Czym się różni cappuccino od latte?
Рет қаралды 28,297
Күн бұрынKawy i akcesoria, których używamy w filmach, znajdziesz na:
dobrapalarniakawy.pl/sklep
---
Cappuccino, caffe latte, latte macchiato, espresso macchiato, flat white.... nazwy kaw mlecznych to prawdziwe pole do nieporozumień! W nowym odcinku "Ja to parzę tak" Mateusz wprowadza ład w kawową nomenklaturę, pokazując różnice między podstawowymi napojami.
00:00 - zbyt długa wejściówka
00:34 - krótki wstęp
10:24 - zanim zaczniemy parzyć
16:05 - czym się różni cappuccino od latte?
30:27 - post scriptum
---
1. cappuccino to jedyna kawa mleczna, która ma oficjalną normę - wg INEI jest to pojedyncze espresso połączone ze 125 ml spienionego mleka (gdzie 100 ml mleka spieniamy do objętości 125 ml)
;
2. wszystkie inne kawy mleczne: espresso macchiato, flat white, caffe latte czy latte macchiato - to kawy nieposiadające oficjalnej normy, natomiast przyjęło się, że:
-
espresso macchiato - pojedyncze espresso z odrobiną spienionego mleka (max. 1:1)
,
-
flat white - podwójne espresso połączone z ok. 100 ml spienionego mleka
,
- caffe latte - pojedyncze espresso połączone z ok. 275 ml spienionego mleka,
-
latte macchiato - kawa warstwowa o proporcjach jak caffe latte, gdzie espresso dodaje się do rozwarstwionego mleka.
@szymonweimann 5 ай бұрын
Szczerze... to pracując w pewnym miejscu... bawiąc się kawą i mlekiem na "kolbowej gastro maszynie" daaawno temu jakieś 15-20 lat wstecz takie niby latte to ja robiłem 5 warstw i nie ponieważ się mi udało tylko od ręki dla każdego na zawołanie na bazie double espresso. Mateusz...jesteś The Best! Uwielbiam Cię słuchać oczywiście w duecie z operatorem kamery ;).
@midas2802 9 ай бұрын
Świetny film ,bardzo długo czegoś takiego szukałem i myślę że nie tylko ja , alleluja alleluja.
@robertk5522 4 ай бұрын
Fajny filmik. Lubię sobie robić w domu latte, latte macchiato czy cappuccino przy użyciu kawiarki i french pres. Dzisiaj dowiedziałem się, że trzeba mieszać latte i latte macchiato 🤣
@pdrogamodlitwy 10 ай бұрын
Bardzo ciekawe. Nigdy się nie zastanawiałam nad tym jakie są różnice między cappuccino a Cafe machiato, late etc... Bardzo ciekawy materiał dla mnie
@radosawjanicki6587 11 ай бұрын
Znakomita opowieść o kawie 🎉🎉🎉
@gosiaadamczyk-cv7zq Жыл бұрын
Kiedy Was oglądam,jeszcze bardziej lubię kawę ,jesteście Panowie rewelacyjni :)
@ddd32169 6 ай бұрын
Super świetnie wam to wychodzi. Wielkie dzięki.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@szymonweimann 5 ай бұрын
"Rojes" nauczyła się ode mnie ;) tylko ja zginałem jeszcze skrzydełka na dole kartonika aby było totalnie płasko...idealnie na segregacje a nie zawijając boki robiąc kieszonkę bo to zwiększa objętość "kartonika". 🙃. Pozdrawiam Was Serdecznie moi ulubieńcy od kawy.🤩🥰
@dariuszgrabowski4278 Жыл бұрын
Pięknie mi się was ogląda. Uwielbiam kawe, teraz bardziej swiadomie
@maciejrajewski2937 Жыл бұрын
Włosi mają dziwną tolerancję laktozy, lub niej nie mają, dlatego im współczuję. W Polsce tolerujemy laktozę jakby nieco inaczej, dlatego nawet popołudniową porą kawa mleczna u nas nadal działa. Natomiast cappucino/machiato/flat white/inne kawy mleczne to dla mnie jest tylko zmiana proporcji kawy do mleka. Odwrotnie. Mleka do kawy. Ale ja się nie znam. To znaczy ja to widzę tak: Podstawą kawy z mlekiem jest zawsze espresso. A dalej to jest mniejszy lub większy dodatek mleka. Ale ja się nie znam.
