Методы обработки кофейного зерна | Сухая, мытая обработка кофе

  Рет қаралды 156,069

Russian Barista

Russian Barista

4 жыл бұрын

В этом ролике мы рассказываем о двух основных методах обработки кофе: сухая и мытая обработка. Разбираем суть каждого метода, его влияние на вкус напитка, а также показываем как определить метод обработки по внешнему виду зерна.

Пікірлер: 343
@MrRastler
@MrRastler 3 жыл бұрын
Это вот прямо круто, когда человек понимает физику и химию процесса, да ещё и делится этими знаниями! Браво!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Что понимаем, тем и делимся)
@IProbali
@IProbali 2 жыл бұрын
А ягоду саму кто-то пробовал? Если она сладкая, какая она ещё на вкус? Она пригодна для еды?
@user-kt2rc8wu2r
@user-kt2rc8wu2r 3 жыл бұрын
Чувствуется, что у Вас есть энтузиазм , когда рассказываете - глаза прям горят! Видно, что человек занимается любимым делом, в котором отлично разбирается! Приятно слушать. Действительно, как написали ниже - усвоение информации на высшем уровне!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@vb43
@vb43 3 жыл бұрын
Как всегда супер ( по дереву постучал- чтоб не сглазить) , восприимчивость Вашей инфы на 101% . Спасибо! Украина.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо вам!
@ChumanovD
@ChumanovD Ай бұрын
По кофейному, надеюсь, стучали?)
@fedorlarin
@fedorlarin 3 жыл бұрын
"Мюслич" отлично вписался в список моих любимых слов
@normanoslo
@normanoslo 3 жыл бұрын
Мне больше нравится овсяныч :)
@user-od5fg4tp6q
@user-od5fg4tp6q 3 жыл бұрын
Это друг Духаста Вячеславыча!
@user-jn3jh1zi1n
@user-jn3jh1zi1n 3 жыл бұрын
Читала Скота Рао,читала Денисова, Шомера..но блин гораздо больше ценной информации узнала из Ваших видео!И время сэкономила и удовольствие получила от такого рассказа! Спасибо!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Вот здорово! Очень приятно)
@jagjohn2904
@jagjohn2904 3 жыл бұрын
красавчик , пойду посмотрю на зерна что у меня там ))), теперь же и выпендриваться можно когда кофе покупаю )))
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Можно))
@user-mv7cf2de4r
@user-mv7cf2de4r 3 жыл бұрын
Всё как обычно! - Интересно, информативно и просто кайф от просмотра! Вся команда - большие молодцы!))) Стабильно качественный контент!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо большое :)
@RuflixRL
@RuflixRL 3 жыл бұрын
ты как индус с видео по математике, который просто и понятно рассказывает то, что не могу преподаватели xD очень информативное видео, шесть лет работаю бариста, и постоянно из твоих роликов узнаю что-то новое, либо вспоминаю что забыл давно. жалко что так мало просмотров, но с другой стороны, твои видео не для обывателей, кто просто заходят за чашкой латте не будут 20 минут смотреть про обработку кофе
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Даа)) спасибо! Мы работаем над увеличением аудитории)
@beliybarashek8910
@beliybarashek8910 3 жыл бұрын
Я обыватель, просто захожу иногда утром за чашкой капучино) но все видео на этом канале пересмотрела, интересно же) доступно все рассказывается, и 20 минут смотрела про обработку кофе с удовольствием)) Канал суперский, мне кажется, будет интересен очень многим любителям кофе, не только профессионалам)
@RuflixRL
@RuflixRL 3 жыл бұрын
@@beliybarashek8910 да вот таких как ты мало просто) 90% все же просто пьют кофе не интересуясь им
@Mozgroin
@Mozgroin Жыл бұрын
Я из таких обывателей=)
@user-fh7yq9jb9i
@user-fh7yq9jb9i 3 жыл бұрын
Были бы у меня такие преподаватели в школе и институте, был бы я тогда богат и мудр.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ой да ладно)
@IAhillesl
@IAhillesl 3 жыл бұрын
Вот это реально, верно подмечено, поэтому у нас малообразованные люди, потому что нет таких грамотных и интересно объясняющих людей!)
