ОДНОПАУЗНОЕ или МНОГОПАУЗНОЕ затирание пива, есть ли разница?

Рет қаралды 73,806

3 жыл бұрын

В этой серии мы провели небольшой эксперимент сделали два одинаковых рецепта, но с отличием по режиму затирания. В одном первом рецепте мы прошлись по термопопаузам, а во втором была всего лишь одна пауза. Что из этого вышло смотрите в этом видео.
P.S.
Начало видео снималось в первую волну пандемии.
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ ВИДЕО:
✔СУВИД настойки! Любая настойка за 12 часов! ▶️ • СУВИД настойки! Любая ...
✔Самогон из киви ▶️ • Самогон из КИВИ делать...
✔Самогон из груши ▶️ • Самогон из груши / ШНА...
✔Самогон из яблок или белый кальвадос.▶️ • Самогон из яблок или б...
✔Синьор помидор▶️ • Синьор Помидор / Рецеп...
✔Зерновой дистиллят без ПВК ▶️ • Домашний самогон из ко...
Ссылки на социальные сети:
Вконтакте: id482810673
Инстаграм: / samozvanci
#самозванцы

Пікірлер: 455

@pqp1381 3 жыл бұрын

Белый сомелье. Зачет. Спасибо за ваши видио. И не обижайте Белого.

@tolubizer 3 жыл бұрын

Образовательная минутка ... видЕо. Проверочное слово - видеть.

@ArtUr-ll8yp 3 жыл бұрын

Белый актер, у которого еще нет оскара😂. С таким важным видом на просвет смотрит, нюхает, а на уме - накидаться бы поскорее))

@user-sf1gm4hv2q 3 жыл бұрын

😄😄😄Точно

@user-oe5zn7nv2k 3 жыл бұрын

Наговариваете на святого человека:)

@user-ng6rw5uz4e 3 жыл бұрын

@@user-oe5zn7nv2k Александр Блаженный щитай😇

@John_Silver17 3 жыл бұрын

Вообще лишний здесь

@user-yz2yp1oh6w 3 жыл бұрын

Такой вид как будто хотел продегустировать что покрепче, а налили пиво))

@insin7305 3 жыл бұрын

Ходят легенды что когда ни будь они попадут в нужную плотность. 😂

@Fucht4567 2 ай бұрын

Нет… никогда. Легенда, на то и легенда. Будем надеятся, что попадут когда-нибудь в цвет и кислотность😂 там глядишь запах пивной появится😂

@user-bj9yv2qy4s 3 жыл бұрын

Белый да вносит колорит свой , кстати с ним 📹 интереснее !

@user-fm1cz1il3s 3 жыл бұрын

Без Белого ни как

@Merkuladze 3 жыл бұрын

Калорит от слова "калория" или какого другого, извините?

@roughale8745 3 жыл бұрын

Предлагаю вводить в название ролика хэштег #БелыйВделе. Просмотры сразу взлетят :D

@hakoleg 3 жыл бұрын

Белого в студию

@Mark-md7qs 3 жыл бұрын

Белый лучший ! Всегда вытягивает выпуски, Пиво чувствует белого, а так без него бы скисло )))

@user-ho8vy2ni8i 3 жыл бұрын

Мужики респект вам!!! Дай Бог здоровья и сил для дальнейшей работы с серьезными напитками!

@jEW301290 3 жыл бұрын

Ребята, сделайте выпуск, где на дегустации Белый пусть расскажет о себе, сколько лет, чем занимается, где работает, как давно с вами дружит и как вы познакомились. Всё всё КОММЕНТ В ТОП, ЧТОБЫ УВИДЕЛИ.

@user-ot3mx9fg4v 3 жыл бұрын

Привет от Пензенцев!!! В технологии я не силён, а вот дегустация у вас самое балдежное в видосах!!! Белый отлично смотрится в кадре! Лайкос!

@dermedved6360 3 жыл бұрын

Спасибо,за эксперименты!!Как всегда 🔥👍👍👍

@user-ei2os7ub1w 3 жыл бұрын

Спасибо, мужики! Годный эксперимент.

