы в комплект входила утренняя поездка в Колумбию за порцией зерна
@danar12a52Ай бұрын
Пользуюсь первой ревизией больше года. Из минусов: нагревательный элемент находится только в верхней части резервуара, следовательно греет только наверху и приходится всё равно проливать группу кипятком перед приготовлением. Следовательно, три режима нагрева ей вообще не нужны. Ставишь максимальный нагрев и заливая кипяток, как раз получается около 92 градусов в проливе. Ставить температуру ниже нет смысла, так как температура падает и кофе получается солоноватым. В целом кофеваркой очень доволен, но надеялся что они подправят этот косяк. А так, получается, что они просто дизайн немного поменяли. Но всё равно кофе получается просто изумительно, ни чуть не пожалел что купил её.
@zutynbnАй бұрын
Тоже пользуюсь первой ревизией больше года, без электро-модуля. Визуально не понравился БП и сама идея с необходимостью подключаться к розетке. Очень доволен. Иногда прогреваю группу предварительно, но чаще всего - нет. Получается и так очень вкусно. Отличное устройство
@TheRealDezzMCАй бұрын
Шикарный обзор, очень понравилось. Команде Russian Barista огромное спасибо. Ну конечно Николаю отдельное спасибо за обзор.
@IronDenАй бұрын
Было приятно слушать, что не говорит что брать нужно всем пушка бомба. Подкупает честность. Брать конечно же не буду)
@user-qf7hn3yh3fАй бұрын
Круто что поставили камеру сверху. Удобно
@anastasiashevchenko8483Ай бұрын
Монтаж, как всегда, шикарен🔥🔥🔥🔥
@ProcXelAАй бұрын
Если пару пружин добавить, можно будет мышцы качать этой штуковиной.
@corrina_Ай бұрын
Интересно посмотреть обзоры на кофе в сетях Бургер Кинг, Ростикс, Вкусно и точка, как были обзоры с заправок и того, что можно купить в супермаркетах! Помню, Николай удивился цене развесного кофе из Перекрёстка, так вот в сети Кантата стоимость за кг может до 10 тысяч доходить, про эту сеть тоже хочется послушать! Спасибо за выпуски, это перевернуло мою кофейню жизнь.🎉
@Tr1keRАй бұрын
Ссанина везде
@HumoristUnionАй бұрын
В Кантате на развес вообще продают. Условия хранения плохие очень
@IAmAllBlacksАй бұрын
то что там цену до 10 тых подняли, это спасибо хомячкам кто такие деньги за мусор отдает. Какой там кофе может быть, кроме тухлого. 21 век на дворе, на любом маркетплейсе можете заказать свежий кофе от топовых обжарщиков по сравнительно недорогой цене. Хотя сейчас до сих пор существуют люди кто думает что Копи Лювак это что-то премиальное и дорогое ))) удивляться нечему
@rnbv_the_onlyАй бұрын
@@Tr1keR 😂100%
@stiga21424 күн бұрын
Кантанта какой то скам. Самый дешёвый не ароматизированный 880 рублей за 100 грамм. При этом ни даты производства, ни даты обжарки, ни сроков хранения. Следующий ценник 12000 за кило... Супер лохотрон.
@AlMadjusАй бұрын
пасиба, заинтересовало, порадую себя на ДР
@neonfireYTАй бұрын
Николай, скажи: где в москве можно выпить кофе, по "твоим требованиям"? Ты учишь, рассказываешь всё это круто, А есть такие места, в которых будет именно так, как ты советуешь? свежие зёрна, BR, пропорции, чашки не бумажные, молоко глянцевое и так далее тому подобное.
@user-pd1gf1mh4pАй бұрын
Не думал что в столице все так запущено
@neonfireYTАй бұрын
@@user-pd1gf1mh4p не верное мнение. Моя суть - найти и попробовать именно 100% идеальный напиток. Кофейн тьма тьмущая, и подавляющее большинство готовят "а мы так делаем". За всю историю встретил только 3 места, в котором было наивкуснейшее свежее зерно. Поэтому и спросил Николая. По одному первому взгляду на рабочее место бариста делаются печальные выводы и отсюда не желание там что либо пробовать. Нет, не запущено, народ покупает, пьёт, ему заходит, я не такой, я лучше выпью один раз идеал, чем миллион пойло.