@Alex-vj8hd
@Alex-vj8hd 3 жыл бұрын
Я все не мог понять почему новый кофе выглядит как-то не так и на вкус отличается от привычного, а он оказался мытым. Спасибо, очень интересно смотреть каждое видео. Открывается целый новый мир)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
🤗
@LisaPurrs
@LisaPurrs 3 жыл бұрын
После нескольких ваших видео заглянула в свою пачку зёрен из супермаркета. Испугалась. Теперь беру зёрна в кофейне, наслаждение от кофе увеличилось вдвое. Спасибо вам, что делитесь и просвещаете ❤️
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
очень приятно!
@romaniy903
@romaniy903 3 жыл бұрын
Все чётко и понятно) Всегда интересно смотреть)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ура!
@Leonardo.de.A
@Leonardo.de.A Ай бұрын
Мега-полезное видео! Теперь могу самостоятельно определять метод обработки! 👍👍👍
@user-gk7ge8jq9f
@user-gk7ge8jq9f 3 жыл бұрын
Спасибо ,за ролик ,Николай,интересно .
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо Олег!
@user-bz4fh9rn1i
@user-bz4fh9rn1i 3 жыл бұрын
Очень познавательно и очень доступно для понимания!!! Спасибо большое за ваш труд!!!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо ва за внимание!
@user-gf8xr6mv7p
@user-gf8xr6mv7p 3 жыл бұрын
Спасибо огромное за Ваши видео! Всё чётко, ясно и по сути. Доступно объясняете!
@tetiana.syvokin
@tetiana.syvokin 2 жыл бұрын
спасибо огромное! Теперь все в голове разложилось по полочкам)) Приятно слушать человека, вдохновленного своим делом.
@marinapetrushkina8833
@marinapetrushkina8833 Жыл бұрын
Как хорошо,что я попала на этот канал. Все понятно,интересно,четко и без воды. Спасибо Вам огромное❤
@user-xz4hv3dl1e
@user-xz4hv3dl1e 3 жыл бұрын
Как всегда эталонное качество контента! Благодарю за инфу! Пойду себе заварю "мюслич"))
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
спасибо!
@irynash8263
@irynash8263 3 жыл бұрын
Потрясающе интересно, узнала много нужного. Контент - SUPER! СПОСИБО!!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Супер, спасибо))
@strannik.K
@strannik.K Жыл бұрын
Спасибо, было интересно вас послушать Николай. Хорошего дня!
@tatiana3108
@tatiana3108 3 жыл бұрын
👏🏻💐🙏 Ваш системный вдумчивый подход и творчество радуют! 👌 Просвещаете и восхищаете!!! 👏🏻🙏
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо от всей души 😌
@user-kf1ih1je4i
@user-kf1ih1je4i 3 жыл бұрын
Заслуженнный лайк, ребята! Спасибо за ваш труд :)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@dda3160
@dda3160 7 ай бұрын
Грамотная речь, отличная картинка и звук! Спасибо за видео!
@mbugrov
@mbugrov 6 ай бұрын
Глубоко, наглядно, информативно, структурировано, грамотно! Николай и команда, вы - мегамолодцы! 👏
@WanShh
@WanShh 2 жыл бұрын
Спасибо! Как Вы понятно всё объясняете!
@NastiaTer
@NastiaTer 6 ай бұрын
Очень интересно, понятно, образно рассказывает. Спасибо. Приятно слушать специалиста, увлечённого своим делом. Это чувствуется.
@user-oy2wu8le4b
@user-oy2wu8le4b 3 жыл бұрын
Спасибо один из лучших каналов по этой теме))))
@JST1972
@JST1972 2 жыл бұрын
Как всегда,на высоком уровне! Молодцы,ребята! Удачи и успехов! Привет из Баку Вам и Вашей команде!
@veronikatretyakova3924
@veronikatretyakova3924 3 жыл бұрын
Очень познавательное видео! Хочется побольше таких. Спасибо, Николай!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
все будет)
@CrossSerg
@CrossSerg 3 жыл бұрын
Николай, спасибо большое за видео! Вас всегда приятно смотреть и слушать!!!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@anastasiakozachuk948
@anastasiakozachuk948 2 жыл бұрын
Спасибо большое! Очень доступно объясняете, Николай!))