@user-db5rg5fi9g 3 жыл бұрын

Так вот ты какая, дегустация слепая))👍

@ivecodaily4x4 3 жыл бұрын

Слепы как фемида😂

@ivecodaily4x4 3 жыл бұрын

В 3 паузном остаточная плотность выше была. Значит несбраживаемых сахаров больше) записывать надо.

@garnetgarnetoff3476 3 жыл бұрын

@@ivecodaily4x4 скорее всего просто недоброд был на момент измерения.

@cos_f 3 жыл бұрын

как анонимное голосование

@user-ew2sg4si2h 3 жыл бұрын

Как всегда всё отлично почаще делайте эксперементы

@MrKan04 3 жыл бұрын

Смотрю с удовольствием. Лайк

@villyjam4127 3 жыл бұрын

Как всегда только полезное видео!

@scontss1 3 жыл бұрын

Ребят лайк как всегда!!! Подняли настроение! Но думаю ж паузы нужны, всё таки они дают вкусу.

@alexeryomin2311 3 жыл бұрын

Спасибо за эксперемент!!!

@rusti-official 3 жыл бұрын

Очень часто на такие простые вопросы сложно найти однозначный ответ, особенно для неопытных. На форумах начинают умных включать, аж бесят. А у Самозванцев, просто, доступно и без пафоса типа от крутых пивоваров. Ну а Белый это индикатор от большинства народа, который пиво, да, вкусно. Лайк

@user-sr8df1eu4s 3 жыл бұрын

🤝🙂давно ждал это видео спасибо

@djklimmail 3 жыл бұрын

Отличный эксперимент, будем знать)

@user-ty8bp3lw7y 3 жыл бұрын

Как всегда на высоте.

@Bad-ef3vo 3 жыл бұрын

Ценная инфа,давно было интересно.

@72z72z 3 жыл бұрын

Спасибо за эксперимент как всегда все супер

@shurik7748 3 жыл бұрын

Блин,на одном духу,мало,мало,мало,только разогрелся,так душу мою тиранить,ценю вас и удачи👍👍👍🔥🔥🔥

@vovacherepannikov1756 11 ай бұрын

Посмотрел с удовольствием🎉как быстро ролик с вами пролетает 😂🎉еще хочу смотрето такие теплые варки пива 🎉

@dosmsdos119 3 жыл бұрын

Белый чуть не запорол эксперимент ))))

@user-fd8ec6lt7l 3 жыл бұрын

Тоже заметили как он потерялся))

@Andersn_26 3 жыл бұрын

Белый в коматозе постоянно, такое чувство что самозванцы его в погребе с синькой держат и он не просыхает там. А во время стримов вытаскивают и опять пить заставляют. Дупля не отбивает ))))

@user-fd8ec6lt7l 3 жыл бұрын

😂😂😂😂😂

@user-vw7ml2re9u 3 жыл бұрын

Красавцы,как всегда))) Пока на работе,дома посмотрю))

@user-yq2lp9hx1y 3 жыл бұрын

Не я на работе смотрю😁

@BMWSIB 3 жыл бұрын

То же март-апрель варил, до сих пор в погребе, пробовал вообще огонь. На Новогодние праздники будем пить.

@supercuratorify 3 жыл бұрын

УРААА, новый видосик сразу лайк

@user-cp6zx7wd1x 3 жыл бұрын

О)(¥€нно. Вот такое я люблю. Эксперименты и сравнения. 2 варки одинакового сырья, но разные паузы, температуры, выдержки. Класс. Побольше бы такого. От души в душу спасибо.

@user-ck3rh6io7m 3 жыл бұрын

Пиво огонь! Не болейте!

@user-bp8ph8vs4j 3 жыл бұрын

Оооо! Пвк ещё старый! Зачетное видео!👍👍👍👍

@alexejtkachev7254 3 жыл бұрын

Спасибо за настроение!) Белый крендель ещё тот))).

@Stig368 3 жыл бұрын

тоже думаю, что перепутали: при паузе 72 градуса, выделяются несбраживаемые сахара, поэтому пиво приобретает сладость, а при 64 градусах- на спирт.