@vladk.570Ай бұрын
Благодаря шрифту с расстояния читается как Hair 😆
@i_GrinyaАй бұрын
Да это вещь года! Однозначно! Я люблю дома повозиться с приготовлением кофе и теперь этот девайс - мой следующий этап в развитии моих собственных кофейных предпочтений. Так как из гейзера я кажется выжал максимум за пару лет ежедневной практики 😊 Спасибо Николай за обзор и грамотную мотивацию)
@captainshepard4245Ай бұрын
Как круто, что у вас вышло собственное зерно :) Очень хотелось бы попробовать на вкус😊
@user-ss1ox4zg3bАй бұрын
Спасибо за обзор, команда RB как всегда на высоте) как на счёт Флэир и капучино, есть ли приспособления для взбивания и подогрева молока как в кофемашине? Автономные паровые капучинаторы например, лишь бы не френчпресс и вихревые кружки. Заодно подскажите кто работал с данным зерном, Перу Аякучо как себя проявляет в молочных напитках?
@dima_shchetininАй бұрын
У Flair есть NanoFoamer, отлично взбивает
@pabloiivАй бұрын
@@dima_shchetininвернее у subminimal
@dima_shchetininАй бұрын
@@pabloiiv ого, спасибо) А я даже и внимания не обратил, что это другой производитель)
@user-uk8wt1fn7cАй бұрын
Вроде даже обычный френч-пресс позволяет взбивать молоко.
@TatunChannelGameАй бұрын
Спасибо за обзор, посоветуйте ручную кофемолку цена/качество на сегодняшний день
@RussianBaristaАй бұрын
Смотрите модели берндов Timemore, Hero или 1Zpresso
@sergei_procto_ovcemАй бұрын
Посмотрел на цену этого девайс, и не понял, много это это или мало🤷♂️, но понял что этот девайс должен быть уже не первый в арсенале, мне пока хватает турки и гейзерной кофеварки.
@andreyzarubinskiy3685Ай бұрын
Классическая рычажная La Pavoni в Европе столько же стоит, пока сюда доедет еще пол цены сверху
@MrRedmastaАй бұрын
Спасибо за обзор. На мой взгляд можно было бы подробнее остановиться на процессе заваривания. Поэксперентировать с разными режимами подогрева и рассказать какую температуру держит каждый из них на выходе. А так же чуть больше про давление, сколько секунд предсмачивание, какое давление во время основного пролива. Думаю, что во флеере это как раз и есть самая основная фишка - когда ты можешь вручную повторять профили различных именитых брендов типа ламарзоки или создавать и повторять свои.
@user-kk9zg3it9gАй бұрын
Слышал много про такие. Поглядел. Нууу. Не понял. Тем более за такую цену. Типа рожковой но без помпы ( просто рычаг ) . Без авто режимов предсмачивания. Без стабильности давления. Без возможности взбить молоко. Без повторяемости рецепта. Все доп принадлежности такие же как в рожке. В чём суть то ?
@VeedafАй бұрын
суть в давлении ~9 бар, которого можно добиться за дорого или вручную
@sergeyromanenko896Ай бұрын
Суть в том, что всё перечисленное можно делать вручную. Для повторяемости весы с блютуфом и приложение, чтоб пролив контролировать
@head_outАй бұрын
В целом да, если сравнивать только по цене, то за те же деньги можно взять вполне себе про-консьюмерский аппарат. Но у Флэйра суть как раз в "полном ручном управлении" давлением/временем при заваривании. Для энтузиастов прибор) А вообще леверы придуманы были уже очень давно.
@user-uk8wt1fn7cАй бұрын
Суть в том, что когда случится зомби-апокалипсис и электричество будет на вес золота, вы сможете приготовить эспрессо ручным способом.
@user-uk8wt1fn7cАй бұрын
@@Veedaf а ЭТО не дорого?! За цену данного устройства можно купить приличный аппарат с правильным давлением, а не ширпотреб типа Делонги за 12 тысяч.
@user-ly8ff7dk2fАй бұрын
Придумал дополнение к логотипу этого девайса: "Лыжи и Гамак" 😊 Над текстом рекламного слогана, продолжаю креативить...
@yurahromАй бұрын
.а зачем в ней блок питания и что он там питает, если кофеварка механическая ?
@ProcXelAАй бұрын
Воду греет как чайник.