@slavsad8826
@slavsad8826 3 жыл бұрын
Спасибо за обзор. Natural - сухая обработка. Washed - мытая. Иногда встречается honey, по свойствам, вероятно, что-то среднее между natural и washed. Интересно было бы послушать про наиболее распространенные сорта арабики (borbon, catuai, caturra и т.д.)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Да, все верно!
@playing4fun160
@playing4fun160 3 жыл бұрын
Кому что нравится , медовый самый хороший - самый сладкий ) правда смотря что за зерно еще . А еще есть анайробный или как то так )
@sokzdyni
@sokzdyni 3 жыл бұрын
Лучший канал про кофе. Информативно и интересно. Спасибо
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Супер! Спасибо)
@Aizenstehen
@Aizenstehen 3 жыл бұрын
Вы самые настоящие проводники в мир кофе для всех, кажется я уже это писал. Причём отличные, почти во всех аспектах! Люблю ваш материал, спасибо большое!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Очень приятно такое читать 😘
@sancho_limoncho
@sancho_limoncho 3 жыл бұрын
Спасибо за информативный выпуск! Очень хорошая подача материала 👍
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо и вам!
@user-og8kb1kq7e
@user-og8kb1kq7e Жыл бұрын
Отлично, прям заслуженный лайк эксперту
@user-xh1bm3rh9b
@user-xh1bm3rh9b 3 жыл бұрын
Слушаю как хорошую музыку...спасибо,давно не слушала ничего с таким удовольствием в сетях,весьма грамотно и профессионально.процветания вам!)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
СпасибО!
@user-do2un4st4w
@user-do2un4st4w 2 жыл бұрын
Крутейшее видео! Спасибо огромное, теперь понятны всё нюансы и отличия!
@alexandraevseeva8756
@alexandraevseeva8756 Ай бұрын
Безумно полезное и интересное видео! Спасибо
@Natle65
@Natle65 3 жыл бұрын
Потрясающе! Очень интересно. Спасибо огромное за интересную, полезную и увлекательную информацию.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Очень рад)) Спасибо!
@yury_panov
@yury_panov 2 жыл бұрын
Очень полезное видео. Спасибо
@torot777
@torot777 3 жыл бұрын
Спасибо! Узнал даже что-то новое для себя)
@olegboyarov4743
@olegboyarov4743 Жыл бұрын
Ролик - супер! Спасибо.
@igorek-sarata
@igorek-sarata 3 жыл бұрын
Спасибо! Узнал новое. Отличный ролик
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@olegprotopopov3393
@olegprotopopov3393 3 жыл бұрын
Ну наконец-то свежее видео!!!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
будем стараться регулярно выкладывать)
@nata4518
@nata4518 3 ай бұрын
Спасибо за хорошую подачу информации!!
@anojanna
@anojanna 9 ай бұрын
О, как интересно! Спасибо, Николай.
@user-qb1pz5qe1d
@user-qb1pz5qe1d 2 жыл бұрын
Как интересно!!!спасибо вам!
@user-qi3wl9zz4b
@user-qi3wl9zz4b 3 жыл бұрын
Очень познавательно 👍 Нет слов,одни эмоции👏👏👏
@user-db1sr1id6k
@user-db1sr1id6k 3 жыл бұрын
Спасибо, очень приятно смотреть ваши ролики!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо😀😀
@tikitibooo
@tikitibooo 3 жыл бұрын
комментарий для поднятия видео в топ!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
От всей души))
@evgeniiaposhehonzeva8806
@evgeniiaposhehonzeva8806 2 жыл бұрын
Огромное спасибо за ваш канал! Вы супер
@Arrian_Stek
@Arrian_Stek 3 жыл бұрын
Спасибо за качественный контент!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
И вам спасибо!
@Pab134
@Pab134 3 жыл бұрын
Великолепный ролик, очень познавательно, автору большой респект.