@SergeyShilov100 3 жыл бұрын

Я думал будет кислотная, белковая пауза...

@user-bn1ew6rr7d 3 жыл бұрын

Ребята вам респект.😀

@MsDimaskas 3 жыл бұрын

Смотрю Вас со времён как вы еще на квадриках катались )) И вот вы уже стримы ведёте и +100к подписоты)) Успехов Вам!

@user-zq1qe6sh6h 3 жыл бұрын

Хороший эксперимент. Я тоже долго с паузами морочился, делаю теперь только основную затирание и межаут. Пиво всем нравится.

@Denis.SmirnoFF 3 жыл бұрын

Полностью согласен с вашими выводами. Если нет автоматики не стоит заморачиваться с паузами. Давно уже затираю на одну паузу(68 С). Если пиво подразумевает "сластинку"в теле, делаю две (65-72С)Поднимаю темп. доливом кипятка) Чуть теряешь в плотности(там буквально 0,5%) зато избавляешь себя от кучи ненужных манипуляций(при отсутствии автоматики).По пене и кол-ву белка в осадке, большой разницы с многопаузным я не заметил)

@Portovskiy 3 жыл бұрын

Любое видео Самозванцев можно лайкать сразу, даже не смотря.

@user-vm4mi3fn7d 3 жыл бұрын

А я так и делаю😂А если там участвует Alex White, он же Белый, то тогда два лайка сразу ставлю😂😂👍

@Portovskiy 3 жыл бұрын

@@user-vm4mi3fn7d Alex White! Звучит как бренд!!! Sounds good, sounds like a brand!!!

@vikavishnyakova 3 жыл бұрын

Привет, ребята. Здоровья Вам и вашим близким!!!

@TheValidol 3 жыл бұрын

ну вы блин даете! из шести станканов ни одного одинакового

@AllMr91 3 жыл бұрын

Тоооп как же я ждал новое видео!!! Жаль не про самогон)

@user-dg1fm3wz5p 3 жыл бұрын

Да необижайте Белого, он сказал люминий, значет люминий. А так видио зачёт.👍

@user-up5vc1bo9b 3 жыл бұрын

Вот же сила воли, пол года ждать. Молодцы!!!!

@anatolybogomolov1494 3 жыл бұрын

Мужики ждём новое видео здоровья и благополучия!

@user-nh7qh8vz2v 3 жыл бұрын

Белый блин, душа компании!) Миротворец! Всегда поддержит, лишь бы на заседания дегустационные приглашали! )))

@user-su5wk7pi6g 3 жыл бұрын

Все как всегда классно. Попробуйте второе разбраживание на этих дрожжах, вы удевитесь вкус и аромат будет еще больше и интересней.

@user-bx3cu9yy2m 3 жыл бұрын

Спасибо за то, что говорите правду

@MultiGiraf 3 жыл бұрын

Всё верно, варю и так и эдак, по настроению, вкусно😋👍

@user-nb3ev4yj8u 2 жыл бұрын

Спасибо Вам большое посмотрел Ваш ролик и успокоился у меня после варки недели через две так же мало пены. А я думал шеф всё пропало.

@user-uw3hz9qk9h 3 жыл бұрын

Видео как обычно зачёт. Белый конечно ещё тот сомелье))) Ребята зовите ещё Кулешова это будет топ.

@user-vs2mq3xn1s 3 жыл бұрын

Судя по вашим лицам Вам очень нравится то что вы делаете🤣, молодцы , здоровья богатырского, похмелья легкого👋🏻

@kiryat7685 3 жыл бұрын

Здорова мужики. Да сифон тема хорошая, друга попросил с России в Казахстан переслал. Удобно 👍👍👍

@fireoberig 3 жыл бұрын

Спасибо за хороший контент : буду варить однопаузнойе :)

@user-ih6wn8zz5w 3 жыл бұрын

молодцы.всегда жду ваши видео

@kristinamikhailova1378 3 жыл бұрын

Молодцы ребята

@Chem1085 3 жыл бұрын

Все хорошо парни, думаем!!