@sergeyromanenko896Ай бұрын
Нагревает варочную группу, чтоб вода из чайника не остывала сильно. Если без электричества, то нужно на пару на чайнике прогревать. Иначе для светлых обжарок вода будет слишком холодная
@IAmAllBlacksАй бұрын
судя по всему чтобы добавить "эмэйзинг" эффект и накинуть известное кол-во рубликов к цене. Я конечно многое могу понять, но фанатов таких вот непонятных аппаратов понять не могу. Громоздкая, неудобная, дешманско выглядящая безделушка
@IAmAllBlacksАй бұрын
@@sergeyromanenko896 ну это абсолютли эмейзинг фича конечно )) с огромным блоком питания прямиком из 80-х
@don.t.panic.Ай бұрын
Подогрев воды
@user-xm9rh2xe3dАй бұрын
Дорогая штука. Рассматриваю для себя попробовать более дешевый их девайс из базовой линейки. Его бы обзор посмотреть :)
@mythosRussiaАй бұрын
Гиковская вещь не может быть дешевой. Иначе пропадает весь флёр.
@dima_shchetininАй бұрын
На канале есть обзоры и Neo и Flex
@serhiisinilovАй бұрын
@@mythosRussia чувак говорит про более дешёвые экземпляры flair. Просто 58 это их топовая версия, есть более дешёвые. А во вторых не знаю в чём проблема, на канале есть обзоры
@user-xm9rh2xe3dАй бұрын
@@serhiisinilov да, я чето ляпнул, не посмотрев, тк раньше на этом канале не натыкался на них. Для себя рассматриваю classic, тк flex ну чето слишком урезанная штука как будто.
@MrIkarphotoАй бұрын
для меня единственное адекватное ручная кофемашина для эспрессо - это кафлано компрессо. Она компактная недорогая но позволяет выдавать отличный результат для гиков есть ещё дополнительный Юнит на корзину 54 мм. Также отлично выручает в поездках. Если уж хочется сильно экспериментировать дома и не тратить сотни тысяч на кофемашину - купите бэушную гаджия Classic и заколхозьте туда и пит-контроль и контроль давления, вся инфа в интернете есть - машина отлично подддаётся кастомизации при необходимости. Хотя наверное я в этом плане слишком субъективен этот девайс для тех кому как самураю не важна цель, но важен путь. Если их покупают Наверное это всё-таки кому-то нужно
@shamildeveev2973Ай бұрын
Я как «давний» житель Китая, могу сказать, что китайцы скопируют и улучшат эту систему и на выходе выдадут в три раза дешевле и с блоком питания интегрированным в сам корпус. Примером является бренд Гемилай, который копировал Лелит. Сейчас они умудряются в домашние рожки использовать ротационные, а не выбрационные помпы. Так что…ребята из Америки, в целях удешевления копают себе могилу выпускаю свою продукцию в Китае. ПС. Пульт это с блоком питания, правда убожество для оьновления…
@pushkazavrАй бұрын
В студию модель лелит и ее "аналог" от гемилай в 3 раза дешевле)))
@Dimon-666Ай бұрын
Вот если б кто подарил... я б не откзался😅 а так наверное не.... сильно замороченный девайс. И постоянно им пользоваться не будешь
@Vladimir_Matvienko92Ай бұрын
утром его заводить точно не захочется
@IAmAllBlacksАй бұрын
@@Vladimir_Matvienko92 иной раз даже на воронку времени нет с утра, бежишь на работу. А для этого аппарата вообще отпуск нужно брать, чтобы чашку кофе заварить
@user-vs8wb1vc9jАй бұрын
Жаль что продаете через свой магазин было бы ваше кофе на каком нибудь маркетплейсе, купил бы с удовольствием, а так не удобно
@IAmAllBlacksАй бұрын
соглашусь, может нас заметят и выйдут наконец на синий маркетплейс
@kulikofАй бұрын
Всё круто, но почему закончились фартуки?
@aleksandrdevelopment3321Ай бұрын
полностью согласен
@roman_svАй бұрын
На команданте под эспрессо молоть то еще извращение конечно. Долго, настройка грубая и тонкий помол там на не оптимальном сведении жерновов - слишиком плотном. На молках под эспрессо типа jmax жернова разведены сильнее для эспрессо, мелят они в несколько раз быстрее. 16,5гр за 23-30 секунд под рожок легко.За 50с под турку (это уже совсем в пылюку).
@behruzbabayev9155Ай бұрын
Мы дистрибьютер Flair в Азербайджане 🇦🇿 ))
@elshanguliyev259618 күн бұрын
Salam. Qiymətlərə harda baxmaq olar?
@user-ih8vh6tp1mАй бұрын
68 тысяч рулей
@AlfredUnknownАй бұрын
Так, а для чего нужен блок питания?
@MetalUAEHeartzАй бұрын
Для подключения к сети и нагрева группы до 95-ти (макс) градусов. Самая первая и простая версия 58-го без преднагрева была изначально. Это очень нужная штука. И даже портативный блок питания на батареях также существует.
