Yaptığınız işin her ayrıntısını çekinmeden anlatabilmek, paylaşmak büyük bir erdem. Sizi içten tebrik ederim..

Bunları anneme söylüyorum oğlum büyüyünce kendi evinde yaparsın diyor

Gene tam uyumadan yakaladın beni şef, sabah peynirli poğaçamı yerken hatırlıycam seni! :)

Ya Sonunda şükür ya şöyle bilimsel şekilde açıklamalarıyla bir şef ya mükemmel ya. Mühendis olmanızlada alakalı olabilir😂

Gastronomi alanında sizin gibi öğretmeye açık,reçeteleri sır gibi saklamayan,yetiştiren şeflere ihtiyacımız var yolunuz açık olsun.

Eti tokatlayıp şaklabanlık pesinde koşmayan adam gibi adam

Siyah eldiven giymeyen şefin her dediğine ınanırım. Çünkü samimidir içtendir.

Asıl et profesörü bu adam bence diğerleri gibi şekilden şekle girmiyor show için ayrıca bütün püf noktaları ve teknik bilgileri aktarıyor bravo 🙏

Bir aşçı olarak sizi tebrik ediyorum gerek teorik gerekse uygulamalı anlatımınıza hayran kaldım.. Umarım videoların devamı gelir kolay gelsin.

Bir Gastronomi öğrencisi olarak sizin gibi samimi yüzler ile karşılaşamamak üzüyor Chef.

Bildiklerini böylesine şeffaflıkla bize açan ve sadece videolarda görsek bile personeline bu kadar iyi davranan bir şef olduğunuz için öncelikle teşekkür ederim. Lütfen bu tarz içeriklere devam edin. Bizim gibi Gastronomi öğrencileri için ne kadar faydalı bir yol gösterici olduğunuzu tahmin bile edemezsiniz.

Bu kadar sade anlatım video paylaşım sitesinde yoktur şef işini göstermişsin resmen bu özgüveni diğer arkadaşlardan bekleriz helalin var

Herkesin sakladığı bilgileri paylaşmak gerçekten büyüklüktür 🙏çok teşekkür ediyorum 😇

Hocut seni izlerken konu ile ilgili aklımda oluşan soru işaretlerini otomatik olarak tamamlıyorsun. Acayip bir şeysin. Canımsın.

Ortalama bir steakhouse: en lezzetli etleri biz yapıyoruz Tok bbq: *hold my smoked brisket*

Küçüklüğümden beri kırmızı etle haşır neşirim. Sabahın erken saatinde beni mezbahaneye götüren kasap kuzenlerimden dolayı sanırım... Ama mühendislik son sınıf öğrencisi olduğum için kendi steak restorantımı açma hayalimi hep ertelemek zorunda kaldım. Mühendis olduğunuzu öğrendiğimden beri aklımdan sadece "ne okursam okuyayım, mutlu olacağım işi yapacağım!" düşüncesi geçiyor. Olur da bu hayalimi gerceklestirirsem sizin sayenizde olacak. Teşekkür ederim ve elinize sağlık :)

işte kabaplarıda böyle detaylı anlatırsan kebap ustası olabilirim çünkü senin anlatımların harikulade bro

Editing ve anlatim youtube'a bilincli girdigini gosteriyor, umarim kanalin ve videolarin istedigin yere gelir, muhtesem video.

Çizdiğiniz sıcaklık/zaman grafiğini görünce dedim nasıl güzel bir kanalmış burası neden daha önce görmedim, sonrasında diğer videolara bakınca yeni olduğunu görüp önceki videoya bakayım dedim gramla verilen ölçüleri görünce direkt abone oldum ve sanırım ilk kez bir kanalın videolarını dört gözle bekleyeceğim. Bunlar sanırım mühendislik çıkışlı olmanızın etkileri. Selamlar

Bu işi sizden daha iyi bilen ve anlatan sanırım yok.İşiniz rast gitsin şefim

Böyle bilgili, bildiğini de anlatan tatlı bir şef yok 😍😍😍

Belli ki oldukça iyi bir gastronomi eğitimi/ temeline sahip donanimli bir sanatçıyı/zanaatkari en kisa surede ziyaret etmek borcumuz. Ne mutlu ki sizin gibi ustadlar var. Şarlatanlarin pirim yaptigi sektorde umarim hakkinizin karsiligini guzel bir sekilde alirsiniz. Tebrik ediyorum👍🥩🍷🥓🍻

Bu kadar detaylı anlatarak hazırlamanız gerçekten çok hoş.

ilk defa izledim. şovmen şeflere o kadar alışmışım ki, güzel anlatıma gelince afalladım.