@MiSha-mn1qw 10 ай бұрын
Tolerujemy czy myślimy ,ze tolerujemy?toleruja w pełni niemowlaki,dorośli ludzie już nie….
@PatiM26 Жыл бұрын
Pięknie dziękuję za odcineczek😁
@emjotde Жыл бұрын
Proszę bardzo :D
@dugihanz Жыл бұрын
Genialnie robicie te filmiki! Chce więcej 😊
@emjotde Жыл бұрын
Jeszcze kilka będzie :) Regularnie, co dwa tygodnie, w piątki
@kajacegielska Жыл бұрын
jesteście wspaniali ❤❤❤
@emjotde Жыл бұрын
Dzięki ☺️
@rotorfpv4117 2 ай бұрын
Kurde, dobrze się oglądało i okazało się że dobrze myślałem że te automaty z miliardem kaw to tylko różne proporcje kawy,wody i ew mleka. Ostatnio kupiłem sobię philips 5500 z kawami mrożonymi,ale tylko dlatego że był w promocji bo wiedziałem że mrożona robię dodając po prostu kostki lodu. Mimo że Philips podaje niższa temp kawy i mleka niż przy gorącej kawie. Tak naprawdę to powinna byc opcja kawy nie podgrzanej, coś ala ekspresowe cold brew ale no cóż, kierowałem się ceną i prosta eksploatacją.
@gosiaadamczyk-cv7zq Жыл бұрын
Mleczne kawy z kawą z Waszej Palarni są super !Szczegółnie z kawą 'zawsze' i 'często'
@emjotde Жыл бұрын
Dziękuję. Szczególnie, że szczególnym sentymentem darzę „Zawsze”
@Damian-xg8dw Жыл бұрын
Nareszcie filmik który mogę podsyłać innym, żeby udowodnić ze nie mówiłem totalnych głupot!!
@emjotde Жыл бұрын
Ewentualnie jesteśmy w tym razem :)
@Damian-xg8dw Жыл бұрын
@@emjotde zawsze na pytania o różnice w spienianiu mleka do różnych kaw odpowiadam że „są naprawdę tylko dwa rodzaje spieniania mleka. Jest mleko spienione dobrze i jest mleko sp@&)@)e” (Ofc tłumacząc potem troszkę więcej, niż zostawiajac ich tylko z tym zdaniem w głowie XD)
@emjotde Жыл бұрын
@@Damian-xg8dw Zdecydowanie jesteśmy w tym razem! Piona 🙌
@cantucinico7970 Жыл бұрын
Uwielbiam ten kanał🖤, pierwszy odcinek obejrzany na bieżąco 😁
@emjotde Жыл бұрын
Oby nie ostatni ( ◜‿◝ )
@maciejrajewski2937 Жыл бұрын
Sporo straciłeś, jeśli nie widziałeś poprzednich.
@paweklonowski9133 Жыл бұрын
ja do szklanki 190 Mililitry wlewam 60ml esspreso mix z przewagą robusty dodaje monin wypełniam szklanke spienionym mlekiem robie posypke z kakao wszystko mieszam sam nie wiem co ja pije,ale lubie ten kogielmogiel
@emjotde Жыл бұрын
Ważne żeby smakowało
@Ir_Ek 8 ай бұрын
Super odcinek. A jak będzie się nazywać: filiżanka 200 ml, na dnie łyżka mleka świeżego, do tego 200 ml kawy z ekspresu o najniższym ustawieniu mocy kawy? I cukier trzcinowy! Pyszna. Takie połączenie kawy i mleka w takich proporcjach ma jakąś nazwę?
@emjotde 8 ай бұрын
„Moja ulubiona” ;) a w kawiarni najbliżej tego będzie americano z mlekiem.
@kilof11 Жыл бұрын
Jak by ktoś uważał na waszych poprzednich lekcjach, to juz było o tym, ale i tak doceniam.
@emjotde Жыл бұрын
Wszystko już było ;) i niczego nowego nie będzie. Pozostały tylko suchary i wariacje na temat.
