Od plujki do kawy za dziesięć tysięcy dolarów za kilogram. Agnieszka Rojewska rozbraja kawowe mity

Рет қаралды 10,412

Күн бұрын

Agnieszka Rojewska ma podwójny tytuł mistrzyni świata baristów. Wie o kawie wszystko i nie ma wątpliwości - branża kawowa w Polsce należy do najszybciej rozwijających się na świecie. Na Kanapie Knapa opowiada o najciekawszych nutach smakowych, jakie wyczuła w kawie (wiecie, że kawa może pachnieć jak prosecco albo... ręce po obieraniu ziemniaków?). Tłumaczy też dokładnie jak zaparzyć dobrą kawę w kawiarce i wymienia najlepsze polskie i zagraniczne palarnie kawy, które warto obserwować.
Rozmowa jest dostępna także jako podcast m.in. na Spotify: bit.ly/3VrFs3P
00:00 Wstęp
00:46 Polska najdynamiczniej rozwijającym się krajem w świecie kawy
02:34 Mit dobrej włoskiej kawy
10:00 Ile kosztują najdroższe kawy na świecie?
23:40 Jak zaparzyć kawę w kawiarce?
35:10 Jakie nuty smakowe można wyczuć w kawie?
46:37 Najlepsze polskie palarnie kawy
49:15 Najlepsze zagraniczne palarnie kawy
SUBSKRYBUJ KANAPĘ KNAPA I ZAZNACZ DZWONEK 🔔 bit.ly/2VXnfhm
Obserwuj kanał KANAPA KNAPA:
Instagram: / kanapa.knapa
FB: / kanapaknapa
www.lukaszknap.com
#agnieszkarojewska #kanapaknapa

Пікірлер: 27

@mikruklysy3977 Ай бұрын

Bardzo ciekawy wywiad, wiedza na temat kawy imponująca

@krzysztofszulc3091 Жыл бұрын

Wspaniała rozmowa i rozmówczyni. ☕🙂👍

@KanapaKnapa Жыл бұрын

Dziękuję!

@jarec73 9 ай бұрын

Ciekawe,że pożądane doznania,które daje whishy dymna: szpital, palona opona, skóra( osobiście je uwielbiam, kiedy za oknem plucha), w kawie są defektem. Ogólnie ciekawa rozmowa, bez zadęcia i wmawianiu, że tylko duża kasa moze sprawić że napiję się przyzwoitej kawy.

@aopsaa Жыл бұрын

fajny odcinek

@ryszardszulgo8839 4 ай бұрын

(27:00) miszczyni powinna jednak wiedzieć że zagotowanie wody obniża jej twardość. powinna ale wierzy w czary- Mary... coś się dzieje z wodą.. Powyżej 55C zaczyna spadać przede wszystkim twardość kotłowa - węglanowa. Generalnie jeśli ktoś ma za twardą wodę to można sobie pomóc bez stacji i filtrów przegotowując ją.. im dłużej gotujesz tym twardość jest mniejsza. TDS za kilkanaście zł powie czy już jesteś ok 150ppm.

@henrykg Жыл бұрын

Bardzo fajny wywiad :-)

@KanapaKnapa Жыл бұрын

Dziękuję - miło mi to słyszeć!

@evoo6 Жыл бұрын

ciekawa rozmowa.

@KanapaKnapa Жыл бұрын

Dziękuję

@wojtas23322 Жыл бұрын

Clever bardzo, bardzo dobra rzecz!

@KanapaKnapa Жыл бұрын

Dzięki za przepis. Może clever to rzeczywiście dobra opcja, gdy czas goni…

@wojtas23322 Жыл бұрын

@@KanapaKnapa nawet gdy ma się czas jest dobrą opcją. Powiem tak gdybym miał wybrać jeden Drip, a innych się pozbyć to Clevera bym zostawił :D

@KanapaKnapa Жыл бұрын

@@wojtas23322 a robiłeś porównanie clevera z klasycznym dripem z tą samą kawą i zmieleniem?

@MiSha-mn1qw 10 ай бұрын

Sugestia dla prowadzącego:warto być otwartym na różne kultury,bo Polska to nie jest jedyne i najlepsze źródło kawy

@ryszardszulgo8839 4 ай бұрын

( 28:25) woda marketów a kryształ żywiecki ma powyżej 150ppm i nie za bardzo do kawy. kryształ to jest moda którą ktoś wylansował i wszyscy baryści powtarzają to bez wiedzy. wincej google polecam