@ToslisTosliauskas 3 жыл бұрын

Xoroshyi ekspieriement. 🍻🍻🍻💪💪💪😉😉😉👍👍👍

@user-uf2xq7be6i 3 жыл бұрын

Спасибо за видео

@user-yh4um1jm6b 3 жыл бұрын

Белый лучший дегустатор))) он ещё иногда такое лицо сделает типа "я х.з. чё тут говорить, может я просто выпью"))

@MrOcean-mn7eb 3 жыл бұрын

Красавцы)!

@user-wd7rl5qg8r 3 жыл бұрын

:) Белый чуть весь эксперемент не завалил... " Почему разбираться в вине это престижно, а в водке это горе в семье..."

@user-ig6fr2xe9n 3 жыл бұрын

Привет спасибо полезноя инфа

@toooo4990 3 жыл бұрын

Хорошее видео. Давно делаю однопаузное затирание все норм. Попробуйте сделать обратное. Мне понравилось. Делал правда один раз только пока

@user-fo2pj3zb4i 3 жыл бұрын

Молодцы,Белый жжот.Сначало стаканы чуть не перепутал,потом в декустации потерялся.Сразу видать, наш чувак,уважает крепкие напитки.Большой респек Вам!!!!

@vincentvega8132 3 жыл бұрын

Современные хорошие солода осахариваются 20 минут. Максимальная активность Бетта амилазы 57°С. При температуре 60 ° С Бетта амилаза инактивируется в течении 20 минут. Поэтому в пивоварении применяют паузу 63° С. Где большая часть крахмала полностью осахаривают за первые 20 минут, а его остатки дают плотность. Вкус и цвет добивается спецсолодами. 2х паузное затирания имеет смысл если одну часть солода затереть при 57, а вторую внести позже и повыситься до 72. Все остальное потеря времени.

@Knyazev_kraft 3 жыл бұрын

Действительно, интересно! Всегда многопаузное делаю затирание, а вдруг можно на одной паузе проскочить.

@user-yx9mb2pv2r 3 жыл бұрын

Душевно, без пафоса, белому народного артиста кто за.

@trollTV84 3 жыл бұрын

Видео как всегда огонь! Белый морит)) когда стримчанский замутите?

@PalOlegych 3 жыл бұрын

На заднем фоне еще стоит старый добрый кубик) Отличный эксперимент😎

@shurik7748 3 жыл бұрын

Освещение нового оборудования,особенности и трудности работы с ним,небольшое участие в вашей жизни,ну и слегка припиздеть,удачи вам красавчики,я в вас верю

@user-tp6co6fb1n 3 жыл бұрын

Господа, моё восхищение вами!

@user-my9cl1lb7h Жыл бұрын

Здравствуйте. Молодцы!!! Подскажите что за оборудование для варки.

@Zheka83s 3 жыл бұрын

Как всегда👍👍👍

@Jeka_Beliy 3 жыл бұрын

лайк вжарил теперь смотрю))))

@stassokur 3 жыл бұрын

Белый красава. Интригант в двух бокалах заблудил😂😂😂

@tolubizer 3 жыл бұрын

Интриган. Без Т в конце

@rolandaroshidze845 3 жыл бұрын

Сегодня наткнулся на ваш канал. Блин где я был раньше)) привет из грузии от души!!!! Ребят алкотематика у нас тоже актуальна только мы более консервативны алкашку готовим по старинке

@rolandaroshidze845 3 жыл бұрын

Ребят. Я живу в западной грузии, у нас субтропическая зона тут цитрусов море самых разных видов. Интерестно ваше мнение по поводу перегонки ну скажем мандаринов. Что вы на это скажете или есть ли у вас опыт работы с ними интересует качество спирта!!

@3214sasha 3 жыл бұрын

Парни здравствуйте!! Скажите в где вы брали сифон для разливания?! И что это за штука к шлангу прицеплена была?))