Ilk videoyu şans eseri görüp izledigim birisi.Kiymetli bilgiler veriyor ve eglencelide.Basarılar sefim

Bu kadar güzel, eğlenceli bir video yapıp üstüne de detaylı anlatıp bizi aydınlattığın için teşekkür ederim şef. 👏🏼👏🏼

bu mükemmel bilgileri bizimle çekinmeden paylaştığınız için çok teşekkür ederiz şefim bir gastronomi öğrencisi olarak severek izliyorum umarım devamı gelir💜👏

Sefim elinize saglik turkiyede boyle guzel icerikli bir smoke et rehberine ve dogru bilgilere gerceketen ihtiyacimiz var videolarinizin devamini bekliyorum Saygilar

Sefim hayatımda gördüğüm en KALİTELİ insansınız

Şefim, süper bilgilendirici. Böyle bilgilendirici kanallara cidden ihtiyaç var. Bir eleştiri: arada espriler yapmanız güzel ama yemegi anlarirken osuruk esprisi(etin kendini saldigini anlatirken) yapmak, işin ana temasına ve olayın hijyenle bağını bozuyor. Yine de çok faydalı bilgiler için çok teşekkürler

Normalde videoları izlerken hep devam sararım ama senin videoların resmen sardırmıyo insan baştan sona keyifle izliyor

Tebrik ederim sizi, böyle içerikleri kendinize saklamayıp bizimle paylaştığınız için 💕

Hem et bilgisi hem bbq bilgisi olan nadir ustalardan, tebrik ederim 👏🏼👏🏼

Çakal Lezzetlerden hatırlıyorum sizi. Bilgisayar mühendisi olmaniz da ayrı bir sempatimi kazanmıştı o videoda demiştim ki bu adam bir harika dostum. Yanilmamisim. İyi ki açtınız kanalı. Başarılar.

aradığım aşçı adam ne güzel anlatıyor maşşallah. tüm detaylar ile...

Yaparken bilgi vermen çok güzel bir detay sefim. Tarzınızda bı okadar oyle

çok güzel anlatılmış , teşekkürler şefim , Farklı Bölgelerdeki etlerin pişirilmesi konusunda videolar bekliyorum

Mükemmel bir samimiyet, harikasın chef.

IZLEDIGIM EN GUZEL EN ACIKLAYICI TUTSU ET VIDEOSU BRAVO

Eline sağlık ustacım güzel görünüyor. uzun süredir bu tarz videolar izliyordum ama herkes kendi evinin bahçesinde yada terasında çekiyordu sadece izlemekle yetiniyordum. artık canım çok çekerse gelip yerim

İşini severek yapmak ... çok şanslısın ve hakediyorsun. Diksiyon bilgi aktarımı tarz çok iyi daha iyilerine vesile olur umarım. Sevgiler

Hocam cidden ellerinize kollarinize agziniza bilginize saglik.Yobazlasmaya karsi resmen bi umutsunuz🙏

Bu eğitimi nasıl edindiniz bununla ilgili de tecrübelerinizi içeren bir video yapabilirseniz mükemmel olur. Anlatın şeklimiz açıklamalarınız ders niteliğinde. Basarilarinizin devamını dilerim.

Türkiye'de en çok yaygınlaşmasını beklediğim teknik! Amerikan örneklerinin bağımlısı olduğum ve ülkemizde bilinmemesi sebebiyle büyük üzüntü yaşadığım bir pişirme yöntemi. Brisket bir sanat eseridir :) Burned ends dedikleri kısmı ise işin rengi!

Dostum (şefim) kolay gelsin on numara video olmuş 👍 samimiyet ve içtenlik en önemlisi iyi çalışılmış özümsenmiş bir birikim

Bu detaylı tarif için Teşekkür ederim ellerinize sağlık.Hayrlı bol bereketli günler dilerim diğer tariflerinizide bekliyorum

En iyisi sizsiniz izlerken öğreniyo ve bilgileniyosunuz 👍👍

sefim selamlar. mekaninizi emir yargindan gordum, geldim, izmirde yerinizde yedik hatta o kadar begendik ki bi daha soyledik ve biz oradayken baska bi youtuber vardi adi lazim degil dos hamburgerinizi denedi. Denedi derken sadece etini yedi. Video zaten youtubeda. O gun sizin de youtubeda olmaniz gerektigini dusunmustum. Bence en kisa zamanda bi cok takipciye ulasirsiniz. Videolarinizindan guzel bilgiler ogrendim cok tesekkur ederim. Ayni zamanda guzel adamsiniz. Yolunuz acik olsun.

