Merhaba KZfaq! Ben Şef Oğuz Arda. Kanalın altıncı videosu olan tütsülenmiş kaburga yapımı karşınızda! Diğer bölümlerinde görüşmek üzere! INSTAGRAM: / chefoguzarda / tokbbq
Пікірлер: 610
@canberkgoktas4 жыл бұрын
Şefim konu harici espriler ve konuşmalar harika , ara geçişler ve yerinde efektler muazzam.Bu kadar kaliteli video konseptine geçtiğin için tebrik ediyorum.
@semihanduse81584 жыл бұрын
Abi bu işlerden anlıyorsun abone oldum. Video edit ve page management işleriyle uğraşıyosun sanırım, iletişimde kalalım.
@Semih_Yucel4 жыл бұрын
Yorum kalpten gelmiş.
@edaguzel80553 жыл бұрын
Canı sıkkın bu bölümde bence :D
@Onurozirmak2 жыл бұрын
Espriler leşşş ya
@cantasdemir78314 жыл бұрын
Kasabımdan kalbi rica ettim uzun tartışmalar sonucu köftelık kıymayla eve dönüyorum teşekkürler şefim
@mertdalbas84574 жыл бұрын
Haykirdim lan
@farukcamuzcu80253 жыл бұрын
😅😅😅
@emrebal41154 жыл бұрын
Abi ben senin nerden geldiğini nasıl yetiştiğini merak ediyorum lütfen anlatırmısın
@hsntrn19874 жыл бұрын
Emir yargın in kanalında anlatıyor. Ben de ilk defa orada izlemiştim beyefendiyi.
@vvv-hh6wo4 жыл бұрын
@@hsntrn1987 bende.
@mertcan56354 жыл бұрын
@@hsntrn1987Hala duruyorsa ilk kanalının ismini verebilir misin?
@Alpk54 жыл бұрын
@@mertcan5635 emir yargın la çakal lezzetler
@geltuzat4 жыл бұрын
MSA çıkışlı artist bir abimizdir. istanbul caddebostan'da tok bbq diye bi mekanı var kendisi izmirlidir. 85 86 dogumlu diye tahmin ediyorum. kamera karşısında son derece sempatik miinnoş ama real'de egoistin önde gidenidir. saygıar
@umutatakarakas57064 жыл бұрын
Nobody:.... Oğuz şef : Kaburga böyle yapılır.
@ozcanmercan1614 жыл бұрын
Tıp fakültesindeyim akademisyenlerim bu kadar anatomi bilmiyor :D Kendinizi oyle güzel geliştirip gerçekleştirmişsiniz ki ilgi alanım olmamasına rağmen büyük keyifle izledim.
@batuhanisci57254 жыл бұрын
Peynir ekmek yiyerek izledim abi tadı nasıl :d
@mehmetalikuyumcu43924 жыл бұрын
Bir urfalı olarak sana hayranım oğuz arda.seni dinlerken bir doktordan anatomiyi anlatiyormus gibi hissediyorum kendimi.karmasik ama kulağa hoş geliyor..👏👏👏👍👍👍😊
@faruksenol22574 жыл бұрын
Videoları izleyince yanında çalışasım geliyo...
@BiqBanq9994 жыл бұрын
kız arkadaşım bile bu kadar sulanmadı be reis et şelale oldu şelale
@bigchungusremastered1854 жыл бұрын
DGETHDBDGRSBEDD
@ertugrulkorkmaz04 жыл бұрын
6:39 "Dolmabahçe sarayında düğün varmış" - Oğuz Arda
@meraklicoder4 жыл бұрын
ne demek istiyor.
@gkhnhfzglu4 жыл бұрын
İşini teknik bilgiyle yapan ve hakkını veren bir şef. Tebrik ediyorum ellerinize sağlık.