@Vladimir_Matvienko92Ай бұрын
@@MetalUAEHeartz вот такой же вопрос возник, а то смотрю вода - из чайника, давление в ручную, а зачем тогда блок питания? т.е. тэн просто прогревает группу?
@MetalUAEHeartzАй бұрын
@@Vladimir_Matvienko92 Если залить кипяток из чайника в холодную группу, температура просядет градусов на 20 сразу. И будет понижаться в процессе. Подогрев группы с блоком снижает значительно понижение температуры и продолжает греть её в процессе пролива
@funnyfunny1147Ай бұрын
можно использовать Ступку с пестиком для измельчение зернового кофе? вместо стандартных приборов. ну и обзор сделать.
@head_outАй бұрын
Помол получится крайне неравномерным, увы. Зазор в жерновах кофемолок - постоянен. Зазоры между пестиком и дном ступки, а также сила давления пестиком будут слишком вариабельны априори. Соответственно ни о каком адекватном помоле под эспрессо и речи не идёт. Да даже для фильтра, думаю, будет слишком высокий разброс фракций. Тут вопрос только в том, насколько это будет неравномерный помол, кто-то должен заморочиться с экспериментом с применением сит, но очевидно что такой расклад кофейных гурманов не устроит)
@funnyfunny1147Ай бұрын
@@head_out понятно Спасибо!
@dermosobАй бұрын
Спасибо, Николай. Рассматриваю для себя как раз flair, в качестве замены Lelit Mara x, всё равно готовлю только эспрессо. Если есть желающие купить у меня Lelit или обмен на девайс из видео с доплатой, обращайтесь).
@Dimon-666Ай бұрын
Как это с доплатой? Озвучьте цену возможно покупатель быстрей найдется)
@dermosobАй бұрын
@@Dimon-666 нагородил чёт. Если обмен с девайсом из видео). А так за 130тр
@Dimon-666Ай бұрын
@@dermosob а все встало на свои места)
@Pab134Ай бұрын
Интересно бы увидеть обзор на эспрессо-мейкер 9Barista; Николай, не планируете?
@MetalUAEHeartzАй бұрын
Два года уже пользуюсь Flair 58 с блоком. Зеркальце сам приколхозил на клей и неодимовые магниты ) При этом рожок есть отдельный недорогой (Breville mini barista - использую его исключительно для взбивания молока и нагрева пак скринов). Девайс действительно будет сложным для тех, кто не ставит перед собой задачу добиться приготовления самого вкусного напитка в своей жизни. Для меня он оказался идеальным подарком на бескрайнем поле экспериментов, и до сих пор и полностью удовлетворяет все мои потребности во вкусе. Кофемолку при этом желательно иметь с жерновами спроектированными под эспрессо, если ручная. Из автоматических наверное любая с плоскими жерновами подойдёт, и поможет ускорить процесс. Всем удачи!
@roman_svАй бұрын
Себе такой не куплю, но полюбопытствую: проваривается ли нормально кислое и легко обжареное зерно? Условная колумбия, а то и вдруг ява (хотя ее под эспрессо крайне редко жарят) и не от тестикофе, а от небольших обжарщиков, которые в среднем светлее жарят. Недостаток температуры сказывается? ps У кафелат робота в этом плане, возможно, получше обстоит дело. Т.к. там нет массивного бойлера, а только высокая тонкая корзина. Прогреть такую штуку можно легко, а нержа не особенно забирает тепло, в отличие от алюминия.
@MetalUAEHeartzАй бұрын
@@roman_sv пробовал не раз и пытался сделать сбалансированную чашку лёгкой обжарки. Вот буквально вчера пробровал Кению под фильтр, которая с ярким ароматом томатов. Получается очень едко и кисло, если делать как обычное зерно под эспрессо с соотношением 2 к 1 и проливом до 35-40 секунд. Но, за счёт того что можно задавать любые по сути соотношения и параметры, можно поэкспрементировать и сделать более сбалансированно. В этом и есть преимущество аппаратов где каждый параметр можно контроллировать и менять при необходимости, но эксперементировать придётся долго. Можно использовать профиль "фильтр 2,0 и 3,0" От Скотта рао. С бумажными фильтрами в портафильтре. Долгий пролив с блумингом. Как на decent aппаратах. Лично предпочитаю этот девайс под эспрессо средней обжарки и иногда тёмной (сам обычно обжариваю). Под лёгкую обжарку и микролоты у меня дзезва основным методом (сой с1/с2)
@roman_svАй бұрын
@@MetalUAEHeartz Да понятно, что увеличение воды в пропорции позволит доварить. Но плотность-то уже не та будет. Фильтр это совсем уж лёгкая обжарка, её не имел ввиду. Сам с турками тоже вожусь периодически. У меня их три штуки разных. Оказалось, что даже под турку надо подбирать помол. А вместо игры с температурой игра с уровнем пламени. Поначалу просто греешь максимально, а вот как пошёл подъем шапки, надо умудриться так убавить ,чтобы и конвекцию не удушить, и чтобы слишком быстро не поднялось. Хорошая горелка требуется. v60 в целом проще сварить. Сложно запороть.