Kemal Ataturk imzasi dikkatimi cekti, tesekkur ederim, mutlu ettiniz bizi :)

Izmir icin gerçekten bulunmaz bir nimetsin şef. Sayende gercek bbq yiyoruz. Sakın buralardan gitme

Şefim elinize sağlık bu kanal büyüyor aynı sizi izlerkenki açlığım gibi

Mayıs ayından beri beklediğim kanal nihayet oluştu şimdide kendi üretiminiz barbeküleri bekliyorum şefim malum antalyaya henüz açamıyorsunuz bende gelip tadamadım acemice sizden öğrendiklerimle takılırım. Ama muhakkak geleceğim bir gün😅

Sağlam başladı kanal güzel yerlere gelecek gibi duruyor çizgisini bozmazsa. Şefin ve diğer arkadaşların doğallığı çok güzel :D

2019:Tütsü döş nasıl pişirilir 2020:Etleri tokatlayarak çedar havuzuna atladık

Çok sevindim youtube’da gördüğüme ilk abonelerden olduğum içinde çok mutluyum..Vereceğin bilgiler çok değerli olacağına eminim ortalıkta herseyin gurmesi varken 😂😂 Et bilimini senden öğrenelim üstaddd

bence cok gec kalınmış bi kanal olmus. cunki şef cok basarili.show yok sacma sapan hareketler bize özel soslar yok .gayet emin bilgili cok net sempatik şekilde anlatıyor.cunki eğitimini cok iyi almis belli salçalı sos a benim demiyor :) ayrıca mizaci var ve lütfen sonradan gurmelerden uzak dur :) onlar bi çete birine tamam diyince hepsi geliyor arka arkaya insallah dahada cok buyur kanal :)

aradigim yemek kanali, devam etmeli. seflerin ilker canikligili

Bildirim zilini açtığım tek kanal. Şefim keşke haftanın her günü video atsanız 😂

yapacak yorum bile bulamıyorum.Mükemmelsiniz.

Eline emeğine sağlık.allah bol müşteri nasip etsin.supersin.

Eğitim önemli bravo şef 👏👏

Chefim.merhaba cok guzel.anlatiyorsunuz sayenizde ben bile.evde yaptim😊

Sayın şef😀Kanalın hayırlı olsun bol bol izlenirsin umarım

Çok beğendim videoyu. Ortada işi gastronomik hassasiyetlere önem vermeden anlatan bir sürü şaklaban var. Zaten insanlar et konusunda bilinçsiz, onlar da iyice buna çanak tutuyorlar. Ete önem veren, iyi kötü bu işten anlayan herkes bu videodan da anlar. Yurtdışında barbekü kültürü yaygındır. Mangalın üzerinde pirzola kurutmaya benzemez. İyi restoranlarda özel hazırlanır da bu güne kadar et yememişim dersiniz. Video önerilenlerde çıktı karşıma. "yine mi bi youtube haylazı" diye tıkladım, çok beğendim. Kanala da abone oluyorum. Tebrikler, yaşadığım ülkede tüm barbekücüler böyle yapıyorlar ve inanılmaz oluyor et

youtube trye böyle bir içerik lazımdı ben herkes adına teşekkür ediyorum ♥

Sonunda abi ya instegramdan takip ediyordum zaten seni burda görmek çok güzel tarzına bilgine hastayım gerçekten birgün mutlaka gelip elinden yiyeceğim.

Klasik fransiz gastronomi müfredatı dışında, güncellenen füzyon mutfakları dahil Türk gastronomi eğitim müfredatında da konular çeşitli bilimsel dallara ayrıldı. Yiyecek ve içeçek kültürü bildiğiniz üzere hayatı sarmaşık gibi saran bir organizasyonun parçasıdır. Kaliteli bir gastronomi eğitimi veren kurumun “tütsüleme “ modülü adı altında işlemesi gereken ibretlik bir derstir.

Oguz hocam kaliteli bbq getirdin youtube a bizi sevindirdin. Bak bak cilardan kurtardin bizi

Sizi çok seviyorum Oğuz Bey tanışmadan kanım kaynadı valla. Bir gün gelicem mekanınıza kısmetse.

izmirdeyim gelmek istiyorum ama fiyatlar bir miktar gözümü korkutuyor severek izliyorum .. Bol şans youtubeda

Çok güzel bilgilendirici bir video olmuş. Kullandığınız barbekü, tütsülemek için kullandığınız odun türü, yakma şekliniz, vs. hakkındada bilgi verseydiniz güzel olurdu.

cok guzel bilgiler verdiniz sag olun! yine devam edin yeni vidyolarla! steyk hakkinda da bilog yaparsaniz iyi olur! kirgizistandan selamlar!