@fatihyegin33354 жыл бұрын
Kardeşim lisede gastronomi bölğmünde okudu. Kendisi şu anda 18 yaşında. Benim mezun olmama 1 yıl kaldı. Ondan sonrasında dünya mutfağı için eğitim almasını sağlamak istiyorum. Kendisi de aşçılığı çok seviyor. İyi bir şef olabilmesi için nasıl bir yol izlemeli. Şimdiden teşekkürler
@mehmetmetin62384 жыл бұрын
Şef dediğin böyle olur bir insan sadece ilgi duyduğu sevdiği şeyi bu kadar araştırır buradan da bu adamın bu işi sadece para için yapmadığını anlıyoruz arkadaşlar bu gönül işi 🌷
@gastronot59894 жыл бұрын
Şefim etin yanında tüketilecek en iyi içecek nedir sizce ve ete genel olarak en çok yakışan baharat veya baharat karışımı hangisidir?
@armagandagkurs95174 жыл бұрын
Şalgam
4 жыл бұрын
Her şey için teşekkürler! Sorum: Evde kuru dinlendirme nasıl yapabilirim?
@asklapios4 жыл бұрын
Perfect job !!! Eline saglik hocam
@lex-luther4 жыл бұрын
Merhaba, gerek keyifli anlatımıniz gerek verdiğiniz teknik bilgiler dolayısıyla kanalınızı çok başarılı buluyorum. Ben küçük bir öneride bulunmak istiyorum. Mesela izlediğim bazı videolarda fırında et pişirirken etin kurumaması için fırına bir kap ile su koyuyorlar. Siz de bu tarz etleri ev ortamında fırında pişirebilecek olanlar için kısa bilgilendirmeler yaparsanız şahane olur.
@kumankuman56954 жыл бұрын
Şefim bu konularla alakalı bir çok video izledim kendimde az çok meraklıyım ve evde de yapıyorum fakat şunu söylemek istiyorum bu konuları bu kadar sade ama gerçekten bilgilendirici ve anlaşılabilir anlatan, anlatabilen seni gördüm.Tebrik ediyorum sizi çok teşekkürler.
@burakozer36424 жыл бұрын
Videoların devamını bekliyoruz hocam, saçma sapan şovlara girmeden bilimsel ve düzgun üslupla bu işi yapman çok güzel.
@mustafaylmaz42864 жыл бұрын
Ekmeği hafif ıslatarak tahmini olarak etin dokusuna getirdim dış kısmının biraz pürüzlü olması için ıslatma işlemini iç kısımda yaptım videoyu tam ekran yapıp hayatla bağlantımı kesince gerçekten et yiyor gibi oldum teşekkürler şefim
@TheLordbaba4 жыл бұрын
Sefim çok bilgili bir video olmuş evde denemek istiyordum😊 çok saygılar videolarınızın devamını bekliyoruz .
@ardaakcelep56334 жыл бұрын
Bütün kanalın sloganı “Hadi Gel Batu !!” olabilir :D
@slyman13124 жыл бұрын
Şefim yine harikasınız 👨🍳👏🏽👏🏽👨🍳
@volkansekerci24334 жыл бұрын
Muazzam! Eline, bilgine, ruhuna sağlık Şefim... Soru: Tüm bu birikim katlanarak artarken pişirmeyle alakalı en rezil ve ulan keşke hiç yaşanmasaydı dediğin an var mı, varsa detayı :)
@batuhancicek63344 жыл бұрын
Şefim, eğitim süreciniz nasıldı, İlerde bu işi yapıcaklara tavsiyeleriniz neler.
@ngmarb4 жыл бұрын
Mikkemmel mutfak 👌🙆♀️
@emirhancelik76224 жыл бұрын
evde tavada antrikot ya da bonfile nasıl güzel yapılır? tava harici fırında falan pişirilir mi teşekkür ederizz
@ersanergul60054 жыл бұрын
3.Kaburgayla aydınlandım 😅 Cok guzel videolar once begenip sonra izlemeye başladm bile 😜
@sndwchhh4 жыл бұрын
Et tedariği konusunda etlerinizi nerden aldığınızı, bu etlerin size günlük veya aylık çıkardığı masrafı (hangisi daha kolay hesaplanıyorsa) sormak istiyorum uygun ise.