@kilof11 Жыл бұрын
@@emjotde Dokładnie, to tak jak z akordami na gitare. Nowych nie będzie, pozostaje wyobraźnia.
@emjotde Жыл бұрын
@@kilof11 Liczba kombinacji jest ograniczona, ale ludzie wciąż grają ;)
@kamilpstragowski5947 Жыл бұрын
Mateusz moje subskrypcyjne oko zauważyło, że tym razem patrzycie na innym modelu Sage, to chyba wersja Pro? Tamten Express Impress nie jest fajny? Czy ten po prostu lepszy? Pytam jako zainteresowany zakupem a chce dobrze wybrać i mam doświadczenie z kolbą :) dzięki 👍
@emjotde Жыл бұрын
Jak się ma dwa, to sobie można zmieniać ;) Z obu taka sama kawa, Impress łatwiejszy dla mniej wtajemniczonych i nowszy, i tyle.
@kamilpstragowski5947 Жыл бұрын
@@emjotde jasne, super dzięki za sprawną odpowiedź.
@tylkoona8477 9 ай бұрын
A czy kawę latte robi się w filiżance tylko czy można w wysokiej przezroczystej szklance?
@emjotde 9 ай бұрын
Można w czym się chce. Nie ma norm na takie rzeczy, tylko szeroko pojętą kultura kawowa. Trzeba pić kawę jak się lubi
@robertdul6682 3 ай бұрын
A ja takie pytanie z innej beczki. Który z ekspertów być polecił ? Ten z odcinka( bodajże Barista Pro) czy ten z późniejszego odcinka Ekspres Impress, stoję przed wyborem, i zastanawiam się który. Czy thermocoil jest lepszy niż thermojet i którego się lepiej używa, łatwiej ustawia itd itd. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam
@emjotde 3 ай бұрын
Wybierz co Ci się podoba. Ja bym brał najtańsze Bambino, a resztę $$$ przeznaczył na młynek i kawę
@robertdul6682 3 ай бұрын
@@emjotde zakupiłem impress, chyba ze względu na wbudowany tamper. W ciągu tygodnia nauczyłem się robić smaczniejsze latte/cappucino( 1shot espresso 10g na 20/25ml naparu parzone w 27-29s) do 150ml mleka niż to co dostaje w niektórych sieciówkach, a tfu. Teraz będę kombinował z kawami i ewentualnie manualnym ustawianiem mielenia, żeby kawy było 7-8g, żebym mógł używać 100ml mleka. Do zestawu dołożyłem nakładkę, żeby nie rozsypywać kawy po zmieleniu, jakby mi się zamarzyło kupić igły i osobny tamper. Zakupu nie żałuje, ale na polecajke za wcześnie(za krótko go posiadam). Dzięki za materiały wiele się nauczyłem, jeśli chodzi o ustawienie młynka, spienianie mleka itd itd. Naprawdę klasa dla laika.
@emjotde 3 ай бұрын
@@robertdul6682 Znakomicie. Pozostaje mi życzyć smacznych przygód
@prezesstowarzyszeniapaskoz8774 Жыл бұрын
noto teraz już nie wiem zawsze myślałem że pije caffé latte czyli jak pije doppio 18 gram 36 gram uzysku w filiżance 300 mil to podwójne cappuccino?
@emjotde Жыл бұрын
Jeśli smakuje jak idealnie zbalansowama kawa z mlekiem, to tak. Jeśli smakuje jak mleko z kawą w tle, to bardziej cafe latte :)
@leju666 Жыл бұрын
Pojedyncze espresso to jest ok 15 g naparu?
@emjotde Жыл бұрын
Gramów? Tak. Jeśli mówimy o klasycznym espresso 1:2 to będzie coś z przedziału 12-24g
@Zarazkowy 7 ай бұрын
7:40, Jak to nie ma policji kawowej? D:
@emjotde 7 ай бұрын
Ijo, ijo, ijo - no nie ma 😁
@kacper660 Жыл бұрын
Mam takie pytanie czemu jest tak że robiąc kawę na pojedynczym sitku kawa nie wylewa się ładnie czyli kapie strużki belejakie a na podwójnym dużo lepiej wychodzi w zasadzie idealnie dodam że mam ekspres sage ses990bss
@emjotde Жыл бұрын
Do pojedynczego trzeba dobrać dozę i mielenie od nowa. Rzadko jest tak, że uda się dobrać dozę do obu sitek tak, żeby przy tym samym mieleniu działało. No i ogólnie, pojedyncze sitko jest trudniejsze, te same błędy działają na mniejszą ilość kawy.