Şefim bi harikasınız emeğinize sağlık keyile izledim...👍👏👏

Oncelikle tesekkurler sefim emegine saglik .bastan servis sunumuna kadar bir de pastrami ceksen cok mutlu oluruz .

işinizi hakkıyla yapıyorsunuz şefim severek takip ediyoruz

şefim etleri folyoya sarmadan önce sirke sıktınız sirke asit olduğundan dolayı folyoyu aşındırıp kimyasalların ete geçmesini etkileyebilir bundan dolayı etler ile folyo arasına yağlı kağıt türevi şeylerle kapatmanız insan sağlığı için iyi olur.Ellerinize sağlık çok güzel oldu...

youtube'a başlamana çok sevindim abi hoş geldin :)

Ellerinden öpüyorum, almanyadan selamlar.

Şefim..hayranlık ve iştahla izliyoruz..ankarada ikamet ediyorum,, bu tür lezzetleri buradada görmek istiyoruz..varmı ufukta başkentte bir 3ncü şube açmak..mutlu oluruz..👏

Arada çıkan minik montajlar çok güzell

Etten çok işinizi severek yapmanıza bayıldım

Valla Oğuz abi seni ilk olarak Emir Yargın İle Çakal Lezzetler'de görmüştüm o anda beni resmen büyülemiştin :) Başarılarının devamını dilerim.

Siz ve ekibiniz harikasınız.

Birçok yerli ve yabancı et kanalı seyrettim. En profesyoneli sensin diyebilirim. İlgi ve emeğine sağlık. Restoranın nerde ?

bu kanal alır başını yürür hocam demedi demeyin önden yer tutun :) hocam teşekkürler bilgiler için emeğinize sağlık. Tek bir konu var arkadan gelen fırın mı ocak mı artık neyse o ses sesinize çok yakın düzeyde bir çözüm bulabilirseniz 11/10 olur şimdilik maalesef 10/10 :)

Şefim, hiç editleri, içeriği değişmeden devam edin lütfen.Videonun 16 dakikasını da severek izledim.

Ya sen nasıl bir kralsın. Neden izmirdesin keşke istanbulda olsanda yanına gelsek. Isini bilen, sempatik ve yaptığı konuda kendini dinleten bir insansın. Daha önce seni başkalarının videolarında izlemiştim. Birde şu batu gel abiyi görsel meraklanırdı batu beni.😂😂

Abi keşke gelmeden fiyatlarini oğrenebileceğimiz bir fiyat listesi hazirlasan en azindan acıklamada olsa cok iyi olur saygilarla...

Chef knows his brisket. Absolutely amazing, mad props

Ders anlatır gibi video çekmeniz çok güzel olmuş. Hamburger yanı sosların yapımını ve başka milletlerde nasıl tütsü yapılır gibi videoları merak ediyorum chef :d

Çok güzel açıklamışsınız👍

Harika anlatım harika sonuç , elinize sağlık , fırın sıcaklıği ve agaç çeşiti nedir ???

kral çok keyifli iştah açıcı bi dersti eline sağlık

Şefim sizi yeni keşfettim ama çok mutluyum iyiki denk gelmişim eğlencelisiniz yemeklere dicek bişey bulamıyorum harikulade hepsi başarılar

Ya abi sen ne kadar kral bir adamsın ya❤️

Selamlar faydali bir video olmus, tesekkurler! Dana kaburga videosu ve brisket ile ne gibi lezzet farkliliklari var onlari anlstirsaniz guzel olur. Basarilar

çok lezzetli ve eğitici bir kanal.

Onur Şef ,seni youtube tan takip ediyorum Tebrikler diyorum, Geçen yaz gittik tadina baktik,seni göremedik ama güzeldi yinede 😁 Çok küçük bir mekan ama yemekler harika herkeze tavsiye ederim Yillardir yedigimiz bildigimiz izgara degil ama harbi BBQ !! Inaniyorum ki bu güzel videolarla yaptiğin yemeklere daha çok ilgi çekersin , Hollandadan selamlar,

Çok iyisin ya hem aşçılık hem de yutuburlugun ağız sulandıriyor

Oguzcum birde ekipmanlarini tanitan bir video ceksen. Mesela barbekun, et dolabin, saklama kosullarinda kullandigin ekipmanlar gibi seyler. Videolarini severek izliyorum devam bro...