@osmanozdemir62424 жыл бұрын
Şefim, işletmende kullandığın kadar güzel etleri nereden temin edebiliriz?
@selmanvarisi93504 жыл бұрын
Büyük besi çiftliklerden kesim yapan yerlerde bulabilirsiniz. 14 aylık dana kesilir genelde. Ama normal kasaplar daha çok küçük üreticiden aldıkları icin küçük üretici uygun olmayan koşullarda besicilik yapar genelde bu da et kalitesine yansır.
@erkutdogan96364 жыл бұрын
Arda bey! Verdiğiniz yararlı bilgilerden dolayı teşekkür ederim. Sorum evdeki ocakta nasıl yapabiliriz?
@mesutyaylak79344 жыл бұрын
Uzun süredir sizi takip ediyorum her paylaşımınız bir öncekinden daha kaliteli oluyor. Tebrik ediyorum.
@Oz19o74 жыл бұрын
videolarında bu kadar bilgi olmasına o kadar mutluyum ki anlatamam 🙌🏼✨
@addfgn4 жыл бұрын
1-)İlk aşçılığa ne zaman merakin oldugunu fark ettin 2-)genç şef adaylarina soylemek istedigin tavsiyeler 3-)mutfağa ilgisi olan biri kendini nasil geliştirmeli 4-)mutfakta başina gelen en büyük kaza 5-) çok iyi yapiyorum dedigin bir yemek varmi :)
@ahmetkaya67184 жыл бұрын
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor, sizin barbekü diye pişirdiğiniz dolap şeklindeki fırın elektrikli mi tüplümü yoksa kömürümü bunun tütsülenmesini nasıl yaptınız, ev ortamında ev fırınında yapılabilir mi.... Saygılar👍👍👏👏
@mertandlife81464 жыл бұрын
Sefim balik tutsulemesi.veya marinelemesiyle.ilgili bilgilerde verir misin?
@chagri14 жыл бұрын
Orta ve az pişmiş etlerin sevilmesini anlatır mısın abi tamam sulu oluyor diyorlar fakat ben anlayamadım bu az ve orta pişirme kültürüne deyinebilir misin?
@barsakdeniz51864 жыл бұрын
Şefim kanatlı hayvanlar için yapılabilecek tütsüleme veya kürleme tekniklerinden bahsedebilir misiniz?
@tunahanonhan21434 жыл бұрын
Şef ellerinize sağlık daha öncede sormuştum yanıt alamadım.Tütsüleme işlemi yaparken hangi bölge hangi ağaçla tütsülenmesi daha doğrudur?Teşekkürler 🔥
@sadbuttrue2124 жыл бұрын
Oooo damladık hemen 😂😂
@oguzisler4 жыл бұрын
Geldi yine gönlümün ve midemin efendisi 🤙🤩
@atahanserefoglu4 жыл бұрын
Şefim 1.000abone olduğun günden beri takip ediyorum buralar daha da değerlenecek seviliyorsunuz şefimm❤️
@mhmtkmc83294 жыл бұрын
selamlar oğuz bey, kullandığınız fırının marka ve modelini öğrenebilir miyim?
@emrecanceylan31874 жыл бұрын
İzmirdeki mekanınıza rezervasyonsuz gelsek yer bulabilir miyiz? Rezervasyon koşullarını en son ne zman vermemeliyiz bu konuda bi detaylı Bilgi verirseniz seviniriz , uzaktan geleceğiz :)
@cagataykarahan44634 жыл бұрын
bu adam bir çılgın izlemden like
@gurolkartal65184 жыл бұрын
Şef kürdanla tadım yaptırdığınız acı soslarınızın biberlerini nereden temin ediyorsunuz ve yapım aşamaları nasıl oluyor.
@FineArtStudio4 жыл бұрын
Muhtemelen hayatım boyunca bu tür yemekler yapmayacağım ama seni izlemek çok zevkli.