@user-hk2ku7ze2u
@user-hk2ku7ze2u 3 жыл бұрын
Спасибо вам, что делитесь вашим бесценным опытом🙏 вы лучший💪😀
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-xc6lq8qx6h
@user-xc6lq8qx6h Жыл бұрын
Всё чётко объяснил 👍
@saintro4081
@saintro4081 3 жыл бұрын
Низкий поклон за знания. Ребята, хотел бы теперь узнать о вкусовых характеристиках кофе разных стран
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Это сложно, так как в каждой стране кофе может очень сильно отличаться, да еще и обжарщик может так пожарить, что легко спутать с другой страной.
@saintro4081
@saintro4081 3 жыл бұрын
@@RussianBarista Жаль, что такая путаница😃 Выходит, что выбор кофе - это каждый раз эксперимент. Что собственно тоже не плохо, наверное. Тогда может какое приложение создать или карту, или список (а может это уже есть) добрсовестных поставщиков кофе ☕
@lobanov_aleksandr
@lobanov_aleksandr 7 ай бұрын
Спасибо. Очень полезная информация для тех кто интересуется кофе.
@user-pe2sm1gv6m
@user-pe2sm1gv6m 3 жыл бұрын
Отлично ! Очень познавательно и полезно для выбора кофе !
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-xk3ri8yb6e
@user-xk3ri8yb6e Жыл бұрын
Очень интересно, спасибо! Было бы здорово от Вас услышать такой же разбор по анаэробной обработке и что такое ферментация)
@Decorina_ru
@Decorina_ru Жыл бұрын
Спасибо! Доходчиво, интересно и лаконично!
@galinazolotuhina5789
@galinazolotuhina5789 3 жыл бұрын
Спасибо. Как всегда интересно и познавательно.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
и вам спасибо!
@vjatscheslavstirz6970
@vjatscheslavstirz6970 3 жыл бұрын
как всегда, интересно, информативно, просто топчик!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ура!
@stepman74
@stepman74 3 жыл бұрын
Молодец!!! Огромное спасибо!!!
@DenisioPuwini
@DenisioPuwini 3 жыл бұрын
Спасибо, все просто и понятно!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
🤘
@abortionsurvivor14BB
@abortionsurvivor14BB 3 жыл бұрын
Балдежное и познавательное видео, уникальный контент на русском сегменте ютуба, спасибо за работу и знания
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо вам!
@Elo4ka_vam_nravitsja
@Elo4ka_vam_nravitsja 3 жыл бұрын
Вот спасибо за объяснение разницы между мытой и сухой обработкой.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
😉
@user-zq7sh1gf8y
@user-zq7sh1gf8y Жыл бұрын
Спасибо большое за информацию!!!!!!
@Libertan01
@Libertan01 Жыл бұрын
Спасибо за качественный ликбез!
@photo.sweetjulia
@photo.sweetjulia 3 жыл бұрын
Спасибо, очень интересно было!👍☕
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
И вам спасибо!
@user-ye4ky7uu7d
@user-ye4ky7uu7d 3 жыл бұрын
Ого! Спасибо! Интересная подача информации, приятно слушать)) Like Вам!
@user-xr9wk3dc7r
@user-xr9wk3dc7r 2 жыл бұрын
спасибо, очень информативно 👌👌👌
@77753726
@77753726 2 жыл бұрын
Спасибо🙏, очень интересно и доходчиво объяснили!!!
@daniilnagornow4731
@daniilnagornow4731 3 жыл бұрын
Круть реально спасибо
@user-pk6xq8dv1q
@user-pk6xq8dv1q Жыл бұрын
Профессионал! Спасибо.
@user-jw5xj4pt1j
@user-jw5xj4pt1j 2 жыл бұрын
Спасибо за информацию.Очень полезно.
@MsKubik007
@MsKubik007 3 жыл бұрын
давно мечтал узнать о сухой и мытой обработке, так, чтоб с картинками)) кстати, об этих двух обработках узнал именно от Николая, благодарю
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ура)
@user-wv5he5hi3m
@user-wv5he5hi3m 3 жыл бұрын
Спасибо большое ! Очень познавательная информация !
@user-xc9we7hc9m
@user-xc9we7hc9m Жыл бұрын
Добрый день! Я тоже заинтересовалась кофе. Вы очень четко и подробно рассказываете. Вас очень интересно слушать. Вы просто большой молодец и мастер своего дела.👍☕
@robertastiesiog4820
@robertastiesiog4820 2 жыл бұрын
Spasiba za interesnuju informatsiju ir interesni kanal.