@MetalUAEHeartzАй бұрын
@@roman_sv Время пролива можно значительно увеличить за счёт соотвественного уменьшение помола. Это не рожок или аппарат, который при попытке пролить понимает что не может пролить воду и отключает помпу. С леверкой такого не будет. Можно три минуты проливать таблетку с мелким помолом под весом рычага, даже не учавствуя в этом процессе. Не факт что результат будет норм, поэтому эксперименты. С туркой естественно нужен особый помол. И для фильтра тоже, и просейка может влиять на вкус. Кофемолки конические пылят очень жёстко, не важно какого уровня и цены. Вместо воронки использую дрипы. Способ ещё проще, пакетики пустые очень дешёвые, нужны только весы, чайник любой и помол типа С3esp. Метод проще и по вкусу интереснее, чем воронка.
@sergeyromanenko896Ай бұрын
@@roman_svя именно после мучений со светлой обжаркой на breville Bambino и купил себе flair 58. При полном нагреве и кипящей воде из чайника температуры хватает. Но я обычно даю ещё время на blooming, секунд 15-20 с давлением 1-1.5 бара. В итоге сейчас только светлую и беру, средняя уже не интересно
@baristosАй бұрын
Видимо больше 600 загесли, если лучшая
@AdamKurbanov89Ай бұрын
👍🏽
@TheRedbeardsterАй бұрын
Взлетать-то с этой хреновиной можно?
@dima_shchetininАй бұрын
Экран у Вас видимо от новой ревизии, у меня плюс купленный в начале года из США, ещё со старым экраном. Также поменялся плунжер, на сайте у них есть pdf со всеми возможными ревизиями и изменениямм.
@doomslayer4406Ай бұрын
В тайланде данная штука очень популярна, но разница с россией то что там её все могут позволить))
у тебя плодный контроль экстракции, что хочешь то и готовь
@yevgeniyluchshikov7445Ай бұрын
А по поводу давления может кто подсказать? Был у кого опыт? Какой подход или "профиль" использовать, чтобы получить 1:1 за те же 30 сек
@user-ss1ox4zg3bАй бұрын
@@yevgeniyluchshikov7445 скорее всего(но это не точно) тут важнее как раз давление и коэффициент, не надо на время опираться. Имхо на выходе получим потраченные 30 секунд впустую на сильнонедоэкстрагированную итак по сути своей недоэкстрагированную(ристретто) порцию кофе
@yevgeniyluchshikov7445Ай бұрын
@@user-ss1ox4zg3b Т.е., 6-7 bar (может быть 5-10 сек предсмачивания) и в целом на выходе 20гр?
@user-hu6xu4xy2vАй бұрын
постоянно вижу такое люди имеющие дешевые кофе машины смотрят на пачку кофе и читают дискрипторы и думают что они это почувствуют, к сожалению нет кофе тестируют на профессиональном оборудовании свежеобжаренный
@IAmAllBlacksАй бұрын
я в воронке разбираю дескрипторы, просто опыт нужен и желание в этом разбираться, воронка ценой 500 рублей, дороговизна твоего аппарата ни о чем не говорит. Не знаю какой кофе кто высматривает, я покупаю кофе на маркетплейсе от известных обжарщиков с обжаркой недельной давности, то есть абсолютно свежий.
@SuperPchelkinАй бұрын
Спорный девайс🤔
@user-or7sg7ry4xАй бұрын
Ёбом не токнет?
@don.t.panic.Ай бұрын
Посмотрел, как вы полощете рот кофе и … пока не забуду это мерзкое зрелище, не смогу смотреть на кофе :( гадость. Попрошу ютуб не рекомендовать этот канал
@user-uk8wt1fn7cАй бұрын
Отчасти согласен, как-то не изящно. Можно было этот момент вырезать.