4 жыл бұрын
Bir kaç bölüm önce pişirdiğin brisketi kendi kapalı mangalımızda pişirmek için mangal iç sıcaklığı kaç derece sıcaklıkta tutmalıyız ?
@Serhatamedofficial214 жыл бұрын
abii biirdin bizii elerine saglikk 👌👌👌
@enestahirozan4 жыл бұрын
sevgiler saygilar
@sinangonultas4 жыл бұрын
Ellerinize sağlık şefim, sizi severek izliyorum. Umarım Ankara'ya da gelirsiniz. Sorum şu olacak; bizim hamburgercilerin "dana bacon " diye kullandıkları ete gerçekten bacon diyebilir miyiz? Gerçek bacon'ın kuzudan ve orjinaline daha yakın bir alternatifi olabilir mi?
@aykuteken18144 жыл бұрын
Cok keyifli yemek yapiyorsun eminim cok lezzetli oluyordur 😅
@aftersunsetbeforesunrise4 жыл бұрын
Kullandiginiz firinimsi tutsuleme yaptiginiz alet nedir? Ev tipi var midir? Tesekkurler.
@gokcanaslan35074 жыл бұрын
Ömer Faruk Dolgun İnstagram manngallbbq hesabından bulabilirsiniz
@ahmetyasli85804 жыл бұрын
Kullandığınız fırın smoke için özel mi? Evdeki normal elektrikli fırınlarda da aynı şekilde ve sürede pişirebilirmiyiz?
@goronavayrus95384 жыл бұрын
10:35 bardaktan su boşalıyor sanki :)
@mehmetgulerdag35454 жыл бұрын
Seni izlemek, yapılan video kurgusu ise birlikte videonun konusu olan herhangi bir eti o an yiyebilmek gibi bir his yaratıyor şefim. Bu kanalın büyümesini hevesle bekliyorum.
@berkay88544 жыл бұрын
guzel videoymus ben de simdi salçalı ekmek yiyecegim
@omarmanas034 жыл бұрын
Abi harikasın. Videolarını hiç kaçırmadan beğenerek izliyorum. Litvanya'dan sevgiler. Türkiye'ye gelir gelmez ilk isim size gelmek ve herşeyden yemek olacak.
@erkanince57904 жыл бұрын
Şefim hayranım size ya. Çok iyisiniz. 🤗
@MepRoLTv4 жыл бұрын
6:11 çok iyi ya :D
@ufkypr4 жыл бұрын
Efsanesin 👊😎
@fr1nd8284 жыл бұрын
memleket neresi birde çok terimsel ve teknik yapıyorsunuz nerede nasıl öğrendiniz
@vapidzero92704 жыл бұрын
İzlediğim bi pişirme tekniğinde şöminede döküm tavada pişen tavuğun yanına(suyun içine) bildiğin kor/kömür konulmuştu bunun hakkında bilgin var mı şefim ?
@coach754 жыл бұрын
Şefim yine harikalar yaratmışsınız 👏🏼👏🏼
@komik_kesitler37734 жыл бұрын
Kanaal kalite kokuyor
@tolgahandevrimbaransel34704 жыл бұрын
bilgili adamın hali başka oluyor. direkt olarak ayrılıyor seleflerinden. tebrikler başarılar
@anlhamditural45504 жыл бұрын
Bıçak nasıl seçilir, çeliklerin genel özellikleriyle ilgili bilgi verebilir misiniz şefim
@sevilsumer91614 жыл бұрын
bu tūtsūleme olayįnı normal ev fırınında yapabilirmiyiz eğer yaparsak fırına nemlendirmek için su koymamız gerekirmi ve tūtsūlerken talaş veya elma veya başka bir odun parçası yakmamız gerekirmi
O sahne ikinci bölümde var pezeveng çok iştahlı yiyodu rahmetli Erol taş,ın kayıp torunu olabilir
@sahintaner61934 жыл бұрын
🤣
@erhanozenc414 жыл бұрын
5 dakika önce mesaj atıvaktım hocam neredesin diye... Valla video geldi süpersin hocam eline sağlık
@metehandal45534 жыл бұрын
Çok keyifli bir adamsın abi ya 😂
@takastan1004 жыл бұрын
lehmacun tarifi nie zıman gelecehhhh. sabırsızlıkla beklüyrük
@kean81154 жыл бұрын
üniversiteye hazırlanıyorum ve gastronomi okumak istiyorum neler yapmam lazım tavsiyeleriniz nelerdir cevaplarsanız çok sevinirim oğuz bey.