@kacper660 Жыл бұрын
@@emjotde dziękuję za odpowiedź dodam tylko że przy pojedyńczym sitku rzadko się udaje żeby strużki leciały równo w większości przypadków z jednej leci a z drugiej kapie a jak z obu leci to leci za szybko 😂 i nie wiem czy to czasem nie jest sprawka za małego ciśnienia ? A nie wiem jak to sprawdzić 🤦🏼
@emjotde Жыл бұрын
@@kacper660 Jeśli na podwójnym ciśnienie w maszynie działa, to na pojedynczym też. To jest kwestia odpowiednich ilości kawy w sitku i mielenia
@leonbardi9215 Жыл бұрын
Sprzedajecie te filiżanki dobra palarnia?
@emjotde Жыл бұрын
Niestety, nadal, jeszcze nie :(
@sawekk.4136 Жыл бұрын
A Cafe au lait to taka zwykła kawa z mlekiem?
@emjotde Жыл бұрын
No tak, taki drip z mlekiem też się w sumie kwalifikuje
@robertsiw1281 Жыл бұрын
dobrze rozumiem, że cortado to jest doppio espresso macchiato? nie znałem tej nazwy
@emjotde Жыл бұрын
Tak, jakoś tak, tylko, że w Hiszpanii
@robertsiw1281 Жыл бұрын
@@emjotde no i jasne. kawa Chopin - każdy kraj mówi, że to jego wymysł/rodak pozdrawia koleś, który Was kiedyś (okolice czerwca tego roku) zaczepił w Trójmieście, kiedy szliście sobie spokojnie chodnikiem i wypalił "ZAJEBISTY KANAŁ PROWADZISZ!". Byłem przed pierwszą kawą i mój umysł nie wyszedł wtedy jeszcze z mentalnie z jaskini. Normalnie jestem bardziej cywilizowany :P BTW powiedziałem wtedy w liczbie pojedynczej, a teraz widzę że Twoim kompanem był dociekliwy maruda z offu, który się ze mną zgodził :D Poprawiam więc: "ZAJEBISTY KANAŁ PROWADZICIE!" #idęnakawę
@emjotde Жыл бұрын
@@robertsiw1281 Ha, tak było, pamiętam :) Można zaczepiać, po jaskiniowemu też ;) luz i dzięki za miłe słowo
@przemysawszatkowski4082 Жыл бұрын
@@emjotde a ja słyszałem i czytałem, że Cortado to POJEDYNCZE espresso ale więcej mleka niż w espresso macchiato.
@jutubesku5584 10 ай бұрын
Do jednej kawy dodaje się mleko, a do drugiej mleko się dodaje. To jest podstawowa różnica!
@izabelapauk841 8 ай бұрын
Super ale niewidac jak co po kolei się robi niewidac czy kolba 1 czy 2 jaka doza tylko prowadzącego widać nie jak robi😊
@emjotde 8 ай бұрын
Liczy się balans smaku, nie guziki na ekspresie. Natomiast o espresso jest kilka innych odcinków
@krzysztof7293 Жыл бұрын
W filmie pojawia się kawiarka wśród kaw, brakuje tylko kawiarki do cappuccino- Bialetti Mukka. Może ktoś może podzielić się doświadczeniami?
@emjotde Жыл бұрын
Nie mam żadnych z tym doświadczeń, słyszałem tylko złe rzeczy na temat.
@krzysztof7293 Жыл бұрын
@@emjotde i ta kawiarka złą sławą owiana :( dzięki!
@emjotde Жыл бұрын
@@krzysztof7293 AeroPress + french press - szybciej, łatwiej, bardziej powtarzalnie i na poziomie bijącym na głowę niejedną kawiarnię;)
@krzysztof7293 Жыл бұрын
@@emjotde Nie ma takiej opcji. Będę bronił kawiarki jak niepodległości. Kawiarka nie ma fanów, ona ma wyznawców.