@user-ru1jv6jn2p 3 жыл бұрын

Получилось шикарно, хорошо что у Белого получилось прийти😂👍

@shurik7748 3 жыл бұрын

Лайк красавцы,жаль квест не очень подробный,не хватает эмоций и подробностей,хочется больше погрузится в ваш процесс,а он интересен подробностями,индивидуальностью и небольшим количеством треща,вот бы было кино,данные у вас все есть

@Zheka83s 3 жыл бұрын

Что только закусон к пивку не приготовили? Только 👍👍👍🔥

@user-pk2wy5hb4b 2 жыл бұрын

Позитивные ребята,эх к вам бы на дигустацию

@user-bn1ew6rr7d 3 жыл бұрын

Молодцы ребята у меня тоже 6 месяцев в погребе стояло это клас было.

@user-yi3zs9oj8v 3 жыл бұрын

Привет, парни, вопрос по промывочной воде. На видео вы льете из 5 промывочную воду. Какая у неё температура? Есть мнение, что она должна быть 80 градусов, или как?

@user-if8bk2fh1s 3 жыл бұрын

Интересный эксперимент 🤔.а что за сифон используете?

@user-pf8cg4qm5u 3 жыл бұрын

Белый огонь!

@user-to5ci6pt1z 3 жыл бұрын

Добрый день!смотрю вас уже давно)))хочу приобрести как у вас приспособление для розлива пива,но немого найти ее((((

@user-us7zw4py6s 3 жыл бұрын

Всё классно! Вывод- если с одной паузой получается то-же самое, то и надо варить только такое пиво

@danilakrutoy3204 3 жыл бұрын

Ну по пивасику я то не очень сильный любитель( по-крепче как-бы...) С пивом геморр еще тот... Молодчики!!! Рад видеть Вас снова!!!!👍👍👍

@Deitsevaa 3 жыл бұрын

Я тоже пробовал варить так.Значительной разницы не почувствовал.Есть время варю в 3 паузы, если нет то в одну!

@user-vj4jd8pv2c 3 жыл бұрын

Класс

@user-koba77 3 жыл бұрын

Я тоже для начало придирался многопаузному так мама не горюй. Нынче упростил всё так как по рецепту от Фома Менделеева. Так что проще однопаузное. А так молодцы. Ролик отличный

@user-jl5uo3fz6b 3 жыл бұрын

Молодцы

@user-vq4hm1rm9v 3 жыл бұрын

Как всегда👍

@antonborisenko5974 3 жыл бұрын

Интересный сифончик для слива, где приобретали такой? По сути: думаю, что такой эксперимент нужно повторить на крепких элях и сравнить результаты

@user-cj2st4qq5m 3 жыл бұрын

Подскажите какую углекислоту используете. Техническую или специальную пищевую

@batiskaf68 3 жыл бұрын

Результат ожидаем, я примерно так и думал, не вижу смысла в однопаузном, даже в кастрюле не сложно паузы выдерживать. Вот бы сравнили затирание солода с отварками и без отварок, было бы интересно, стоит ли заморачиваться.

@artem9576 Жыл бұрын

За кружку отдельный лайк

@Aleksandr_P84 3 жыл бұрын

Парни привет, Белый жгет 👍,подскажите, закарбонил пиво сахаром 15г на полтора литра, простоял семь дней при комнатной температуре и нечего и не кисло,на дрожаш простоял 12 дней

@user-ps9fb2zf9r 3 жыл бұрын

Красавцы, как всегда полезное видео. Только не понятно какя крепость получилась у этих напитков.

@SergeyShilov100 3 жыл бұрын

14-4=10;16-6=10 сбродило 10единиц плато. По таблице выходит 4.8-4.9 алкоголь.

@oleg_gen 3 жыл бұрын

Мужики а как оно у вас такое темное получилось. Вы же пэйл эль использовали? с него светлое получается. Может вы бутылки перепутали?

@user-ir8nv5tw7j 3 жыл бұрын

Тоже обратил внимание - явно тут не чистый ПЭ, какой то карамельный солод добавлен. Даже сами при дегустации заметили что карамелькой отдает. Вариант что долго кипятили и карамель появилась- полтора часа мало. Где то закралась ошибка. Или при засыпи либо как Олег сказал бутылки подменили :).