@atesbarshan77084 жыл бұрын
Üstad çok başarılısın tebrikler
@kumankuman56954 жыл бұрын
Şefim bu şekilde sarmadan evdeki fırının ızgarasına koyarak yapılırsa fırın içinde duman oluşmaz mı?Alt kısmına tepsiyle su konulursa pişme kalitesinde bir değişim olur mu?
@Metovski4 жыл бұрын
Oğuz şef benim sormak istediğim soru, hangi marka zeytin yağı kullanıyorsunuz? Özel kullandığınız bir yağ var mı? ayvalık, edremit vs gibi? Zeytinyağ konusunda çözüm bulamadım. Herkes zeytinyağına okey ama ya çok asidik, ya çok acı , yemeğe ete direk kokusu siniyor vs.
@fatihsumer86343 жыл бұрын
Ev fırınında pişirirken fırına şu koymamız gerekirmi birde evfırınında pişirirken nasıl tütsulememiz gerekir lütfen cevaplayın
@ngin6194 жыл бұрын
Emeğinize sağlık çok başarılı bir et olmuş. Benzer bir eti evde belirttiğiniz gibi normal fırında 110C 6.5 saatte yapmamız mümkün mü :) ve bu elma sirkesi ile su karışımı uyguladıktan sonra yerken fark ediliyor mu?
@judgment974 жыл бұрын
aksam dukkani kapatirken firinda yada barbeku de urun oluyor mu ertesi gun icin ? Pisirme sureli cok uzun oldugu icin 9-12 saat merak ediyorum surekli (:
@omerfarukyldz35244 жыл бұрын
Mükemmelsin kraaal
@anilumuhan4 жыл бұрын
Oğuz Bey merhaba, videolarınız gerçekten workshop tadında.Fakat sizler gibi profesyonellerin elinden çıkma gibi bir 🥩 yapamıyoruz doğal olarak.Bir proje olarak workshop yapsanız bizlerde teorikten çıkıp sizlerle birlikte bu güzel etler üzerinde hem pratik yapıp hem yerinde ve şefinden öğrensek? İzmir’de buna ihtiyaç var.Harika bir workshop projesi bizleri çok mutlu eder.Teşekkürler 💐
@muratgulcek75284 жыл бұрын
Oğuz şef, barbekünn sıcaklığı kaç derece olmalı? Hep sabitmi?
@cheguevara64274 жыл бұрын
1 yıl önce bi kanalda görmüştüm sizi işinizi severek takip ediyorum ama bi türlü gelmek nasip olmadı başarılarınızın devamını dilerim şubeleriniz büyür inşallah
@komedibombasi5118 ай бұрын
kaburga piştikten sonra sulu ve sıcak tutmak için kaç derece arasında tutmamız lazım ve nerde tutmamız lazım
@duygusuzer60274 жыл бұрын
Benim hayatımın yarısı mutfaklarda çalışarak geçti ki ha'lada öyle hayatım boyunca yemek yaparken oynayan zıplayan bir Chef hiç görmedim😳hepsi suratsız, ters, aksi, ukala, horgörmeler, bilmemne yurt dışında eğitim görmüşmüşlerde iyi yerlerde iyi cheflerle çalışmışlarda sabahtan geceye kadar aşşağılamalarından bıkmıştım😔☹fakat bu chef bambaşka😍adam yemek yaparken zevk alıyor, mutlu oluyor etrafına pozitif enerji veriyor çok Tatliş ya🤗❤disiplinli, titiz, düzenli ve güler yüzlü eleman seviyor belli🤗ponçikya🤗❤
@teknowatch11264 жыл бұрын
elma sirkesi-su karışım oranları ve tuz-karabiber karışımının oranları nelerdir evde fırında yaparken nelere dikkat etmeliyiz bu konuda aydınlatırsanız çok sevinirim emeğinize sağlık.