@emjotde Жыл бұрын
@@krzysztof7293 :D to prawda, nie wygram z tym. W takim razie kawiarka + french press;)
@emilpietras4428 Жыл бұрын
Doceniam ontologiczne didaskalia
@dominikrok7904 11 ай бұрын
Kurde, trochę się spóźniłem na ten kupon xd
@mariabaczyk Жыл бұрын
skoro wlosi wymyslili takie wytyczne co do cappuccino to tym bardziej nie rozumiem, dlaczego na moim spieniaczu Bialetti w trybie cappuccino mleko spienia sie do konsystencji bitej smietany😅
@emjotde Жыл бұрын
Marketing 🤷🙆🤷
@maciejrajewski2937 Жыл бұрын
Włosi to nie koniec świata.
@wojteksloma1992 Жыл бұрын
Nie ma w sklepie kawy często, oszukali 😂😂😂
@emjotde Жыл бұрын
Już (znów ;) ) powinno być
@beajed9238 10 ай бұрын
No i jeszcze raf, ale teraz nie wypada mowic o tej kawie
@ewabaw 4 ай бұрын
Bardzo ciekawie o kawie.... chociaż montaż materiału, i sam początek technicznie mało ciekawe.
@DobraPalarniaKawy 4 ай бұрын
Bo tu praktycznie nie ma montażu 😉
@brtspl Жыл бұрын
TL;DW!!!😂
@eGzysTens Жыл бұрын
Bez ostatniego zagięcia zajmuje mniej.
@krzysztofslota6172 Жыл бұрын
kurde wszystko prawda tylko najbardziej mnie denerwuje jak używamy (zapożyczamy(slów z języka obcego ponieważ chcemy naśladować ich w robieniu rzeczy , które robią oni a nie potrafimy wypowiedziec tego poprawnie jak napisano wyrażnie latte a nie late i nie ten akcent ,nie mówie czy nie piszę tego żeby się wymądrzać tylko to bardzo śmiesznie brzmi jak pisze latte i powinno się czytać latte i włosi wymawiają latte to dla czego nie mówimy latte tylko late wrrrrr
@sawomirsliwicki5373 Жыл бұрын
To jakby powiedzieć wr zamiast wrrrrr. Choć ja czasem mówię wrrr. Ale to może przez mniej emocji. 🤔😉
@dorotawikiel9521 5 ай бұрын
Ale pierdzielenie.Jakbym słuchała tych wszystkich ekspertów, bałabym się zrobić kawę,że to takie trudne. A mi wychodzi super kawa z kolbowego DeLonghi, i nie mierze żadnych objętości ani stopni temperatury.Ludzie zaufajcie swojej intuicji,bo to jest już jakieś chore,żeby tyle się rozwodzić nad zrobieniem tak prostej rzeczy .
@DobraPalarniaKawy 5 ай бұрын
Nie ma się czego bać, nie ma w tym nic trudnego 😌 Ale parzenie „na oko”, bez ustalonej receptury, to jak pieczenie ciasta bez przepisu. Można, ale czy warto?
@wx5yamaha774 8 ай бұрын
opowieści z Narni...oglądam od kilku tygodni....ale zarówno nagrywający jak i prowadzący .....jak kiedyś w "Trójce"...męczarnia pseudo ideologiczna ..napij się kawy ale to nie tak...wcześniej przeczytaj instrukcje ...i te męczące teorie....no i balans....warstwy...malowanie....męczy d.....tak jak lubiłem tak komentarz do tego odcinku ...taki..na minus....
@szymonweimann 5 ай бұрын
Szczerze... to pracując w pewnym miejscu... bawiąc się kawą i mlekiem na "kolbowej gastro maszynie" daaawno temu jakieś 15-20 lat wstecz takie niby latte to ja robiłem 5 warstw i nie dlatego się mi udało tylko od ręki dla każdego na zawołanie na bazie double espresso. Mateusz...jesteś The Best! Uwielbiam Cię słuchać oczywiście w duecie z operatorem kamery ;).
Komputronik
Рет қаралды 94 М.
Kanapa Knapa
Рет қаралды 10 М.