@nadiacoffee8356
@nadiacoffee8356 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Было очень интересно и познавательно
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ура)
@coffee_ludy
@coffee_ludy 3 жыл бұрын
Отличное видео) я как раз задавался вопросом, что именно в мытом способе оставляет эту светлую серединку) как всегда интересно и максимально доступно! Спасибо) жду большое видео по обжарке)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Попробуем сделать)
@kotanich
@kotanich 3 жыл бұрын
Спасибо, очень интересно! Теперь хочется на практике применить знания и выбрать "то самое" зерно)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Удаячи!
@Telefunkenist
@Telefunkenist 3 жыл бұрын
Отлично, спасибо!
@alimammadov2510
@alimammadov2510 2 жыл бұрын
Отличное объяснение. Спасибо
@user-uj4vc1qd5w
@user-uj4vc1qd5w 3 жыл бұрын
Молодец, рассказал все четко и понятно, очень интересно!!
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Спасибо!
@israfil212121
@israfil212121 3 жыл бұрын
Отлично! Спасибо за полезную информацию, было интересно. Лайк
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
И вам спасибо за активное участие в жизни нашего канала!
@skyvongola5459
@skyvongola5459 3 жыл бұрын
Хорошее окончание, спасибо :)
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Супер, спасибо!
@tatianamelnychenko6325
@tatianamelnychenko6325 Жыл бұрын
Очень интересно! Спасибо!
@angelikasmoyan9760
@angelikasmoyan9760 2 жыл бұрын
Как же Вы доходчиво объясняете 😍 а главное интересно и я все понимаю и запоминаю , сама много раз читала , но как говорится в одно ухо влетело из другого вылетело 🙈😂, а теперь я поняла и запомнила , спасибо большое 🙏👍👍👍
@user-xw7ri4wo7u
@user-xw7ri4wo7u 3 жыл бұрын
Весьма, весьма полезная информация! При случае, и эрудицией можно светануть. Спасибо.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ура)
@maximchertkov4043
@maximchertkov4043 3 жыл бұрын
интересно было бы еще посмотреть про альтернативные методы обработки, например: анаэробная ферментация или муссонный(под дождем), хани и тд.
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Сделаем, есть в планах!
@everydaymonday2733
@everydaymonday2733 3 жыл бұрын
Очень информативно! Приятно слушать
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
СпасибО!
@orange-vlcybpd2
@orange-vlcybpd2 Жыл бұрын
Круть, тут кажется работа и хобби совпадают :)
@user-ke9bh3hl8u
@user-ke9bh3hl8u 3 ай бұрын
Спасибо, можно ещё видео по производству кофе🙏🏻
@aleksandrmikhailov3255
@aleksandrmikhailov3255 Жыл бұрын
Очень интересно. Спасибо
@citiesandpeople5229
@citiesandpeople5229 2 жыл бұрын
очень интересно рассказываете!!!!
@shamilakhmedov3571
@shamilakhmedov3571 2 жыл бұрын
Спасибо брат, очень интересовал этот нюанс. Частично раскрытие данной темы впервые увидел на perfetto, канале о кофемашинах, кофемолках и технике. Там присутствовал основатель ижевской конторы- Tasty. Он как раз и разъяснял эти моменты, в тематике касающейся ноансов работы кофегрейдеров. Успехов каналу. Лайк однозначно👍
@myself22
@myself22 3 жыл бұрын
Спасибо, было очень интересно
@RussianBarista
@RussianBarista 3 жыл бұрын
Ура!
Main types of coffee: Arabica and Robusta
17:35
Russian Barista
Рет қаралды 344 М.
Ну Лилит))) прода в онк: завидные котики
00:51
Anaerobic Fermentation
6:08
Cafe Imports
Рет қаралды 70 М.
Всё про производство кофе в Эфиопии
34:56
Tasty Coffee Roasters
Рет қаралды 28 М.
Decaffeinated coffee
12:36
Russian Barista
Рет қаралды 67 М.
Washed Processing
6:20
Torrefacto
Рет қаралды 25 М.
How to set the grind on a coffee grinder
28:40
Russian Barista
Рет қаралды 349 М.