4 жыл бұрын
%50-50
@onurugur47984 жыл бұрын
Oğuz Şefim evde barbekü kullanıyorum. Ateşi kontrol etmek çok zor oluyor. Hele ki bir de meşe odunu da koymuşsam ısı 150 derecelere yükseliyor. Kömürü azaltsam barbekü kapalı durduğu için ateş çabuk sönüyor. Siz profesyonel ekipman ile çalışıyorsunuz ama barbeküler için ateşi kontrol etmenin kolaylığı var mıdır? Kolay gelsin.
@onurugur47984 жыл бұрын
Bir sorum daha var. Elma sirkesi ile eti besleyince sirkenin baskın tadı ette kalıyor mu? Kalıyor ise Sirke sevmeyenler için başka bir öneriniz olabilir mi?
4 жыл бұрын
Eğitiminizi nerede aldınız
@huseyinturkmen26204 жыл бұрын
Şefim iki sorum olucaktı; Birincisi eşim kırmızı eti çok sevmiyor. Genelde kıyma şeklinde tüketiyor.Kıyma türevi olarak neler yapabiliriz farklı ? İkinci sorum ise çalışma ortamınız arkadaşlarınız nasıl , Tok bbq'da çalışmak için ne yapmamız gerekiyor ?
@selintigazer37684 жыл бұрын
3:30 Bi sımokırınız yok. Valla tek sorun o olsa keşke paşam. Sizde var zaten, biz geleceğiz ailecek. Timsah gibiyiz . Çiğ bile yerik. Et olsun yeterki.
@MORTE002054 жыл бұрын
Açık ara en sevdiğim youtube kanalı, bu kanal, sadece bir kaç videoda bunu başardın abi. Yolun açık olsun.
@pnareker83844 жыл бұрын
Merhaba ben üniversite öğrencisiyim ama yemek yapmakla da çok ilgiliyim, kaliteli yemekler yapabilmeyi öğrenmeyi çok istiyorum. Bunun için neler yapabilirim?
@onderkarademir31804 жыл бұрын
Şefim yaklaşik 105.110 derwcede kac saat firinda kaldı?
@omerberkozdil40754 жыл бұрын
Sefim bahcede tutsu yapmak icin guzel bir mangal onerir misiniz. Asiri fiyatli olmazsa cok hos olur. İzledikce yapasim geliyor ve yavas yavas ekipmanlari toplama baslamak istiyorum.
Ne iyi adamsın ya restoranına da gitmek nasip oldu videolar şahane
@cengizsonay65324 жыл бұрын
Ne tür bıçaklar kullanıyosunuz tavsiyeniz var mı ?
@ataturk93883 жыл бұрын
Elinize sağlık çok güzel olmuş 👍🏻
@lightbringer60824 жыл бұрын
Kuru et videonuzda eti dehidratör yerine 80 derecede pişirince sanki yanmış gibiydiler mi yoksa pişirdiğiniz makinede dehidratör özelliği var mıydı?
@ahmeteskiyolcu8224 жыл бұрын
Şefim neden direk aleminyum folyaya sardin yagli kagit üzerine sarman gerekmiyormuydu saglik acisindan iyi olmadigi soyleniyor
@mva37554 жыл бұрын
Şefim yanında çalışmak için ne gibi özelliklere sahip olmak gerekiyor? Mesela 4 sene herhangi bi unide gastronomi okuyan birini iş arkadaşın yapar mısın?
@ardayoruyen19234 жыл бұрын
Labaratuvarda üretilen etler hakkında ne düşünüyorsun? Sence ilerde yaygınlaşır mı